터키는 보편적 인 고기이므로 수프, 두 번째 따뜻한 음식이나 차가운 음식, 독립적 인 간식 또는 샐러드에 추가하거나 빠른 파이를 구울 수도 있습니다.
동시에식이 칠면조 고기는 지방 함량이 낮고 영양분이 많이 있습니다. 그것은 반찬, 매운, 신 또는 달콤하고 신 소스와 잘 어울립니다. 매일 사용하는 빠르고 맛있는 요리와 온 가족을위한 축제 테이블에 이상적입니다.
빠르고 맛있는 칠면조 요리-일반적인 요리 원리
칠면조 고기와 다른 요리 용 제품은 모두 양성입니다. 칠면조 가금류의 품질은 인식하기 어렵지 않습니다-연한 분홍색의 근육, 흰 지방, 고기가 파란색, 점액 또는 이물질의 흔적이 없습니다. 손가락으로 가벼운 압력으로 냉장 고기가 찌그러짐을 복원합니다.
고기를 식힌 경우 즉시 사용하십시오. 냉동 칠면조는 해동해야하지만, 사발의 실온에서 공기 중에 만. 방법은 빠르지는 않지만 육식으로 영양분을 잃지 않거나이 손실이 최소화됩니다.
요리하기 전에 요리 속도가 빨라지고 고기를 담그면 고기가 부드러워집니다. 이를 위해 테이블 머스타드, 말린 허브와 식물성 기름의 혼합물, 간장 또는 감귤 주스가 적합합니다.
이 고기는 야채, 버섯, 말린 과일, 견과류, 허브와 결합되어 어떤 형태로든 매우 빠르게 요리되므로 칠면조에서 빠르고 맛있게 요리하는 것은 중요하지 않습니다.
칠면조에서 빠르고 맛있는 요리-계란 퓌레가 들어간 수프
성분
• 작은 칠면조 필레;
• 한 양파;
• 당근 1 개;
• 소량의 둥근 쌀;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 어린 녹지의 두 가지 가지;
• 1 tsp 식물성 기름;
• 소금 맛.
요리 방법 :
1. 작은 칠면조 필레를 찬물에 헹구고 거의 끝날 때까지 끓으십시오. 그런 다음 잡아 당겨 잘게 자르고 국물을 긴장시킵니다. 고기와 국물을 다시 넣고 요리를 시작하십시오.
2. 초기 가공 후 양파와 당근을 잘게 썰어 끓는 국물에 넣습니다.
3. 다른 냄비에 씻을 때까지 씻은 쌀을 요리하십시오. 그런 다음 헹구고 모든 물이 유리가되도록 따로 보관하십시오. 쌀 시리얼 대신 다른 것이 적합합니다.이 스프에서는 비유 스프를 으깬 추가 반찬이 될 것입니다.
4. 채소를 헹구고 잘게 자르십시오-매운 것을 섭취하십시오. 다른 모든 제품이 완전히 준비되면 수프에 첨가하십시오. 그런 다음 수중 블렌더로 즉시 질량을 연마하십시오. 소금.
5. 부드러워 질 때까지 계란을 약간 치십시오. 수프가 천천히 끓고 끊임없이 저어지면 계란을 빨리 부어 넣으십시오. 1 분간 끓인 후 스토브의 가열을 끕니다.
6. 서빙 접시에 스프를 넣으십시오. 중앙에 이전에 끓인 쌀 한 스푼을 넣고 스프에 식물성 기름을 뿌립니다. 모든 야채를 먹을 수 있습니다. 뜨거운 봉사.
칠면조에서 빠르고 맛있는 요리-감자로 끓인 날개
성분
• 3-4 칠면조 날개;
• 다진 파;
• 4-5 감자 괴경;
• 3-4 큰술. l 식물성 기름;
• 소금, 좋아하는 향신료를 맛보는 것.
요리 방법 :
1. 날개를 헹구고 약간 말립니다. 가마솥이나 일반 냄비에 식물성 기름을 데우고 날개를 넣으십시오. 양쪽에 튀김.
2. 양파를 완전히 껍질을 벗기고 헹굽니다. 잘게 자르고 그릇에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 젓고 볶습니다.
3. 소금과 향신료를 넣습니다.
4. 감자를 찬물에 껍질을 벗기고 헹구십시오. 슬라이스 또는 슬라이스로 자르지 만 작지는 않습니다. 가마솥에 넣고 뜨거운 물로 채우십시오. 감자는 완전히 덮어서는 안됩니다.
5. 국물이 끓으면 거품을 제거하고 열을 최소로 끓입니다.
6. 국물이 거의 완전히 끓을 때까지 뚜껑을 반 닫아서 끓입니다. 요리 과정에서 볶음 감자와 날개는 필요하지 않습니다.
7. 뚜껑을 닫은 상태에서 완성 된 접시를 그대로 두십시오.
칠면조에서 빠르고 맛있는 요리-채소와 호두가 들어간 칠면조 다진 고기 롤
성분
• 1kg의 칠면조 고기;
• 두 개의 양파;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 100g 버터;
• 녹색 파슬리 다발;
• 호두 100g;
• 소금;
• 향신료;
• 1-2 큰술. l 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 고기를 헹구고 고기 분쇄기에서 다진 고기로 굴립니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고, 고기 분쇄기에서 건너 뛰십시오. 다진 고기, 소금 및 향미료로 약동하십시오. 계란을 다진 고기에 넣으십시오.
3. 껍질을 벗긴 호두를 프라이팬에 버린다. 어두운 피부가 벗겨지기 시작할 때까지 기름없이 튀기십시오. 그런 다음 이미 냉각 된 너트를 손으로 청소하십시오. 흰색 너트를 작은 부스러기로 분쇄하십시오. 재미를 위해 호두뿐만 아니라 다른 견과류를 사용해보십시오. 간식이 더 독창적입니다.
4. 채소를 헹구고 종이 타월로 잘 말립니다. 그런 다음 잘게 썬다. 견과류와 반 소프트 버터를 섞는다. 이것은 롤을 채우는 것입니다.
5. 다진 칠면조를 양파와 함께 비닐 봉지에 직사각형 형태로 놓습니다. 간격이 없는지 확인하십시오. 다진 고기의 전체 둘레를 따라 채우기를 펼치십시오. 가방의 한쪽 가장자리를 올리고 다진 고기를 롤에 싸십시오.
6. 베이킹 시트에 기름을 바르고 롤을 백에서 직접 롤로 조심스럽게 옮깁니다.
7. 왼쪽 오일을 녹여서 롤을 뿌립니다. 원한다면 여전히 빵 부스러기로 뿌릴 수 있습니다. 오븐에 롤을 넣고 180 ° C에서 40 분 동안 굽습니다. 팬에서 눈에 띄는 고기 주스에 롤을 주기적으로 붓습니다.
칠면조에서 빠르고 맛있는 요리-돼지 고기 배꼽과 마늘이 들어간 칠면조 필레 롤
성분
• 1 파운드의 칠면조 필레;
• 200g의 돼지 고기 훈제와 삶은 양지머리;
• 마늘 정향;
• 50g 움푹 파인 자두;
• 3 큰술. l 마요네즈 소스;
• 1 tsp 테이블 머스타드;
• 신선한 허브의 두 가지 가지;
• 3-4 큰술. l 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 터키 필레는 큰 것을 사용하는 것이 좋습니다. 작은 것만으로는 충분하지 않습니다. 섬유를 가로 질러 헹구고 1cm 두께의 큰 조각으로 자릅니다. 조금 이길.
2. 프레스를 통해 마늘을 판매하고 마요네즈와 겨자와 섞습니다. 이 혼합물로 한쪽의 고기 조각을 윤활하십시오. 전채의 온도는 마늘의 양에 따라 다릅니다. 마늘을 핫 칠리로 바꿀 수도 있습니다.
3. 세탁 후 채소를 잘게 썬다.
4. 가슴을 얇은 조각으로 자릅니다. 피부를 잘라내십시오.
5. 자두를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
6. 하나의 필레를 가져다가 양고기 한 조각, 작은 채소와 자두를 얹습니다. 롤에 비틀어 이쑤시개 또는가는 실로 고정하십시오. 원하는 경우 밀가루, 계란 및 빵 부스러기에 빵을 넣을 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
7. 롤을 기름칠 베이킹 시트에 넣고 오븐에 넣어 180-200 ° C에서 30 분 동안 굽습니다. 이쑤시개와 실을 먹이는 경우 제거하십시오.
빠르고 맛있는 칠면조 요리-마요네즈 반죽에 필레
성분
• 하나의 작은 칠면조 필레;
• 2 큰술. l 마요네즈;
• 단단한 치즈 20g;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 1 tsp 간장;
• 1.5 큰술. l 밀가루;
• 소금, 향료;
• 식물성 기름 튀김 용.
요리 방법 :
1. 작은 필렛을 씻고 냅킨으로 잘 말리십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 강판을 통해 치즈를 갈아줍니다. 계란, 마요네즈, 간장과 섞는다. 밀가루를 넣고 손으로 잘 치십시오. 소금과 향신료를 입력하십시오. 칠면조 조각을 모두이 혼합물에 담그십시오. 고기가 반죽으로 덮 이도록 손으로 섞을 수도 있습니다.
3. 프라이팬에 기름을 바른 후 고기 조각을 반죽과 함께 튀겨서 홍당무로 만듭니다. 접시가 너무 뚱뚱한 것으로 판명되면 튀김 후 고기를 종이 타월 조각으로 옮긴 다음 접시로 옮깁니다.
칠면조에서 신속하고 맛있는 요리-야채와 미트볼 파이
성분
• 사워 크림 200g;
• 2-3 큰술. l 코티지 치즈;
• 6-7 예술. l 프리미엄 밀가루;
반죽을위한 베이킹 리퍼 백;
• 칠면조 펄프 500g;
• 하나의 양파 머리;
• 신선한 당근 40g;
• 두 파슬리 지점;
• 닭고기 달걀 3 개;
• 2 큰술. l 식물성 기름;
• 카망베르 치즈 30g;
• 소금 한 덩어리.
요리 방법 :
1. 박제하십시오. 칠면조 펄프를 헹구고 아주 작은 조각으로 자릅니다. 양파, 당근 및 허브를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 고기, 야채 및 채소를 고기 분쇄기로 통과 시키십시오. 소금으로 저어주세요. 셀러리, 달콤한 고추, 완두콩 (보일 또는 통조림) 또는 다른 것-야채를 취향에 맞게 채취하십시오.
2. 코티지 치즈로 사워 크림을 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오. 계란을 부수고 조금 이길. 밀가루와 경운기를 추가하십시오. 반죽을 균일하게 만들기 위해 털로 치십시오.
3. 식물성 기름 (또는 부드러운 마가린)으로 얼룩을 만듭니다. 반죽을 거기에 붓는다.
4. 다진 고기에서 작은 동일한 공을 가리고 반죽 위에 뿌립니다.
5. 카망베르를 위에 뿌린다. 다른 치즈를 먹을 수도 있지만 이것으로 케이크의 맛이 뛰어납니다.
6. 약 1 시간 동안 180 ° C의 뜨거운 오븐에서 굽습니다.
7. 케이크를 약간 식히십시오.
터키와 패스트 푸드 요리-팁과 요령
• 섬유를 가로 질러 고기 조각 만 자르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 어린 칠면조에서 가장 신선한 고기조차 뻣뻣해질 것입니다.
• 고기를 더 빨리 익히려면 레몬 주스로 두드려 피클해야합니다.
• 터키는 모든 야채와 잘 혼합되므로이 육류를 안전하게 실험 할 수 있습니다.
• 칠면조가 집에서 만든 경우 열처리하지 않고 주스를 만들 수 있기 때문에 기름없이 요리하는 것이 좋습니다.
•식이 요법을 준비하는 경우 칠면조의 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 열량이 매우 높기 때문입니다.
