오트밀은 비타민과 미네랄의 원천이며 귀리는 또한 행복 호르몬 인 세로토닌의 생성을 자극합니다. 아마도 이것이 오트밀 쿠키가 어린이와 성인 모두에게 즐거움을주는 이유입니다. 특히 수제, 불필요한 화학 첨가물없이 요리.
오트밀 쿠키를 만들기위한 일반 원칙
오트밀에서 빠르고 맛있고 부서지기 쉬운 패스트리를 얻습니다. 그러나 글루텐은 거의 없습니다. 따라서 고전적인 쿠키 레시피에서는 오트밀의 3 분의 1과 밀의 3 분의 2가 섭취됩니다.
기성품 귀리 가루를 구입할 수 있습니다. 그러나 집에서 만드는 것은 어렵지 않습니다. 믹서기로 오트밀을 분쇄하는 것으로 충분합니다. 오트밀 시리얼 한 잔의 경우 1/4 유리를 가져와야합니다.
또한 대부분의 오트밀 쿠키 레시피에는 버터가 필요합니다. 부드러워 야 요리가 시작되기 몇 시간 전에 냉장고에서 꺼내야합니다.
오트밀은 흑설탕 사용에 특별한 맛을줍니다. 따라서 가능하면 레시피에서 일반 백설탕을 교체하십시오.
쿠키를 다른 방법으로 만들 수 있습니다 : 반죽을 숟가락으로 베이킹 시트에 놓고 공을 굴려 가볍게 부순다. 같은 크기의 오트밀 쿠키를 만들기 위해 반죽을 소시지로 굴려서 반으로 나누고 각 조각을 반으로 나눕니다.
싱싱한 질감의 오트밀 쿠키에는 약간의 오트밀이나 코코넛을 넣을 수 있습니다. 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 크랜베리, 감귤류 풍미, 씨앗, 초콜릿 조각도 좋습니다. 이러한 쿠키의 향신료 중 계피, 생강, 카 다몬, 바닐라가 가장 많이 사용됩니다.
오트밀 쿠키는 매우 빠르게 구워집니다-10-15 분이면 충분하며 온도는 180-200 도입니다.
클래식 오트밀 쿠키
원하는 경우 건포도, 견과류, 초콜릿과 같은 다양한 맛있는 첨가제를 추가 할 수있는 기본 레시피.
성분
오트밀 100g;
밀가루 200g;
버터 반 패킷;
설탕 100g;
계피 2 티스푼;
바닐라 설탕 10g;
소다 0.5 티스푼;
소금 1 티스푼;
잼 또는 당밀 2 티스푼;
물 6 큰술 (뜨거운).
요리 방법
1. 버터가 부드러워지기 전에 미리받습니다. 설탕뿐만 아니라 잼이나 당밀로 문지릅니다.
2. 바닐라 설탕, 소금, 계피, 소다는 반죽에 갈 것입니다. 같은 단계에서 물을 추가합니다. 잘 반죽하십시오.
3. 밀가루를 붓고 섞는다. 그런 다음 오트밀의 차례. 결과적으로 부드러운 반죽을 약간 끈적 거리게 반죽하십시오.
4. 쿠키는 숟가락을 사용하여 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓을 수 있습니다. 또는 냉장고에서 반죽을 약 15 분 동안 식힌 다음 손으로 제품을 형성합니다.
5. 오븐에 넣을 시간입니다 : 200도, 10-15 분. 준비된 쿠키는 아름다운 황금색을 얻어야합니다.
오트밀 쿠키 "축제"
이러한 쿠키의 계피-시트러스 향은 새해 휴일의 생각을 불러 일으 킵니다. 설탕 유약 또는 멀티 컬러 페이스트리 토핑으로 장식 할 수 있습니다. 그리고 특별한 곰팡이를 사용하면 반죽에서 별, 크리스마스 트리, 눈사람 또는 진저 브레드 남자를 자르는 데 도움이됩니다.
성분
오트밀 80g;
갓 짜낸 오렌지 주스 50ml;
하나의 오렌지 향;
버터 반 패킷;
밀가루 160g;
소다 1 티스푼의 3 분의 1;
소금 꼬집음;
바닐라 설탕 반 봉지;
계피 0.5 티스푼;
초콜릿 방울;
설탕 150g.
요리 방법
1. 연화 된 버터는 먼저 설탕으로 분쇄해야합니다. 그런 다음 바닐라 설탕과 계피를 넣고 섞습니다.
2. 오트밀, 오렌지 향, 초콜릿 방울을 넣고 오렌지 주스를 부어 모든 것을 다시 섞습니다. 밀가루 반죽을 그릇에 넣고 소금과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 필요한 경우 탄력있는 부드러운 반죽을 반죽하여 밀가루를 더 넣으십시오.
3. 반죽에서 공을 만들어서 반 센티미터 두께로 굴립니다. 원하는 모양의 쿠키를 자르고 양피지로 베이킹 시트에 놓고 제품 사이에 센티미터를 남겨 두십시오. 이제 오븐에서-200도, 10 분. 우리는 유약으로 마음대로 완성 된 쿠키를 장식합니다. 그 위에는 크리스마스 트리에 과자 구슬이나 토핑을 붙이거나 볼을 매달아 놓거나 아름다운 장식을 그릴 수 있습니다.
밀없는 오트밀 쿠키
밀 알레르기는 특히 어린이에게 드문 일이 아닙니다. 그리고 당신은 그들을 과자로 취급하고 싶습니다. 이런 종류의 쿠키는 오트밀에서만 구울 수 있습니다.
성분
오트밀 한잔;
오트밀 1/4 컵;
과립 설탕 2 큰술;
두 알;
소수의 건포도;
소다 1/2 티스푼.
요리 방법
1. 계란과 설탕을 섞어 잘 치십시오.
2. 시리얼을 붓고 섞는다. 그런 다음 오트밀과 소다, 건포도를 넣고 이전에 씻어 냈습니다. 반죽을 약 10 분 동안 그대로두면 두껍게됩니다.
3. 베이킹 페이퍼에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 우리는 반죽을 스푼으로 펼치고 제품 사이에 3 센티미터를 남깁니다.
4. 180도에서 약 1/4 시간 동안 굽습니다.
견과류와 오트밀 쿠키
이 레시피에는 호두가 사용됩니다. 그들은 빵 부스러기에 문질러 질 수 있으며, 치료는 즐거운 색과 영양가있는 맛을 얻습니다. 또는 작은 조각으로 자르면 완성 된 쿠키의 정향에 떨어집니다.
성분
오트밀 150g;
밀가루 300-350g;
버터 한 팩;
입자가 굵은 설탕 1.5 잔;
계피 티스푼;
베이킹 파우더, 소금 및 소다 반 티스푼;
호두 한 잔 (껍질 벗겨짐);
따뜻한 물-반 컵.
요리 방법
1. 부드러운 버터에 설탕과 계피를 넣고 갈아서 섞습니다.
2. 오트밀과 따뜻한 물을 넣고 저어줍니다. 체질 된 밀가루를 부은 다음 소금, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더, 다진 호두를 붓습니다. 부드러운 반죽이 나올 때까지 계속 반죽하십시오.
3. 반죽을 반 센티미터의 층으로 굴립니다. 원하는 모양의 쿠키를 잘라냅니다. 양피지가 늘어선 베이킹 시트로 이동합니다.
4. 우리는 1/4 시간에 200도에서 굽습니다.
소금물에 오트밀 쿠키
피클 캔에 피클이 남아 있습니까? 맛있는 쿠키의 기초가 되십시오! 완성 된 베이킹 소금물은 가볍고 쾌적하며 약간 짠 맛을냅니다.
성분
소금물 한 잔;
오트밀 한 컵의 3/4;
유리와 밀가루의 1/4;
설탕 한 잔의 1/3;
식물성 기름 1/4 컵;
1/4 작은 술의 소다.
요리 방법
1. 설탕을 소금물에 붓고 저어 녹입니다. 소다, 식물성 기름을 첨가하십시오.
2. 오트밀을 붓고 밀을 체로 쳤다. 반죽을 반죽하십시오. 냉장고에 30 분 동안 보내어 약간 식 힙니다.
3. 숟가락을 찬물에 적셔서 양피지가 든 베이킹 시트에 쿠키를 뿌리십시오. 제품 사이의 거리-1-1.5 센티미터를 기억하십시오.
4. 오븐으로 보냅니다. 180도-10-15 분.
계피, 생강, 꿀 오트밀 쿠키
또 다른 축제 옵션. 유럽 국가에서는 진저 브레드 쿠키가 전통적으로 크리스마스에 의해 구워집니다. 아름다운 상자에 포장되어 선물에 달콤하고 즐거운 추가 물이됩니다.
성분
오트밀 100g;
버터 반 패킷;
생강 뿌리 (강판)-2 티스푼;
2 큰술 갈색 설탕;
2 큰술 꿀;
통 밀가루 120g;
소금;
베이킹 파우더 2 티스푼;
실온에서 물 3 큰술.
요리 방법
1. 부드럽게 버터를 설탕과 꿀로 문지릅니다. 계피와 생강도 넣으십시오.
2. 밀가루를 가루 버터가 든 용기에 넣고 오트밀을 부어 넣습니다. 소금과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 물을 넣고 쿠키 반죽을 잘 반죽하십시오.
3. 이제 우리는 호두에서 반죽으로 작은 콜로 복을 굴립니다. 그런 다음 쿠키 모양을 제공하고 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 쿠키 사이에 최소 1cm를 두는 것을 잊지 마십시오.
4. 200도에서 생강 오트밀 쿠키를 12 분간 굽습니다.
오트밀 쿠키 "안자"
Anzac-코코넛 오트밀 쿠키. 그는 뉴질랜드와 호주에서 특히 사랑받습니다.이 바삭 바삭한 진미가 우리에게 왔습니다.
성분
오트밀 한잔;
과립 설탕 100g;
버터 반 패킷;
코코넛 75g.
요리 방법
1. 버터를 냄비에 넣고 녹여야합니다.
2. 설탕과 코코넛을 넣고 녹인 버터를 붓습니다. 재료를 섞는다.
3. 오트밀을 넣고 잘 반죽하십시오.
4. 우리는 베이킹 시트에 양피지를 넣습니다. 우리는 손으로 작은 반죽 케이크를 형성하고 베이킹 할 때 서로 붙어 있지 않도록 몇 센티미터의 거리로 펼칩니다.
5. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 필요한 온도는 180 도입니다. 바삭한 코코넛 오트밀 쿠키는 10 분 안에 도달합니다.
오트밀 쿠키-비밀과 비결
· 더 단단한 오트밀 쿠키를 원하면 베이킹 시간을 문자 그대로 3 분 늘리십시오.
· 설탕을 버터와 쉽게 혼합하기 위해 커피 분쇄기를 사용하여 설탕을 분말 상태로 미리 분쇄 할 수 있습니다.
· 팬에서 완성 된 쿠키를 제거하기 전에 깨지지 않도록 약간 식히십시오.
· 오트밀 쿠키를 더 오랫동안 부드럽게 유지하려면 종이 봉지 나 닫힌 상자에 보관하는 것이 좋습니다.
