새우 토마토 수프는 건강하고 맛있는 요리입니다. 토마토는 쾌적한 산도를 더합니다.
새우 토마토 수프-준비의 기본 원리
수프의 주요 성분은 새우와 토마토입니다. 해산물은 신선해야합니다. 냉동 된 제품은 품질을 확신 할 수 없으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 수프는 신선하거나 차가운 새우로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 해산물 외에도 야채는 피망, 당근, 양파, 감자 및 마늘과 같은 수프를 만드는 데 사용됩니다.
여름에는 수프가 신선한 토마토로 만들어지며 겨울에는 통조림 토마토가 자체 주스에 사용됩니다.
야채를 껍질을 벗기고 씻는다. 감자를 제외한 모든 것은 잘게 잘리고 황금 갈색까지 튀겨집니다. 토마토는 얇은 피부에서 껍질을 벗기고 으깬 감자 상태로 으깬다. 토마토 퓨레는 물과 와인과 결합됩니다. 소금, 향료, 설탕으로 맛을 낸 것. 생성 된 혼합물을 끓였다. 새우와 야채를 넣고 5 분간 끓입니다. 서빙 할 때 강판 치즈 또는 크래커를 접시에 넣으십시오.
토마토 새우 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 생선 및 기타 해산물, 국수 등으로 조리됩니다.
레시피 1. 토마토 새우 수프
성분
토마토 700g;
치즈 50g;
양파 1 개;
프로방스 허브 1 핀치;
당근 1 개;
바다 소금과 후추의 꼬집음;
피망 꼬투리;
올리브 오일 10 ml;
마늘 2 정향;
드라이 화이트 와인 50ml;
새우 250g.
요리 방법
양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 수돗물로 야채를 씻는 것. 껍질에서 나온 마늘 조각. 후추 꼬투리에서 줄기를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 얇은 깃털로 양파를 자릅니다. 작은 얇은 막대가있는 당근. 마늘을 잘게 썬다. 후추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 내 토마토, 자르고 끓는 물에 부어 넣으십시오. 토마토 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
냄비에 기름을 데 웁니다. 다진 양파, 후추, 당근을 뿌립니다. 부드럽게 될 때까지 적당한 열로 튀기십시오. 우리는 믹서기 그릇으로 옮기고 토마토를 넣고 으깬 감자의 상태를 방해합니다.
새우는 깨끗하고 향신료로 볶습니다. 야채 퓨레를 냄비, 소금, 허브로 양념하고 와인을 부어 넣으십시오. 끓게 가져 오십시오. 서빙 할 때 새우와 강판 치즈를 접시에 넣으십시오.
레시피 2. 새우와 대구를 곁들인 토마토 수프
성분
뼈가없고 껍질이없는 대구 필렛 450g;
소금;
중간 크기 껍질 벗겨진 새우 230g;
마늘 두 조각;
토마토 껍질없이 통조림 400g;
양파;
매운 토마토와 야채 주스 한 잔;
노란 종 꼬투리;
올리브 오일 10ml.
요리 방법
우리는 가마솥을 중간 불에 넣었습니다. 올리브 오일을 붓고 가열하십시오. 우리는 줄기에서 피망 꼬투리를 풀고 씨앗을 청소합니다. 후추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 양파를 깨끗이 잘게 자릅니다. 우리는 야채를 기름과 함께 가마솥에 뿌려 6 분 동안 볶고 볶고 저어줍니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘을 넣고 계속 저어주고 1 분 동안 요리하십시오.
통조림 토마토를 으 깨질 때까지 반죽하십시오. 우리는 가마솥에 뿌렸습니다. 여기에 야채 주스와 정수 한 잔을 붓습니다. 소금과 저어. 뚜껑을 덮고 고열로 끓인다. 그런 다음 불을 비틀고 약 10 분 동안 끓입니다.
새우 청소하고 씻으십시오. 대구 필레는 작은 뼈가 있는지 확인합니다. 피부가 있으면 제거하십시오. 우리는 냅킨으로 물고기를 씻고 말립니다. 새우와 생선을 스프에 넣고 3 분 더 섞어 요리하십시오. 마늘 크루통과 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오.
레시피 3. 새우와 해산물 토마토 수프
성분
신선한 토마토 600g;
식수 1 리터;
부추의 줄기;
고추의 혼합물;
새우-200 g;
바다 소금;
배수구. 오일-20 g;
신선한 바질;
국수-150 g;
마늘-두 조각.
요리 방법
부추의 줄기를 헹구고 건조하고 잘린 얇은 고리. 투명해질 때까지 버터에 넣으십시오. 신선한 토마토를 헹구고 일회용 수건으로 닦고 얕은 상처를 만드십시오. 토마토를 끓는 물에 부어 얇은 피부를 제거하고 잘게 자릅니다. 양파와 함께 토마토를 팬에 넣고 약 3 분간 끓이고 끓인다. 잘게 썬 마늘을 넣고 1 분간 끓입니다. 마지막에 다진 신선한 허브를 추가하십시오.
냄비에 물을 끓여 약간 소금물에 절인다. 국수를 끓는 물에 담그고 가끔 저어 주면서 약 10 분 동안 요리하십시오. 끓는 물에 냄비에 1 분 동안 새우를 떨어 뜨리고 딜을 추가합시다. 우리는 슬롯 형 숟가락으로 꺼내서 껍질에서 식히고 깨끗하게합니다.
국수와 함께 냄비에 토마토 드레싱, 삶은 새우 및 다진 채소를 넣으십시오. 수프에 소금을 뿌리고 후추로 간을합니다. 수프를 섞고 잠시 끓입니다. 수프는 뜨거운 음식이나 차가운 음식으로 제공 될 수 있습니다.
레시피 4. 새우와 해산물을 곁들인 토마토 수프
성분
새우 파운드;
갓 갈은 후추;
통조림으로 만들어진 껍질을 벗긴 토마토 400g;
소금;
토마토 페이스트 30g;
하나의 라임 주스;
자두 25g. 오일;
설탕 20g;
샬롯 30g;
적포도주 식초 10ml;
빨간 피망 두 꼬투리;
식수 1.25 리터;
2.5cm 생강 뿌리;
브랜디 60ml;
마늘-정향.
요리 방법
새우를 말리고 껍질을 말리고 깨끗이 닦아냅니다. 스튜 냄비에 버터를 녹입니다. 우리는 샬롯을 헹구고 헹구고 잘게 자릅니다. 피망의 깍지가 줄기에서 풀려 씨앗에서 제거되고 야채를 얇은 조각으로 자릅니다. 생강 뿌리와 껍질을 벗기다 다진 마늘 껍질을 벗기다.
우리는 야채를 냄비에 넣고 규칙적으로 저어 약 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 껍질을 넣고 약 10 분 동안 저어 요리하십시오. 브랜디를 부어 토마토 페이스트를 넣으십시오. 소금, 신선한 후추로 간을하고 필요한 양의 식수를 부으십시오. 저열로 40 분 동안 스톡을 저어주고 요리하십시오.
국물을 체를 통해 팬에 여과하십시오. 설탕, 식초를 넣고 라임으로 주스를 짜십시오. 우리는 통조림 토마토를 그릇에 뿌리고 니 블러 또는 포크로 반죽합니다. 냄비에 토마토를 넣고 끓입니다. 서빙 접시에 새우를 넣고 수프로 채 웁니다. 다진 딜을 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
레시피 5. 새우와 쌀을 곁들인 토마토 수프
성분
껍질을 벗긴 새우-300 g;
소금;
둥근 밥-70 g;
지상 파프리카;
하나의 당근;
그라운드 칠리;
피망 꼬투리;
심황
양파 머리;
올리브 10 개;
하나의 토마토;
녹색 콩-100g.
요리 방법
스튜 팬에 소량의 식수를 끓입니다. 새우를 씻으십시오. 끓는 물에 넣고 약 3 분간 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 접시로 옮깁니다. 체를 통해 국물을 긴장 시키십시오.
찐 국물을 팬에 돌려 놓습니다. 밥을 씻고 시리얼을 팬에 넣고 약한 불로 5 분 동안 저어줍니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근에서 껍질을 잘라 야채를 씻고 얇은 원으로 자릅니다. 국물에 모든 것을 넣고 약 5 분 동안 요리하십시오.
국물에 다진 끈 콩을 넣고 작은 조각으로 자르고 3 분 동안 섞고 요리하십시오. 달콤한 고추 줄기의 꼬투리에서 잘라 내고 씨앗에서 야채를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 수프에 넣고 저어주고 2 분간 요리합니다.
토마토를 자르고 끓는 물에 2 분 동안 담그십시오. 토마토 껍질을 벗기십시오. 토마토 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 수프를 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
팬에 버터를 녹입니다. 그 안에 새우를 넣고 볶아서 저어 중파 이상으로 갈아서 파프리카와 소금으로 양념합니다. 새우를 수프에 옮기고 저어주세요. 올리브를 고리로 자르고 새우를 보내십시오. 향신료로 양념하고 몇 분 동안 요리하십시오. 스토브에서 꺼내서 1/4 시간 동안 끓입니다.
레시피 6. 타이 토마토 새우 수프
성분
새우 300g;
칠리 페퍼;
토마토 퓨레 400 ml;
밀가루 50g;
코코넛 우유 250 ml;
마늘 두 조각;
카레 페이스트 5g;
올리브 오일 20ml;
양파;
파 20g.
요리 방법
파를 헹구고 작은 얇은 고리로 말리십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 내 칠리 페퍼, 냅킨으로 닦고 얇은 고리로 자르고 씨앗을 조심스럽게 청소하십시오. 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 조각.
올리브 오일을 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 부어 중간 열에 보냅니다. 우리는 야채를 데운 기름에 뿌려서 약 7 분 동안 계속 저어줍니다.
내 새우와 껍질에서 무료. 우리는 스튜 냄비에 보냅니다. 냉동 껍질을 벗긴 삶은 새우를 사용하는 경우 해동없이 냄비에 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 3 분간 볶습니다. 밀가루를 붓고 몇 분 동안 저어 끓으십시오.
토마토 퓌레를 스튜 팬에 넣습니다. 다음으로 코코넛 밀크를 붓고 카레 페이스트를 넣으십시오. 잘 섞어 수프를 끓입니다. 열을 줄이고 수프를 4 분 동안 요리하면서 가끔 저어줍니다. 내용물이 두껍게되면 스튜에서 열을 제거하십시오. 채소와 크래커와 함께 제공하십시오.
새우 토마토 수프-팁과 요령
겨울에는 토마토를 토마토 퓨레 또는 두꺼운 주스로 대체 할 수 있습니다.
새우 껍질에서 국물을 요리 한 다음 긴장시켜 수프의 기초를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
새우를 버터에 향신료로 삶거나 볶을 수 있습니다.
새우 외에도 다른 해산물을 넣을 수 있습니다.
