삼사는 놀라운 충전재가있는 삼각형으로 보통 tandoor에서 조리됩니다. 그러나이 품목이 모든 마당과 도시에있는 것은 아니므로 오븐에서 베이킹이 점점 더 자주 이루어집니다. 삼사는 또한 매우 부드럽고 부드러운 퍼프 페이스 트리를 사용할 때 특히 좋습니다. 다음은 다양한 야채 및 육류 충전재와 함께 가장 흥미로운 옵션입니다.
퍼프 삼사-일반 요리 원리
퍼프 페이스 트리는 준비하기가 어렵지 않습니다. 수제 요리법이 많이 있습니다. 옵션 중 하나가 아래에 나와 있습니다. 그러나 그것을 실현시키기 위해서는 많은 시간이 걸릴 것입니다. 많은 주부들이 구매 한 반죽으로 삼사를 만드는 것을 선호하는 이유입니다. 재량에 따라 효모 또는 신선한 제품을 섭취 할 수 있습니다. 반죽은 누워서 약간 녹여야하며 그 후에 충전물로 제품을 형성하기 시작합니다.
다진 고기에 사용되는 것 :
육류 또는 가금류;
양파 및 기타 야채;
향료
지방 또는 지방 꼬리 지방.
구입 한 반죽을 사용하는 경우 삼각형을 조각하기가 어렵습니다. 먼저 원을 잘라 내야하므로 낭비가 생길 수 있습니다. 따라서 집에서는 봉투 만 할 수 있습니다. 그들은 정사각형 컷 형성으로 조각하기 쉽습니다. 크기에 대해서는 명확한 규칙이 없습니다. 삼사는 작든 크든 우리의 재량에 따라합니다. 그러나 제품은 서로 유사해야하며 베이킹이 고르게됩니다. 오븐에서 삼사는 200도에서 조리됩니다.
오븐에서 만든 퍼프 페이스 트리 삼사
이 레시피에서 반죽은 집에서 요리됩니다. 시간과 약간의 노력이 필요하지만 결과물은 놀라 울 정도로 맛있고 색다른 삼사입니다. 충전물은 어린 양, 양파 및 뚱뚱한 꼬리 지방에서 전통적입니다.
성분
오일 400g;
· 밀가루 500g과 약간 첨가;
물 260g;
1 작은 술 식초
· 소금.
충전물 :
양파 400g;
· 500g의 양고기;
뚱뚱한 꼬리 지방 80g;
1 작은 술 검은 후추;
· 소금.
요리 방법
1. 밀가루를 측정하고, 소금 1 티스푼과 연화 버터 60 그램을 넣고 갈아서 식은 물 (바람직하게는 얼음)을 서서히 넣습니다. 때때로 구연산이나 주스를 첨가하십시오. 강하고 강한 반죽을 반죽하십시오. 글루텐이 약간 부어 오도록 5 분 동안 그대로 두십시오. 덩어리가 곧게 펴지고 구르기가 쉬워집니다. 가방으로 덮거나 가방에 넣어 두십시오.
2. 양피지 한 장에 기름을 넣고 두 번째로 덮고 층을 굴립니다. 그러나 날카 롭고 큰 칼로 조각으로자를 수 있습니다.
3. 반죽을 펴고 중앙 부분에 오일 플레이트를 놓고 가장자리를 안쪽으로 구부린 다음 충전물을 숨 깁니다.
4. 반죽에 밀가루를 뿌리고 버터와 함께 약간 펴십시오. 길쭉한 사각형이 나타납니다. 우리는 그것을 세 번 돌리고 가방에 넣고 냉장고에 30 분 동안 두었습니다. 그런 다음 롤아웃하고 다시 접으십시오. 조금 누워서 삼사 형성을 진행합시다.
5. 다진 고기의 경우 양파, 양고기 및 지방 꼬리 지방을 주사위로 자릅니다. 고기 자체가 기름진 경우 제외 할 수 있습니다. 필요한 경우 지방을 교체하십시오. 향신료로 모두 양념하고 저어주세요.
6. 반죽을 3 밀리미터의 두께로 말아서 채우고 펼친 다음 삼사를 조각하십시오. 베이킹 시트로 옮기고 200도에서 익을 때까지 굽습니다. 종종 굽기 전에 참깨를 뿌립니다. 이렇게 할 수 있습니다. 씨앗이 잘 붙어 있도록 물로 표면을 적시거나 계란으로 기름을 바르십시오.
퍼프 페이스 트리 삼사
퍼프 삼사의 간단한 요리법 중 하나입니다. 또한 수제이지만 단순화 된 테스트 버전으로 준비됩니다. 채우기 위해 쇠고기를 가져갈뿐만 아니라 양고기와 돼지 고기도 먹을 것입니다. 필요한 경우 약간의 지방을 첨가하거나 지방을 첨가하십시오.
성분
· 0.35 l의 물;
· 밀가루 0.5 kg;
계란 1 개
· 1 큰술. l 참깨;
· 고기 700g;
버터 또는 마가린 200g;
4 양파;
· 향료.
요리 방법
1. 소금물에 밀가루를 넣고 녹여서 부드럽게 한 마가린 한 숟가락을 넣어 반죽의 가소성을 향상시킵니다. 반죽하고 1/4 시간 동안 누워 보자.
2. 즉시 충전물을 만들고 고기와 양파를 담그고 향신료에 담그십시오. 모든 것을 큐브로 자르고 소금, 후추로 양념하십시오.
3. 큰 층을 펴서 부드러운 마가린으로 그리스를 바르고 기름기가 많은 층을 만든 다음 롤을 비틀어 놓습니다. 우리는 그를 덮으며 추위에 30 분 동안 누워있게했습니다.
4. 꼬인 롤을 와셔로 자릅니다. 우리는 조각으로 밀가루를 뿌리고 롤아웃합니다. 우리는 채우기를 배포하고 삼각형을 조각했습니다.
5. 이음새가있는 베이킹 시트에 samsa를 놓고 달걀로 기름칠 한 다음 생 참깨를 뿌립니다.
6. 요리 될 때까지 삼사를 굽습니다. 이러한 테스트의 온도는 180-190 도입니다. 요리 후에는 삼각형을 수건으로 덮어서 부드러워집니다.
닭고기와 양파와 함께 오븐에 퍼프 페이스 트리 삼사
구입하거나 집에서 만든 퍼프 페이스 트리의 삼사 레시피. 채우기에는 새가 사용됩니다. 어떤 경우에도 피부를 버리지 않고 잘라냅니다. 엉덩이, 다리, 뼈를 제거 할 수있는 다른 부위를 사용합니다.
성분
반죽 600-700 g;
5 양파;
닭고기 650g;
· 소금과 후추;
100g 버터;
원하는대로 참깨.
요리 방법
1. 양파와 소금을 거르고 손으로 으깬다. 후추를 즉시 추가 할 수 있으며 맛이 더 좋습니다.
2. 닭고기를 자르고 양파로 보내어 저어줍니다. 쥬시 성을 위해 연화 버터를 소개합니다. 또는 같은 양의 신선한 베이컨으로 교체하십시오. 충전물을 따로 보관하십시오.
3. 반죽을 해동 한 다음 말아서 사각형으로 자릅니다.
4. 조각들 사이에 전체 충전물을 즉시 분배하면 samsa는 거의 같은 크기로 판명됩니다. 우리는 봉투를 만들거나 다른 모양을 제품에 제공합니다.
5. 오븐에 보내기 전에 물로 기름칠을하고 참깨로 장식하십시오. 우리는 오븐에 30 분 정도 조금 더 보냅니다.
감자와 퍼프 삼사
다진 고기로 삼사를 만들 수 있지만 야채를 사용하면 꽤 좋습니다. 충전물을 수분이 많은 상태로 유지하려면이 레시피 오일에 지방을 넣어야합니다. 마른 버전에서는 마가린 또는 기타 식물성 지방을 섭취 할 수 있습니다.
성분
반죽 파운드;
다섯 감자;
· 2 ~ 3 개의 양파 (양은 크기에 따라 다름)
기름 100g.
요리 방법
1. 양파를 자르고 향신료로 양념 한 후 저어 준다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 바꾸십시오.
2. 버터가 부드럽다면 야채를 넣고 섞어주세요. 가혹한 경우 큐브로 잘라야합니다. 우리는 총 질량으로 발송합니다.
3. 우리는 구입하거나 독립적으로 만든 퍼프 페이스 트리를 출시합니다. 그것을 채우고 조각하십시오. 기름칠이나 양피지 (실리콘 깔개)로 덮은 베이킹 시트로 삼사를 옮깁니다.
4. 굽기 전에 각 삼사를 뚫을 수있어 증기 배출구가 나타납니다. 야채는 육즙이 많으며 종종 samsa 파열이나 막대기가 있습니다. 200도에서 굽습니다.
호박과 고기 오븐에서 퍼프 페이스 트리 삼사
고기는 단순히 여기에 표시됩니다. 돼지 고기, 소고기, 양고기, 가금류로 퍼프 삼사를 오븐에서 요리 할 수 있습니다. 어쨌든, 그것은 꽤 잘 밝혀졌습니다. 이 요리법은 고기가 충분하지 않으면 도움이 될 것입니다.
성분
호박 300g
양파 200g;
고기 300g;
지방 100g;
1 작은 술 고추의 혼합물;
반죽 500g.
요리 방법
1. 시험이 동결되지 않은 경우 해동시킵니다. 그 동안 우리는 채우기를 준비하기 시작합니다.
2. 호박을 잘게 썬 양파를 거의 같은 입방체로 자르고 고기를 자릅니다. 꼬인 먹거리를 준비 할 수 있습니다. 지방을 첨가 (지방, 기름으로 대체), 소금을 넣고 후추를 첨가하십시오. 충전물을 완전히 저어줍니다.
3. 롤아웃 된 반죽을 작은 사각형으로 나누고 호박 다진 고기를 분배하십시오.
4. 삼사를 만들고 구워 오븐에 보냅니다.
닭고기와 생 감자를 곁들인 퍼프 삼사
퍼프 삼사의 또 다른 정성 있고 경제적 인 버전. 충전물을 수분이 많고 완벽하게 구우려면 약간의 비밀로 준비해야합니다. 우리는 수제 또는 구매 한 반죽을 가져갑니다.
성분
· 퍼프 페이스 트리 700g;
닭고기 300g;
양파 250g;
· 3 감자;
· 향료, 참깨
오일 100g.
요리 방법
1. 양파는 큰 입방체로 자릅니다. 버터를 녹이면 버터 기름을 먹을 수 있습니다. 양파를 넣고 약간 볶습니다. 야채가 투명 해지면 식히세요. 이 양파 덕분에 충전물이 수분이 많고 요리 할 시간이 있습니다.
2. 닭고기와 레시피 감자를 대략 같은 입방체로 자르고 준비된 양파와 향신료로 양념하고 저어줍니다.
3. 해동하거나 방금 조리 한 반죽을 자르고, 펼치거나 그 반대의 경우, 먼저 펼친 다음 조각으로 나눕니다. 우리는 닭고기를 요리 한 양파와 함께 배부합니다. 우리는 같은 크기의 삼사를 형성합니다.
4. 우리는 베이킹 시트에 누워, 당신은 참깨를 기름칠하고 뿌릴 수 있습니다. 우리는 베이킹을 보내고 준비가 될 때까지 오븐을 가져옵니다.
퍼프 삼사-유용한 팁과 요령
· 충전물이 건조 해지는 것을 방지하기 위해 작은 입방체로 자른 버터 또는 라드 컷을 다진 고기에 첨가합니다. 그런데 훈제 제품도 적합하며 베이컨 조각으로 맛있게 밝혀졌습니다.
• 갑자기 samsa가 구워지지 않으면 특히 냉각 후 오븐에 다시 보낼 필요가 없습니다. 반죽은 절망적으로 망칠 것입니다. 건조합니다. 3-5 분 동안 전자 레인지에서 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 모든 것이 확실히 준비 상태에 도달합니다.
· samsa가 고르게 구워 지려면 베이킹 시트에 간격을두고 서로 밀착시키지 마십시오.
