일본 요리의 특징 중 하나는 롤이며 조리법에 따라 놀랍도록 다양하므로 맛과 엄격한식이 요법을 선택할 수 있습니다.
롤은 불공평 한 패스트 푸드로 분류됩니다-자연스럽고 만족스럽고 영양가가 높고 건강에 좋은 음식입니다.
스시와 롤의 차이점과 후자의 이점은 무엇입니까
롤이 무엇인지에 대해 이야기하려면 초밥에주의를 기울여야합니다.
해산물과 쌀은 일본 요리의 밀레니엄 기반입니다. 일단 생선을 소금에 섞어 밥 가루로 뿌린 후에는 비축 된 상태로 보관해야합니다. 지역 생활의 풍요 로움과 전통에 따라 더 준비하십시오. 종종 밥과 함께 소비하고 이미 끓었습니다.
그러나 XIX 세기 말에 만 현재 알 수없는 제작자는 쌀을 요리하고 특별한 드레싱 (설탕, 소금 및 쌀 식초)과 혼합하고 덩어리로 성형하고 덩어리 위에 물고기를 얹고 많은 요리를 제공 할 수 있다는 아이디어를 얻었습니다. .
때때로 초밥은 해초 리본으로 차단되어 떨어지지 않습니다.
놀랍게도 수백 가지의 새로운 스시 레시피, 서빙 및 소비 전통이 형성되었으며,이 음식이 세계 각국의 일본 요리를 상징하고 대중화하기 시작하기 전에 반세기가 조금 넘었습니다.
일부 초밥은 변하지 않고 다른 초밥은 바뀌었고 일반적으로 새로운 요리가 세계 요리 전통의 영향을 받아 나타났습니다.
롤은 다양한 초밥이며 롤로 나누어 져 있습니다. 그들은 일반적으로 대나무 매트를 사용하여 형성됩니다.
전통적으로, 외층은 조류, 김, 쌀에 뿌려지고 생선, 해산물, 생, 소금 또는 훈제 형태로 채워지는 조류 시트입니다.
오이, 아보카도, 크림 치즈 형태의 첨가제가 인기가 있습니다.
닭고기와 채식주의 자, 과일 및 디저트가 들어간 롤이 있으며 껍질은 노리가 아니라 밀 토르티야입니다. 대부분의 롤은 차갑게 제공되지만 배터에 튀겨 지거나 구운 따뜻한 롤도 있습니다.
바깥쪽에 "래퍼"가있는 롤을 초밥 마키, 쌀 바깥 쪽-우라 마키라고합니다.
후자는 종종 비행 물고기의 참깨 또는 캐비어 인 tobiko에 굴러갑니다.
롤은 분홍색 절인 생강, 와사비 고추 냉이, 간장 및 기타 소스와 함께 제공됩니다. 주류 또는 매실주 인 경우 음료 중 녹차를 권장합니다. 그들은 젓가락으로 대부분의 초밥처럼 롤을 먹습니다.
1 단위의 롤 에너지 값은 약 20-80kcal로 변동합니다.
영양 가치에 대한 옵션-칼로리, 탄수화물, 단백질 및 기타 것들의 함량을 통해 롤을 대부분의 다이어트와 결합하여 원하는 신체를 만들 수 있습니다.
자주 사용되는 기본 성분과 다양한 추가 성분으로 인해 롤은 인체 전체에 필요한 귀중한 물질 공급원입니다. 그들은 신체를 예방 적으로 건강하게 지원할 수 있으며 많은 장애와 질병에 걸맞게 퍼팅을 가속화 할 수 있습니다.
롤의 구성을 자세히 분석하면 롤 사용은 무엇입니까
롤의 이점에 대한 완전한 공개는 롤의 특정 종류를 고려할 때만 가능합니다. 그러나 토틸라에 구운 닭고기와 같은 혁신보다는 고전적인 조리법을 샘플로 사용하는 경우 일반적인 기능을 강조 할 수 있습니다.
롤 트리트먼트에는 일반적으로 다음 성분이 포함됩니다.
쌀은 롤을 채우기위한 기초가 아니라 무엇보다도 지방 침전물 축적없이 신체에 활력을 공급하는 복잡한 탄수화물 공급원입니다. 스포츠 및 피트니스에 관련된 사람들에게, 포도당 매장량의 육체 운동과 고갈 동안 복잡한 탄수화물은 근육을 에너지로 만드는 데 필요한 단백질의 분해를 방지합니다.
· 쌀에 특별한 뒷맛과 끈적임을 주려면 쌀 식초가 필요합니다. 민간 요법에서도 고대 중국이 몸에 들어온 유해 물질을 중화시키는 데 사용되었으며 오늘날 콜레스테롤을 낮추고 신진 대사를 가속화하며 조직 재생을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
· 노리는 수세기 동안 피부와 모발의 미용 분야에서 활발하게 사용되는 노화 방지제로 알려져 있습니다. 조류를 안쪽으로 섭취하면 상태가 개선됩니다. Nori는 또한 섬유질을 함유하고있어 포만감을 연장하고 장을 부드럽게 세척합니다. 요오드와 철을 포함한 미량 원소의 복합체는 신경계의 기능, 효소 생성, 조혈 및 시력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
· Tobiko 캐비어는 여러 가지 색상을 사용할 수 있지만, 염료를 사용하여 양질의 디스펜스를 제공합니다. 레드 캐비어보다 가치가 적으며 모두 동일합니다. 단백질, 비타민 A 및 B가 포함되어 있으며 피로, 비타민 결핍, 부서지기 쉬운 뼈, 기상 민감도를 나타냅니다.
· 해산물-참치와 연어에서 문어, 홍합, 새우에 이르기까지 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 다중 불포화 지방산, 비타민 및 미네랄의 귀중한 원천입니다. 요오드와 셀레늄-갑상선과 면역계에 필요한 가장 중요한 "해양"미량 원소 중 하나. 해산물에는 인과 칼륨이 풍부하여 뼈 조직과 심장에 유익합니다. 다이어트에서 해산물을 권장하지 않는 질병은 거의 없습니다.
롤이 롤 방식에 영향을받는 방식
와사비는 단맛이 강한 연한 녹색 페이스트입니다. 일본식 오트밀의 분쇄 된 뿌리 줄기에서 가져옵니다.
강력한 항균 특성으로 와사비는 생 해산물 롤에서 기생충을 잡을 위험을 줄이는 수단입니다. 그러나 이것은 모든 특성이 아니며 파스타는 다음과 같은 경우에도 유용합니다.
· 신체에서 자유 라디칼 제거;
간 정화;
충치 예방;
· 혈전 예방;
· 호흡기 질환의 증상을 완화시킵니다.
절인 생강은 롤에 제공되며 초밥은 가리라고하며, 절인 생강 베니 세가와 정확히 반대편이며 매운 요리와 매운 요리를 장식합니다. 게리는 이전 롤의 뒷맛을“삭제”하는 데 필요하며 새로 고침되어 새로운 종류의 롤에 대한 인식을 준비합니다.
절인 생강의 유익한 특성은 인삼의 특성과 비슷합니다.
감기 예방에 유용하며 추위에는 인체가 따뜻하게 유지되도록 도와줍니다. 진통제는 두통을 완화시킵니다.
임신 초기에는 메스꺼움을 중독으로부터 막을 수 있습니다.
정기적으로 사용하면 생강이 구취를 제거합니다.
간장은 간장의 발효 (발효)의 결과로, 때로는 특수 곰팡이 배양에 노출 될 때 곡물 (밀)을 첨가하여 얻어진다.
원칙적으로 모든 아시아 요리의 주요 제품 중 하나 인이 소스는 양념으로 제공 될뿐만 아니라 소금 음식의 필요성을 대체합니다.
비타민 C 함량면에서 귀중한 아미노산으로 포화되어 감귤보다 우수하며, 헤모글로빈과 아드레날린의 합성에 관여하고 신체의 산-염기 균형을 정상화하며 약간의 진정 효과를 나타내며 불면증과 과로를 도와줍니다.
롤로 인한 피해는 무엇입니까?
롤이 신선하고 고품질의 재료로 만들어졌으며 재료에 엄격한 금기 사항이 없다면이 요리를 자주 사용하더라도 해를 끼칠 수 없습니다. 그러나 여전히 몇 가지 제한 사항이 있습니다.
예를 들어, 생 소금, 약간 소금에 절인 또는 훈제 형태의 최고의 해산물조차도 기생충에 감염되어 인체에 다양한 해를 끼칠 수 있습니다.
롤로 인한 피해를 입거나 위험에 처하게하는 것은 개인적인 선택이지만 가정 요리를 위해 해산물을 사려면 평판이 좋거나 품질에 큰 관심을 가진 시설에서 롤을 주문하는 것이 좋습니다.
또한 많은 해산물은 수은 및 기타 유해 물질을 축적하는 경향이 있습니다.
그리고 완전히 새로운 유형의 알레르기를 피하려면 알레르기를 피하기 위해 항상 가장 작은 부분부터 시작해야하며 이와 관련하여 롤로 인한 피해는 없습니다.
간장의 부족은 나트륨 함량이 높기 때문에 심혈 관계 및 신장 질환의 합병증으로 어려움을 겪을 수 있으며 통풍과 고혈압에는이 양념에 특별한주의가 필요합니다.
절인 생강과 와사비는 상당히 날카 로워 소화관에 문제가 있기 때문에 먹지 않는 것이 좋지만 일반적으로 땅에서 많이 먹지 않으므로 롤 때문에 특별히 해를 입지 않을 수 있습니다.
쌀 식초는 다행히 롤용 쌀의 구성에서 요소가 중요하지만 반드시 필요한 것은 아니므로 고혈압, 급성 간 질환, 특히 당뇨병으로 거부하는 것이 좋습니다.
