이것은 놀라운 일이지만 가장 일반적인 요구르트는 바이오 첨가제가 풍부한 유행 요구르트보다 유용하지 않습니다. 직접 요리하는 것은 매우 간단합니다. 따라서 요구르트의 특성과 품질에 대한 세부 정보를 아는 것이 매우 중요합니다.
요거트와 그 장점에 대해 말할 수있는 것
요거트는 고대부터 인간에게 알려진 가장 간단한 발효유 제품입니다. 언젠가 우유에 마실 시간이 없었고 따뜻하게 서 있었을 것입니다 ...
우유 (소 또는 염소)의 발효 결과로 요구르트가 있습니다.
요거트는 다른 신 우유 제품 (치즈와 동등)보다 유당의 개별적인 편협성을 고려하여 메뉴를 조정해야하는 사람들에게 적합합니다.
비타민 B1, B2, B12, A, C 및 D와 미네랄-칼륨, 철, 규소, 인, 몰리브덴, 셀레늄 및 나트륨이 있습니다.
발효유 제품과 마찬가지로 요구르트는 성인의 강력한 뼈 시스템과 어린이의 근골격계의 올바른 형성에 필요한 귀중한 칼슘 공급원이므로 임산부를위한식이 요법에 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 어머니와 아기의 건강. 또한 그녀는 특히 메스꺼움과 가슴 앓이로 인해 여성이 불쾌한 중독 증상을 제거하도록 도울 것입니다.
그리고 요구르트는 매우 간단합니다. 영양 단백질의 품질면에서 몸이 피로와 다른 심각한 결과로 위협받지 않으면 고가의 고품질 치즈만큼 좋습니다.
요거는 감기, 독감 및 급성 호흡기 감염에 권장되지만 약간 예열됩니다.
종종 이런 종류의 질병으로 인해 식욕이 사라지고 요구르트가 잘 포화되어 몸에 필요한 모든 영양소, 영양소가 공급됩니다. 또한 오한으로 발열을 완화하고 호흡을 쉽게하고 기침을 줄입니다.
또한, 요구르트의 정기적 인 소비는 다음에 기여합니다.
면역 강화;
심장 기능 개선 (관상 동맥 심장 질환 예방 포함);
구강 개선-요거트는 치주 질환을 치료하고 불쾌한 냄새를 일으키는 미생물을 중화시킵니다.
과도한 알코올 소비 (단일 경우)-아침에 차가운 요구르트 (특히 신선한 허브와 강판 절인 오이를 추가하는 경우)는 숙취 증후군을 완화하고 신체에서 알코올 부패 제품의 제거를 가속화합니다.
생리학 및 의학 분야에서 뛰어난 러시아 과학자이자 1908 년 노벨상 수상자 인 Ilya Mechnikov는 요구르트의 일반적인 강화 및 수명 연장 특성에 대해 이야기했습니다.
그리고 상점에서 때로는 소위 Mechnikovsky 요구르트 (유일한 스타터 미생물로 생성 됨)를 찾을 수 있습니다-일반 제품과는 달리 균질 한 크림 일관성, 온화한 맛 및 더 두드러진 항균 특성 (장내 미생물을 완벽하게 치유하고 심지어 세균성 질병을 치료합니다) .
그러나 중독, 중병 및 외과 수술 후 소진 (거식증)시 근력 회복을 위해 모든 요구르트를 권장 할 수 있습니다.
체중 감량을 위해 요구르트를 사용하는 것은 무엇입니까
요구르트는 체중 감량을 위해 가장 유용하고 안전한 제품 중 하나이며, 금식 일을하는 것이 금지되어 있으며 거의 모든 식단에 포함시킬 수 있습니다.
그리고 그것의 포 만성은 2.5 % 지방 함량에서 100g 당 저 칼로리-53kcal과 결합됩니다.
체중 감량을위한 요거트 사용률은 개별적으로 결정되며식이 요법의 다른 위치에 따라 다르지만 일반적으로 매일 500ml 이상을 마셔야합니다.
그리고 일일 기준의 적어도 절반은 상반기에 소비하는 것이 좋습니다. 아침 식사도 가능합니다. 요구르트는 위장관을 돌보는 것으로 하루를 시작할 수 있습니다. 요구르트 :
위액 생산을 정상화합니다.
다른 제품의 영양소 소화성을 향상시킵니다.
식욕을 정상화하고 (과자를 먹는 스트레스가 많은 욕구를 줄입니다).
또한 아침에 요구르트는 몸에서 독소와 독소를 가장 잘 제거합니다.
맞는 트레이너와 영양사는 슬림 한 인물에 필요한 건강한 소화와 바디 클렌징이라는 반복에 질리지 않습니다.
요거트의 속성을 고려하여 신진 대사 과정을 가속화하고 지방 연소를 가속화하고 탄수화물 소비를 가속화하는 것이 좋습니다.
그리고 요구르트의 효과를 낮추지 말고, 구운 음식, 초콜릿, 무거운 고기 요리 및 파스타를 먹지 않는 것이 중요합니다. 신선한 과일과 견과류, 가벼운 채소 및 시리얼 요리는 유용한 예외입니다.
또한 아름다움을 추구하기 위해 요구르트를 외부에서 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다 (예 : 안티 셀룰 라이트 랩).
상점에서 선택하고 집에서 요리하고 요구르트를 섭취하는 방법
요구르트는 매우 다릅니다. 모두의 지방 함량, 효모, 준비의 미묘함에 달려 있습니다. 부드러운 응고와의 이질적인 일관성은 액체와 음주 또는 두껍게되어 숟가락으로 요구르트를 먹을 수 있습니다. 요거트는 흰색 또는 크림색 일 수 있으며, 신선하고 크림 같은 맛이 나며 맛이 짙습니다.
요구르트는 마실 수 있으며 설탕, 잼, 꿀, 과일 및 딸기를 넣고 아침 시리얼을 부어 넣을 수 있습니다. 샐러드와 소스, 산 세척 고기, 디저트 및 팬케이크 반죽, 파이 및 기타 패스트리에도 사용됩니다.
요거트는 여름에 치료하기에 매우 좋습니다. 갈증을 상쾌하게하고 해소합니다.
가게에서는 요구르트의 성분을 신중하게 연구해야 할뿐만 아니라 실제로 염료, 향료 등이없는 제품만이 유용 할 수 있습니다. 만료일에주의를 기울여야합니다. 짧을수록 요구르트가 더 좋습니다.
특히 간단한 규칙에 따라 집에서 요구르트를 만드는 것은 매우 간단합니다.
가장 맛있는 제품은 지방 우유에서 얻습니다-3.2 % 이상;
저온 살균 처리 된 우유 (수명 유효 기간이 7 일 이상)를 섭취해서는 안되며, 3 일째에 저장된 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 실제 마을도 적합합니다.
먼저 우유를 따뜻하게해야합니다-젖소 바로 아래에서 40 ° C, 70-80 ° C로 저장하십시오. 이것은 대부분의 유해한 박테리아를 파괴하기에 충분해야합니다. 그러나 큰 보증을 원한다면 거의 끓여서 같은 70 ° С로 식힐 수 있습니다.
가장 간단한 버전에서는 누룩없이 할 수 있지만 지방과 자연 (농장, 마을) 우유에만 해당됩니다. 더 자주, 한 숟가락의 사워 크림이나 요구르트는 우유로 자랍니다. 여전히 특별한 효모를 구입할 수 있습니다.
"찢는"요거트의 경우 6-12 시간이 걸리며 열에 소비해야합니다. 유리, 세라믹 용기 또는 보온병에 넣을 수 있습니다 (후자의 경우 열을 절약하기 위해 접시를 감쌀 필요조차 없습니다). 요구르트로 아무것도 할 필요가 없습니다. 몇 시간 안에 준비가 완료됩니다.
그리고 나중에 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 보관됩니다.
요구르트로 인한 피해는 무엇입니까
큰 위험 (위장관에 대한 최소)은 요구르트가 부적절한 조건에서 보관되고 잘못 준비 (예 : 더러운 접시에서 발효)하여 만료되었습니다. 그리고 단순히 서서 (집의 4 일 또는 5 일 저장을 위해)서도 아무런 이점이 없습니다-젖산 함량이 증가합니다 (낮은 농도에서만 유익합니다). .
신선하고 고품질 인 경우 요구르트를 포함한 거의 모든 유제품은 해를 끼치 지 않으며 사용 제한 목록은 그다지 크지 않지만 그것에 대해 알아야합니다.
산성도 증가와 함께 위장 질환;
췌장 염증 (췌장염);
발효유 제품에 대한 개인적인 편협함.
간염을 사용하면 완전히 기름기가없는 경우에만 해를 끼치 지 않고 요구르트를 먹을 수 있습니다.
