유럽 요리, 중국 요리, 한국 요리의 요리 준비에 점점 더 많은 시간을 할애하여 새로운 요리법을 찾고 저녁 식사 또는 축제 저녁 식사를 준비 할 때마다
우리는 새로운 조리법의 출현으로 우리의 식탁이 더 밝고 더 예식적이고 더 엄숙하게 보일 수 있다는 사실에 경의를 표해야합니다.
슈퍼마켓 진열장에서는 제품, 조미료, 향신료에 대해 지금까지 알려지지 않은 모든 새로운 제품이 등장하기 시작했습니다. 그러나 여전히, 때때로 우리는 어린 시절부터 우리에게 잘 알려진 우리 자신의 것을 맛보고 싶어합니다. 그런 요리로 즐거운 추억과 즐거운 어린 시절과 청소년기가 나타나고 점점 더 우리의 국내 천연 제품보다 맛있는 것이 없다는 것을 알게됩니다.
과거에는 아마도이 요리가 밝고 다채롭지는 않았지만 지금은 좀 더 평범한 것처럼 보입니다. 이제 우리가 이미 몇 가지 비밀에 익숙해지면 우리는 요리의 상상력을 자극하고 놀라운 일을 할 수 있습니다. 예를 들면, 고기 보리를 가져 가라. 통통한 요리사가 진주 보리 죽을 접시에 넣고 고기 조각으로 고기 소스에 물을 주었을 때 우리 중 많은 사람들이이 요리를 학생 식당에서 기억했습니다. 그리고이 요리를 새로운 방식으로 준비해 봅시다. 그래서 모든 가정의 침을 흘리며 침을 흘리기 시작합니다.
조리법 1 : 보리와 고기
필요한 성분 :
- 돼지 고기 또는 쇠고기 - 600 g;
- 당근 - 2 개;
- 불가리아어 고추 - 1 PC;
- 셀러리 - 50 g;
- 녹색 양파 깃털과 파슬리;
- 식물성 기름 - 5 큰술 .;
- 베이 리프, 소금 및 후추.
준비 방법 :
저녁에 우리는 필요한 양의 진주 보리를 물로 채우고, 아침에는 물을 부어 여러개의 물에 씻어서 냄비에 넣습니다. 물로 채우고 난로 위에 놓으십시오. 비등 후에 우리는 확실하게 1 시간 동안 화재와 고통을 줄입니다.
우리는 셀러리 뿌리와 당근을 닦고 굵은 강판으로 갈아서냅니다. 주사위 양파와 피망. 고기를 씻어 굴 라시 같은 큐브로 자르십시오.
카잔에서 우리는 식물성 기름을 가열하고 구운 고기 조각을 보냅니다. 그들을 약동하고, 5-7 분 동안 그 (것)들을 튀기고, 그때 고기에 얇게 썬 양파, 후추, 당근 및 셀러리 루트를 보내십시오. 우리는 소금물을 섞어 5 분 더 요리합니다. 제품을 완전히 덮을 정도로 물로 채우십시오. 비등 후, 우리는 또한 화재를 낮추고 35-45 분의 최소 열에서 요리합니다. 쇠고기 고기를 사용하는 경우, 요리 시간은 자연스럽게 적어도 1.5 시간으로 증가합니다. 육류가 이미 부드러울 때 약 10 분 전에 준비하고, 삶은 진주 보리를 제품에 넣고 완두콩, 만 잎과 소금을 넣습니다. 다시 5-40 분 동안 요리를 계속 한 다음 베이 리프를 꺼내고 검은 후추로 접시에 담고 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 보리 고기가 준비되었습니다.
레시피 2 : 고기와 토마토가 든 보리
필요한 성분 :
- 고기 구덩이 - 2 kg;
- 진주 보리 - 800g;
- 양파;
[토마토 2 개 세트]
- 파슬리;
- 해바라기 기름.
준비 방법 :
씻은 고기 돌을 냄비에 옮기고 물에 부어 고기가 돌에서 쉽게 분리 될 때까지 요리하십시오. 저녁에 할 수 있고 밤에는 국물이 잘 흘러 나올 것이고 고기는 잠길 것입니다. 국물에 작은 샐러리, 당근, 전체 양파와 베이 리프를 낮출 수 있습니다. 원칙적으로,이 국물에 다음날 맛있는 풍부한 수프를 만들 수 있습니다.
우리는 진주 보리를 헹구고 차가운 물로 채우고 요리를 시작합니다. 물이 끓기 시작하자마자 불에 넣고 깊은 냄비 또는 두꺼운 바닥에 놓은 냄비에 옮기고 국물에 부어 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.
우리는 양파를 깨끗하게 씻어 낸다. 국물에서 고기를 골라 뼈를 떼어 굴 라시 같은 조각으로 자릅니다. 야채 기름에 양파를 넣고 고기를 넣으십시오. 향신료와 함께 계절, 5 분 동안 함께 모든 것을 요리하고 요리하십시오. 보리를 고기와 믹스로 옮길 준비가되었습니다. 끓는 물로 토마토를 자르고 피부를 제거하고 그것을 입방체로 자릅니다. 보리에 보내고, 혼합하고 또 5-7 분을 계속 요리하십시오. 필요하다면 마지막에 잘게 잘린 채소, 후추, 소금을 넣으십시오.
레시피 3 : 다진 고기가 든 보리
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 - 0.5 kg;
- 보리 - 1 컵;
- 큰 당근 - 1 PC;
- 양파 - 2 개;
- 후추와 소금; 심황 및 zira, 식물성 기름.
준비 방법 :
저녁에는 진주 보리를 담가서 내일 요리 과정이 빨라집니다. 아침에 그냥 어제 물을 마시고 그물을 잘 헹구고 냄비에 넣고 요리하십시오. 중간 열에서 약 40-50 분 후에 우리가 필요로하는 일관성에 도달해야합니다.
죽이 요리하는 동안 칼로 가늘고 긴 칼자국을 자릅니다. 닭고기는 부드럽고 까다 롭지 않으므로 대처하기가 어렵지 않습니다. 원한다면 고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뛸 수 있지만 어떻게 든 잘게 잘랐을 때 고기가 더 좋아집니다. 좋아하는 향신료를 고기에 넣되 심황과 커민을 사용하십시오.
따로 따로 양파를 작은 입방체로 자르고, 당근을 테라스에 문질러 주거나 믹서기로 갈아서 부순다. 먹거리에 보내고 잘 섞는다. 후추와 소금.
냄비에 버터를 예열하고 우리의 닭고기와 야채를 말하십시오. 부드러운 치킨 필렛이므로 10 분이면 충분합니다. 이제는 진주 보리를 잘게 썬 고기에 보내고 조심스럽게 섞어서 다진 고기를 엉덩이와 골고루 섞어서 5 분 동안 요리합니다.
이제 제품 위에 2cm의 냄비에 물을 붓습니다. 더위를 높이고 끓이다. 즉시 불을 내리고, 뚜껑을 덮고 30 분 더 끓인 다. 스토브에서 완성 된 접시를 꺼내고 뚜껑 아래에 서서 10 분을 더주십시오. 바로 지금 당신은 고기가있는 부드러운 부서지기 쉬운 진주 보리를 만들었습니다. 접시에 허브를 추가하고 봉사 할 수 있습니다.
보리와 고기 - 비밀과 최고 요리사의 팁
- 진주 보리 죽을 더 아름답게 보이게하려면 요리가 끝날 때 심황을 약간 첨가하십시오. 접시는 노란빛 그늘과 즐거운 향기를 얻을 것입니다.
- 보리 죽을 부스러기가되게 만들기 위해서, 우리는 당신이 시리얼을 12 시간 담가 두었다가 몇 가지 물에서 시리얼을 씻어 줄 것을 권합니다.
