해군 파스타-풍성하고 인기있는 종류의 훌륭한 요리는 매일 식단에 완벽하게 들어 맞습니다. 내일, 점심 및 저녁 식사를 위해 준비 할 수 있습니다. 그러나 해군의 파스타는 고기와 일반 파스타와 어떻게 다릅니 까? 정리해 볼 가치가 있습니다.
이탈리아는 냄새도 맡지 않습니다!
인터넷에서이 요리가 이탈리아 요리라는 정보를 찾을 수 있습니다. 일부 출처는 발명가의 이름을 나타내며 모든 곳이 다릅니다. 독창적 인 전설과 귀여운 이야기도 있습니다. 그러나 우리를위한 일반적인 요리에는 할 일이 없습니다. 이탈리아 파스타는 항상 토마토로 조리됩니다.
그래서 타담, 네이비 스타일 파스타는 원래 러시아 요리입니다.
그가 외국 뿌리를 붙일 필요가 없습니다. 이탈리아에서도 마카로니 포-플로 츠키 (Macaroni Po-Flotski) 형식으로 기록되는데, 이는 대략 "Pasta a la sailor"로 번역됩니다. 그리고 토마토가없는 변종으로 러시아 식당에서 요리됩니다. 외국인은 우리 파스타를 모든 권리를 가진 해외 요리로 간주합니다.
한 잠수함의 이야기
해군 파스타는 비교적 새로운 요리이므로 중세 또는 고대 이집트 시대에 처방 할 필요가 없습니다. 주성분 인 파스타는 최첨단 제품입니다. 국수 및 롤 플랫 케이크와 달리 특수 장비가 필요합니다. 따라서 접시는 그 역사에서 수세기 전으로 돌아갈 수 없습니다.
해군 파스타는 지난 세기의 50 년대에 같은 잠수함에 등장했습니다. 요리사의 임무는 최소한의 재료와 담수를 절약하는 풍성하고 간단한 요리를 준비하는 것이 었습니다. 액체가 매우 경제적으로 소비되었으므로 마지막 요점은 매우 중요했습니다. 교활한 요리사 한 명이 자리를 비우고이 요리를 발명했습니다.
그건 그렇고, 위대한 소비에트 백과 사전에 따르면, 50 대에서 60 대 사이에 러시아에서 파스타 생산은 정확히 두 번 성장했습니다. 아마도 이것은 새로운 접시의 출현에 영향을 받았습니까?
소 또는 고기?
클래식 파스타 네이비에는 많은 고기가 들어 있습니다. 건조 제품의 두 배가 걸립니다. 그러므로 우리는 구원하지 않습니다. 파스타에는 고기 만 사용하고 파스타는 사용하지 않습니다. 돼지, 쇠고기, 양고기이지만 새는 아닙니다. 뼈로 고기를 먹을 수는 있지만이 경우 제품의 양을 늘려야합니다.
고기 준비의 특징 :
- 요리하기 전에 고기를 갈 필요는 없습니다. 국물이 필요하기 때문에 물에 빠지지 않고 큰 조각으로 요리됩니다. 먼저 고기를 헹구고 자르지 않아도됩니다.
- 물에 붓는다. 많이해서는 안됩니다. 풍부한 맛을주는 소량의 액체입니다.
- 부드러워 질 때까지 고기를 요리하십시오.. 고기 분쇄기를 통해 비틀기. 그런 다음 처방전과 함께 사용하십시오.
명백하게 생 미트 미트는 없다. 고기 분쇄기가 없으면 요리 후에 만 제품을 작은 조각으로 잘게자를 수 있습니다.
그런데 파스타는 종종 스튜와 함께 해군 방식으로 만들어집니다. 시간을 절약 할 수있는 좋은 방법이지만, 이것은 또 다른 요리입니다.
옵션으로-스튜를 데우고 액체를 배출하고 조각을 비틀십시오. 그러나 권장량의 고기를 기억하면 몇 캔의 스튜가 필요합니다. 일반적으로 게임은 촛불의 가치가 없습니다. 고전적인 레시피를 사용하고 고기를 구입하는 것이 더 쉽습니다.
파스타 네이비에없는 것
고기를 곁들인 일반적인 파스타는 배수 방식으로 조리되고 별도로 끓이지 만 그 차이는 아닙니다. 고기는 요리되지 않고 튀겨집니다. 비 틀리지 않고 조각으로 자릅니다. 이 요리를 구별하는 뉘앙스가 더 있습니다.
하이라이트 :
- 야채 중에서 양파 만 사용. 마카라나에는 해군 용 당근, 고추, 채소가 없습니다.
- 향신료가없고 소금 만. 접시가 신선 해 보인다면 접시에 무언가를 넣을 수는 있지만 총 덩어리는 아닙니다. 검은 후추 또는 붉은 후추를 사용할 수 있습니다.
- 토마토가 없습니다. 토마토는 좋은 맛과 밝은 색상을 제공하지만, 그 존재는 해군 파스타를 볼로냐 파스타 또는 다른 요리로 바꿉니다.
- 찌끼 없음. 기름을 지방으로 대체 할 수는 있지만 튀긴 조각은 제거되어 접시에 담겨서는 안됩니다.
실제 파스타는 작은 뿔, 튜브, 껍질로 해군 스타일로 조리됩니다.
나선, 바퀴, 나비 및 스파게티는 사용되지 않습니다. 더 많은 고기가 제품의 구멍에 부어지면 맛이 좋고 접시에 영양이 공급됩니다.
최소 성분, 최대 맛
물 절약과 함께 고전적인 요리법이 있습니다. 그러나 이제 이것은 풍부한 맛을 위해서만 이루어집니다. 요리는 향기롭고 배수되지 않고 단순화 된 방식으로 준비됩니다. 우리는 즉시 큰 팬을 사용하여 나중에 제품을 교체 할 필요가 없습니다.
성분
- 건조 파스타 300g;
- 육류 600g;
- 식물성 기름 50 ml;
- 양파 머리 1 개.
요리 방법
- 우리는 고기부터 시작합니다. 고기를 미리 요리하면 해군 방식으로 파스타가 빨리 요리됩니다. 전날에도 할 수 있습니다. 물로 채우고 쇠고기를 사용하면 약 1.5 시간 동안 돼지 고기를 요리하면 시간이 약간 증가합니다.
- 팬에 기름을 붓고 가열하십시오. 양파를 주사위에 넣고 튀김을 추가하고 시작하십시오. 동시에 고기 분쇄기를 통해 삶은 고기를 스크롤하십시오.
- 냄비에 고기를 넣고 양파와 함께 1 분 동안 요리하십시오. 당신은 아무것도 볶을 필요가 없습니다, 우리는 맛을 향상시키기 위해 약간 전달합니다.
- 우리는 잠든 마른 파스타에 빠진다. 다진 고기로 저어주고 소금을 넣으십시오.
- 고기가 요리 된 국물을 즉시 부으십시오. 우리는 일반 식에 따라 계산합니다 : 100g의 건조 파스타에는 약 230-270ml의 물이 필요합니다. 따라서 700-800 ml의 국물을 부으십시오.
- 팬을 닫습니다. 국물에 파스타를 약 12-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 약동하십시오. 거의 준비가되면 켜고 끕니다. 스토브에 약간 서두면 남은 수분을 흡수해야합니다.
그럼에도 불구하고 해군 방식의 파스타가 지루한 요리 인 것처럼 보이면 약간 업그레이드 할 수 있습니다. 이렇게하려면 치즈를 뿌려 전자 레인지에 1 분 동안 보내십시오. 또는 버섯을 추가하십시오. 당신은 다른 야채를 입력 할 수 있지만, 우리는 다른 요리를 얻을 것입니다. 고기가 들어간 간단한 파스타입니다.
