과거 한식 샐러드와 간식은 침착하게 전달할 수 없습니다. 그들의 향기는 당신을 미치게하고 식욕을 자극합니다. 상점에서 당근의 일반적인 양념을 사서 한국 샐러드를 직접 준비 할 수 있습니다. 그러나 어떤 이유로 든 향기가 나지 않습니다. 사실, 한국인과 부엌에 대해 많이 아는 사람들은 기성품 향신료를 가방에서 가져 가지 않습니다. 그렇다면 간식으로 무엇을 맛 볼까요?
한국 당근의 고전 향신료
한국인들은 각 음식에 다른 향신료를 첨가하여 특정 음식의 맛을 강조합니다. 그러나 향기로운 샐러드를위한 기본 세트가 있습니다. 그와 함께 세계적으로 유명한 당근이 요리됩니다. 양배추, 가지, 피망 및 기타 야채에 동일한 조미료가 적합합니다.
한국 당근 양념 방법 :
- 고추. 그 불타는 맛을주는 사람이 바로 그 사람입니다. 후추는 일반적으로 이미 분쇄되어 있으므로 추가 분쇄가 필요하지 않습니다. 때때로 잘게 썬 날카로운 꼬투리가 한국 샐러드에 첨가됩니다. 이 경우 균일 한 분포를 보장하기 위해 아주 잘게 잘라야합니다.
- 검은 딸기. 향신료보다 풍미에 더 많이 사용됩니다. 그래서 완두콩을 직접 갈아주는 것이 좋습니다.
- 고수. 그것은 육류뿐만 아니라 한국 전채에게 매운 향기를줍니다. 그러나 그것을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다.
- 설탕 이것은 매우 중요한 성분과 자연 풍미 증강제입니다. 그들은 종종 무시됩니다. 보통 과립 설탕이 할 것입니다.
- 소금 가장 일반적인 테이블이나 바다 소금을 사용할 수 있습니다.
- 식초, 레몬 주스. 그들은 밝은 맛을 위해 첨가되었지만 방부제, 피클 제품, 저장 수명을 연장시킵니다. 한식 샐러드 나 무산 전채 요리는 없습니다.
그건 그렇고, 향신료 외에도 좋은 기름을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 우리에게서 평범한 해바라기를 먹는 것이 관례입니다. 한국인들은 종종 그것을 섞거나 참기름으로 완전히 대체하여 간식의 맛에도 영향을 미칩니다. 때로는 올리브 오일을 첨가하여 수행 할 수도 있습니다.
마늘 : 예 또는 아니오
한국 당근의 기성품 조미료에서는 종종 말린 마늘을 볼 수 있습니다. 샐러드에는 정말 적합하지만 항상 적절하지는 않습니다. 간식이 점심 식사를 위해 준비 중이고 근무일이 예상되는 경우 안전하게 제외시킬 수 있습니다. 가지가 샐러드에 있으면 마늘은 없어서는 안될 음식입니다. 그것은 야채를 완벽하게 강조하고 맛을 나타냅니다. 마늘은 사탕무와 함께 한국 간식에 첨가되어 특정 흙 맛을 제거합니다.
집에서는 마늘의 신선한 정향을 사용하는 것이 좋습니다. 말린 야채는 그러한 향기를주지 않으며, 또한 농도가 높으며 양을 놓칠 수 있습니다. 잘게 잘린 신선한 정향은 향신료의 나머지 부분을 추가합니다. 그러나 때로는 샐러드 드레싱을 만들기 위해 규칙적이거나 뜨거운 마늘 기름을 만드십시오.
제 1 구체 예에서, 마늘 정향은 절단되고 고집 된 다음 폐기된다.
두 번째 방법에서는 마늘이 갈색이 될 때까지 튀겨지고 제거되며 한국 야채는 뜨거운 기름으로 양념됩니다.
생강 : 예 또는 아니요
생강은 또 다른 논란의 여지가있는 보충제입니다. 한국인들은 간식에 신선한 척추를 소개하기도하며, 당근을위한 기성품 조미료에서도 찾을 수 있습니다. 그러나 뉘앙스가 있습니다 : 생강의 맛은 맛과 같이 모두가 좋아하지는 않습니다. 척추는 위장 문제로 금기입니다.
생강은 고추와 식초와 함께 궤양이나 위염의 악화를 유발할 수 있으므로 간경화, 고혈압, 임신 및 HB에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
생강이 내약성이 좋으면 한국 간식에 안전하게 첨가 할 수 있습니다. 마른 뿌리는 나머지 향신료와 섞여 있습니다. 신선한 뿌리는 청소하고 분쇄해야합니다. 야채에 직접 첨가됩니다.
참깨?
참깨 나 참깨는 양념 봉지에 들어 있지 않지만 요리 된 한국 간식에는 종종 존재합니다. 이 씨앗은 장식뿐만 아니라 즐거운 맛을냅니다. 고전적인 당근에 부어 넣을 수 있으며, 당근과 완벽하게 결합하지만 특정 제품의 간식에 첨가하는 것이 좋습니다.
참깨와 함께하는 것 :
- 가지;
- 아스파라거스
- 치킨
- 버섯.
양배추 샐러드와 전채 요리를 제외하고 씨앗을 추가하지 마십시오. 참깨는 원래 형태로 거의 사용되지 않지만 금지되지는 않습니다. 더 자주 튀김입니다. 이 과정에는 몇 초가 걸리지 만이 기간 동안 매우 쾌적한 향기가 나타납니다. 마른 냄비에 참깨를 볶거나 야채에 넣기 전에 뜨거운 기름에 넣을 수 있습니다.
간장 : 지루하지 않다
또 다른 논란의 여지가있는 제품. 간장을 좋아하지 않는 사람은 시도하지 않았습니다. 한국 요리와 간식은 매우 흔합니다. 간단한 맛에도 불구하고 간장은 모든 제품을 고상하게합니다.
생선, 야채, 고기가 훨씬 맛있고 유쾌한 색상이 나타나고 향기가 풍부하며 지루한 요리가 나오지 않습니다.
간장은 일반적인 드레싱에 첨가 할 수 있지만 더 자주 생선, 닭고기, 버섯 조각으로 절인 다음 야채베이스에 넣습니다. 때로는 레몬 주스, 식초, 꿀과 섞여 완벽하게 혼합됩니다.
향신료를 추가하는 방법
향신료를 선택, 구매 및 혼합 할뿐만 아니라 올바르게 추가하는 것도 중요합니다. 그들은 완성 된 샐러드를 부어 넣지 않습니다. 이것은 모든 것을 망칠 수 있습니다. 또한 조미료를 "저장"하지 마십시오. 그런 다음 향신료를 조금 더 넣으면 작동하지 않습니다. 필요한 것보다 조금 더 붓는 것이 좋습니다. 어쨌든 부분은 기름 및 야채 주스와 함께 바닥으로 배출됩니다.
주요 뉘앙스 :
- 씨앗을 사용하면 (고수풀, 딜, 완두콩) 박격포에 분쇄해야합니다. 다른 향신료로 갈아 입을 수 있습니다. 방향족 에스테르는 마찰 중에 방출됩니다.
- 향신료를 먼저 섞은 다음 한국 간식에 부어야합니다. 이것은 균일 한 배포를 보장합니다.
- 한국 향신료의 향기와 맛을 드러내 기 위해 가열됩니다. 기름에 부어 야채를 부을 수 있습니다. 그러나 더 자주 그들은 간식을 위해 그것을 부어 넣은 다음 거의 끓는 기름을 부어서 그 후에 간식을 즉시 덮습니다.
한국 샐러드와 스낵에 신선한 채소를 넣는 것은 관례가 아닙니다. 그러나 말린 허브는 허용됩니다. 큰 입자가 닿지 않도록 분쇄하거나 분쇄하는 것이 좋습니다. 그러나 한국 요리의 주요 장식은 야채 자체입니다. 그들은 그들의 쥬시 함과 밝은 색으로 매끈 해 졌으므로 아로마와 맛으로 만족 시키십시오.
