식물성 기름 샐러드 - 요리의 일반 원칙
요리에 널리 사용되는 식용 식물성 기름은 매우 다양합니다. 이러한 목적을 위해 가장 일반적으로 사용되는 것은 해바라기, 올리브 및 옥수수 기름입니다. 가끔은 요리를 위해 겨자, 참깨, 아마 씨앗 또는 땅콩 기름이 필요합니다. 모든 식물성 기름은 제품에 포함 된 비타민뿐만 아니라 맛, 색 및 향기가 다릅니다. 따라서 가장 흔한 해바라기 기름에는 몸에 필요한 불포화 지방산뿐만 아니라 A, D, E 및 K 그룹의 비타민이 들어 있습니다. 해바라기 기름에는 젊어지게하는 효력이다는 것은 또한 고명하다.
식물성 기름은 종종 많은 요리의 준비에 사용됩니다. 그 중 하나는 식물성 기름 샐러드입니다. 준비 샐러드는 단순히 식물성 기름 (예 : 해바라기 또는 올리브)으로 채우거나 버터를 기반으로 한 독창적 인 소스를 만들 수 있습니다. 따라서 해바라기 기름, 달걀 노른자, 겨자, 소금, 설탕, 레몬 쥬스 등 직접 만든 마요네즈를 만들 수 있습니다. 식물성 기름을 얹은 많은 샐러드에는 이러한 마요네즈 만 가득합니다.
식물성 기름을 포함한 샐러드의 모든 기존 조리법을 나열하는 것은 불가능합니다. 하나는 좋아하는 야채 샐러드, 풍성한 고기, 생선, 과일 샐러드 등 여러 가지 종류의 요리 만 선택할 수 있습니다. 야채 오일 중 하나와 함께 완벽한 재료를 선택하면 정말 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 식물성 기름 샐러드에는 우선 토마토, 양파, 오이, 감자, 무, 가지, 당근, 양배추, 사탕무, 호박 등 다양한 야채가 사용됩니다. 야채는 신선하거나 찐 것, 삶은 것 또는 조림 할 수 있습니다.
고기 샐러드를 식물성 기름으로 요리하려면 닭고기, 소고기, 돼지 고기, 햄, 소시지, 찌꺼기 (예 : 간 또는 혀)를 먹을 수 있습니다. 일반적으로 모든 것은 상상력과 취향에 달려 있습니다. 식물성 기름 요리에는 종종 다양한 치즈, 계란, 버섯, 통조림 식품 (완두콩, 옥수수, 올리브), 모든 종류의 향신료, 조미료 및 채소가 포함됩니다. 원칙적으로 모든 성분은 적절하게 잘려지고, 혼합되고 식물성 기름으로 옷을 입는다.
식물성 기름 샐러드 - 제품 및 요리 준비
식물성 기름을 곁들인 샐러드 요리에는 다양한 도구를 사용할 수 있습니다. 깊은 그릇이나 샐러드 그릇에서는 기름과 함께 모든 성분을 혼합하는 것이 편리합니다. 얕은 접시에 기성품 샐러드를 배치하고 선택한 기름을 맨 위에 부을 수 있습니다.
식물성 기름과 함께 샐러드에 사용되는 모든 야채는 철저히 씻어서 말려서 말리고, 필요하다면 껍질을 벗겨야합니다. 조리법에 따라 신선한 야채가 가장 자주 사용되지만 야채는 삶거나 조림 또는 조림 처리됩니다.
날고기는 또한 씻거나, 삶거나, 구운 전처리가 필요합니다. 모든 제품은 식물성 기름 샐러드의 조리법에 따라 적절하게 절단됩니다.
식물성 기름 샐러드를위한 요리법 :
레시피 1 : 식물성 기름 샐러드
이 잘 알려진 야채 샐러드는 더운 여름날에 아주 좋으며 쉽게 소화되고 신선하고 밝은 맛이납니다.
필요한 성분 :
- 2 잘 익은 토마토;
- 죽은 태아 치즈 - 100 g;
- 2 개의 신선한 오이;
- 양상추 잎;
- 올리브 - 10 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 신선한 파슬리;
- 소금 - 취향에;
- 예술에 따르면. 내가 레몬 주스와 올리브 오일.
준비 방법 :
모든 채소들은 씻어서 작은 입방체로 자른다. 파슬리 잘게 다진 채소, 상추 나뭇잎 무작위로 손을 깰. 죽은 태아의 치즈는 작은 입방체로 자르고 올리브는 반으로 자른다. 모든 재료는 샐러드 그릇에 섞어서 소금 맛을 낸 후 레몬 주스와 올리브 오일로 맛을 낸다.
조리법 2 : 북경 양배추 샐러드
이 가벼운 다이어트 샐러드는 특히 인구의 아름다운 절반에 의해 사랑 받고 있습니다. 접시를 만드는 과일은 단 맛을 내고 디저트로 식물성 기름을 가진이 샐러드를 사용할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 북경 양배추 - 1 작은 머리;
- 배와 사과 - 1 개;
- 2 개 세트 키위;
- 작은 당근;
- 후추, 소금;
- 올리브 오일, 레몬 주스 - 1 큰술. 내가
준비 방법 :
베이징 양배추를 씻어 얇게 썬다. 당근을 껍질을 벗기다. 양배추와 당근을 그릇에 넣고 소금을 넣고 손으로 섞는다. 사과와 배는 벗겨져 스트립으로 자릅니다. 키위를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 준비 후추 (맛), 레몬 주스와 올리브 오일로 계절. 설탕을 넣을 수 있습니다 (옵션 품목).
조리법 3 : 식물성 기름과 새우 샐러드
이 샐러드는 미식가뿐만 아니라 건강한 식습관을지지하는 진정한 발견 물입니다. 요리는 몸에 좋고, 칼로리가 낮고 소화하기 쉽습니다.
필요한 성분 :
- 작은 벗겨 새우 - 200g;
- 2 토마토;
- 치킨 달걀 3 개;
- 치즈 치즈 - 80 g;
- 양상추 잎;
- 소금, 후추, 프로방스 허브의 혼합물;
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 해바라기 기름 또는 올리브 기름.
준비 방법 :
새우를 소금물에 넣고 검은 콩 완두콩을 넣고 삶아 낸다. (다시 끓인 후 정확히 3 분 동안 요리한다.) 달걀을 삶아 서늘하고 잘게 썬다. 양파는 얇은 하프 반지를 자른다. 작은 입방체로 잘라내는 토마토와 치즈. 상추 잎을 얇은 껍질로 자른다. 모든 재료는 깊은 그릇에 섞여 있고, 향신료가 있고 계절에는 식물성 기름 (해바라기, 올리브 또는 옥수수 일 수 있습니다)이 있습니다.
레시피 4 : 식물성 기름과 간장이 들어간 샐러드
아주 간단하지만 동시에 맛있는 샐러드. 요리는 매일 완벽합니다.
필요한 성분 :
- 쇠고기 간 - 500 g;
- 2 큰 당근;
- 양파 - 2 개;
- 검은 후추 - 맛을 위해;
- 해바라기 기름 - 3 tbsp. 내가
준비 방법 :
간을 삶아서 시원하게하고 작은 조각으로 자른다. 양파를 껍질을 벗 ch다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살을 바르십시오. 당근을 식물성 기름에 양파와 함께 넣고 약한 불로 15 분간 볶습니다. 야채를 식히십시오. 양파, 당근, 간을 섞는다. 해바라기 기름을 채우기 위해 식물성 기름과 샐러드를 준비하십시오.
레시피 5 : 게 스틱 오일 샐러드
식물성 기름을 곁들인이 게 샐러드는 기아와 리프레쉬를 완벽하게 만족시킵니다. 접시에 담긴 채소와 콩은 흥미 진진한 맛과 향긋한 향을냅니다.
필요한 성분 :
- 포장 게 막대기 또는 고기 - 200 g;
- 빨간 캔 통조림;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 붉은 양파 - 1 개;
- 파슬리와 딜;
- 마늘 2 정향;
- 소금;
- 식초 - 1 tsp;
- 레몬 주스와 올리브 오일 - 2 tbsp. 내가
준비 방법 :
크랩 스틱 작은 큐브로 잘라. 콩을 소쿠리에 접어서 액체가 배출되도록하십시오. 양파는 작은 입방체에 얇은 하프 고리, 불가리아 고추를 자른다. 잘게 썬 신선한 채소. 마늘을 아주 가늘게 자른다. 모든 재료를 섞어서 식초, 올리브 오일, 레몬 주스로 맛을 낸다.
식물성 기름 샐러드 - 최고의 요리사가 제공하는 비밀과 팁
식물성 기름과 샐러드의 맛과 아로마가 버릇 없거나 썩은 냄새가 나는 기름을 먹으면 악화 될 수 있습니다. 따라서 제품 저장 수명을 확인하고 저장을위한 일반적인 보관 조건을 확인하는 것이 매우 중요합니다. 해바라기 기름에 관해서는, 급유를 위해 정제되지 않은 옵션을 사용하는 것이 낫습니다. 세련된 오일은 접시에 원하는 맛과 향을주지 않을 것입니다.
제조업체는 직접 압축 한 식물성 오일을 고객에게 제공하고 유기 용제를 사용하여 얻습니다. 당연히 첫 번째 범주는 더 큰 이익과 더 나은 품질 때문에 바람직합니다. 겨울에는 영양이있는 올리브 오일을 사용하는 것이 좋으며 더운 여름철에는 아마씨 또는 호박을 사용하는 것이 좋습니다.
샐러드는 식물성 기름뿐만 아니라 농축 된 제품으로 다시 채울 수 있습니다. 이를 위해 다양한 향료, 조미료 및 허브가 오일에 첨가됩니다. 일부는 보충을 위해 오일 혼합물을 사용하는 것을 선호합니다 (예 : 참깨가 든 해바라기 등).
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