샐러드 "숙녀"- 요리의 일반적인 원리
안목있는 손님을 기대하고 간식의 측면에서 놀라게하는 방법을 모르십니까? 당신의주의에 조리법 "숙녀"샐러드. 일반 고기 샐러드와 달리 조리법에는 감자가 포함되어 있지 않지만 닭고기 나 햄을 사용하기 때문에 감자가 충만합니다. 요리법에서 파인애플은 미각을 강조하고 향신료를 제공합니다.
샐러드 "숙녀"- 제품 및 요리 준비
닭을 사용하여 숙녀 샐러드를 만드는 가장 유명한 요리법. 이 경우에는 신선한 치킨 필렛을 사용하십시오. 베이컨 잎을 첨가하여 소금물에 13-15 분 동안 삶아 야합니다.
필렛을 구입할 때는 고기의 신선도에주의를 기울여야합니다. 즉, 중성 고기를 제외하고 밝은 분홍색의 그늘이 있고 냄새가 없어야합니다. 냄새가 나면 필렛이 신선하지 않다는 뜻입니다. 무지개 빛깔의 보라색과 녹색 빛깔과 강한 냄새로 고기를 사지 마십시오. 열처리 후에도 그러한 제품을 먹으면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
햄을 사용하는 경우에도 신선도에주의하십시오. 재료의 양과 실수를하면 샐러드를 망칠 수는 없지만 신선하지 않거나 품질이 낮은 제품을 사용하면 분명히 먹을 수 없게됩니다.
필수 재료 샐러드 - 파인애플. 통조림 파인애플을 깡통에 담아 샐러드를 준비하고 액체를 버리고 파인애플을 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다.
서브 "숙녀분"샐러드는 martinnitsa 또는 순대 부분에서 최상입니다. 당신은 또한 일반적인 접시에 샐러드를 넣을 수 있지만, 봉사하기 전에 샐러드를 재급유하지 않으면, 그렇지 않으면 그것이 배수와 최고의 모습을 취할 것입니다.
조리법 샐러드 "숙녀":
조리법 1 : 숙녀 샐러드
닭고기와 파인애플을 함께 사용하면 하와이로 데려다 줄 것이며, 단단한 치즈와 매운 마늘 소스는 숙녀 샐러드를 절묘하게 만들어 줄 것입니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필레 300 그램
- 파인애플 200g
- 어떤 단단한 급료의 치즈든지 150 그램
- 드레싱 : 사우어 크림 200g, 마늘 정향 2 개, 소금
준비 방법 :
필레 스웨이드를 삶아 큐브로 자릅니다.
파인애플 큐브로 잘라.
미세한 강판에 치즈를 문질러 라.
드레싱을 위해 마늘 프레스를 통과 한 마늘, 사워 크림, 소금을 섞으십시오.
드레싱과 재료를 감동하지 않고 숙녀 샐러드를 제공하십시오. 이렇게하려면 닭고기, 파인애플, 치즈를 아이스크림 또는 martinnitsy 레이어에 놓고 위에 드레싱으로 장식하십시오.
조리법 2 : 버섯 샐러드
신선한 샴 피뇽과 함께 "숙녀"샐러드의 가장 흔한 변형은 아니지만, 아마도 이것은 더욱 독특하고 맛있습니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필레 300 그램
- 파인애플 200g
- 신선한 샴 피뇽 150 그램
- 파르 메산 치즈 150 그램
- 드레싱 용 : 사우어 크림 200 그램, 파슬리, 마늘 3 갈퀴, 소금
준비 방법 :
삶은 등심은 입방체로 자른다.
액체에서 파인애플을 스트레인하고 큐브로 자르십시오.
신선한 샴 피뇽을 씻고 4 조각으로 자른다. 버섯을 구입할 때는 모자 밑 부분이 흰색이되도록주의를 기울이십시오. 캡 아래의 버섯이 검은 색이면 더 이상 신선하지 않으며이 조리법에 사용하기에 적합하지 않다는 의미입니다.
파르 메산은 중형 또는 소형 강판을 사용합니다.
마늘 프레스를 통해 마늘을 전달하고, 파슬리를 자르고, 소금으로 사워 크림을 첨가하십시오.
닭고기, 파인애플, 버섯, 치즈, 마늘 소스를 얹어 파슬리로 장식하십시오.
레시피 3 : 숙녀 샐러드 햄
봉사 할 때 첫 번째 분 안에 사라지는 가볍고 영양이 풍부한 샐러드. 이 샐러드 햄, 마른 닭고기 또는 돼지 고기를 선택하십시오.
필요한 성분 :
- 햄 300 그램
- 파인애플 100 그램
- 사과 녹색 다양성 1 큰
- 어떤 단단한 급료의 치즈든지 150 그램
- 신선한 파슬리
- 드레싱 - 100 그램의 크림, 100 그램의 사워 크림, 호두 50 그램
준비 방법 :
햄을 작은 입방체로 자른다.
파인애플 큐브로 잘라.
사과를 씻고 꼬리와 씨앗을 닦아 내고 큐브로 자른다.
치즈는 굵은 강판에 창살이났다.
연료 보급을하십시오. 이렇게하려면 블랜더 또는 나이프로 견과류를 자르고 사워 크림과 크림, 소금을 섞으십시오.
샐러드 드레싱에 들어 가지 않고 재료를 섞습니다. 그릇에 넣고 흔들리지 않고 위에 드레싱을 부어 라. 파슬리 햄과 함께 "숙녀"샐러드를 장식하십시오.
레시피 4 : 오렌지와 숙녀 샐러드
"숙녀"샐러드의 요리법에는 보통 파인애플이 포함되지만,이 종류의 과일은 파인애플을 오렌지로 대체 할 것을 제안합니다. 이 변이는 미묘한 마늘 향기, 부드러운 닭의 부드러움, 감귤의 신선도로 인해 더욱 절묘합니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필레 300 그램
- 오렌지 - 2 개 세트
- 단단한 치즈 150 그램
- 해바라기 기름 2 큰술
- 마늘 4-5 개
- 드레싱 - 사우어 크림 200g, 아마 종자, 아몬드 너트 50g
준비 방법 :
삶은 냉각 필렛을 입방체로 잘랐다.
오렌지를 껍질. 날카로운 칼로 하나의 오렌지 껍질을 얇게 잘라서 잘라냅니다. 오렌지를 큐브로 자르고 돌과 필름에서 껍질을 벗기십시오.
마늘 치아를 껍질을 벗기고 나이프로 자른다.
뜨거운 프라이팬에 기름을 부어 잘게 썬 마늘을 넣고 2 ~ 3 분 볶은 다음 주황색 큐브를 넣으십시오. 5 ~ 6 분 동안 고열로 오렌지를 구우십시오.
치즈는 훌륭한 강판에 창피를합니다.
절기 위하여는, 칼 또는 믹서로 견과를 자르고 사워 크림 및 아마 씨와 섞으십시오.
닭고기, 오렌지, 치즈 등의 레이어에 "숙녀"샐러드를 뿌리고 드레싱을 위에 올려 오렌지 껍질과 아몬드 너트로 장식하십시오.
레시피 5 : 혀가있는 숙녀 샐러드
아주 간단하게 준비하지만 아주 맛있는 "숙녀"샐러드는 쇠고기 또는 돼지 고기 혀를 사용하여 얻습니다. 부드러운 가벼운 고기, 맛있는 파인애플, 파르 메산 치즈 - 훌륭한 조합!
필요한 성분 :
- 쇠고기 혀 또는 돼지 고기 400 그램
- 파인애플 200g
- 파르 메산 치즈 150 그램
- 신선한 파슬리
- 드레싱 - 지방 사워 크림 또는 마요네즈, 간장, 참깨
준비 방법 :
베이 잎이 든 소금물에 부드러운 돼지 고기 또는 쇠고기 혀를 삶아 (40-45 분). 차갑게하고 스트립으로 자르십시오.
파인애플 큐브로 잘라.
굵은 강판에 파르 메산 치즈를 문질러 라.
드레싱을 위해 마요네즈 (또는 사워 크림)를 간장과 잘게 잘린 채소로 섞으십시오.
드레싱으로 모든 재료를 저어 아이스크림 그릇에 샐러드를 뿌리고 서빙 전에 참깨를 뿌려주세요.
샐러드 "숙녀"- 최고의 요리사의 비밀과 조언
파인애플을 샐러드에 넣기 전에 적어도 10-12 분 동안 배수 할 시간을주십시오. 사실 파인애플은 주스를 만드는 것을 매우 꺼려하지만, 그렇지 않으면 샐러드가 물에 빠질 것입니다.
치킨 필렛은 큐브로자를 수 있으며 섬유로 나눌 수 있습니다.
햄이나 혀를 사용하는 경우 이러한 제품을 스트립으로 자르는 것이 가장 좋습니다.
"숙녀"샐러드는 작은 성분을 좋아하지 않으며 모든 성분을 큰 입방체로 잘라냅니다.
샐러드는 가볍기 때문에 지방 드레싱을 사용하지 마십시오. 사워 크림이나 마요네즈 빛을 사용하여 마요네즈를 피하십시오. 단, 혀가있는 "Ladies"샐러드는 예외입니다. - 여기서는 지방 드레싱이 적합 할 것이며 샐러드는 담가지기 전에 혼합되어야합니다.
비정상적인 리필을 사용하십시오. 사워 크림, 크림, 간장, 채소, 겨자씨, 레몬 소스를 섞어 라. "숙녀"샐러드는 기름이 아닌 크림 소스로 채우는 것이 좋습니다.
샐러드 용 치즈는 단단한 짭짤한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 이상적인 파르 메산 치즈, 러시아 치즈.
"숙녀"샐러드는 주장 할 필요가 없습니다. 수분이 많은 파인애플은 드레싱과 반응 할 때 활발히 주스를 제공하기 시작하며 숙녀 샐러드를 먹을 때 맛이 떨어지며 맛의 질이 떨어집니다. 따라서 여성용 샐러드를 함께 섞어서 넣지 말고 층으로 제공하는 것이 가장 좋습니다.
샐러드를 제공하기 전에 접시를 장식하는 것을 잊지 마십시오. 그것은 견과류, 녹색, 검은 색 또는 흰색 참깨, 아마 씨앗이 될 수 있습니다. 샐러드는 특이한 것이므로 설탕에 절인 과일이나 말린 살구로도 장식 할 수 있습니다.
파인애플은 신선하지 않고 통조림이나 조각으로 잘 사용됩니다. 샐러드가 울리면 일반적인 커다란 접시 위에 올려 놓고 커트하지 말고 레이어를 배치 할 수 있습니다.
