케이크 "Zebra"의 두 가지 중요한 특성에 대한 모든 가능한 옵션을 결합하십시오. 물론 첫 번째는 줄무늬 색이고 두 번째는 ... 어떻게 요리법에 관계없이 귀로 간식에서 아이들을 끌 수 없습니다.
느린 밥솥에 케이크 "얼룩말"-일반적인 준비 원칙
• 슬로우 쿠커의 Zebra 케이크는 거의 항상 냉장고에서 구입할 수있는 제품으로 준비됩니다. 비스킷베이스 반죽은 케 피어, 사워 크림, 마요네즈, 코티지 치즈 또는 우유에 반죽됩니다. 계란, 설탕, 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다를 첨가해야합니다. 버터 (버터 또는 살코기) 또는 마가린이 필요할 수 있습니다. 또한, 밀가루를 첨가하지 않고 두부에서베이스를 구울 수 있습니다.
• 케이크 용 크림은 설탕, 견과류, 코티지 치즈 또는 크림과 혼합 된 끓인 농축 우유로 사워 크림을 만들 수 있습니다. 종종 녹은 초콜릿이나 잼으로 얼룩 져 있습니다.
•“Zebra”는베이스 또는 크림에 균일 한 착색이 없다는 점에서 다른 케이크와 다릅니다. 그것들은 섹션에서 "패턴 화되어"있으며, 줄무늬는 얼룩말의 색과 유사합니다. 이 효과를 얻으려면 여러 가지 색상의 반죽이나 크림을 특별한 방식으로 배치하십시오. 그들은 숟가락이나 국자로 느린 밥솥에 부어 하나의 색을 다른 색으로 겹쳐 놓습니다. 가장 중요한 것은 항상 같은 양의 어둡고 흰색을 취하는 것입니다.
슬로우 쿠커의 사워 크림 케이크 "얼룩말"
성분
반죽 :
• 베이킹 밀가루 두 잔;
• 200 gr. 중간 지방 사워 크림;
• 계란 3 개;
• 설탕 한 잔;
• 코코아 가루 3 큰술;
• 식초 9 %.
크림에서 :
• 300 gr. 두꺼운 유성 사워 크림;
• 세련된 모래 반 잔.
유약에서 :
• 70 gr. 천연 스위트 크림 버터;
• 설탕 5 큰 숟가락;
• 코코아-5 큰술. l .;
• 125 gr. 기름기 많은 액체 크림.
요리 방법 :
1. 계란을 깊은 그릇에 붓고 입자가 굵은 설탕과 함께 안정적인 거품이 형성 될 때까지 두들겨줍니다.
2. 녹은 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
3. 모든 밀가루를 서서히 넣고 반죽이 원하는 균일 성을 유지할 때까지 가볍게 흔든다.
4. 적절한 양의 베이킹 소다를 측정하여 스푼에 붓습니다. 식초를 테두리에 붓습니다. 나이프 끝으로 부드럽게 저어 혼합물이 치찰음과 거품을 멈출 때까지 기다립니다. 숟가락의 내용물을 반죽에 부어 잘 섞은 다음 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 그 후, 같은 양의 반 리터 캔 2 개 또는 작은 그릇을 가져 가십시오. 반죽의 절반을 하나의 용기에 붓고 코코아와 섞고 다른 부분을 두 번째 용기에 붓고 첨가제없이 두십시오.
6. 멀티 쿡커의 항아리를 제빵 용 특수 용지로 덮고 순수한 해바라기 오일로 기름칠하십시오.
7. 그런 다음 가운데에 서로 위에 놓고 각 반죽 유형 (흰색과 어두운 색) 한 스푼을 놓습니다.
8. 뚜껑을 닫고 "베이킹"작동 모드를 30 분 동안 선택한 다음 멀티 쿠커를 켭니다.
9. 완성 된 케이크를 조심스럽게 그릇에서 꺼내고 식히고 세 부분으로 자릅니다.
10. 과립 설탕과 사워 크림을 혼합하고 믹서로 중간 속도로 치십시오. 바닥 케이크에 크림의 절반을 넣으십시오. 중간 크기의 케이크를 평평하게 펴고 같은 양의 사워 크림으로 바릅니다. 세 번째 상단 케이크를 놓고 손으로 부드럽게 누릅니다.
11. 케이크가 형성된 후 착빙을 요리하십시오. 버터를 작은 냄비에 넣고 저열로 녹입니다.
12. 크림에 설탕을 코코아와 섞어 희석 한 후 녹인 버터에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 계속 저어주고 저어줍니다.
13. 살짝 식힌 착빙은 케이크 상단을 덮고 조심스럽게 측면을 코팅합니다. 케이크가 매끄러운 광택 표면을 갖도록 차가운 물에서 결빙을 부드럽게하는 칼을 적 십니다.
느린 밥솥에 치즈 케이크 "얼룩말"
성분
반죽에서 :
• 9 % 코티지 치즈의 반 킬로;
• 닭고기 달걀-3 개;
• 50 gr. 다크 비터 초콜릿;
• 지방성 액체 크림-50 ml;
• 설탕 3/4 표준 (250 ml) 컵;
• 언덕이없는 전분 3 숟가락.
크림 :
• 걸린 용지 나 너무 두꺼운 용지 걸림.
요리 방법 :
1. 코티지 치즈를 깊고 넓은 그릇에 넣습니다. 설탕을 붓고 계란을 부어 믹서로 모든 것을 이길 수 있습니다. 블렌더가 있으면 사용할 수 있습니다.
2. 균질 한 두부 덩어리를 같은 양의 두 용기에 붓습니다.
3. 크림에 깨진 초콜릿을 작은 조각으로 넣고 가능한 가장 작은 불을 넣습니다. 초콜릿이 잘 녹 으면 열에서 스튜 냄비를 꺼내서 식히십시오. 혼합물을 끓이지 마십시오. 크림이 뭉칠 수 있습니다.
4. 냉각 된 초콜릿 덩어리를 두부 덩어리와 함께 용기 중 하나에 붓고 철저히 혼합합니다.
5. 어두운 두부“반죽”을 감자 전분 2 큰술과 섞고, 한 조각으로 빛을냅니다.
6. 크림 마가린 또는 식물성 기름으로 요리 그릇을 덮습니다. 작은 국자를 가지고 요리 그릇의 중앙에 두 가지 유형의 두부를 번갈아 놓으십시오.
7. "베이킹"85 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 프로그램을 완료 한 후 30 분 동안 뚜껑을 열지 마십시오.
8. 그런 다음 조심스럽게 제거하고 완전히 냉각 한 후 "케이크"를 두 개의 케이크로 자릅니다.
9. 먼저 하단 케이크를 잼으로 잼하십시오. 그런 다음 두 번째를 조심스럽게 놓고 얇은 용지 걸림으로 기름칠하십시오.
커피 함침이있는 슬로우 쿠커의 초콜릿 케이크 "얼룩말"(우유)
성분
• 고품질 밀가루-600 gr .;
• 정제 된 해바라기 유 200 ml;
반죽 리퍼의 큰 스푼;
• 4 개의 알;
• 중지 방 젖소 우유-200 ml;
• 300 gr. 설탕 (흰색);
• 분쇄 된 천연 커피;
• 100 그램의 우유와 화이트 초콜릿;
• 좋은 소금 반 작은 스푼;
• 잘게 썬 코코아 가루 3 큰술.
요리 방법 :
1. 강한 커피를 끓여 달게하고 식힌다.
2. 노른자와 단백질을 분리하지 않고 계란을 과립 설탕에 붓고 믹서로 계란을 최대 속도로 털어냅니다.
3. 그런 다음 우유를 부어 식물성 기름을 넣고 최소 속도로 혼합물을 다시 때립니다.
4. 체로 거른 밀가루, 소금을 넣고 반죽에 리퍼를 붓고 숟가락이나 털로 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 채찍질하지 마십시오!
5. 반죽을 반으로 나눕니다. 한 부분을 치우고 두 번째 부분에 코코아를 붓고 철저히 섞습니다.
6. 기름칠 그릇에 어두운 반죽과 밝은 반죽을 같은 부분에 번갈아 가십시오. 쏟아지는 그릇의 중앙에 엄격하게 있어야하며 서로 위에 여러 가지 색상의 레이어가 있어야합니다.
7. 그런 다음 칼로 뾰족한 부분을 사용하여 테스트에서 가운데에서 가장자리로 여러 개의 스트립을 그립니다. 보울의 바닥과 측면을 만지지 마십시오. 코팅이 손상 될 수 있습니다.
8. 그런 다음 덮개를 단단히 닫으십시오. “베이킹”설정을 40 분 동안 선택한 다음 프로그램을 켭니다.
9. 마지막으로, 그릇에서 비스킷을 꺼내서 뒤집어 놓은 스팀 용기로 옮기고 완전히 식히십시오.
10. 케이크를 세로로 반으로 자르고 식은 강한 커피에 잘 적 십니다. 두 케이크를 함침 시키려면 냉장 음료 50ml를 넘지 않아야합니다.
11. 화이트 초콜릿 바를 작은 조각 (작은 사각형)으로 나눕니다. 그들을 큰 컵에 옮기고 불완전한 식물성 기름 숟가락을 넣고 전자 레인지에서 가벼운 열에 녹여 섞습니다.
12. 녹은 초콜렛의 두꺼운 층으로 바닥 케이크 층에 윤활유를 바릅니다. 그런 다음 나머지 비스킷으로 덮고 남은 화이트 초콜릿의 얇은 층으로 표면과 측면을 덮으십시오.
13. 큰 밀크 초콜릿 칩을 풍부하게 뿌리고 케이크를 3 시간 동안 추위에 두십시오.
초콜릿 크림을 곁들인 슬로우 쿠커의 케이크 "얼룩말"(마요네즈)
성분
반죽 :
• 신선한 계란-3 개;
• 72 % 마요네즈 (60 gr.)의 2 큰술;
• 250 gr. 설탕
• 250 gr. 흰 베이킹 가루;
• 9 % 식초;
• 150 gr. 크림 마가린;
• 두 개의 테이블. 코코아 가루 큰 스푼.
크림 :
• 150 gr. 다크 초콜릿;
• 50 gr. 수제 크림, 농축 또는 버터;
• 저지방 크림-150 ml.
요리 방법 :
1. 전자 레인지 제상 모드를 사용하거나 수조의 그릇에 담아 마가린을 녹입니다.
2. 거품이 날 때까지 정제 된 설탕으로 계란을 치십시오. 마요네즈, 식힌 녹은 마가린, 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 균질해야하며, 덩어리 덩어리가 녹지 않아야합니다.
3. 한 스푼에서 소다 식초 (작은 술, 약간 불완전)로 소화하고 거품 덩어리를 반죽에 부어 저어줍니다.
4. 그런 다음 그것을 같은 부분으로 나누고 한쪽을 치워두고 다른쪽에 코코아를 조심스럽게 섞습니다.
5. 기름칠 그릇의 중앙에 직접 반죽 2 큰술을 넣고 그 위에 같은 양의 흰색을 뿌립니다. 그런 다음 다시 어둡고 흰색입니다.
6. 반죽이 끝나면 멀티 베이커의 "베이킹"을 켜고 약 80 분 동안 비스킷을 요리하십시오. 준비는 나무 이쑤시개의 천공에 의해 결정됩니다. 구멍을 뚫은 후에 반죽없이 건조하면 비스킷이 준비됩니다.
7. 멀티 쿠커에서 비스킷 케이크 블랭크를 제거하고 특수 스탠드 또는 스팀 용기에 놓고 식 힙니다.
8. 버터를 크림에 담그고 약한 열을 가하고 끊임없이 저어 끓으십시오.
9. 열에서 그릇을 꺼내고 다크 초콜릿 조각을 핫 크림 혼합물에 담근 후 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
10. 식힌 비스킷을 여러 개의 쇼트 케이크로 자르고 초콜릿 크림으로 조심스럽게 코팅하십시오.
11. 케이크를 만들고 측면과 상단의 초콜릿 크림 덩어리로 잘 코팅하십시오. 2 시간 동안 완성 된 케이크를 냉장고에 담아 임신시킵니다.
슬로우 쿠커의 원래 두부 케이크 "제브라"(비스킷)
성분
비스킷의 경우 :
• 100 gr. 프리미엄 밀가루.;
• 신선한 계란 3 개;
반죽을위한 공장 베이킹 파우더의 작은 가방;
• 10 gr. 바닐라 설탕;
• 식탁 용 소금-작은 꼬집음;
• 평균 레몬 크기;
• 50 gr. 설탕.
두부 크림의 경우 :
• 생 닭고기 달걀-4 개;
• 200 gr. 세련된
• 30 gr. "빠른"젤라틴;
• 800 gr. 뚱뚱한 비 거친 두부;
• 600ml 30 % 크림
• 잘게 분쇄 된 코코아 2 큰술;
• 50 gr. 쓴 초콜릿
• 저온 살균 된 2.5 % 우유 250ml.
요리 방법 :
1. 알을 부드럽게 부수어 흰색과 노른자를 분리합니다. 다람쥐는 냉장고에 잠시 동안 넣고 노른자를 설탕이 든 흰 숟가락으로 문지릅니다.
2. 레몬을 반으로 자릅니다. 절반을 한쪽으로 치우면 크림이 필요하고 두 번째 주스를 짜냅니다. 여과기를 통해 그것을 긴장시키고 노른자위에 추가하십시오. 여기에 티스푼의 뜨거운 물을 부어 믹서로 잘 때립니다.
3. 하얀 거품이 나올 때까지 식힌 단백질을 소금으로 치고 노른자 덩어리와 부드럽게 섞는다.
4. 체로 거른 밀가루를 베이킹 파우더와 두 번 결합하십시오. 2 큰술에 붓고 모든 밀가루를 계란 혼합물에 조심스럽게 넣으십시오. 채찍질하지 마십시오! 숟가락이나 실리콘 주걱을 아래에서 위로 약동하십시오.
5. 그릇 바닥에 양피지를 놓고 반죽을 모두 붓습니다.
6. 뚜껑을 닫은 상태에서 비스킷을 베이킹에서 1/4 시간 동안 굽습니다. 완성 된 비스킷을 그릇에서 즉시 꺼내지 말고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
7. 작은 그릇에 젤라틴을 찬물에 붓습니다. 물의 비율과 담금 시간은 항상 포장에 표시되어 있습니다.
8. 우유를 37-39 도로 데우고 과립 설탕을 희석하십시오. 그때까지 부은 젤라틴을 첨가하고 노른자를 분쇄하여 균일하게 섞는다.
9. 믹서로 크림을 채찍 고 희귀 한 금속 체에 강판에 담긴 코티지 치즈와 결합합니다.
10. 레몬의 반쪽을 따로 떼어 주스를 짜서 변형시킵니다.
11. 끊임없이 저어 주면서 우유에 두부 덩어리를 넣고 점차 레몬 주스를 첨가하십시오.
12. 준비된 두부 크림을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 하나는 흰색으로 유지되고 다른 하나는 코코아를 넣고 부드럽게 될 때까지 섞어 야합니다.
13. 그런 다음 코코아 크림을 반으로 나누고 그 일부를 고급 초콜릿 칩과 섞습니다.
14. 생과자 가방 또는 주사기에 케이크를 장식하기 위해 화이트 크림의 1/3을 따로 보관하십시오.
15. 적절한 크기의 분리 가능한 몰드를 가지고 냉각 된 비스킷 케이크를 옮깁니다.
16. 그런 다음 그 중간에 세 가지 유형의 두부 크림을 모두 같은 비율로 배치하십시오. 작은 국자로이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다. 이전에 쏟아진 케이크가 케이크 전체에 퍼질 때까지 두부 덩어리의 새로운 부분을 강요하기 위해 서두르지 마십시오.
17. 그 후, 케이크 몰드와 크림을 냉장고에서 밤새 주사기에 넣습니다.
18. 다음날 곰팡이에서 케이크를 조심스럽게 꺼내고 주사기 크림으로 상단을 장식하십시오. 또한 귀하의 재량에 따라 부스러기와 함께 초콜릿을 어둡거나 흰색으로 갈아 낼 수 있습니다.
삶은 농축 우유 크림과 함께 느린 밥솥에 케블라 케이크 "지브라"
성분
비스킷의 경우 :
• 지방 요거트 한 잔;
• 100 gr. 고품질 마가린 "제빵 용";
• 설탕 한 잔;
• 1 gr. 바닐라 파우더;
• 베이킹 밀가루 세 잔, 흰색;
• 잘게 썬 코코아-2 큰술. l .;
• 계란-3 개
크림 :
• 양질의 삶은 농축 우유;
• 호두 커널.
요리 방법 :
1. 필요한 양의 kefir를 작은 넓은 그릇에 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 상온에서 잘 예열되어야합니다.
2. 수조에서 마가린을 녹여 끓이지 않고 식히십시오.
3. 가열 된 케 피어에 1/2 tsp를 첨가하십시오. 소다, 저어 서. kefir가 산성이 아닌 경우 소다를 베이킹 파우더로 교체하는 것이 가장 좋습니다. 두 배 (1 tsp) 넣어야합니다.
4. 알을 과립 설탕으로 쪼개십시오. 곡물이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치십시오.
5. 계란 덩어리에 녹은 마가린을 넣고 케 피어에 붓고 숟가락이나 털로 완전히 섞습니다.
6. 밀가루를 모두 넣고 잘 섞는다.
7. 균질 반죽을 반으로 나누고 코코아와 섞습니다.
8. 약간 부드러운 마가린으로 요리 그릇에 윤활유를 바르고 큰 국자와 함께 흰색 반죽을 붓습니다.
9. 중앙을 기준으로 바닥을 따라 완전히 분산 된 후 흰색과 컬러 반죽을 교대로 배치합니다. 그릇에서 직접 똑같이 부어 넣으려고 할 수 있습니다. 편의를 위해 작은 국자를 사용할 수 있습니다.
10. 반죽이 모두 준비되면 멀티 베이커의 "베이킹"을 켜고 약 40 분 동안 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 지속 시간은 멀티 쿠커의 힘에 달려 있으므로 이쑤시개 또는 일치하는 펑크로 비스킷의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
11. 완성 된 케이크를 제거하고 잘 식 힙니다.
12. 칼로 잘게 썬 호두 커널과 농축 우유를 섞습니다.
13. 냉각 된 공작물을 동일한 두 부분으로 세로로 자릅니다.
14. 바닥 케이크를 접시에 놓고 삶은 농축 우유 크림으로 넉넉하게 기름칠하십시오.
15. 그런 다음 두 번째 케이크로 덮고 크림으로 케이크의 측면과 상단에 잘 펴십시오.
슬로우 쿠커의 케이크 "얼룩말"-요리 요령 및 유용한 팁
• 번갈아 가며 번갈아 가며 질량이 적을수록 스트립이 줄어 듭니다. 티스푼으로 퍼지면 줄무늬 효과가 없습니다. 밴드가 혼합되어 있습니다.
• 덩어리가 두꺼울수록 스트립이 더 뾰족 해지지 만 반죽을 두껍게 만드는 것은 권장되지 않습니다. 공기가 통하지 않고 잘 들리지 않습니다.
• 선택적으로 반죽을 그릇 중앙에 붓습니다. 한 번에 여러 곳에서이 작업을 수행하면 원본 줄무늬 패턴을 얻을 수 있습니다.
• 초콜릿이나 코코아로 염색 한 반죽 옵션.음식 색상을 추가하면 원래 케이크를 얻을 수 있습니다. 베리 주스 또는 잼을 추가하여 두부 덩어리를 채색 할 수 있습니다.
