절인 양배추 샐러드 - 일반 요리 원리
버섯 샐러드를 좋아하는 많은 사람들은 간식에 버섯을 추가하는 것을 선호합니다. 그것은 모두 그들의 유쾌한 향기, 약간 ast은 맛과 작은 크기에 관한 것입니다. 다양한 샐러드와 전채에서이 버섯들은 가장 자주 절인 된 것입니다. 절인 버섯 샐러드는 신선한 야채와 가공 야채, 닭고기, 햄, 치즈, 계란, 절인 통조림 등 다양한 제품을 결합하여 만들 수 있습니다. 겨울철 보전을 신중하게 유지하는 사람들은 운이 좋았습니다. 향긋한 절인 버섯을 주식에서 꺼내 맛있는 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 이것이 가능하지 않다면 가장 가까운 가게에 가서 제품을 사야합니다 - 절인 버섯은 적자가 아니며 거의 모든 곳에서 팔립니다.
절인 버섯 샐러드는 다양한 재료뿐만 아니라 다양한 요리 옵션을 끌어들입니다. 전채는 샐러드의 모든 구성 요소를 드레싱 또는 스프레드 슬라이드와 함께 섞어서 준비 할 수 있습니다. 절인 버섯 샐러드와 관련된 많은 요리법에서 제품은 층으로 배열되고 드레싱으로 코팅됩니다. 드레싱 자체의 선택은 제한되지 않습니다 : 마요네즈, 사워 크림, 마요네즈와 사워 크림의 혼합물, 식물성 오일 및 향신료와 허브로 만든 마요네즈 또는 오일로 만든 다양한 소스를 사용할 수 있습니다.
절인 버섯 샐러드 - 음식과 요리 준비
다른 모든 전채와 마찬가지로 샐러드 그릇이나 깊은 그릇에 절인 버섯과 함께 샐러드를 준비하십시오. 모든 재료를 그릇에 넣고 드레싱과 혼합하기 전에 제품을 사전 처리해야합니다. 절인 버섯에서 과잉 액체를 변형시켜 그릇에 넣어야합니다. 대부분의 요리법에서이 버섯은 크기가 이미 작기 때문에 전체적으로 사용됩니다. 야채와 고기는 가공하기 전에 씻어야합니다. 그 후에는 재료를 요리하거나 구울 수 있습니다. 열처리가 끝나면 절인 버섯 샐러드의 구성 요소가 전채 요리법에 따라 필요에 따라 잘립니다. 접시는 일반 접시 또는 개별 컵 또는 곰팡이로 제공됩니다.
절인 버섯 샐러드 레시피 :
조리법 1 : 절인 양상치 샐러드
이 맛있고 영양가있는 요리는 닭고기 및 도매상 덕분에 남성 청중의 취향에 특히 적합합니다. 미숙 한 여주인조차도 가장 일반적인 제품에서 절인 버섯과 함께 샐러드를 준비하기 때문에이 간식을 준비 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 - 200g;
- 절인 된 버섯의 작은 항아리;
- 3-4 감자;
- 계란 2 개;
- 딜;
- 마요네즈.
준비 방법 :
닭고기 필레를 준비 할 때까지 삶아서 고기를 식히고 작은 입방체로 자른다. 균일 한 감자를 삶아서 시원하고 껍질을 벗기고 큐브로 자른다. 하드 삶은 계란 잘게 잘게 잘게 잘린 딜. 이제는 절인 버섯과 함께 상추 레이어를 배치 할 수 있습니다. 첫 번째 레이어는 버섯이 될 것이고, 마요네즈가 번지고, 닭고기와 마요네즈, 계란, 마요네즈, 마지막 감자가 뒤 따릅니다. 냉장고에 샐러드를 2 시간 담가 두십시오. 서빙하기 전에 버섯이 위에 놓 이도록 넓고 평평한 접시에 샐러드 그릇을 돌립니다. 딜과 함께 요리를 장식하십시오.
조리법 2 : 절인 버섯과 오이 샐러드
이 간식은 매우 신속하게 준비되지만, 손님과 수제가 그것에 대해 미쳐 버립니다. 잔치를위한 이상적인 옵션, 특히 어려운 요리를 준비 할 시간이 없습니다.
필요한 성분 :
- 뜨거운 절인 된 gherkins의 단지;
- 절인 버섯의 은행;
- 붉은 샐러드 양파 - 2 개;
- 6 감자;
- 식물성 기름.
준비 방법 :
감자를 삶아 서늘하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 절인 된 gherkins 동그라미로 잘라. 다시 액체를 배출하십시오. 양파는 얇은 고리로 자른다. 사발에있는 모든 성분을 섞고 식물성 기름으로 맛을 낸다. 오일은 경험에 따라 마리 네이드와 교체되거나 혼합 될 수 있습니다.
조리법 3 : 절인 버섯과 햄 샐러드
모든 테이블의 가치있는 장식이 될 아름다운 축제 요리. 샐러드를 준비하는 것은 사용 가능한 제품에서 아주 간단합니다.
필요한 성분 :
- 절인 버섯 - 430 g;
- 감자 2 개;
- 2 당근;
- 함 - 320g;
- 닭고기 계란 3 개;
- 절인 오이;
- 마요네즈.
준비 방법 :
버섯은 소쿠리에서 물기를 빼고 물을 버린다. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 창피하십시오. 당근을 삶아 굵은 강판에 껍질을 벗기고 창피하십시오. 햄은 얇은 막대기로 자른다. 잘게 잘린 오이. 깊은 샐러드 그릇이나 그릇을 들고 벽에 식물성 기름을 바릅니다. 곰팡이의 바닥에 올려 놓으십시오. 감자를 위에 올려 놓고 마요네즈로 칠합니다. 얇게 썬 햄을 감자에 올려 표면 위에 뿌리고 마요네즈와 섞는다. 고기 위에는 비벼 진 당근이 깔려 있습니다. 다음 층은 계란과 마요네즈입니다. 마지막 층은 절인 오이와 약간의 마요네즈입니다. 냉장고에 샐러드를 넣고 몇 시간 동안 담가 두십시오. 서빙하기 전에 전채 요리를 평평한 접시에 놓으십시오.
조리법 4 : 절인 버섯과 콩 샐러드
절인 버섯과 함께 빠르고 맛있는 샐러드 조리법. 요리는 축제 테이블에서 제공하거나 평일 저녁 식사를 위해 요리 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 절인 버섯의 작은 항아리;
- 1 토마토;
- 2 절인 오이;
- 단단한 치즈 70g;
- 토마토 맛을 가진 호밀 크래커 - 1 팩;
- 콩 통조림;
- 봄 양파;
- 마요네즈.
준비 방법 :
버섯과 콩이 액체에서 빠져 나옵니다. 토마토와 오이를 작은 조각으로 자른다. 치즈는 굵은 강판에 창살이났다. 양파를 잘게 자른다. 사발에있는 모든 재료를 결합하고, 마요네즈와 함께 믹스하고 섞는다. 서빙 5 분 전에 샐러드에 호밀 크래커를 넣으십시오.
조리법 5 : 절인 버섯과 훈제 한 유방을 곁들인 샐러드
맛있는, 왕성한 및 풍미있는 샐러드. 휴일 테이블에서 손님에게 요리를 제공 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 훈제 닭 가슴살 - 1 개;
- 절인 오이 4 개;
- 절인 버섯의 은행;
- 녹색 완두콩 은행;
- 버섯이나 고기 맛이있는 크래커 팩;
- 마요네즈 - 맛.
준비 방법 :
다시 액체를 짜내십시오. 훈제 한 유방과 오이는 얇게 자릅니다. 완두콩을 소쿠리에 뿌리면 물이 빠지게하십시오. 버섯, 유방, 완두콩과 오이를 그릇에 넣고 마요네즈로 맛을 낸 다음 철저하게 섞습니다. 서빙하기 전에 샐러드에 rusks (선택 사항)를 첨가하십시오.
절인 버섯 샐러드 - 최고 요리사의 비밀과 팁
절인 된 꿀 버섯 - 당신이 실험 할 수있는 접시 샐러드. 마요네즈 대신 섬세한 맛을 원한다면 사우어 크림을 복용하거나 같은 비율로 혼합 할 수 있습니다. 햄을 사용하는 조리법에서 제품을 훈제 또는 삶은 소시지로 교체 할 수 있습니다. 치킨 필렛 대신 칠면조 필레가 아주 적합합니다. 중요한 것은 신선한 제품을 선택하는 것입니다. 녹색 양파는 항상 파슬리 또는 딜로 교체 할 수 있습니다. 퍼프 샐러드는 몇 시간 동안 주입해야하며 간식은 서빙 직전에 추가해야합니다. 항아리에있는 버섯이 너무 크면 절단 할 수 있지만 일반적으로 전체 버섯을 절인 버섯과 함께 샐러드에 넣습니다. 또 다른 비밀이 있습니다. 양파를 조리법에 사용하면 버섯을 위해 매리 네이드에서 미리 젓갈 수 있습니다.
유리 용기에 절인 버섯을 사는 것이 좋습니다. 이렇게하면 버섯의 크기와 상태를 예측할 수 있습니다. 모든 버섯은 같은 크기 여야하며 검은 색 또는 어두운 색 반점이 없어야합니다. 다른 크기의 버섯을 잡은 경우, 그들은 불평등하게 절인되었음을 의미합니다. 매리 네이드 자체는 너무 점성이 없어야하며 반대로 지나치게 액체 여야합니다. 은행의 매리 네이드 탁도는 버릇없는 제품에 대한 증언으로, 제품이 이미 발효되었음을 의미합니다. 좋은 절인 버섯은 회색 베이지에서 진한 갈색이어야합니다. 버섯의 주황색은 인공 재배를 가장 잘 나타냅니다. 이 제품은 자연산 절인 버섯에 비해 맛이 현저히 떨어진다.
