대구 샐러드 - 일반 요리 원리
대구에서 건강하고 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 그 중 하나는 대구 샐러드입니다. 이 물고기는 심장 혈관, 종양학 및 뇌 질환을 비롯한 많은 질병의 발생과 발달을 방지하는 비타민과 오메가 -3 지방산의 중요한 공급원입니다. 대구는 크롬, 요오드, 황, 불소, 코발트 및 기타 중요한 거시적 요소를 포함합니다.
대구 샐러드는 튀김, 삶은 것, 소금에 절인 것, 훈제 한 것, 구운 것 또는 찐 생선에서 조리 할 수 있습니다. 접시에는 모든 종류의 야채 (무, 오이, 양파, 당근, 토마토, 감자), 사과, 달걀, 치즈, 통조림 식품을 찾을 수 있습니다. 대구는 올리브와 올리브, 마늘, 겨자와 잘 어울립니다. 당신은 어떤 식물성 기름, 마요네즈 (바람직하게 저지방 레몬 또는 올리브), 식초 또는 사워 크림으로 간식을 채울 수 있습니다. 간장, 생강, 심지어 꿀이 첨가 된 대구 샐러드에 흥미로운 옵션. 향신료에서 표준 소금 및 후춧가루 외에, 계피, 각종 허브, 후추, 때로는 설탕 (사과 및 식초가있는 경우)을 사용할 수 있습니다. 일부 레스토랑에서는 대구 샐러드가 매운 토마토 소스와 함께 제공됩니다.
대부분의 경우, 모든 재료가 서로 섞여 드레싱되며 때로는 얇게 썬 제품이 겹쳐서 배열됩니다. 일반적으로 대구 샐러드는 전통적으로 축제 요리로 간주되지만 작은 가족 급식이나 저녁 식사를 위해 요리 될 수도 있습니다.
대구 샐러드 - 음식과 요리 준비
접시에서 당신은 작은 스튜 냄비 (당신이 대구 필레 또는 다른 제품을 비등 할 필요가있는 경우에), 샐러드 사발 또는 사발, 커팅 보드, 예리한 칼을 필요로 할 것이다. 냄비, 강판 및 마늘 언론도 유용 할 수 있습니다.
위에서 언급했듯이, 다양한 방법으로 조리 된 생선 (삶은 것, 튀김, 훈제 등)이 대구 샐러드에 첨가됩니다. 가공 된 제품은 일반적으로 큐브 또는 작은 조각으로 절단됩니다. 형태의 나머지 성분은 잘게 썬 대구와 일치하는 것이 바람직합니다. 이 준비 활동이 끝나면 대구 샐러드를 요리 할 수 있습니다.
대구 샐러드 조리법 :
조리법 1 : 대구 샐러드
대구 샐러드 요리를위한 가장 일반적인 옵션 중 하나. 이 애피타이저는 비타민과 귀중한 영양소의 진정한 원천입니다. 샐러드는 점심 식사 및 축제 잔치를 위해 제공 될 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 소금 대구 - 140 g;
- 3 잘 익은 토마토;
- 올리브의 절반 깡통;
- 1 양파;
- 치킨 달걀 - 1 개;
- 올리브 오일;
- 검은 후추
준비 방법 :
소금에 절인 대구는 샐러드 그릇에 담아 작은 조각으로 자른다. 양파를 작은 입방체로 자르고 물고기에 더합니다. 올리브는 원형 형태로 3-4 조각으로 잘라야합니다. 토마토는 작은 조각으로자를 수 있습니다. 달걀 삶은 달걀 삶은 - 대구 샐러드 장식에 유용합니다. 생선과 양파에 올리브와 토마토를 넣고 샐러드에 올리브 오일을 살짝 뿌리고 조금 후춧가루를 뿌리고 제품을 완전히 섞어 라. 계란은 조각으로 자르고 준비되어있는 접시를 꾸미십시오.
레서피 2 : 대구 샐러드
요리의 이름은 그 자체로 말합니다 - 전채는 대개 축제 테이블에서 제공됩니다. 이 대구 샐러드는 결혼식, 기념일 및 기타 축하에서 종종 볼 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 뜨거운 훈제 대구 1 파운드;
- 절인 오이 4 개;
- 5 감자;
- 4-5 Art. 내가 녹색 통조림 완두콩;
- 샐러드 - 50-55 g;
- 3 마리의 당근;
- 파슬리;
- 마요네즈;
- 소금 - 맛.
준비 방법 :
감자는 요리 될 때까지 유니폼으로 끓여야하며, 냉각 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르십시오. 훈제 한 생선을 작은 조각으로 자른다. 가늘게 칼로 오이를 자르고 부드럽게 짠다. 이 제품들이 잘리는 동안 당근을 넣을 수 있습니다. 완성 된 당근을 껍질을 벗기고, 차갑게하고 충분히 잘게 썬다. 당근, 훈제 대구, 감자, 오이, 완두콩을 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈로 맛을 낸 다음 잘 섞는다. 파슬리 장식과 녹색 완두콩으로 요리를 장식하십시오.
조리법 3 : 대구와 애플 샐러드
대구, 사과, 토마토, 오이, 계란 등 매우 아름답고 맛있는 영양 샐러드입니다. 손님과 집이 매우 기쁩니다!
필요한 성분 :
- 훈제 대구 (뜨거운 훈제) 1 파운드;
- 2 개의 신선한 오이;
- 계란 1 개;
- 1 사과;
- 1 토마토;
- 파슬리;
- 지상 후추;
- 봄 양파;
- 소금;
- 3 큰술 내가 식물성 기름 (해바라기).
준비 방법 :
오이, 토마토, 사과 및 채소를 조심스럽게 씻습니다. 오이로 피부를 제거하고 가늘게 자릅니다. Apple 청소, 씨를 가진 중핵을 제거하고 작은 입방체로 자르십시오. 훈제 대구 또한 작은 입방체로 자른다. 양파는 작은 고리로 자른다. 샐러드와 파 슬 리 잘게 다진. 우리는 샐러드 그릇에 생선, 사과, 오이, 양파를 섞고 해바라기 기름으로 채 웁니다. 잘게 잘린 파슬리와 샐러드로 샐러드를 장식하십시오. 탑 lay circle 삶은 계란과 토마토.
레시피 4 : Mens Tears Cod Salad
이 풍미있는 샐러드의 "하이라이트"는 양 고추 냉이의 존재입니다. 호의적으로 물고기의 맛을 강조하고, 약간의 선명도를 부여하며 식욕을 자극하는 풍미를 만들어주는 것은이 제품입니다.
필요한 성분 :
- 대구 필레 - 반 킬로.
- 6 마리의 신선한 오이;
- 양 고추 냉이 - 큰 스푼;
- 6 감자;
- 테이블 식초 - 1 tsp;
- 마요네즈 - 250 g;
- 딜;
- 봄 양파;
- 소금
준비 방법 :
대구 필레는 작은 조각으로 자른다. 준비, 청결, 시원하고 작은 조각으로 자르기까지 제복을 입은 감자를 조리하십시오. 오이는 조심스럽게 씻어서 작은 조각으로 자른다. 생선, 오이, 감자를 섞어 와사비와 식초를 넣습니다. 우리는 마요네즈와 대구 샐러드를 입히고 철저하게 모든 재료를 섞습니다. 완성 된 요리는 잘게 잘린 채소로 장식 할 수 있습니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
조리법 5 : 대구와 무 샐러드
당신이 매일 메뉴를 다변화하고 싶다면, 대구와 무 샐러드가 완벽한 해결책입니다. 스낵은 몸에 쉽게 흡수되지만 영양은 좋으며 기분이 좋습니다.
필요한 성분 :
- 꼬투리 필렛 - 350 g;
- 신선한 오이 -100 g;
- 셀러리 - 70g;
- 사과 - 110 g;
- 무 - 140 g;
- 마요네즈 - 110 g (바람직하게 올리브);
- 그린 샐러드;
- 소금;
- 파슬리;
- 테이블 식초 - 2 큰 술.
준비 방법 :
요리 할 때까지 사료 필렛을 요리하고 작은 입방체로 자릅니다. 생선을 식초 한 그릇에 담고 냉장고에 두 시간 동안 담그십시오. 사과와 야채는 철저히 빨고 빨대로 자른다. 사과, 오이, 셀러리, 무를 그릇에 넣고 소금으로 말린 다음 마요네즈를 넣고 섞는다. 상단에 물고기 조각을 놓으십시오. 잘게 잘린 파슬리로 요리를 장식하십시오.
대구 샐러드 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
일부 요리사는이 트릭에 달려 있습니다. 대구 샐러드를 만드는 데 시간이별로 없다면 해동 된 생선 필레를 소금에 절인 후 후추로 전자 레인지에 넣고 5-7 분 동안 요리합니다. 이 열처리 방법을 사용하면 물과 식물성 기름의 혼합물로 물고기를 미리 코팅하는 것이 좋습니다. 대구 끓여야 할 경우 다음과 같이하십시오. 끓는 물에 약간 담근 물을 담그고 20 분 동안 준비 할 때까지 요리하십시오.
많은 사람들이 대구 고기가 매우 뚱뚱하다고 믿기 때문에이 물고기와 함께 고 칼로리 성분을 사용하지 않도록 노력합니다. 실제로, 고기 자체는 아주식이 요법을합니다. 그러나 대구 간은 정말로 지방이고 영양이 높은 제품입니다. 대구 간장은 마요네즈에는 권장되지 않지만 대구 샐러드의 경우에는 그러한 드레싱이 적합합니다.
대구 샐러드가 정말 맛있는 것으로 판명되면 조심스럽게 물고기의 선택에 접근해야합니다. 제품은 신선하고 반갑습니다. 좋은 대구는 균일 한 색상이어야합니다. 너가 필레에 작은 커트를 만들면, 전체 표면은 유약의 매끄럽고, 투명하고 광택있는 층으로 덮을 것이다. 어떤 경우에도 노란색 반점을 나타내는 생선을 사지 말아야합니다. 이것은 대구가 악화되기 시작했음을 나타내며, 그러한 생선을 사용한 요리는 매우 씁쓸 할 것입니다.
