오븐 구운 연어 - 일반적인 요리 원리
요리 된 연어보다 고귀한 요리는 없습니다. 붉은 물고기는 밝고 신선한 맛뿐만 아니라 그 맛도 유명합니다. 연어는 자연 지방과 순수 단백질을 함유하고 있지만 불필요한 탄수화물은 거의 없습니다.
생선을 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 방법 중 하나는 요리 된 접시가 매우 고 칼로리 및 지방뿐만 아니라 가볍고 영양가있는 음식으로 만들어 질 수 있다는 점에서 좋은 로스팅입니다.
오븐 구운 연어 - 음식과 요리의 준비
연어를 절삭하는 것은 매우 간단합니다 : 당신은 물고기의 머리를 자르고, 배를 길이 방향으로 자르고, 내부를 잡아야합니다. 그 다음 시체는 전체적으로 채워지고 구워 지거나 스테이크로 절단 될 수 있습니다.
생선 이외에도 야채, 치즈, 버터 및 향신료가 필요합니다. 갑판에서 연어를 구울 수는 있지만 요리를 더 쉽게하려면 포일로 생선을 미리 싸십시오.
구운 연어 요리법 :
조리법 1 : 자체 주스로 오븐에서 구운 연어
가장 쉬운 방법으로 오븐에서 생선을 요리하십시오. 이 조리법은 다이어트를하는 사람들에게도 완벽합니다.
필요한 성분 :
- 연어 스테이크
- 소금
- 그라운드 페퍼
- 건조 바질
준비 방법 :
- 연어를 스테이크로 자르고 씻으십시오. 각 조각을 소금으로 코팅 한 다음 20 분 동안 냉장 보관하십시오. 당신이 물고기를 얻을 때, 그것을 자르고 향미료로 뿌리십시오.
- 오븐을 켭니다. 온도를 180 도로 설정하십시오.
- 호일로 스테이크를 싸십시오. 여러 가지 생선을 구우려면 각각 따로 따로 포장해야합니다.
- 데코에서는 생선을 굽고 약 1/4 정도 물을 채 웁니다. 스테이크를 거기에 넣어 라.
- 스테이크를 오븐에 넣고 약 25 분 동안 베이킹합니다. 이 시간이 지나면 물고기에 황금 빵 껍질을 형성하려면 갑판을 꺼내 호일을여십시오. 연어를 오븐에 10 분 정도 더 넣어 두십시오.
레시피 2 : 오븐에서 구운 연어와 양파
양파는 많은 요리에 다양한 첨가제입니다. 그것의 순수한 모양에 쓴과 열처리 후에 민감한, 그것 질 향하게 그리고 맛있은시키는 접시의 감각 질 질을 질적으로 개량하십시오. 오븐에서 연어를 요리하려면 양파와 함께 구워. 이 조리법을 위해 우리는 양파를 피클하는 것이 좋습니다. 그러면 물고기는 가볍게 매운맛을 나타냅니다.
필요한 성분 :
- 연어 - 1 마리
- 양파 - 2 머리
- 레몬 주스 - 3 큰 스푼
- 물 - 1/2 큰 스푼
- 향신료
준비 방법 :
- 물고기는 깨끗하게해야합니다. 전체 시체를 구입 한 경우 머리, 꼬리 및 지느러미를 잘라냅니다. 배를 벌리고 내부를 꺼낸 다음 물고기를 안팎으로 씻으십시오. 안쪽에서 소금과 향료로 문지릅니다.
- 양파에서 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자릅니다.
- 양파 마리 네이드를 준비하십시오 : 레몬 주스와 물을 섞은 다음 생성 된 액에 양파를 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 연어 배꼽 구멍에 양파를 놓습니다.
- 온도를 180 도로 설정하여 워밍업을 시작하십시오.
- 작은 기름으로 베이킹 접시에 기름을 칠하고 그것에 물고기를 놓으십시오. 연어를 30 분간 굽고 140 도의 온도로 만들고 10 분 더 익힌다.
조리법 3 : 사워 크림과 함께 오븐에서 구운 연어.
연어가 사워 크림으로 구워지지는 않으나 미리 절인됩니다. 따라서, 물고기는 섬세하고 크림 같은 맛으로 매우 부드럽습니다.
필요한 성분 :
- 연어 스테이크 - 250 그램
- 사워 크림 - 150 그램
- 마늘 2 개
- 크림 - 100 ml
- 양파
- 향신료
- 흰 깨
준비 방법 :
- 연어 스테이크는 종이 타월로 씻고 말려야합니다.
- 물고기가 마리 네이드하게 될 소스를 만드십시오. 참깨와 크림, 소금을 넣고 잘 섞어 마늘을 사워 크림에 넣으십시오.
- 마리 네이드로 완전히 덮을 수 있도록 소스에 넣으십시오. 연어를 한 시간 동안 차가운 곳에 두십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 절인 생선을 호일 위에 놓고 양파를 뿌리고 포장하십시오. 갑판 바닥에서 물고기가 구워 질 곳에서 물을 부어서 거기에 연어를 넣으십시오.
- 생선을 180 도의 온도에서 15 분 동안 베이킹 한 다음 호일 상단을 제거하고 연어를 다른 20 분 동안 160 도의 온도에서 요리합니다.
조리법 4 : 감자로 구운 연어
이 조리법을 따르면 생선과 감자 두 가지 구성 요소로 구성된 풍성한 요리를 얻을 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 연어 스테이크 3 개 세트
- 감자 - 7 개
- 사워 크림 - 200 그램
- 크림 - 150 ml
- 신선한 딜
- 신선한 파슬리
- 해바라기 오일
준비 방법 :
- 연어 스테이크는 세차하고 종이 타월로 말려야합니다. 각 스테이크를 소금과 후추로 덮어 라.
- 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
- 채우기를하십시오 : 사워 크림, 크림, 잘게 잘린 채소를 섞으십시오.
- 접시가 조리 될 케이크를 털어 내고 그 위에 감자 층을 놓고 3/4로 기름칠을 한 다음 위에 스테이크를 놓고 위에 소스로 기름칠을하십시오.
- 접시를 오븐에 넣고 온도를 180 도로 설정하고 30 분간 구우십시오.
조리법 5 : 버섯과 당근을 곁들인 구운 연어
휴일 테이블에 일종의 메인 요리를 만들고 싶다면이 요리법을 메모 할 수 있습니다. 음식은 차갑거나 뜨거울 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 연어 카 커스 - 1 개
- 버섯 - 300 그램
- 당근 - 1 개
- 양파 - 1 개
- 지방산 크림 - 160 ml
- 파슬리
- 향신료
준비 방법 :
- 물고기를 준비하십시오 : 머리와 꼬리를 자르고, 배를 절개하십시오. 모든 내부를 꺼내서 물고기 자체를 길이 방향으로 반으로 자릅니다. 각 반을 향신료와 소금으로 칠하십시오.
- 다진 고기를위한 준비를하십시오. 이렇게하려면 버섯을 씻어 잘게 자르십시오. 당근을 깨끗이하고 가장 강판에 문지릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 크림과 다진 파슬리를 추가하여 모든 야채를 섞는다.
- 호일에 반 정도의 생선을 넣고 맨 위에 말린 다음 연어의 두 번째 부분을 덮는다. 호일로 생선을 싸십시오.
- 베이킹 트레이에 물을 부어서 연어를 호일에 넣으십시오. 생선을 오븐에 넣으십시오. 200 도의 온도에서 20 분 동안 접시를 구운 다음 호일 상단을 제거하고 온도를 낮추고 10 분 더 굽습니다.
레시피 6 : 치즈 빵 껍질 아래의 오븐 구운 연어
"많은 치즈"-이 음식을 특징 짓는 방법입니다. 사실 치즈와 생선 요리에서 가장 성공적인 조합 중 하나입니다. 이 방법으로 연어를 요리하기 위해서는 두 가지 유형의 치즈가 필요합니다. 빵 껍질에는 열심히, 채우기에는 부드러운 음식이 필요합니다.
필요한 성분 :
- 연어 필레
- 부드러운 페이스트리 치즈 (예 : 필라델피아) - 250g
- 단단한 치즈 - 300 그램
- 향신료
- 신선한 딜
- 파인 너트 - 150 그램
준비 방법 :
- 생선 고기를 준비하십시오. 이렇게하려면 모든 뼈를 제거하고 헹구고 소금 층으로 덮으십시오. 30 분 동안 냉장고의 고기를 닦으십시오.
- 연어를 꺼내어 필렛 조각을 얇은 판으로 자르면 롤에 넣을 때 편리합니다.
- 녹색을 가늘게 자르고 부드러운 치즈와 결합하십시오.
- 치즈와 함께 물고기 한 접시를 퍼 뜨리고, 이쑤시개로 돌리고 잘게 자르십시오.
- 모든 롤을 돌려서 기름칠 된 덱에 올려 놓고 온도를 180 도로 설정하여 25 분 동안 오븐에 보냅니다.
- 열심히 치즈를 부 .다.
- 프라이팬에 파인 파인 너트를 넣은 다음 롤링 핀으로 돌립니다.
- 데크를 오븐에서 꺼내 치즈와 너트로 각 롤을 뿌리고 7-10 분 동안 다시 보내십시오.
구운 연어 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
물고기는 필레 또는 스테이크의 커트 층의 모양으로 제일 구워진다. 돈을 아끼기 위해 도마가 아닌 도살장을 구입할 수 있습니다. 머리와 꼬리와 함께이 제품의 비용은 훨씬 적습니다.
어떤 향신료를 사용하되 요리사는 생선을 피클에 즙을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 사실은 한방울의 산도 물고기를 변색시켜 리갈 붉은 색을 옅은 분홍색으로 바꾸는 것입니다.
