팬에 연어 - 요리의 일반 원칙
맛있는 생선을 먹으면 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그러나 때로는 가장 쉬운 방법 일 수 있습니다. 그래서, 연어를 냄비에 볶아! 이를 위해서는 많은 성분이나 복잡한 기술이 필요하지 않습니다.
냄비에 연어 - 음식과 요리 준비
연어는 세련된 해바라기 기름으로 가장 잘 구워집니다. 올리브유는 적합하지 않습니다. 백열등에서는 모든 유용한 특성을 잃어 버리고 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다. 불쾌한 냄새가 생겨 물고기에게 전달됩니다. 작은 버터 조각을 가져갈 수도 있습니다.
생선은 스테이크 형태로 튀길 수 있습니다 (바깥 쪽의 지각과 육즙이 많은 안쪽에서 튀어 나옵니다). 또는 뼈를 미리 자르고 뼈를 제거 할 수 있습니다.
연어 버섯, 야채 (감자는 제외), 해산물을 추가 할 수 있습니다. 프라이팬에서 연어를 소스로 볶고 싶다면 가장 좋은 방법은 크림 또는 사워 크림을 첨가하는 것입니다.
가장 중요하지 않은 것은 연어를 요리하기 위해 선택한 팬입니다. 비 접착 성 코팅으로 요리를하는 것이 좋습니다.
프라이팬에있는 연어 조리법
조리법 1 : 팬에 담은 연어
가장 쉬운 방법은 연어가 다량의 어유를 함유하고 있기 때문에 소량의 기름으로 물고기를 튀기는 것입니다. 어유가 많이 가열 될 때 활발히 배출되기 때문입니다.
필요한 성분 :
- 연어 - 250 그램
- 해바라기 기름 (또는 크림)
- 향신료
조리 방법:
- 물고기를 준비하십시오. 그것은 뼈없는 필레뿐만 아니라 스테이크 형태 일 수 있습니다. 종이 타월로 생선을 말리고 말리십시오. 소금.
- 팬을 데우고 기름으로 기름을 발라주십시오. 물고기를 배치하십시오. 양쪽에서 5 분 동안 튀김.
조리법 2 : 팬에있는 견과 빵 껍질에있는 연어
시간이 있다면 프라이팬에 연어와 같은 단순한 요리조차도 프랑스의 세련된 느낌을 줄 수 있습니다. 너트는 다양해야하지만 호두 나 삼나무가 가장 좋습니다.
필요한 성분 :
- 연어 - 300 그램
- 밀가루 - 2 큰술
- 계란 - 1 개
- 견과류 - 1/2 컵
준비 방법 :
- 물고기는 씻고 bon should이 야한다. 너트 크러스트 아래 맛있는 생선을 얻으려면 연어 필레 만 있으면됩니다.
- 빵을 만들기 위해 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 균일 한 양의 달걀과 밀가루를 섞으십시오.
- 블렌더 또는 롤링 핀으로 너트를 갈아 탄다.
- 달걀 혼합물에 너트 절반을 넣고 섞는다.
- 냄비를 가열하십시오.
- 계란 혼합물에 생선을 담그고 잘 담근 다음 다진 견과류에 부어 넣으십시오. 냄비에 바로 넣어. 양면을 3 ~ 4 분간 튀긴 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 7 분간 요리합니다.
조리법 3 : 버섯이 든 팬에 연어.
이 접시는 별도로 사용할 수 있으며 흰 쌀 또는 현미의 형태로 장식용 맛있는 보조 식품으로 사용할 수 있습니다. 숲은 음식에 특별한 맛을 낼지라도 버섯은 어떤 음식과도 어울립니다.
필요한 성분 :
- 연어 - 400 그램
- 어떤 종류의 버섯 - 340 그램
- 양파 - 2 개
- 지방산 크림 - 150 그램
- 사워 크림 - 3 tbsp. 숟가락
준비 방법 :
- 물고기를 준비하십시오. 필레를 씻고 중간 크기의 입방체로 자른다.
- 양파는 잘게 자른다. 버섯을 씻고 자른다.
- 팬을 데우고 기름으로 기름을 발라주십시오. 몇 분 동안 양파를 볶은 다음 버섯을 넣으십시오. 중온 열을 가하여 10 분간 저어 주면서 혼합물을 프라이합니다. 끓인 액체로 인해 구운 후에 버섯과 양파의 혼합물은 반으로 줄여야합니다.
- 생선을 양파와 버섯에 넣고 3 ~ 4 분 더 볶은 다음 크림과 사워 크림을 넣습니다. 약동하고 덮으십시오. 연어를 닫은 뚜껑 아래에서 약한 열에서 10 분 동안 끓으십시오.
조리법 4 : 홍합과 오징어가 든 팬에 연어
해산물을 좋아한다면이 요리는 분명히 당신의 취향에 맞을 것입니다. 사워 크림 소스에 담긴 생선, 오징어, 홍합의 혼합물은 매우 맛있습니다! 접시를 별도의 요리로 사용하거나 파스타와 쌀을 함께 제공 할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 연어 필레 - 240 그램
- 오징어 - 2 개 사체
- 홍합 고기 - 200 그램
- 저지방 사워 크림 - 400 그램
- 신선한 파슬리
- 오레가노
준비 방법 :
- 뼈와 껍질에서 생선을 닦아 내고 큐브로 자른다.
- 홍합을 씻고 반으로 자른다.
- 오징어를 끓으십시오 : 1 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 제거하십시오. 냉각시킨 후 시체에서 필름을 꺼내 얇은 판으로 자른다.
- 프라이팬을 가열하고 기름으로 바른 후 물고기를 놓습니다. 5 분 동안 튀긴 다음 해산물을 넣으십시오. 요리사, 2 분 동안 저어. 사워 크림으로 채우고 불을 줄이면 뚜껑 아래에서 10 분 동안 닫힙니다.
- 파슬리를 잘게 자르고 냄비의 내용물에 첨가하십시오.
조리법 5 : 토마토 소스에 콜리 플라워가 든 팬에 연어.
항상 왕성한 식사는 칼로리가 높아야합니다. 우리는 야채와 함께 냄비에 연어 요리의 맛있는 버전을 제공합니다.
필요한 성분 :
- 연어 - 330 그램
- 토마토 - 2 개
- 콜리 플라워 - 300 그램
- 말린 바질
- 마늘 2-3 개
- 단단한 치즈 - 150 그램
준비 방법 :
- 물고기를 준비하십시오.
- 양배추는 화서로 분해됩니다.
- 토마토를 씻고 큐브로 자른다.
- 마늘 껍질을 벗기십시오.
- 미세한 강판 위에서 치즈를 비 춥니 다.
- 냄비를 가열하십시오. 기름을 부어 라. 3 개의 다진 마늘을 넣고 잠깐 볶은 다음 꺼내십시오. 마늘이 더 이상 필요하지 않습니다.
- 양배추를 팬에 넣고 중불로 8-10 분 간 끓인 다음 토마토를 넣으십시오.
- 5 분 후, 냄비에 생선을 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 쿡하십시오.
- 요리 될 때까지 1 분 동안 치즈의 내용물을 뿌리고 다시 덮으십시오.
냄비에 연어 - 최고의 요리사의 비밀과 팁,
물론, 접시의 주요 성분은 매우 신중하게 선택해야합니다. 어류의 품질을 결정 짓는 두 가지 요소가 있습니다. 그것은 색깔과 냄새입니다. 색상 - 유니폼, 유니폼, 색조 없음. 가장자리에 분홍색 연어가 보이고 가운데에 밝은 오렌지가 보인다면이 물고기는 오래되었습니다. 또 하나의 요인은 둔감입니다. 이 색상의 물고기를 구입하지 마십시오. 이는 구매자를 기다리는 첫날이 아님을 나타냅니다.
냄새는 중립적이어야합니다.
연어를 새우 자마자 밀도에주의를 기울이십시오. 연어의 파삭 파삭함과 부드러움은 제품이 전혀 신선하지 않다는 것을 의미합니다. 색깔이 변하지 않았고 여전히 냄새가 없지만, 고기가 문자 그대로 떨어져서 나 빠지면 심하게 자르면 요리에 적합하지 않습니다.
