느린 요리기구의 라자냐 - 준비의 일반적인 원칙
Multivarka는 러시아 오븐의 작업을 시뮬레이션하는 조리 기술 덕분에 실제 요리 작업을 만들 수 있습니다. 느린 요리기구로 조미료를 넣은 라자냐는 불타 지 않을 것이며 육즙이 많고 소스에 담가질 것입니다. 또한, 멀티 플레이어를 사용하면 조리 시간을 최소화 할 수 있습니다. 요리 준비에는 25 분이 넘을 필요가 없습니다.
라자냐를 요리 할 때 멀티 박스의 또 다른 장점은 가능한 한 접시를 탈지하는 것입니다. 라자냐 소스를 최소한으로 사용하더라도 여전히 부드럽고 맛있습니다.
느린 요리기구의 라자냐 - 음식과 요리의 준비
당신은 라자냐 - 반죽, 피타 빵 또는 접시를 구입 한 시트를위한 기초가 필요합니다. 마지막 옵션은 가장 쉽고 동시에 가장 비쌉니다. 라자냐 용 시트는 이탈리아에서 생산되므로 많은 비용이 듭니다. 나는 특히 그들을 요리해야합니까? 포장에있는 지침을 읽으십시오. 아마도 이러한 시트는 미리 끓여야하거나 끓는 물에 담궈 야합니다. 또한, 판매를 위해 파스타의 국내 생산자로부터 라자냐 용 시트가 있습니다. 그들은 이탈리아보다 훨씬 싸지만 대부분은 국내 파스타와 동일합니다.
Lavash (아르메니아어 얇은)는 고전 라자냐로 간주되지 않는 맛있는 요리를 요리 할 수 있지만, 맛에서는 그것을 능가 할 수도 있습니다.
피타 빵은 먼저 특별한 소스에 담궈 야합니다. 그렇지 않으면 천천히 밥솥에서 건조해질 것입니다. 피타 빵 사용의 이점은 라자냐가 10-12 분 안에 조리된다는 것입니다. 또한, 피타 빵은 매우 저렴하고 어떤 상점에서 판매됩니다.
혼자 라자냐 반죽을 만드는 방법? 전반적으로 전통적인 반죽을 반죽해야하지만, 전통적인 정제 된 밀가루 대신에 durum - 정제되지 않은 밀가루를 사용하십시오. 따라서 이탈리아 마스터의 진정한 조리법에 최대한 가깝게 접근 할 수 있습니다. 그러나 라자 냐와 평범한 밀가루 시트를 만들 수 있습니다.
느린 요리기구에있는 라자냐 조리법 :
조리법 1 : 버섯 라자 냐
우리는이 조리법에서 버섯이 든 천천히 밥솥에 라자냐를 요리하는 방법을 설명합니다. 몇 단계로 준비해야합니다. 먼저, 버섯을 채우고 소스를 준비한 다음 멀티 코커의 그릇에 라자냐를 모아서 구워냅니다.
필요한 성분 :
- 라자냐 반죽
- 양파 - 1 개.
- 부추 (흰 부분) - 160 gr.
- 버섯 - 360 gr.
- 사워 크림 - 240 ml
- 우유 - 170 ml
- 버터 - 90 gr.
- 밀가루 -1.5 아트. 내가
준비 방법 :
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 부추를 자른다 (흰 부분 만 사용). 버섯을 잘 씻어서 잘게 썬다. 다량의 물통에 작은 기름을 묻히고 13 분 동안 "튀김"모드를 켜고 먼저 양파를 얹은 다음 버섯을 숟가락으로 저으면서 프로그램이 끝날 때까지 요리하십시오. 정권이 끝나기 몇 분 전에, 사우어 크림을 채우십시오. 별도의 용기에 라자냐를 채 웁니다. 그릇을 씻으십시오.
튀김 모드를 6 분 동안 켜십시오. 깨끗한 그릇에 우유를 부어 버터를 넣으십시오. 버터가 녹을 때, 가루를 첨가하고 녹을 때까지 잘 저어. 그릇에 소스를 붓고 그릇을 씻으십시오.
베이킹을 25 분 동안 켭니다. 그릇에 기름을 발라주십시오. 반죽 및 충전물을 퍼지십시오. 소스가있는 탑 코트. 모드가 끝날 때까지 다기능 뚜껑을 닫고 요리하십시오.
조리법 2 : 멀티 피자 라자 냐 (피타의 닭)
이 조리법에서 당신은 피타의 느린 요리기구에있는 라자냐를 닭고기로 요리하는 법을 배우게됩니다. 닭고기를 얇게 자르거나 잘게 썬 것.
필요한 성분 :
- 아르메니아 lavash - 2 큰 장
- 치킨 필렛 - 360 gr.
- 양파 - 2 개
- 단단한 치즈 - 140 gr.
- 사워 크림 - 260 ml.
- 크림 - 240 gr.
- 버터 - 70 gr.
- 밀가루 - 1 큰술. 내가
준비 방법 :
크림과 사워 크림의 반을 섞어서 향료를 첨가하십시오. Lavash 시트는 사각형으로 절단됩니다. 각 시트는 사워 크림 소스를 윤활하고 10 분 동안 방치합니다.
충전물을 준비하십시오. 양파는 잘게 자른다. 닭고기를 씻고 뼈를 떼어 내고 작은 입방체로 잘라냅니다. 치즈 문질러. "튀김"모드를 10 분 동안 켜십시오. 양파를 튀기고, 닭고기를 넣고, 튀김을 저으며, 프로그램이 끝날 때까지 저어주세요. 프로그램이 끝나기 2 분전에 사워 크림과 강판 치즈를 넣어야합니다. 채우기를 별도의 용기에 붓습니다.
프로그램의 깨끗한 그릇에 "튀김"소스 "Bechamel"을 만듭니다. 이렇게하려면, 녹인 버터와 나머지 크림 및 밀가루를 섞으십시오. 덩어리가 남지 않도록 저어주세요.
피타 장을 펼치고 깨끗한 그릇의 바닥에 채우십시오. 상단 레이어 부 어 bechamel 소스 부 어 야합니다. 베이킹 프로그램을 20 분 동안 켜고 뚜껑을 닫은 다음 모드가 끝날 때까지 요리하십시오.
레시피 3 : 볼로냐 소스를 곁들인 멀티 모던 라자 냐
베네치아 소스처럼, 이탈리아 요리에서 볼레즈는 오랫동안 아주 별개의 음식이었습니다. 이 까다로운 단어 아래 토마토 퓌레에 조림 일반적인 다진 된 고기입니다. 간단하고, 가장 중요하게 맛있어! 볼로냐 소스를 곁들인 느린 밥솥에 라자 냐를 준비하십시오.
필요한 성분 :
- 라자냐 반죽
- 토마토 - 2 개.
- 양파 - 1 개.
- 당근 - 1 PC.
- 불가리아 고추 - 1 PC.
- 수프 - 420 gr.
- 사워 크림 - 130 그램
- 향신료
준비 방법 :
충전물을 준비하십시오. 믹서기에서 토마토와 고추를 잘게 썬다. 양파는 잘게 잘게 자르고, 당근은 잘게 자른다. "프라이드"모드의 멀티 푸커의 깨끗한 그릇에서 양파와 당근을 튀기고 다진 고기, 향신료를 넣고 7 분 후에 야채 퓌레를 넣습니다.
사우어 크림에 향신료를 추가하십시오 - 이것은 라자냐를 채우기위한 것입니다.
반죽을 뿌리고 깨끗한 그릇에 채우고 최상층에 사워 크림 소스를 씌운다. 베이킹 모드에서 30 분 동안 라자 냐를 요리하십시오.
레시피 4 : 해산물을 곁들인 다과회에서 라자 냐
그런 충전물을 가진 라자냐는 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다. 지역 주민들은 가볍고 건강한 요리를 좋아하며 해산물은 이러한 특성과 완전히 일치합니다. 이 조리법에서는 맛있는 라자 냐 반죽을 만드는 법을 설명합니다.
필요한 성분 :
- 듀럼 (Durum) - 220 gr.
- 밀가루 1 학년 - 220 gr.
- 치킨 에그 - 4 개
- 심황 - 1 tsp.
- 홍합 - 140 gr.
- Octopuses - 150 gr.
- 새우 고기 - 140 gr.
- 크림 - 320 ml
- 사워 크림 - 210 ml
- 향신료
준비 방법 :
라자냐를 준비하십시오. 두 가지 유형의 밀가루를 정밀한 체로 가려 내야합니다. 블렌더는 냉수 1/2 컵과 계란 4 개를 이겼습니다. 계란 혼합물과 밀가루를 섞어 반죽을 반죽하십시오. 심황을 추가하십시오. 반죽의 덩어리, 젖은 거즈로 25 분 커버. 반죽에서 계란 크기의 반죽을 떼어내어 얇은 판으로 구르십시오. 그들을 말리자.
해산물을 씻고, 낙지와 홍합 고기를 자른다.
"튀김"모드를 7 분 동안 켜고 그릇에 기름을 바릅니다. 해산물 튀김. 준비 2 분 전에 크림과 사워 크림 반을 부어서 향신료를 넣으십시오.
남은 사워 크림과 크림을 섞는다.
반죽과 해산물 채우기의 깨끗한 그릇에 누워 라자냐 크림과 크림 소스를 부어 라. 베이킹 모드에서 20 분 동안 라자 냐를 요리하십시오.
레시피 5 : 과일을 채우는 멀티 플레이어의 라자냐
디저트 라자냐는 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다. 원하는대로 과일을 사용할 수 있습니다.
필요한 성분 :
- 라자냐 반죽 시트
- 딸기 - 140 gr.
- 라스베리 - 150 gr.
- 건포도 - 130 gr.
- Maskrapon 치즈 - 170 gr.
- 저지방 코티지 치즈 - 220 gr.
- 사워 크림 저지방 - 200 ml.
- 설탕 - 컵 1 개
준비 방법 :
딸기를 자르십시오.
코티 지 치즈를 체로 쳐서 치즈 마스크 라파 인 (cheese maskrapone)과 절반의 설탕을 합친 것. 두부를 과일과 열매와 섞는다.
사워 크림과 설탕을 합친다.
느린 요리기구에서 반죽을 채우고 채우십시오. 사워 크림 소스를 얹은 탑 코트. 라자냐는 "튀김"모드에서 20 분 동안 조리해야합니다.
천천히 요리하는 사람의 라자냐 - 최고 요리사의 비밀과 유용한 팁
멀티 플레이어에서 라자냐를 쉽게 꺼낼 수 있도록 바닥에 로스팅 슬리브를 놓으십시오. 라자냐가 준비되면 슬리브의 가장자리 위로 당겨 라자냐.
멀티 푸커에 프로그램이 없으면 180도 온도를 켜서 일반 모드를 선택할 수 있습니다.
여분의 향신료를 위해 베타멜 소스에 단단한 강판 치즈, 말린 버섯 조각 또는 마늘 조각을 넣습니다.
당신이 직접 라자냐로 반죽을 준비하고 있지만 듀럼 가루를 찾을 수 없다면, 커피 그라인더에 약간의 밀기울을 갖출 수 있습니다.
느린 요리기구에서 라자냐를 과용하지 마십시오. 여분의 5 분 동안 접시가 분해됩니다. 당신이 라커 냐를 멀티 플레이어에 보관하지 않으면, 채우는 것 (특히 고기를 사용하는 경우)이 가혹한 것으로 판명 될 것입니다. 최적의 조리 시간은 20-25 분입니다.
야채를 소스 나 라자 냐에 사용하는 경우 반드시 채소에서 피부를 제거하십시오. 예를 들어, 토마토를 사용하면 피부를 제거하고 끓는 물로 쉽게 건조시킬 수 있습니다. 호박이나 가지로 야채 필러를 사용하여 껍질을 벗겨냅니다.
프로그램이 끝난 후 즉시 멀티 패서들로부터 라자냐를 얻기 위해 서두르지 마십시오. 뚜껑 아래에 5 ~ 8 분 더 머물게하고 자신의 주스에 담가 두십시오.
