미친 듯이 맛있는 사과 파이 - 샬롯, 겉으로보기에는 비정상적으로 준비하기 쉽지만, 이것은 아주 그렇게하지 않습니다! 이 향기로운 굽기를 만들기에있는 상세한 세부 사항을 모르는 경우에, 그 후에 완전한 실패는 당신을 기다린다 - 숯은 굽기 후에 가을일지도 모르다, 반죽은 너무 액체 또는 감미롭지 않을지도 모르고 다, 사과는 어두워지고 베이킹보기는 확실히 매력적이지 않을지도 모른다. 이러한 일이 발생하지 않도록하려면 Apple charlotte 사진을 단계별로 단계별로 단계적으로 반복하십시오.
그건 그렇고, 샬롯 자체는 사과 파이와는 다르다. 베이킹 후 애플 슬라이스가 바닥이 아닌 표면에 있도록 거꾸로 뒤집힌 것이다.
크고 무성한 Apple 사과 파이를 위해 당신은 필요로 할 것이다 :
- 닭고기 계란 3 개;
- 1 큰술. 설탕;
- 1 큰술. 밀가루;
- 0.5 tsp. 소다, 9 % 식초를 소다.
- 소금 2 pinches;
- 사과 3 개;
- 1 큰술. 레몬 주스 또는 시트르산 2 핀치 50ml로 희석 한 것.
- 1 큰술. 식물성 기름;
- 마가린 20g;
- 3-4 tbsp. 가루 설탕.
(사진 설명 : 사과 숯에 대한 제품 제조)
재료의 비율은 변경하면 안됩니다. 파이를 만들 때 최적으로 선택됩니다. 즉시 샬롯, 버터 또는 마가리를 구울 양식을 코팅하십시오.
흰 닭과 노른자를 다른 용기에 담아 냉장 닭고기 알을 부순다.
즉시 설탕의 절반을 노른자위에 붓고 미백 단계까지 믹서기로 때려 눕힌다 (사진 아래).
단백질은 옆으로 치고 사과를 자릅니다. 사과를 물에 헹구고 4 조각으로 자르고 씨앗 용기를 자릅니다. 그런 다음 다시 헹구고 판에 깔아 조각으로 자릅니다.
Nakol 레몬 또는 물에 구연산으로 희석, 모든 조각이 뿌려 지도록 사과 조각을 부어. 따라서 그들은 공기와의 접촉으로부터 검게되지 않을 것입니다.
백인이 채찍질 될 요리는 물에 젖지 않아야합니다. 한 방울의 물로도 정착 할 수 있고 거품이 강하지 않아도됩니다. 단백질에 소금 2 핀치를 넣으십시오. 점도가 향상되고 단백질이 빠르게 결합됩니다.
3 ~ 4 분 동안 질량을 두 배 또는 세배로 올릴 때까지 최고 속도로 믹서로 그들을 치십시오.
그런 다음 알갱이로 만든 설탕의 나머지 반을 단백질 덩어리에 넣고 부드러운 흰색 크림이 나올 때까지 1-2 분 정도 더 깁니다.
다음으로 가루 설탕을 가루 설탕으로 뿌리십시오 - 도움이되면 사과 조각은 달콤해질 것이고 빵 굽는 후에는 곰팡이 벽 뒤에 떨어지는 것이 더 쉬워 져서 샬롯이 더욱 아름답게됩니다.
사과의 조각을 무작위 순서로 양식 하단에 놓습니다.
휘저어 진 노른자위에서 식초로 소다를 식히거나 1 tsp를 더하십시오. 베이킹 파우더 - 그들은 반죽이 일어나서 그것을 (그리고 그러므로 당신의 사과 파이) 더 울창하게 만들 것입니다 (아래 사진 참조).
노른자위에는 채찍으로 채워진 흰자위를 넣으십시오.하지만 크림 속의 귀한 공기 방울을 잃지 않도록 저속으로 믹서로하십시오 (아래 사진 참조).
식물성 기름을 부어 밀가루에 넣고 믹서의 최소 속도로 반죽을 반죽하십시오.
당신의 반죽은 크림 같고 두껍습니다.
반죽의 절반을 사과 껍질에 붓고 그 (것) 전부로 덮으려고 노력하십시오. 이 시점에서 사과가있는 샬롯은 예열 된 오븐에만 놓여 지므로 180 ° C에서 오븐을 켜십시오. 그건 그렇고,이 규칙은 모든 비스킷 베이킹에 적용됩니다!
다음 반죽에 사과 조각의 또 다른 층을 끼고 가루 설탕으로 그 (것)들을 뿌리십시오. 분말 소엽은 뿌려서 굽고있는 동안 부드럽지 않고 푹신한 반죽과 함께 움직입니다. 뿌리지 않으면 샬롯이 평평 해집니다.
사과 조각을 나머지 반죽으로 채우고 표면을 부드럽게합니다 (오븐에 넣기 전에 사과로 사과 그림을 볼 수 있습니다). 그런 다음 양식을 최대 가열 오븐에 넣고 샬롯을 약 40 ~ 50 분 동안 구워서 표면을 지켜보십시오.
지정된 시간이지나 자마자 - 이쑤시개를 반죽에 넣으십시오. 건조한 상태로 유지되면 베이킹 준비가 완료됩니다. 그렇지 않다면, 그녀에게 준비 할 5-10 분을 더주십시오.
오븐에서 사과로 뜨거운 샬롯을 꺼내고 폼보다 직경이 큰 플레이트로 덮어주십시오. 그런 다음 압정이나 수건을 사용하여 케이크가 접시 자체에 떨어지도록 양식을 판으로 돌립니다 (아래 사진 참조).
사과 샬롯을 약간 식힌 다음 분량으로 잘라서 가루 설탕을 뿌려주십시오. 원하는 경우 딸기와 민트 잎 (사진 참조)을 장식하여 갓 끓인 차와 함께 케이크를 제공 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!
(사진 : 사과 파이 완성)
이제 사과 샬롯을 만드는 과정을 완전히 이해하고 그 모든 비밀을 알아 냈습니다. 즉 사과 파이가 얼마나 맛있고 향긋한 지 계산할 때입니다.
- 닭고기 계란 3 개 - 문질러서 9 개;
- 1 큰술. 설탕 모래 - 15 루블;
- 1 큰술. 밀가루 - 10 루블;
- 0.5 tsp. 소다, 9 % 식초 - 2 회 문지름;
- 사과 3 개 - 루블 15 개;
- 1 큰술. 레몬 쥬스 - 2 루블;
- 1 큰술. 식물성 기름 -1 문질러;;
- 마가린 20g - 5 루블
- 3-4 tbsp. 가루 설탕 - 5 루블.
총계 : 이 요리법에 사과가 든 샬럿은 65 루블, 그리고 그 조밀하고 큰 조각 (1 부분) - 8 루블. 매우 유익하고 맛있는 것입니다!
