크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)가 미국 해안을 점령 할 당시, 아무도 아직 코코아가 무엇인지 알지 못했습니다. 그러나 다른 본토의 발견과 함께, 오래된 콜럼버스는 세계에 믿을 수없는 제품, 즉 코코아를주었습니다.
코코아 크림 - 준비의 일반 원칙
오늘날 코코아는 단맛이 아니라 코코아 크림과 같은 많은 다른 요리에 분말을 첨가 할 수 있습니다.
우리 크림의 주요 성분은 코코아입니다. 감미로운 모양에 코코아를 먹는 것이 일반적이지만 초콜릿이 항상 첨가되는 것과는 달리 그림에 해를 끼치 지 않습니다.
이러한 크림을 이상적으로 만들기 위해서는 대부분의 경우 크림을 끓여야하기 때문에 모든 비율을 엄격하게 관찰하고 제대로 끓여야합니다.
코코아 크림에는 많은 요소가 포함될 수 있으므로 요리를 시작하기 전에 제품 목록을 확인하십시오. 그렇지 않으면 가장 맛있고 즐겁고 향긋한 코코아 크림을 얻지 못할 것입니다.
코코아 일반 크림
이 코코아 크림의 가장 간단한 제조법을 만들기 위해서는 다음과 같은 것들이 필요합니다. 성분 :
• 코코아 파우더 1 큰술
• 응축 우유 한 통
• 버터 1 팩
• 코냑 1 티스푼
조리 방법
크림을 준비하기 전에 버터를 냉장고에서 30 분 동안 꺼내십시오. 이 시간 동안, 그것은 부드러워 질 것이고, 당신은 쉽게 그것을 크림의 기초로 만들 수 있습니다.
오일이 원하는 모양을 취하면 포크로 부드럽게 할 가치가 있습니다. 작은 사각형에서 작은 덩어리가 나오고 천천히 갈아서 계속 휘젓는 모드로 이동합니다. 그런 다음 속도를 높이고 일관성을 유지하십시오. 다음으로, 천천히 응축 우유를 붓고, 결과 혼합물을 저지하는 것을 잊지 마십시오.
크림이 벽에서 멀리 떨어지기 시작하면 주원료 인 코코아를 첨가 할 때가되었습니다.
코코아를 약 1 스푼 정도 끓인 물 약 2 큰 스푼으로 뜨거운 물로 희석합니다. 결과적으로, 당신은 부드러운 질량을 가져야한다.
펄프가 식을 때까지 기다렸다가 크림의 나머지 부분과 합치십시오. 코코아 크림을 만들고, 감동을 멈추지 말고, 크림을 부드럽게 유지하십시오.
결국, 요리법으로 술을 시험하기를 좋아하는 사람들은 크림에 티스푼을 붓습니다. 그는 단조로운 요소가되지 않을 것이며, 크림의 멋진 향을 강조 할 것입니다.
그런 크림을 요리하는 과정에서 완성 될 것입니다. 크림의 비율을 바꿀 수 있다는 것을 기억하십시오. 코코아 파우더를 크림에 더 많이 넣을수록 포화가됩니다. 크림을 덜 달콤하게 만들려면 농축 우유의 양을 1/4로 줄이십시오.
또한이 제조법 외에도 희석 상태의 크림을 준비 할 때 코코아 파우더를 첨가해야합니다. 따라서 코코아를 물 대신에 가열 우유 또는 밀크 쉐이크로 실험하고 부을 수 있습니다. 이 방법은 크림을 더 균일하고 쾌적한 물질로 만듭니다.
우유 코코아 크림
이 조리법은 숟가락이 달린 코코아 크림을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
그들은 결코 달콤한 음식이 없다고 말합니다. 스스로 경험할 기회가 있습니다. 코코아 크림은 다양한 요리뿐만 아니라 완전히 독립적 인 디저트입니다.
성분 :
• 지방 우유 - 0.5 리터;
• 코코아 파우더 - 2 큰술. 숟가락;
• 버터 - 30 그램;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 전분 - 3 큰술. 숟가락;
• 약간의 소금;
• 바닐린.
조리 방법
시작하려면 모든 재료를 준비하십시오. 동일한 실내 온도 여야합니다.
냄비에 우유를 부어 서서히 불을 붙이고, 30 분 간격으로 최적의 열을 증가시킵니다. 모든 우유는 부어 질 필요가 없으며 불과 0.3 리터입니다.
끓는 우유에 코코아 가루, 설탕, 바닐린, 소금, 버터를 넣으십시오. 우유에 버터를 던지기 전에 포크로 조심스럽게 문지릅니다. 혼합물을 5 분간 계속 끓여서 우유가 타는 것을 막으십시오.
이 과정을 위해서는 알루미늄 스튜 스팬이나 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 에나멜 요리는 우유에 위험합니다.
냄비를 남겨 두지 만 식을 때까지 기다리지 마십시오. 이때 코코아 크림 준비의 두 번째 부분에 참여하십시오.
이렇게하려면 별도의 용기에 우유 200 밀리리터와 모든 전분을 합치십시오. 녹말이 완전히 녹을 때까지 저어 준다. 생성 된 혼합물을 뜨거운 우유에 자유롭게 첨가하십시오.
냄비를 다시 불에 태우고 크림이 끓을 때까지 저어 준다. 요리 과정에서 크림이 두꺼워지기 시작한다. 크림을 2 분 이상 삶아서는 안됩니다.
메인 요리 과정이 끝나면 열에서 팬을 꺼내 크림을 식힌 다음 바닐라를 넣고 조심스럽게 움직이십시오.
디저트는 차갑게 처리됩니다. 크림을 부분으로 나누고 아이스크림 그릇에 깔고, 장식용 과일을 넣고 초콜렛 바를 창살로 만들거나 위에 코코아 가루를 뿌릴 수 있습니다.
전분이 없다면 밀가루를 같은 비율로 사용할 수 있습니다.
또한 크림은보다 친숙한 형태로 사용할 수 있습니다. 비스킷 케이크로 얼룩을 묻는 것이 가장 좋습니다. 크림은 기름기가 없으므로 요리 할 때 과용하지 않도록 두려워하지 마십시오. 그러나 비스킷 케이크에 코코아 크림을 윤활하기 전에 케이크 자체를 적셔야한다는 것을 기억하십시오.
클래식 코코아 파우더 크림
성분 :
코코아 가루 5 큰 술;
• 400 그램의 버터;
• 설탕 2 잔;
• 계란 2 개;
• 1 티스푼의 바닐라 설탕;
• 1 핀치의 소금.
조리 방법
첫 번째 단계에서는 설탕과 버터를 준비하십시오. 오일은 미리 부드럽게 할 수 있으며 30 분이면 충분합니다. 커피 그라인더를 사용하여 설탕을 파우더로 갈아줍니다.
이제 포크로 기름을 부드럽게하기 시작하고, 버터가 균질해질 때까지하십시오. 구타를 계속해서, 가루 설탕을 점차적으로 따르십시오. 그것은 파우더가 오일에 완전히 녹을 시간이 있도록 부어 야합니다. 소금과 바닐라 설탕을 혼합물에 첨가하십시오.
그 후에, 하나씩 혼합물에 2 개의 계란을 치고십시오, 감동을 멈추지 말라. 다음 코코아 가루를 따르십시오, 멈추지 말고 저어하십시오. 모든 성분이 균질 한 덩어리로 바뀌면 즐거운 색상의 코코아 크림을 얻을 수 있습니다.
더 포화 된 크림을 만들 필요가있는 경우 - 코코아 부분을 늘리십시오.
어른 용 코코아 크림
달콤한 음식뿐만 아니라 알코올과의 조화로운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 크림뿐만 아니라 크림 - 리큐어를 만드는 것이 좋습니다.
성분 :
• 우유 250 ml
• 5 큰술. 내가 쓴 코코아 가루
• 바닐라 포드 1 개
• 설탕 125 g
• 65 ml 증류 알코올
• 갈색 설탕 125 g
조리 방법
그래서 크림을위한 기초를 준비하기 위해 계피와 함께 우유를 끓으십시오. 끓는 동안 저어. 그런 다음 열에서 제거하십시오. 그 동안 우유를 식히고, 칼끝을 사용하여 바닐라 포드를 열고 펄프를 꺼내 우유 속에 던져주십시오.
다음으로, 코코아와 설탕을 섞어서 숟가락으로 만드는 것이 낫습니다. 그렇게하면 덩어리가 생기지 않을 것입니다. 우유에 펄프를 넣고 스튜어스에 모든 재료를 다시 넣으십시오. 우유가 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 불에서 크림을 뺀다.
설탕이 녹지 않았는지 확인하고, 곡물이 바닥에 남아 있는지 확인하고, 절차를 다시 반복하십시오. 우유가 떨어져 나오지 않고 바닥에 달라 붙지 않도록하십시오.
조리 한 크림을 차게하고 알코올에 부어 잘 섞는다. 크림 리큐어는 사용하기 약 2 ~ 3 시간 전에 주입해야합니다. 그런 혼합물은 케이크를 위해 사용될 수있다, 그 후에 알콜의 복용량을 조금 줄이는 가치가있다. 이 크림을 사용하면 케이크 케이크에 함침이 필요하지 않습니다.
코코아 크림은 칵테일 형태로 섭취 할 수 있습니다. 여기에 모든 상상력을 적용하여 꾸미십시오. 과일이나 견과를 넣을 수 있습니다. 머핀과 아이스크림에 크림을 첨가하십시오.
요리를 마친 후 크림을 병에 부으면 흐름이 더욱 아름답습니다.
노른자위에 초콜렛 코코아 크림
이것은 맛있는 진짜 코코아 크림의 또 다른 제조법입니다. 조리법은 커스터드를 생각 나게 할 수도 있지만 여기에 다른 재료와 비율이 나와 있습니다. 과정도 비슷하지만 결과적으로 커스터드와 닮지 않은 또 다른 질량이 얻어진다.
성분 :
• 1 리터의 탈지유
• 설탕 입힌 1.5 컵
• 2 큰술. 코코아 가루 큰 스푼
• 달걀 노른자 열매 10 개
• 3 큰술. 밀가루 큰 스푼
• 버터 1.5 큰 술
• 1 티스푼의 설탕과 농축액 추출물
조리 방법
우리는 분유와 함께 우유를 불에 태우고 천천히 끓기 시작하여 코코아 가루가 모두 녹을 때까지 저어줍니다. 분말로 노른자를 갈아서. 이것은 믹서기와 전통적인 주방 털로 할 수 있습니다. 더 나은 과정을 위해, 노른자위에 칼의 끝 부분에 소금을 넣고 가루를 부어 넣습니다. 다음으로, 가루를 첨가하고 천천히 약동하기 위하여, 가루가 균등하게 분포되고 덩어리를 형성하지 않는지 확인하십시오, 그렇지 않으면 크림은 유년기에서 덩어리를 가진 맛없는 양질의 거친 밀가루처럼 보일 것입니다. 문제를 전파하지 않으려면 프로세스를주의 깊게 따르십시오.
믹스에 우유를 붓기 시작하지만 매우 조심스럽고 천천히하십시오.
이제 수 욕조에서 혼합물을 결정하십시오. 고온에 강한 유리 제품에 코코아 크림을 만드는 것이 가장 좋습니다.
감동을 멈추지 않고 브루 크림. 결국 너는 두꺼운 덩어리를 얻을 것이다. 팬을 제거하십시오.
이제 버터와 설탕을 바닐라 추출물과 함께 초콜릿 혼합물에 첨가하십시오. 잘 섞어 크림을 시원하게하고 케이크 및 기타 구운 식품에 사용하십시오.
코코아 크림 - 팁과 트릭
코코아 크림은 냉동하거나 컵에 담아 먹을 수 있습니다. 덜 두꺼운 크림을 만들고 아이스크림이나 옥수수 빵에 대한 주제로 사용할 수도 있습니다.
크림은 우유에 녹아서 코코아를 기본으로 한 잊을 수없는 어린이 음료를 만들 수 있습니다.
최신 크림 제조법을 사용하여 쿠키 또는 머핀 용 충전물로 추가하거나 파이로 시도 할 수도 있습니다.
크림이 그것의 재산을 유지하기 위하여는, 냉장고에서 두는 것은 플라스틱 포장으로 접시를 커버하는 것을 잊지 않는다, 그래서 크림은 날씨와 건조하지 않을 것이다.
이러한 크림이 함유 된 제품은 가족 용 아침 식사 또는 축제 저녁 식사에 아주 좋습니다.
