겨울에는 오이와 양배추 샐러드를 만드는 것이 가능합니다. 심지어 가장 미숙 한 여주인도 가능합니다. 이러한 애피타이저는 손님이 예기치 않게 도착했거나 조리 된 저녁 식사를 제공 할 것이 없을 때 도움이됩니다. 이 경우 기술 준수를 통한 준비는 맛있고 육즙이 풍부하고 바삭 바삭합니다.
겨울을위한 오이와 양배추 샐러드 - 일반적인 요리 원리
겨울에는 양배추와 오이 샐러드가 피클과 피클에서 열처리를한다는 점에서 다릅니다. 그것은 봄까지 야채가 생존하도록합니다.
주요 성분 :
• 양배추;
• 오이;
• 기름;
• 소금;
• 식초.
추가 성분으로, 당근, 고추, 마늘, 나물 및 각종 향미료는 수시로 추가된다.
양배추 샐러드를 자르고자를 수있게하기. 작업 물은 열처리를 거치므로 어떤 배추라도 놓을 수 있습니다. 그러나 맛있는 샐러드는 맛있고 신선한 머리에서 얻어집니다.
오이 스트립으로 잘라, 막대기, 당신은 창피 수 있습니다. 씨앗이 없거나 샐러드가 아주 작 으면 샐러드가 더 좋아질 것입니다. 오랜 시간 동안 오이를 요리하는 것은 필요하지 않습니다. 조리법이 끝나면 많은 조리법에서 첨가되어 끓여지며 샐러드는 은행에서 제거됩니다.
기름. 그것은 샐러드에게 포화와 영양가를 부여하고 맛을 향상시킵니다. 그것은 총 질량에 즉시 첨가 될 수 있지만 가끔 양파 나 당근과 같은 특정 채소를 재배하는 데 사용됩니다. 또한 식초처럼 기름을 뚜껑 바로 아래에 부을 수 있습니다.
소금 샐러드는 당신의 취향에 초점을 맞추어 어떤 양으로도 첨가 될 수 있습니다.
식초 방부제 역할을하여 접시에 추가적인 맛을줍니다. 보통 요리가 끝날 때 추가됩니다. 가장 일반적으로 사용되는 에센스. 그러나 어떤 농도의 식초를 부어 넣을 수 있습니다. 오이와 양배추의 겨울 맛있는 샐러드는 사과 식초와 포도주 식초로 얻습니다. 그러나 농도를 계산하는 것을 잊지 말아야합니다.
조리법 1 : 당근과 양파와 함께 겨울을위한 오이와 양배추 샐러드
사용 가능한 야채에서 쉽게 만들 수있는 간단한 애피타이저. 겨울을위한 오이와 양배추의이 샐러드는 봄까지 잘 저장되며 야채는 맛있고 싱싱한 상태로 남아 있습니다.
성분
• 오이 0.7kg;
• 양배추 1.8 kg;
• 500 gr. 양파;
• 당근 500 gr;
• 3 큰술. 내가 염;
• 3 큰술. 내가 식초;
• 식물성 기름 300 ml.
요리
야채는 즉시 접시에 담아 샐러드를 끓여야합니다. 그것은 큰 냄비 또는 분지 일 수 있습니다. 우선,났습니다 양배추. 그런 다음 소금, 설탕, 기름이 첨가됩니다. 모든 것을 섞어 라.
나머지 재료가 준비되는 동안 양배추는 주스를주고 약간 정착합니다.
오이와 당근은 조각으로 자르고 양배추에 보내야합니다. 양파는 깨끗하고 반으로 자른다.
모든 것을 섞어서 스토브에 담아 야채는 많은 주스를 제공 할 것입니다. 대량 비등하자마자 열을 줄이고 5 분간 끓여야합니다.
소금을 시용하고 필요한 경우 추가하십시오. 살균 된 항아리에 배열하고 즉시 뚜껑을 조입니다.
레시피 2 : 왕의 겨울을위한 오이와 양배추 샐러드
가장 비싼 손님을 부끄러워하지 않는 향기로운 스낵. 그리고 겨울에는 오이와 양배추 샐러드를 고귀한 맛을주는 피망 덕분입니다.
필요한 성분
• 양배추 3 kg;
• 고추 0.8 kg;
• 오이 1.2kg;
• 500 gr. 양파;
• 4 큰술. 내가 염;
• 4 큰술. 내가 식초;
• 0.25 리터의 기름.
샐러드 요리
양파를 반쯤 자른다. 씨앗에서 후추를 풀어 스트립으로 자르십시오. 큰 냄비에 기름을 붓고 스토브에 놓습니다. 준비한 양파를 부어 가볍게 볶고 불가리아 고추와 스튜를 넣습니다. 이때 양배추를 잘게 썰어 오이로 자른다. 후추가 약간 부드러워지면 양배추와 소금을 넣고 약한 불로 샐러드를 3 ~ 5 분 동안 끓인다. 그런 다음 준비된 오이와 식초를 넣고 몇 분 동안 섞고 끓여서 멸균 된 용기에 넣으십시오.
레시피 3 : 겨울을위한 오이와 양배추 샐러드 "마을"
검은 후추와 사과 사과 식초의 추가로 준비되는 아주 맛있는 전채. 그러나 겨울 동안 오이와 양배추의 샐러드에 매운 요리를 좋아하는 분은 붉은 고추, 땅콩 또는 고추를 넣을 수 있습니다. 꼬투리는 잘게자를 필요가 있습니다. 이것으로부터, 그의 맛은 오직 유익 할 것이다.
필요한 성분
• 육즙이 많은 양배추의 머리;
• 오이 0.8kg;
• 당근 0.5kg;
• 1 tsp 검은 후추;
• 사과 식초;
• 마늘 10 정향;
• 기름.
요리
당근을 헹구고 창살을 바르십시오. 오이는 또한 강판으로 껍질을 벗기거나자를 수 있습니다. 양배추의 nashinkovat. 껍질을 벗기고 마늘을 얇게 썰어 잘게 잘라야합니다. 그릇에 모든 채소를 넣고 소금에 절인 후 약 1 시간 동안 쥬스를 꺼내도록 한참 동안 두십시오. 다음 질량을 다시 섞고 준비한 살균 한 병으로 두십시오. 위에서 리터 항아리에 사과 사과 쥬스 2 큰술과 식물성 기름 4 개를 붓을 필요가 있습니다. 커버 아래 25 분 동안 소독하십시오. 다음 코르크, 담요의 밑에 식히십시오.
레시피 4 : 꿀을 붓는 겨울의 오이와 양배추 샐러드
꿀 매리 네이드가 첨가 된 매운 채소 간식. 꿀을 설탕으로 대체하면 겨울에는 오이와 양배추의 샐러드가 다르게 나오고 맛이 떨어집니다. 모든 채소는 거의 같은 양으로 섭취 할 수 있습니다. 샐러드의 경우 1 리터짜리 항아리를 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 성분
• 양배추;
• 오이;
• 당근;
• 피망.
마리 네드 :
• 물 1,5 l;
• 소금 2 큰술;
• 벌꿀 3 스푼;
• 식초 50 %, 사과 9 %를 섭취하십시오.
조리 방법
야채를 임의로 자르고, 양배추, 당근, 오이, 후추와 같은 준비된 항아리에 넣으십시오. 컨테이너 상단까지 반복합니다. 단단히 담을 필요는 없습니다. 채우기 위해 모든 재료를 끓여서 미래의 샐러드 캔을 조심스럽게 채우고 뚜껑으로 덮어 15 분 동안 살균하십시오. 감아 서 차갑게하고 보관하십시오.
레시피 5 : 겨울을위한 오이와 양배추 샐러드 "Nezhensky"
옛날 매장 진열대에서 과시 한 소비에트 스낵의 잊혀진 요리법. 그것은 양파 또는 토마토와 함께 오이에서 간단하게 준비되었습니다. 그러나 가장 맛있는 것은 오이와 양배추 샐러드였습니다. 그리고 애피타이저가 식욕을 돋우는 것처럼 보이게하려면 약간의 당근을 더할 수 있습니다.
성분 목록
• 양배추 1.5 kg;
• 오이 1.2kg;
• 당근 0.3kg;
• 2 큰술. 내가 식초 70 %;
• 소금 3 큰술. 숟가락;
• 6 Art. 설탕 큰 스푼.
샐러드 요리
당근을 헹구고, 껍질을 벗기고 창살을 바르십시오.
깔끔한 짚을 얻기 위해 한국어를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 수동으로자를 수 있습니다. 평소와 같이 양배추가 갈가리 찢어졌습니다. 오이는 2-3mm 두께의 원으로 자른다.
모든 야채를 그릇에 넣고 식초, 소금, 설탕과 섞는다. 주스를 주려면 1 시간 동안 두십시오.
다음 식물성 기름을 추가하고, 다시 약동하고 준비한 리터 병을 준비하십시오. 공극을 채우기 위해 위에 끓는 물을 약간 넣으십시오.
우리는 캔과 함께 샐러드를 냄비에 천에 붓고 물을 부으며 20 분 동안 끓인 후에 살균합니다. 트위스트.
레시피 6 : 겨울을위한 오이와 양배추 샐러드 "Spicy"
이 전채는 한국 향신료와 많은 마늘 때문에 매우 향긋하고 매운 맛입니다. 야채를 똑같이 자르면 겨울에는 오이와 양배추 샐러드가 더 맛있다.
필요한 성분
• 양배추 머리 약 3 kg;
• 오이 1kg;
• 0.3 kg 마늘;
• 당근 0.3kg;
• 한국 향신료 2 큰술;
• 3 큰술. 내가 식초 70 %.
각 항아리에 기입하려면 식물성 기름을 추가해야합니다. 샐러드 1/2 리터 당 2 스푼의 비율로.
조리 방법
우선, 마늘을 깨끗하게하고 각 치아를 4-6 개로 자르십시오. 오이와 당근은 깔끔한 짚으로 잘려야합니다. 양배추를 강판에 자르고 칼로 자른다.
마늘을 제외한 모든 채소는 함께 섞어서 한국산 향료와 함께 소금과 설탕을 넣습니다. 야채가 위에 건조되는 것을 방지하려면 분지를 미래의 샐러드 뚜껑으로가립니다. 주장하기 위해 2 시간 동안 제거하십시오.
이번에는 야채가 즙을내어 향긋한 향료에 담가 있습니다.
이제 식초, 잘게 썬 마늘을 넣고 샐러드를 철저히 섞을 필요가 있습니다. 멸균 항아리에 배열하고 단단히 감싸줍니다.
마지막에 용기 바닥에 남아있는 주스를 분배하십시오. 식물성 기름을 부어 뚜껑을 덮고 살균을 위해 보내십시오. 리터 캔은 2 시간 동안 15 분간 끓여서 요리합니다.
풍미있는 음식을 좋아하는 팬은 겨울 동안 오이와 양배추 샐러드에 빨간 갈채와 다른 향신료를 더할 수 있습니다.
레시피 7 : 토마토와 겨울을위한 오이와 양배추 샐러드
이 샐러드는 준비가 아주 간단하지만 맛있고 육즙이 많습니다. 양배추, 오이, 토마토의 양은 원하는대로 취할 수 있지만 균등하게 나누면 더 좋습니다. 원한다면 양파 대신 마늘을 넣을 수 있습니다. 그러나 한 가지, 그렇지 않으면 채소의 향기가 사라집니다.
필요한 성분
• 양배추;
• 토마토;
• 오이;
양파 몇 개.
마리 네이드 :
• 물 1 리터;
• 소금 2 큰술;
• 설탕 5 큰 술;
• 식초 2 큰 술.
조리 방법
야채를 씻어 큰 조각으로 자른다. 양배추는 사각형에, 토마토는 6-8 개, 오이는 1.5cm 크기로 껍질을 벗기고 일반 반고리로 잘라냅니다.
야채 은행에서 함께 혼합. 소금물에 대해서는 조각 사이에 공백이 남아 있어야합니다.
위의 재료로 매리 네이드를 삶아보세요. 준비된 캔을 샐러드와 함께 부어 물로 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 리터는 15 분, 2 리터는 25 분이 필요합니다.
그런 다음 겨울에는 오이와 양배추 샐러드로 깡통을 조심스럽게 꺼내 열쇠로 뚜껑을 굴립니다.
겨울을위한 오이와 양배추 샐러드 - 속임수와 유용한 팁
• 겨울에는 오이와 양배추 샐러드에서 정제되지 않은 기름을 첨가하는 것이 좋습니다. 따라서 공작물은 훨씬 더 향수하게됩니다. 해바라기뿐만 아니라 올리브 오일과 겨자 오일도 사용할 수 있습니다.
• 어린 오이가 없다면 아무 것도 사용할 수 있습니다. 그러나 성숙한 채소의 경우, 단단한 피부를 자르고 커다란 씨앗을 제거해야합니다.
• 샐러드는 흰색과 붉은 양배추 모두 맛있습니다. 그리고 당신은 두 종류를 섞을 수 있습니다, 스낵은 더 맛있게 될 것입니다. 원하는 경우 꽃가루에 분류 된 작은 콜리 플라워를 추가 할 수 있습니다. 그녀는 간식을 더 부드럽게 만들 것입니다.
• 샐러드 조리법에 토마토가 포함되어있는 경우 밀도가 높은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 약간 익은 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면, 요리의 과정에서 조각이 머리를 시작 잃게됩니다, 간식은 매우 아름답게되지 않습니다.
• 겨울 동안 많은 오이와 양배추 샐러드 조리법에서 만 잎이 발견됩니다. 그러나 장기간 살균 과정에서 그는 전채에 아주 맛있는 맛과 괴로움을주지 않으므로 많은 주부들이 그것을 제외합니다. 하지만 추가하고자하는 경우 리터 항아리 당 절반 이상의 잎이 필요합니다. 바닥에 두는 것이 좋습니다.
겨울 동안 오이와 양배추 샐러드를 요리하는 것은 창조적 인 활동입니다. 야채와 향신료를 추가하고 새로운 향미 조합을 만들 수 있습니다. 주된 것은 - 무균 상태를 관찰하고 고품질의 성분만을 사용하는 것입니다.
