Capelin은 맛있는 오히려 기름진 물고기입니다.
일부 국가에서는 실제 치료로 간주됩니다.
그것을 요리하는 많은 방법이 있습니다. 배터에서 조리하고, 튀김을하고, 조미료로 조 끓고 오븐에서 구운다.
그것은 우리가 이야기 할 오븐에서 구운 캐 필린에 관한 것입니다.
오븐의 카펠린 - 요리의 기본 원리
요리는 물고기를 구입하는 것으로 시작됩니다. 주로 냉동 판매됩니다. 생선을 구입할 때 capelin의 모양에 특별한주의를 기울이십시오. 신선한 생선은 전체가 고밀도이고 얼지 않아야합니다. 물고기 눈이 지저분하지 않아야합니다.
베이킹하기 전에, capelin은 해동됩니다. 모든 사람이 스스로 결정하고, 작은 물고기는 전체적으로 먹지만, 무엇인가가 성가시다면, 물론 그 물고기를 먹을 수 있습니다. 준비된 생선은 소금에 절인 후 고추로 레몬 주스를 뿌리고 얼마 동안 방치합니다. 레몬은 특정 냄새로부터 물고기를 구할 것입니다.
기름을 몰드 나 베이킹 시트에 부어 넣고, 밀가루를 굴려 단단히 묶습니다. capelin가 갈색 때까지 오븐에 약 20 분 동안 구우십시오.
그런 물고기는 뜨겁고 이미 냉각 된 맛이 있습니다.
생선은 소스 나 호일로 구울 수 있습니다. Capelin은 요리하기 전에 절인 수 있습니다.
조리법 1. 오븐에 넣은 카펠린
성분
capelin의 반 킬로그램;
레몬
60 g 빵 부스러기;
식물성 기름;
소금과 후추.
조리 방법
1. 상온에서 카펠린을 녹입니다. 원한다면 물고기를 꺼내 머리를 제거하십시오. capelin을 그릇에 넣으십시오. 레몬을 반으로 자르고 그 위에 생선을 붓고, 소금, 후춧가루를 섞어 주스를 짜냅니다. 20 분 동안 물고기를 둡니다.
2. 베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름으로 윤활하십시오. 빵 부스러기를 접시에 담아서 각각의 생선을 굴려서 베이킹 시트 위에 줄을 펼칩니다.
3. 오븐을 190도까지 예열하고 파삭 파삭 한 껍질이 형성 될 때까지 약 20 분 동안 캐 필린을 굽습니다. 감자 반찬으로 캐 필린을 제공하십시오.
조리법 2. 오븐에 넣고 간장 절임
성분
카펠린 - 반 킬로그램;
간장 - 큰 스푼;
카레 및 설탕 - 1/2 tsp;
검은 후추와 소금 - 핀치.
조리 방법
1. 캐 필린을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 잘 헹구십시오. 우리는 종이 타월에 물고기를 넣어 물을 채 웁니다. 그 후에 우리는 그것을 사발에 옮긴다. 소금, 설탕, 카레, 후추, 간장을 넣고 잘 섞는다. Capelin은 정기적으로 그것을 감동시키면서 몇 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두었습니다.
2. 오븐을 200 도로 예열하십시오. 베이킹지를 베이킹 지로 덮고 그 위에 캐 필린을 펼칩니다. 물고기가 장밋빛으로 변할 때까지 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 완성 된 생선을 접시에 담고 잘게 썬 파와 함께 장식하십시오.
레시피 3. 오븐에 넣고 껍질에 구운 카펠린
성분
capelin의 킬로그램;
두 개의 양파;
반 레몬;
딜 및 파 파;
소금, 물고기 향신료, 베이 잎과 후추;
식물성 기름.
조리 방법
1. 우리는 흐르는 물로 물고기를 씻어서 종이 수건에 올려 과도한 수분을 제거합니다. capelin을 그릇에 옮기고 소금, 후추 및 생선 향신료를 넣으십시오. 잘 섞어서 1 시간 동안 그대로두고 향신료로 포화 시키십시오.
2. 베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 오일로 기름칠을하십시오. 베이 리프를 아래쪽을 따라 분배하십시오. 우리는 물고기를 줄줄에 뿌리고 레몬 주스를 뿌린다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 하프 고리로 자른다. 우리는 딜을 정돈하고 칼로 잘게 헹궈냅니다. 양파를 물고기 위에 뿌리고 잘게 잘린 허브를 뿌린다. 상단에 호일로 덮으십시오.
4. 팬에 반 정도의 물을 넣으면 생선이 부드럽고 맛있습니다. 우리는 200도까지 예열 된 오븐에 1 시간 동안 보냅니다. 15 분 후에 호일을 제거하고 그것없이 계속 굽습니다. 완성 된 capelin을 접시에 담고 다진 파와 함께 뿌린다.
레시피 4. 오븐에 넣은 카펠린
성분
신선하게 냉동 된 캐 필린 1 킬로그램;
밀가루 60 g;
계란 2 개
고추와 소금의 혼합물;
식물성 기름;
채소와 야채 장식입니다.
조리 방법
1. 해동 한 카펠린을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹구십시오. 생선을 종이 타월에 올려 조금 건조시킵니다.
2. 계란을 깊은 그릇에 넣고 털거나 포크로 가볍게 치십시오. 계란으로 그릇에 준비한 캐 필린을 넣고 잘 섞는다. 고추와 소금을 넣고 계절을 맞춰 30 분 동안 양념에 담근다.
3. 가루를 평평한 접시 위에 부어서 양 옆에 각각의 생선을 굴린다.
4. 베이킹 시트를 호일로 덮고 기름으로 기름칠을하고 캐 필린을 고르게 펼칩니다. 20 분 동안 예열 된 오븐에서 200도까지 구우십시오. 물고기에서 남긴 계란 혼합물 안에, 다른 계란을 부순다, 소금을 추가하고, 물고기를 위해 조미료를 추가하십시오. 오븐에서 생선을 제거하고 생성 된 계란 혼합물로 충분히 기름칠을하십시오.
5. 껍질이 나타날 때까지 오븐에 capelin을 넣고 15 분 정도 더 놓습니다. 생선을 칼로 나누어 층으로 만들고, 접시에 담아 신선한 야채 반찬으로 제공하십시오.
레시피 5. 호콜에서 구운 사워 크림 소스에 담은 캐프 린
성분
capelin의 킬로그램;
사 우 어 크림의 유리;
딜과 파의 무리;
식물성 기름;
후추와 소금;
향기로운 허브와 레몬 주스.
조리 방법
1. 해동 된 생선을 소쿠리에 넣고 잘 헹구고 말리십시오. 사발 안에 식물성 기름을 소금, 후추 및 허브와 섞는다. 카펠린을 그릇에 옮겨 잘 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 피클.
2. 베이킹 시트를 호일로 덮고 물고기를 고르게 놓으십시오. 우리는 30 분 동안 200도 예열 된 오븐에 넣었습니다.
3. 사우어 크림 소스를 요리하십시오. 깊은 접시에 사워 크림을 뿌리고 소금을 넣고 레몬 주스, 잘게 썬 양파와 허브를 넣습니다. 우리는 오븐에서 capelin을 꺼내 요리에 올려 놓고 사워 크림 소스를 부어서 제공합니다.
레시피 6. 양파 껍질 아래의 오븐에 넣은 카펠린
성분
1 및 0.5 kg의 카펠린;
15 개의 양파;
식물성 기름 150 ml;
400 g 밀가루;
물고기와 소금 향신료.
조리 방법
1. 오븐을 200 도로 예열하십시오. 밀가루를 깊은 접시에 부어서 향신료를 넣고 섞고 다시 섞는다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반지를 반으로 자른다. 마른 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌린다. 반쪽 다진 양파를 넣으십시오.
3. 캐플린을 녹여 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구고 물을 버리십시오. 향신료와 밀가루가 섞인 양측에 각각의 생선을 굴려 라.
4. 짝이없는 줄에 양파 층에 카펠린을 뿌린다. 나머지 양파를 물고기에 올려 놓으십시오. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 약 40 분 동안 베이킹합니다. 양파는 황금색을 얻어야합니다. 물고기를 접시에 담아 약초로 장식하고 봉사하십시오.
레시피 7. 감자와 치즈가 든 오븐에 담은 캐프 린
성분
capelin의 킬로그램;
7 감자;
100 g 사워 크림;
치즈 200 g;
버터 70 g;
예술. 밀가루 숟가락;
향신료와 소금.
조리 방법
1. 생선을 제거하고 머리와 내장을 제거하십시오. 흐르는 물 아래에서 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 밀가루를 별도의 접시, 소금, 후추에 잘 섞어 잘 섞는다. 이 혼합물에 말린 시체를 굴려 파삭 파삭 한 때까지 볶습니다.
2. 우리는 감자를 깨끗이하고, 소금물에 삶아서 삶아서 원으로 자른다. 깊은 형태에 버터를 바르고 감자 튀김에 튀긴 생선을 넣으십시오. 우리는 사워 크림으로 모든 것을 기름칠하고 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 생선 형태를 1 시간 반 동안 예열 된 오븐에 보냅니다. 뜨거운 동안 부분적으로 봉사하십시오.
레시피 8. 사프란 크림과 양파가 든 오븐에 넣는 캐프 레인
성분
capelin의 반 킬로그램;
예술. 사워 크림의 숟가락;
물고기를위한 향미료의 찻 숱가락;
양파.
조리 방법
1. 캐 필린을 녹여 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹구십시오. 생선을 유리 초과 수분에 남겨 둡니다. 카펠린을 그릇에 옮기고 사워 크림을 넣고 향신료를 섞어서 섞어서 4 시간 정도 놓아 둔다.
2. 마른 기름으로 몰드에 그리스를 바릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르고 주형에 넣으십시오. 양파 위에 줄을 서서 물고기를 넣으십시오.
3. 오븐 온도를 200도 정도로 설정하고 양식에 양식장을 보냅니다. 30 분 동안 굽고, 마지막 몇 분 전에 그릴을 켤 수 있습니다. 캐 필린을 접시에 담고 감자 나 신선한 야채 반찬으로 제공하십시오.
조리법 9. 오븐에 넣고 감자로 구운 카페인
성분
신선한 냉동 캐 필린 1 파운드;
8 개. 양파와 감자.
붓기
계란 3 개
사워 크림과 마요네즈 50 ml;
50 g의 밀가루;
소금.
조리 방법
1. 양파와 감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 감자를 원으로, 양파를 반으로 자르십시오. 베이킹 시트에 기름을 발라주고 감자 원을 넣고 양파 링을 그 위에 놓습니다.
2. 카펠린을 해동하고, 머리를 제거하고 배짱이에서 청소하십시오. 우리는 소쿠리를 넣고 흐르는 물 밑에서 헹구었다. 우리는 이것을 종이 수건에 뿌리고 물고기를 말립니다. 우리는 양파에 capelin을 균등하게 펼쳤습니다.
3. 계란을 그릇에 넣고 마요네즈와 사워 크림을 넣고 밀가루와 소금을 부어 라. 매끄러 울 때까지 잘 털썩 내십시오. 결과물과 함께 야채와 함께 캐 필린을 넣고 30 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다. 감자가 부드럽고 카멜린이 갈색으로 변하면 곧 요리가 준비됩니다. 완성 된 접시를 접시에 나누어 넣고 뜨거워 져라.
레시피 10. 달걀에 구운 오븐의 카펠린
성분
capelin의 킬로그램;
양파;
2 토마토;
밀가루 한 잔;
우유 한잔;
치즈 200 g;
식물성 기름;
향신료, 소금 및 나물.
조리 방법
1. 캐 필린을 해동시키고, 내부와 머리를 제거하십시오. 준비된 시체를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹구십시오. 물을 마시는 소쿠리에 잠시 동안 머물러 라. 생선을 밀가루로 뼈에 넣고 볶고 튀김을하십시오.
2. 계란을 깊은 접시에 부어 넣고, 우유에 부어 넣고, 향신료로 맛을 내고 믹서기로 때려 눕힌다. 양파를 껍질을 벗기고 반지로 잘라내십시오. 내 토마토를 씻고 냅킨로 말린 다음 원으로 자른다.
3. 기름칠 된 베이킹 접시에서 우리는 캐 필린을 뿌리고 토마토와 양파 링을 물고기 위에 올려 놓습니다. 계란 우유 혼합물을 부어서 강판 치즈와 함께 뿌리고 오븐에 1/4 시간 동안 보냅니다. 야채 반찬과 함께 완성 된 요리를 부분적으로 제공하십시오.
레시피 11. 기름이없는 오븐에서 카펠린
성분
갓 냉동 capelin;
말린 마늘;
소금.
조리 방법
1. 상온에서 카파린을 녹이고 종이 타월로 헹궈 낸 후 사체를 조금 건조시킵니다.
2. 생선을 젓가락에 넣고 젓가락에 넣으십시오. 말린 마늘을 맨 위에 뿌리고 다시 조금 넣는다.
3. 우리는 오븐을 180 도로 가열하고 파삭 파삭 한 빵 껍질이 형성 될 때까지 20 분 동안 capelin이 든 베이킹 시트를 그 안에 넣습니다.
레시피 12. 오븐 롤에 넣은 카펠린
성분
신선한 보라색 향미료와 파슬리 10g;
250g의 신선하게 냉동 된 캐 필린;
치즈 50 g;
3 큰술 올리브 기름의 큰 스푼;
지상 후추의 2 개의 핀치;
소금 3 pinches;
마늘 2 정향.
조리 방법
1. 머리카락을 해동시키고, 머리를 제거하고, 내부에서 깨끗하게하고, 조심스럽게 산등성이를 제거하십시오. 흐르는 물 아래에서 헹구고 냅킨으로 말립니다.
2. 바질과 파슬리를 섞어서 헹구십시오. 껍질에서 무료 마늘. 칼로 채소와 마늘을 잘게 썬다. 강판의 작은 조각에 치즈를 갈아서. 모든 것을 깊은 접시에 담고, 올리브 오일을 넣고 섞는다.
3. 생선, 후추를 소금에 담고 시체 안쪽에 향신료를 약간 넣고 조심스럽게 감싸십시오.
4. 올리브 기름으로 양식에 기름을 바릅니다. 롤을 넣고 190 도로 예열 된 오븐에 40 분 동안 보냅니다. 다진 파를 잘게 썰어 야채 반찬과 함께 제공하십시오.
오븐에 캐 필린 - 요리사의 팁과 트릭
- Capelin에는 오히려 특정한 냄새가있다. 레몬 주스는 그것을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 물고기에 뿌려서 잠시 쉬는 것만으로도 충분합니다.
- 밀가루, 사워 크림 또는 생선을 원료로 한 소스는 카펠린에 딱 맞습니다. 후자는 물고기의 맛을 더 세련되게 만들 것이고, 접시는 더 향긋해질 것입니다.
- 삶은 쌀, 구운 감자 또는 삶은 감자, 콩 요리뿐만 아니라 신선한 야채 샐러드는 카펠린을위한 이상적인 반찬으로 간주됩니다.
- Capelin은 전체를 요리 할 수 있으며, 먼저 머리를 떼어 내야합니다.
- 오븐에서 굽기 전에, 당신은 물고기를 마리 네이드하게 할 수 있습니다, 이것은 접시의 맛을 훨씬 풍부하고 풍부하게 만들 것입니다.
- Capelin 자체는 기름기가없는 생선이므로 기름을 묻지 않고 구울 수 있으므로 칼로리가 적어집니다.
