닭 가슴살의 흰색 고기는 맛있는 보편적 인 제품으로 지방이 적고 저칼로리 다이어트와 축제 테이블에 이상적입니다.
치킨 필렛은 B, PP, A, H, F 그룹의 비타민이 풍부하며 마그네슘, 아연, 철분 및 우리 몸에 더 많은 영양소를 포함합니다.
냄비에 닭 가슴살을 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 최고, 재미 있고 특이한 것을 그만 두자.
냄비에 유방 - 요리의 일반적인 원칙
치킨 필렛을 요리하는 원리는 간단합니다. 상점에서 전체 시체를 구입하여 잘라내어 조심스럽게 유방을 분리하면 피부를 제거하십시오. 이미 필레를 준비했다면, 즉시 요리 과정을 진행하십시오.
닭 가슴살을 세로로 씻어 여러 조각으로 자른다. 그래서 그들 각각은 더 얇고 더 많은 서빙이 될 것입니다. 망치를 치지 않으면 안되요. 그녀의 부드러움을 줄 것입니다. 프라이드 치킨 유방은 쉽습니다, 동시에 그것의 juiciness와 부드러움을 보존하는 것이 중요합니다. 튀긴 흰살에 주스를 보존하려면 요리사가 배터 또는 빵가루에 요리하는 것이 좋습니다. 프라이팬에서 프라이팬을 할 때 마른 가슴을 피하는 또 다른 방법은 요리 후에 소금을 피는 것입니다. 소스 나 마요네즈를 넣을 수는 있지만 고기는 구워 먹지 않습니다.
반죽에 튀긴 팬에서의 유방
식육에 대한 원래의 요리법. 닭고기는 바삭 바삭한 빵 껍질로 맛있습니다. 으깬 감자, 그린을 곁들여 매운 소스를 부을 수 있습니다.
성분 :
• 두 개의 알;
한 시체의 닭 가슴살;
• 밀가루 반 컵;
• 마늘 맛;
• 식물성 기름, 향료, 소금.
준비 방법 :
닭 가슴살을 씻어서 건조시키고 1 센티미터보다 두껍지 않은 조각으로 자릅니다. 고기는 약간 망치로 때리고 향신료와 소금을 뿌렸다. 마늘은 언론을 통해 지나가고, 고기에 섞이고, 혼합되고 마리 네이드에 남겨집니다. 계란이 잘 낫다. 야채 기름을 잘 따뜻하게 한 팬에 부어서 치킨 조각을 구타 된 달걀에 담근 다음 밀가루로 감 쌉니다. 지각이 붉어 질 때까지 평균 가스의 양면을 튀기십시오.
배터에있는 팬에있는 유방
배터에서 튀긴 닭 가슴살은 부드럽고 맛있습니다. 이 요리는 어린이 메뉴에 이상적입니다. 요리 시간이 조금 걸리지 만 요리의 공급은 이상하고 절묘합니다.
성분 :
• 치킨 필렛;
• 1-2 테이블 달걀;
• 반 컵 우유;
• 밀가루;
• 소금, 후추 맛.
• 해바라기 기름.
준비 방법 :
닭 유방을 일부분으로 자르고 흐르는 물로 씻어냅니다. 고기는 양쪽에서 약간 미끄러질 수 있습니다. 향신료와 소금을 뿌리고 잠시 동안 담가 두십시오. 이 때 우리는 배터를 준비하고 있습니다. 접시에 두 닭고기 달걀을 깰 우유와 밀가루를 추가합니다. 털이 없거나 덩어리가 없도록 액체 사워 크림과 털이 또는 블렌더가 섞일 때까지 두드리십시오. 집에서 밀가루를 발견하지 못했다면 우유로 구운 달걀을 타자로만 사용할 수 있습니다.
닭고기 조각이 결과 배터에 담근 다음 버터가 달린 가열 된 팬 위에 올려 놓습니다. 황금색으로 양면에 튀어. 튀김이 끝나면 불을 약간 줄일 수 있으며 짧은 시간 동안 뚜껑 아래에서 필렛을 쪄 낼 수 있습니다. 반찬, 채소와 신선한 야채를 곁들여 먹었다. 아페리티프로, 가벼운 와인이나 맥주를 먹을 수 있습니다.
레몬 주스로 팬에 가슴살을 얹어 라.
튀겨지는, 그러나 더 부드러운 백색 고기를 얻는 또 다른 방법은, 레몬 주스로 등심을 담그기위한 것이다. 레몬 주스에 담근 닭 가슴살은 뜨거운 기름에 튀기면 마리 네이드가 배수가되지 않는 보호 층을 형성합니다. 따라서 접시가 풍부하고 맛있습니다.
성분 :
• 닭 가슴살 1 개;
• 레몬 반값;
• 향신료, 맛에 소금;
• 식물성 기름.
준비 방법 :
치킨 필렛을 가로로 1 ~ 2 센티미터 이하의 두께로 여러 개로 씻어 내십시오. 압착 레몬 주스, 고기 물, 소금과 담그다. 가열 된 식물성 기름과 함께 팬에서 10-15 분 후에 번갈아 유방을 배치합니다.
황금 갈색까지 각면에 5 분 동안 튀기십시오. 매운 요리가 준비되었습니다!
야채, 통조림 완두콩, 빨간색 또는 흰색 콩과 함께 제공하십시오.
크림 한 마리 네이드 (maryade)의 팬에서의 유방
크림으로 미리 담근 맛있는 닭 가슴살. 튀긴 뜨거운 조각에 강판 치즈를 뿌려서 녹여 접시를 맛있게 맛있게 만들 수 있습니다.
성분 :
• 4 개. 닭 가슴살 필레;
• 크림 한 잔;
• 마늘 5 정향;
• 카레 가루 1 큰술;
올리브 오일 1 큰술;
• 식물성 기름 1 큰술;
• 맛의 소금;
• 의지대로 치즈.
준비 방법 :
실내 온도에 크림은 올리브 기름과 섞고 털다. 결과 대량 고기를 씻어 깨진 조각. 냉장고를 반 ~ 2 시간 동안 청소하십시오. 마늘은 프레스를 통과하고 카레 가루와 혼합됩니다. 치킨 필렛 크림 소스에 담가, 카레와 마늘의 혼합물 문질러서. 뜨거운 프라이팬에 펴고 양면에 5-7 분 정도 볶습니다. 봉사하기 전에 강판 치즈와 함께 뿌린다.
야채와 호두와 함께 냄비에 유방
칼로리가 높고 영양이 풍부한 닭 가슴살이 얻어지며 잘게 잘린 호두가 나옵니다. 귀하의 집은 정말로 놀랄 것이며, 손님은 원래의 요리법을 요구할 것입니다.
성분 :
• 4 개. 치킨 필레;
• 겨자 4 티스푼;
• 200g 껍질을 벗긴 호두.
• 달걀 2 개;
• 밀가루 반 컵;
• 얼린 야채 500g;
• 100ml의 올리브 오일;
• 양상추 30g;
• ½ 레몬 껍질;
• 소금, 검은 후추를 맛볼 수 있습니다.
준비 방법 :
치킨 필렛을 씻어서 말린 후 소금과 후추로 문지른 다. 겨자를 씌우고 10 분 간 두십시오. 그 동안 호두는 잘게 썰어 기름없이 팬에 가볍게 튀긴다. 계란은 털실이나 믹서로 채찍질합니다. 다음 닭 조각은 가루에서 빵가루를 뿌리고, 치 대진 계란에서 축축하게하고 잘게 잘린 호두에서 구른다. 올리브 기름은 큰 프라이팬에서 가열되고 가슴 조각은 각면에서 7 분 동안 튀겨집니다.
준비된 필레는 예열 된 접시에 펼쳐져 따뜻한 곳에 방치됩니다. 냉동 야채는 끓는 소금물에 5 분간 삶아서 다시 소쿠리에 던져 넣고 가슴이 튀는 같은 냄비에서 가열합니다. 양상치 잎을 큰 접시에 얹은 다음 치킨 필렛과 야채를 깔아 놓습니다. 접시는 레몬 향과 함께 장식 될 수 있습니다.
테이블에 팬 - 프렌치 샐러드 유방
닭 가슴살을 추가하면 신선하고 세련되며 동시에 간단한 프랑스 샐러드를 만들 수 있습니다. 그런 오리지널 요리에는 가장 간단한 제품이 필요합니다.
성분 :
• 4 개의 닭 가슴살;
• 1-2 개의 녹색 사과;
• ½ 레몬;
• 간장 100 ml;
• 마요네즈 100 ml;
• 양상추 잎 50g.
준비 방법 :
씻어서 말린 닭고기 필레는 2-3 센티미터의 사각형으로 자릅니다. 조심스럽게 튀겨서 말라 버리지 마세요. 튀김이 끝나면 조금씩 꺼낼 수 있습니다. 녹색 사과는 벗겨져 얇은 껍질로 자릅니다. 그래서 사과가 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌려주십시오. 분비 된 꽃병에 양상추 잎, 치킨 필렛 튀김 조각을 얇게 썰어 사과를 더합니다. 깔린 호두를 뿌리고 마요네즈를 넣고 간장을 뿌린다. 샐러드는 따뜻하고 개별적인 부분에서 제공됩니다.
냄비에 유방 - 오믈렛에 닭고기
오믈렛 닭 가슴살은식이 흰 고기에 대한 고전적인 조리법입니다. 풍성한 아침 식사와 늦은 저녁 시간에 이상적입니다. 닭 가슴살은 몸에 빨리 흡수되어 영양소와 비타민으로 포화됩니다.
성분 :
• 500 그램의 닭 가슴살;
• 4 개의 달걀;
• 밀가루 한 스푼;
• 100 그램의 사워 크림 중간 정도.
• 소금과 후추를 맛보십시오.
준비 방법 :
닭 가슴살에서 피부를 제거하고 뼈를 제거하십시오. 필레는 반으로 자르고 여러번 서빙합니다. 망치 나 칼날의 무딘면을 살짝 벗기고 양쪽에 소금을 짠다.
양 옆에 30 초 동안 치킨 조각은 가벼운 갈변이 날 때까지 팬에서 튀겨진다.
베이킹 접시에 기름칠을하여 한겹에 닭 가슴살을 쌓아 놓습니다. 계란을 믹서 또는 털어 버리고 소금과 밀가루를 넣으십시오. 한 번 더 저어. 그런 다음 사워 크림과 향신료를 넣어 철저히 저어줍니다. 유래 된 오믈렛 질량은 과자 굽는 판에 놓인 부어 만든 고기입니다. 오븐에서 220도 굽습니다. 15 분이 지나면 붉게 생긴 껍질이 나타나야합니다 - 오믈렛이 준비되었습니다!
꼬치에 팬 롤에 유방
치킨 롤 - 차가운 전채로 제공되는 원본과 함께 반찬뿐만 아니라 축제 요리. 치킨 필레 안에 버섯, 치즈, 베이컨, 햄, 자두, 사과, 채소, 마늘 등 다양한 충전물을 숨길 수 있습니다. 그것은 모두 안주인의 욕망과 손님의 선호에 달려 있습니다.
성분 :
• 닭고기 필레 1 ~ 1.5kg;
• 단단한 치즈;
• 녹색;
• 마요네즈;
• 소금;
• 검은 후추 가루;
• 해바라기 기름 2 큰 술;
• 채우기 - 선택할 수 있습니다.
준비 방법 :
그린은 씻어서 말리고 잘게 썬다. 닭 가슴살은 작업 주방 테이블에 평행 한 날카로운 칼로 여러 개의 얇은 판으로 자릅니다. 고기 조각 큰 커팅 보드에 누워, 소금, 향신료, 추가 그린, 뿌 렸 다. 그런 다음 선택한 준비된 충전물을 쌓으십시오. 버섯 인 경우 양파로 가볍게 볶습니다. 햄 경우, 작은 조각으로 잘라. 치킨 필레의 넓은 가장자리에 가까운 먹거리를 넣어. 얇게 썬 치즈를 위에 올려 놓으십시오.
먹거리가 놓인 끝에서부터 롤을 굴린다. 고기를 관통하는 나무로되는 이쑤시개로 고쳐라. 가열 한 팬에서, 기름을 따르십시오. 꼬인 롤은 냄비에 펴고 각면에 약 3 분 동안 중간 정도의 열을가합니다. 그런 다음 오븐에서 베이킹 접시에 튀긴 닭고기 롤을 넣으십시오. 필레의 각 슬라이스는 마요네즈로 번지게됩니다. 베이킹 트레이는 35도에서 40 분 동안 220도까지 가열 된 오븐에 놓습니다. 닭 가슴 부분 롤 꼬치 - 준비!
데리야끼 소스를 곁들인 팬에서의 가슴살
모든 인기있는 닭 가슴살 요리법이 이미 테스트 되었으면이 조리법이 당신을위한 것입니다. 흰살 고기는 자체 조리 된 달고 시큼한 소스에 담가서 무관심하고 수제미를 남기지 않습니다. 감히, 도전 해보세요!
성분 :
• 닭 가슴살 600-700g;
• 간장 4 큰술;
• 벌꿀 2 큰술;
• 토마토 페이스트 1 큰술;
• 올리브 오일.
준비 방법 :
간장을 깊은 그릇에 부어 꿀을 넣고 녹일 때까지 저어 준다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 느린 가스에 5 분 이상 끓이지 않습니다. 차갑게 두십시오. 한편 유방의 고기는 씻어서 세로로 세로로 자릅니다. 닭 가슴살은 냉각 된 수제 소스에 담겨 있습니다. 모든 것이 섞여 있고 10-15 분 동안 담그면됩니다. 야채 기름을 잘 가열 한 팬 위에 부어 닭 가슴살을 놓습니다. 황금 갈색까지 열려있는 뚜껑으로 튀김.
냄비에 장관 가슴
목가적 인 닭 가슴살 정확 - 축제와 매일의 테이블에 적합합니다. 어린이들이 크래커에서 닭고기를 먹는 것이 특히 흥미 롭습니다. 요리를 준비하려면 덩어리가 필요합니다. 신선하지 않은 음식을 먹는 것이 낫습니다. 그래서 잘 자릅니다.
성분 :
• 1 파운드의 닭 가슴살;
• 두 개의 달걀;
• 한 덩어리;
• 후추, 소금, 향료 - 맛볼 수 있습니다.
준비 방법 :
화이트 로프는 작은 크래커의 형태로 얇게 자른다. 씻은 닭고기는 부분적으로 절단됩니다. 그런 다음 망치로 약간 박살 내고 소금을 뿌리고 향신료를 넣으십시오. 깊은 그릇에 계란을 깨고 가볍게 털고 가볍게 볶는다. 닭 유방은 두들겨 진 알에 담근 다음 즉시 빵 덩어리에서 준비한 것에서 굴러 간다. 필렛은 식물성 기름으로 잘 익힌 팬 위에 놓고 양쪽에 금빛 갈색이 될 때까지 튀 깁니다. 슈 니첼 장관 준비! 어떤 반찬 - 감자, 스파게티, 쌀, 콩, 녹색 완두콩과 함께 제공.
팬에서의 유방 - 팁과 트릭
• 배터가 덩어리로 판명이 났을 경우 체로 닦으십시오. 깨지지 않은 밀가루에서 흔적이 없습니다.
• 신선한 허브, 닭 가슴살을 요리 할 때 줄기없이 사용하십시오.
• 닭고기 롤을 조리 할 때 튀김 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 그러나 냄비에 튀김을 할 때 인형 된 고기 조각이 열리지 않는지 확인하십시오. 물론 맛은 바뀌지 않지만 외모는 사라질 것입니다.
• 냄비에 프라이팬이없고 프라이팬을 오븐에 보낸 다음 조리 시간을 15 분 늘리십시오.
• 내열 유리로 만든 형태는 가열 된 오븐에 넣지 마십시오. 차가운 오븐에 이러한 요리를 넣어 요리 시간을 10 분 늘립니다.
• 유방의 맛을 좋게하려면 닭고기에 특별한 조미료를 사용하십시오. 이것은 접시에게 여분 풍미 및 세련된 맛을 줄 것이다.
