식이 건강하고 건강한 칠면조 고기에서 다양한 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
고기는 항상 부드럽고 맛있습니다. 그리고 향신료를 추가 할 때 - 향긋하고 놀랍도록 맛있습니다.
터키는 오븐에서 별도의 요리로 요리하거나, 치즈로 구운 다음, 야채 찌개로 구르고, 롤을 만들거나 샐러드에 넣을 수 있습니다.
치즈와 터키 - 일반 요리 원리
대부분의 칠면조 조리법에서는 다음과 같은 제품을 사용합니다.
• 칠면조 필렛;
• 신선한 토마토;
• 단단한 치즈;
• 양파;
• 지방, 해바라기 또는 버터;
• 소금;
• 향신료.
1. 터키 필레 또는 도마가 씻겨져 말라.
2. 볶음의 형태로 굽기 - 필렛을 편평한 조각으로 자르거나, 스튜 또는 샐러드를 위해 작은 입방체로 만듭니다. 전체 시체 준비를 위해서 - 단지 힘줄 만 잘립니다.
3. 구근에 잘게 썰거나 잘라낸 구근 (처방에 따라 다름).
4. 토마토는 원으로 자르거나 정사각형으로 잘게 자른다.
5. 향료와 소금을 고기에 첨가하십시오.
6. 단단한 강판에 단단한 단단한 치즈.
7. 튀김을 위해 야채, 버터 또는 지방을 사용하십시오.
칠면조 필렛 토마토와 치즈와 구운
신선한 토마토로 치즈를 넣은 오븐에서 구운 터키는 파삭 파삭 한 황금 빵 껍질로 만들어지며 축제 테이블을위한 완벽한 요리가 될 것입니다.
성분 :
• 칠면조 필레 1 파운드.
• 2 ~ 3 개의 신선한 토마토.
버터 50 그램.
• 단단한 치즈 100g.
• 프로방스 나물, 소금 - 맛.
준비 방법 :
칠면조 필레는 갈비 위에서와 같이 평평한 조각으로 가로로 자릅니다. 프로방스 (Provencal) 허브의 양면에 소금과 뿌리. 베이킹 시트는 버터로 기름을 바르고 칠면조 조각은 서로 2 ~ 3cm의 거리에 놓습니다. 날카로운 칼로 토마토를 원으로 자르고 필렛의 각 조각 위에 놓습니다. 모든 부분에 치즈를 뿌려주십시오. 180도에 오븐에서 굽으십시오. 요리 시간 25-30 분.
견과류와 치즈로 만든 터키 스튜
칠면조 고기를 크림 소스에 넣으면 부드럽고 부드러워 질 것이고, 호두는 그 접시에 특이한 짭짤한 맛을 선사 할 것입니다.
성분 :
• 칠면조 한 마리.
• 호두 100 그램.
• 버터.
• 단단한 치즈 50g.
• 3 개의 양파.
• 마늘 3 정향.
• 사워 크림 반 컵.
• 파슬리 뿌리와 채소.
• 소금 맛.
준비 방법 :
씻어 칠면조 소금, 조각으로 잘라. 뜨거운 버터가 든 높은 프라이팬에 고기를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 볶습니다. 그런 다음 사워 크림 중간 지방과 스튜를 부어 라. 칠면조는 찐하고 부드러워 야합니다. 다른 냄비에 양파, 파슬리 뿌리 및 마늘을 자른다. 혼합물을 고기에 첨가한다. 준비 5 분전에 잘게 잘린 견과류와 잘게 썬 신선한 허브가 추가됩니다. 서빙하기 전에 뜨거운 접시 위에 치즈 치즈를 뿌린다.
나폴리 치즈와 터키
칠면조 고기는 매우 빠르고 오븐에서 구워집니다. 그러한 요리는 손님이 갑자기 왔을 때 30 분 동안 맛있는 저녁 식사 준비가 될 것입니다.
성분 :
• 터키 또는 칠면조 (전체 시체).
• 양파 1 개.
• 베이컨 1 백 2 백 그램.
• 버터 조각.
• 단단한 치즈 50g.
• 1kg의 소금에 절인 양배추.
• 고추 한 스푼.
• 튀김 용 지방.
• 소금 맛.
준비 방법 :
파묻혀 있고 씻은 터키 도살은 부분적으로 절단됩니다. 뚱뚱한 조각과 지방 시체로 잘라. 고기는 소금에 절인 후 검은 색과 붉은 고추를 뿌려 맛을 낸다. 베이킹 시트에 윤활유를 바른 피부가 칠면조 고기 조각을 펼칩니다. 양파 링을 뿌려주세요. 대략 20 분을 구우십시오. 지방 스튜와 함께 별도의 컨테이너에 약 10 분 동안, 저어. 고기를 꺼내고 양배추를 내화 접시 위에 놓습니다. 칠면조를 위에 놓고 붉은 색으로 굽는 것을 계속하십시오. 상단에 요리 된 칠면조는 강판 치즈와 함께 뿌려 질 수 있으며 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다.
연회 치즈가 들어간 아이디어 샐러드
테이블 위에있는 다양한 요리는 스낵을 넓힐 수 있습니다. 체리 주스가있는 터키 샐러드는 모든 휴가 테이블의 멋진 장식이 될 것이며 어린이나 어른 모두 똑같이 즐기게 될 것입니다.
성분 :
• 칠백 그램의 칠면조 고기.
• 단단한 치즈 50g.
• 오렌지 2 백 그램.
• 바나나 2 개.
• 신선하거나 통조림으로 만든 달콤한 체리 100 그램.
• 체리 주스 반 컵.
• 마요네즈 200g.
• 소금 맛.
준비 방법 :
터키 필렛 삶은 고 잘라 큐브. 오렌지는 껍질을 벗기고 조각으로 나눠서 반으로 잘라냅니다. 바나나는 고리 모양으로 절단되고, 밥은 체리에서 제거됩니다. 얇게 썬 과일은 칠면조와 섞인다. 체리 주스와 마요네즈를 섞어서 드십시오. 샐러드는 강판 치즈로 장식 된 작은 샐러드 그릇에 퍼졌습니다. 차가운 가벼운 칵테일을 제공합니다.
터키 버섯 필라프
폐하의 필라프는 모든 부엌에서 인기있는 요리이며, 모두가 자신의 방식대로 요리하며, 모든 국가는 자신의 국가 요리로 간주합니다. 필라프는 페르시아와 아제르뿐만 아니라 중앙 아시아 민족의 주요 국가 요리입니다. 그것은 두 가지 주요 구성 요소를 가지고 있습니다 : 쌀과 고기. 이 요리의 절묘한 조리법 중 하나는 칠면조 치즈 필라프입니다.
성분 :
• 칠면조 파운드.
• 인도 쌀 250 그램.
• 해바라기 기름 2 큰 스푼.
• 사워 크림 반 컵.
• 신선한 빨간 당근 한 개.
• 양파 1 개.
• 치즈 50g.
• 고추, 소금.
• 타임, extragonone, 딜.
준비 방법 :
쌀은 차가운 흐르는 물로 잘 씻고 뜨거운 물에서 1 시간 동안 방치합니다. 그 사이에, 칠면조 고기는 잘게 잘리고 튀겨진다. 양파와 당근, 고기와 섞인 큐브로 잘게. 소금과 향신료를 뿌려 사워 크림을 넣고 느린 가스에 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 쌀과 물을 섞어 30 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오. 당신은 가열 접시에 봉사 할 수 있습니다. 장식을 위해, 녹색 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.
터키 치즈 커틀렛
터키는 맛있는 햄버거를 만듭니다. 다진 고기를 요리하는 데는 시간이 걸리지 만 부드럽고 맛있습니다. 강판 치즈를 뿌린 뜨거운 칠면조 햄버거는 더 맛있습니다.
성분 :
• 1kg의 칠면조 고기.
• 양파.
• 덩어리 3-4 조각.
• 닭고기 한 개.
• 단단한 치즈 100 그램.
• 소금과 검은 후추를 맛볼 수 있습니다.
• 강판 육두구.
준비 방법 :
칠면조는 뼈에서 분리되어 있습니다 (이들은 국물을 요리하는 데 사용됩니다). 양파는 우유 나 덩어리로 물에 담궈지며 준비된 고기는 고기 분쇄기를 통과합니다. 소금, 후춧가루를 넣고 찻 숱가락 끝에 날 달걀과 강판 육두구를 넣습니다. 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 젖은 손은 햄버거를 형성합니다. 가열 해바라기 기름을 얹은 프라이팬에 패티를 넣고 빵 부스러기에 푹 빠져 있습니다. 먼저 그들은 양면에서 고열로 튀긴 다음 뚜껑 아래에서 증기를 흘리기 위해 5 분간 더 남겨 둡니다. 봉사 할 때 강판 치즈를 뿌린다.
화이트 침묵 터키 롤 (치즈 포함)
터키 필렛, 롤의 형태로 요리, 자체 주스에 구운. 채우기는 접시에 여분의 juiciness와 칼로리를줍니다.
성분 :
• 1kg의 칠면조 고기.
• 한 알은 날것입니다.
• 단단한 계란 1 개.
• 버터 50 그램 또는 퍼짐.
• 빵 부스러기 3 ~ 5 큰술.
레몬 주스 한 스푼.
• 강냉이 치즈 1/2 컵.
• 소금과 검은 후추를 맛볼 수 있습니다.
• 파슬리, 딜 (신선한 채소).
• 튀김 용 지방.
준비 방법 :
칠면조 필레는 가볍게 두들겨 짜내고, 소금에 절인 후, 후추를 뿌리고 레몬 주스를 뿌리고 60 분간 차가운 곳에 두었다. 그 동안 롤 채우기를 준비하십시오. 단단한 삶은 계란은 작고 버터, 치즈, 잘게 잘린 파슬리와 딜과 섞여 있습니다. 다음 소금을 치고 고추를 첨가하십시오. 준비된 채우는 칠면조 필레에 퍼지고, 실로 묶여, 치 대진 달걀에 적셔졌습니다. 그런 다음 빵 부스러기를 굴려서 냄비에 담습니다. 완성 된 롤은 실에서 풀려 나와 접시에 흩어집니다. 구운 감자 또는 삶은 감자, 신선한 야채가 장식에 적합합니다.
치즈와 함께 크리스마스 칠면조
크리스마스 칠면조는 독특한 축제 음식으로 테이블의 하이라이트입니다.
성분 :
• 칠면조 고기 한 마리.
• 양파 1 킬로그램.
• 밀가루 200g.
• 올리브유 200g.
• 테이블 아세트산 2 잔.
• 마늘 한마리.
• 강판 치즈 반 컵.
• 소금, 베이 리프, 후추 - 맛볼 수 있습니다.
준비 방법 :
씻어 칠면조 고기 시체는 끓는 물로 비늘 썩었다. 날카로운 칼의 끝은 5-7 지점에서 시체를 부드럽게 관통합니다. 구멍에서 베이 잎, 소금 및 지상 검은 후추의 반쪽을 놓으십시오. 양파는 고리로 자르고 아세트산에 담가서 시체 내부에 넣습니다. 터키에는 밀가루가 섞인 올리브 오일이 묻어 있습니다. 그런 다음 소금과 후추로 문질러 베이킹을 위해 그릇에 넣습니다. 뜨거운 오븐에 넣고 식물성 기름에 구운. 숙련 된 요리사는 15 분마다 오븐에서 칠면조를 제거하고 그 아래에 지방을 부을 것을 권고합니다. 그래서 고기는 마르지 않을 것입니다. 서빙 할 때, 칠면조는 강판 치즈로 뿌리고, 잘게 잘린 마늘은 정상에 부서지고 신선한 채소로 장식된다.
터키 치즈와 함께 오븐에서 "불꽃 촛불"
크리스마스 칠면조를 만들고 테이블에 아름답게 서빙하는 요리법은 방대합니다. 이 요리 방법은 가장 독창적이고 맛있는 것 중 하나입니다. 원하는 경우 모든 요리법을 원하는대로 변경할 수 있으며 변경하고 새로운 요리법을 발명 할 수 있습니다.
성분 :
• 터키 (한 마리).
• 당근 1 킬로그램.
• 1kg의 양파.
• 단단한 치즈 300g.
• 밀가루 100 그램.
• 마요네즈 200g.
레몬 주스 3 큰술.
• 소금과 후추를 맛보십시오.
준비 방법 :
칠면조는 냄비에 물을 넣고 반쯤 조리 할 때까지 느린 가스로 삶는다. 한편, 껍질을 벗긴 양파와 당근은 잘게 썬 것입니다. 야채는 식물성 기름에 튀겨지고 식도록 방치됩니다. 치즈는 잘게 빻은 다음 볶은 채소에 넣습니다. 마요네즈, 소금 및 후추를 넣어 결과 혼합물. 삶은 말린 시체에서 다진 고기를 단단히 깔다. 밀가루를 남은 분량에 넣고 잘 섞는다. 생성 된 반죽 질량은 시체를 덮는다. 붉은 껍질이 나타날 때까지 오븐에 굽는다. 완성 된 요리는 레몬 주스를 뿌리고 신선한 허브를 뿌렸다.
터키 튀김 "Illusion"
크리스마스 밤의 마법 같은 요리를 위해 어린 칠면조가 필요합니다. 매콤하고 특이한 칠면조 맛은 소스에 적포도주를 더합니다.
성분 :
1. 젊은 칠면조의 시체.
2. 적포도주 한 잔.
3. 육두구 한 봉지.
4. 100 그램의 치즈.
5. 1 리터의 깊은 지방.
6. 마요네즈 200g.
7. 100g의 밀가루.
8. 소금 - 맛.
준비 방법 :
소금물과 육두구가 달린 작은 냄비에 준비된 칠면조 고기를 삶아 끓으십시오. 요리 후에, 더 잘 건조되도록 물에서 제거하고 잘 가열하지만 오븐을 끄십시오. 높은 그릇 (칠면조를 완전히 덮을 정도의 양)에 튀김 지방을 녹여서 조심스럽게 저어 끓으십시오. 말린 칠면조는 뜨거운 프라이팬에 완전히 잠기고 황금색을 사기 위해 떠났다. 그 사이에 소스를 준비하십시오. 칠면조 요리에서 남은 국물은 여전히 삶아서 2 배나 더 작게 만듭니다. 그런 다음 밀가루를 부어 마요네즈와 적포도주를 넣으십시오. 결과물은 털이거나 블렌더로 채찍질됩니다. 소스가 준비되었습니다! 붉게 시체 한 접시에 확산 하 고 장식합니다.
치즈와 터키 - 팁과 트릭
1. 칠면조가 다 치 려진 후 펜촉으로 각 다리에서 7 개의 힘줄을 제거해야 고기 섬유가 조리 될 때 수축되지 않습니다. 대형 칠면조 다리는 몸에서 분리되어 미리 끓여지고 몸과 함께 튀겨집니다. 이렇게하면 조리 시간이 단축됩니다.
2. 칠면조 유방과 다리를 건조하게 유지하기 위해 라드 조각으로 덮고 흰 실로 묶습니다.
3. 유방과 다리가 튀 었으나 고기가 아직 준비되지 않은 상태에서 칠면조는 알루미늄 호일 또는 양피지로 덮여 화상을 입지 않고 건조되지 않도록 할 수 있습니다.
4. 치즈로 미지의 칠면조를 요리하려면 체중 1kg 당 50 분의 시간이 걸리고 채워진 칠면조에는 체중 1kg 당 약 60 분이 걸린다.
