가지 치기 파이는 신랄하고 영양가있는 요리입니다.
말린 과일의 맛을 부드럽게하기 위해 종종 사워 크림이나 코티지 치즈로 채워집니다. 가지 치기는 흰색, 닭고기, 마른 송아지 고기와 같은 살코기가있는 고기에 특유의 것을주는 데 아주 좋습니다.
다양한 품종의 자두의 열매 인 자두의 제조를위한 기초로서,이 말린 과일 자체는 거의 모든 곳에서 유통되며 전 세계 국가 및 현대 요리에 사용됩니다.
가지 치기 - 일반 요리 원리
• 자두는 8-9 시간 동안 물에 담가야합니다. 돌로 자두를 자르면 이미 부드럽게 된 열매에서 제거해야합니다.
• 베이킹 오븐을 미리 예열하고 파이를 예열 된 오븐에 넣고 180도 구운 후 퍼프 패스트리의 고기 만 아래에서 구워냅니다.
• 베이킹하는 동안 문을 열지도 않습니다. 그렇지 않으면 반죽이 떨어지며 제품은 통풍이 잘되고 푹신하지 않습니다.
• 조리법에서 우유를 데워야하는 경우 과열하지 마십시오. 뜨거운 효모에서 죽을 것입니다.
• 과도한 물을 제거하기 위해 도마가 약간 압착되기 전에 자두를 담근다. 고기 분쇄기를 통해 딸기를 건너 뛰는 것이 가장 좋습니다.
자두와 코티지 치즈 파이 "어린이 파티 장식"
아기의 생일을위한 축제 테이블이 독점적으로 나폴레옹으로 장식 될 것이라고 보수적으로 생각하지 않는다면, 아이들에게 자두와 코티지 치즈로 파이를 제공하고 성인용 작품을 선택하는 것을 잊지 마십시오!
성분 :
• 밀가루 - 300 그램;
• 지방 마가린 - 150 그램;
• 베이킹 파우더 - 찻 숱가락;
• 달걀 1 개와 추가로 1 노른자.
채우기 :
• 커티지 치즈 - 600 그램;
• 3 개의 닭고기 달걀;
• 선별 전분 - 유리 반값보다 약간 적음.
• 작은 바닐린 봉투;
• 자두 - 200 그램;
• 반 레몬;
• 150-180 gr. 정제되지 않은 설탕;
• 사워 크림 (수제) - 300 gr.
준비 방법 :
1. 설탕 과립에 자두가있는 스푼. 버터 또는 연화 마가린. 베이킹 파우더를 붓는다.
2. 점차 가루를 넣어 얇은 탄성 반죽을 반죽하십시오.
3. 분리 가능한 형태로 가장자리를 따라 높은 모서리가 형성되도록 고르게 펼칩니다. 45 분 동안 냉장고에 넣어.
4. 커드는 체를 통해 갈아서 사워 크림과 섞어 덩어리 나 큰 입자없이 덩어리를 만든다.
5. 설탕, 전분, 바닐라, 달걀, 노른자를 넣으십시오. 레몬 주스에 부어 믹서 나 털로 잘 젓는다.
6. 공작물 위에 혼합물을 천천히 섞고 말린 과일 조각을 위에 놓습니다. 최대 50 분 동안 구워.
7. 실온으로 식힌 후 8-10 시간 냉장고에 보관하십시오.
사과 파이를 가지 치다
자두와 사과는 나라에서 잘 어울리고 설탕에 절인 과일. 그리고 그들이 파이에 수렴한다면 어떻게 될까요? 그것을 시도하고, 지상 계피로 뿌리기 것을 잊지 말라, 동쪽의 가벼운 향기를 줄 것이다.
성분 :
• 밀가루 - 600 gr. (최고 급);
• 사육 효모를위한 우유의 큰 스푼;
• 소금 한 덩어리;
• 누룩 - 30 gr;
• 계란 2 개;
• 75 gr. 마가린;
• 요구르트 또는 과감한 케 피어 유리.
• 정제되지 않은 알갱이 설탕 - 2 큰술. 거짓말하다
채우기 :
• 우유 - 큰 스푼, 또는 조금 더;
• 선택적으로 뿌리기위한 계피;
• 설탕 2.5 큰 술;
• 사과 - 4 조각;
• 자두 - 열매 15 개;
• 노른자.
준비 방법 :
1. 건조한 효모는 따뜻한 우유에 빨리 용해됩니다.
2. 마가린을 스팀 배스에 녹이고 탱크를 차가운 물로 옮긴 다음 식히고 액체를 일정하게 유지합니다.
3. 케 피어, 마가린, 용해 된 누룩, 소금 및 계란 혼합. 작은 부분에, 밀가루를 부어, 깔끔한 반죽을 반죽, 열에 넣어.
4. 껍질을 벗긴 사과를 얇게 썬다.
5. 반죽을 두 개의 약간 다른 부분으로 나눕니다.
6. 기름을 바른 형태로 대부분을 반죽하여 가장자리를 약간 올립니다.
7. 상단에 사과를 얹고 가볍게 설탕과 계피를 섞어 뿌린다.
8. 후반부를 굴려서 줄을 자르십시오. 그물 모양으로 웬지로 장식하십시오.
9. 가지 치기는 세포 안에 놓여 있고 1 시간 동안 접근한다.
10. 우유와 노른자위가 섞인 채로 넉넉하게 묻혀서 구워냅니다. 50 분이 경과하면 케이크가 준비됩니다.
파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 민감한 가지 치기 파이
코티지 치즈로 말린 과일의 날카로운 맛을 부드럽게하고 여전히 조금은 참신함을주는 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 설탕으로 구운 달걀 흰자위는 맛이 없다면 케이크를 비정상적으로 만듭니다.
성분 :
• 자두 - 800 그램;
• 마가린 - 250 그램;
• 커티지 치즈 - 700 그램;
• 밀가루 - 2.5 컵 (최상급);
• 6 개의 계란;
• 설탕 2 잔;
• 디저트 스푼 베이킹 파우더;
• 계피 - 1/3 tsp;
• 저지방 사워 크림 - 약 150 그램.
준비 방법 :
1. 설탕의 3 분의 1을 4 개의 노른자로 갈아서 부순다.
2. 밀가루에 베이킹 파우더, 노른자, 설탕을 넣고 상온에서 약간 녹인 마가린을 넣고 두꺼운 반죽을 손으로 섞은 후 점차 사워 크림을 저어줍니다.
3. 달라 붙는 필름으로 싸서 40 분 동안 얇은 수건으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.
4. 냉각 된 반죽을 베이킹 시트에 롤링 핀으로 감아 가장자리를 따라 낮은면을 형성합니다.
5. 커다란 덩어리를 골고루 펴서 자르십시오. 자두로 조각으로 자릅니다.
6. 35 분 동안 굽습니다.
7.이 시점에서 가파른 봉우리의 형성에 나머지 설탕 단백질로 이길.
8. 끝나기 7 분 전에 케이크를 가져다가 자두 위에 단백질 덩어리를 넣고 가볍게 숙성시킨 다음 구울 때까지 굽습니다.
고기 파이 잘라 내기
고기 파이는 진짜 남자의 요리입니다. 땅콩과 자두를 사용하면 잔인 함과 더불어 독특한 맛을 얻을 수 있습니다. 또한 더운 음식은 차가운 음식과 완전히 다릅니다.
성분, 2 인분 :
• 닭고기 필레 2 개;
• 자두 - 200 그램;
• 퍼프 페이스 트리 구입;
• 잘게 잘린 견과 - 반 유리;
• 준비된 겨자;
• 소금;
• 검은 후추를 수동으로 빻습니다.
준비 방법 :
1. 사용 된 고기는 미리 절인됩니다. 이렇게하려면 섬유를 따라 씻은 가슴을 두 개로 자릅니다. 소금, 후추, 겨자와 함께 모든면에 문지르고 차가운 곳에서 8-10 시간 동안 떼어냅니다.
2. 퍼프 페이스트리를 해동시킵니다.
3. 절인 닭고기와 건조.
4. 녹인 반죽을 부분으로 나눠서 약 3 mm 두께로 펴고 호두를 뿌린다.
5. 장래에 케이크의 중간에 필레 2 개를 깔고 그 사이에 자두를 준비했습니다.
6. 가장자리를 감싸고 케이크를 만듭니다. 계란에 꼭대기에 그리스를 바르십시오. 포크와 함께 상단에 패턴을 적용 할 수 있습니다.
7. 우리는 다른 모든 조리법과 다른 온도에서 굽습니다 - 160-170도, 베이킹은 약 한 시간 정도 지속됩니다.
원형 자두 원형
매일 매일 최고의 케익 제조법을 고를 것을 요구 한 모든 안주인은 문을 닫거나 열었습니다. 당연히, 당신은 부엌 노트북에있는 닫히는 파이의 선택권을, 당연히 선택할 것이다, 우리는 제안 할 것이다.
성분 :
• 우유 200 ml;
• 누룩 - 2 큰술. 내가 건조하거나 보통 - 100 그램;
• 제빵 용 베이킹 마가린 - 팩;
• 3 큰술. 세련된 식물성 기름의 큰 스푼;
• 두 알, 그리고 윤활을위한 달걀 하나;
• 과립 설탕 반 유리;
• 밀가루, 얼마나 많이 반죽을 취할 수 있습니까 (단 3 잔 정도).
• salt - 선택 사항.
채우기 위해 :
• 자두 - 250 그램;
• 액체 꿀 - 3 tbsp. 숟가락.
준비 방법 :
1. 작은 냄비에 우유를 부어 마가린을 얇게 썬다.
2. 마가린을 가열하고 녹여 라. 실온보다 약간 높은 온도로 냉각시킨다.
3. 효모를 따뜻한 혼합물에 녹여 용액에 부어 라. 기름 소금, 설탕을 넣고, 계란을 부수고 저어.
4. 스튜 냄비의 내용물을 그릇에 넣고 서서히 밀가루를 넣고 손에 붙지 않는 비 점착 반죽을 반죽합니다.
5. 돌에서 자두를 풀고 가늘게 썰어서 한천에 녹인 꿀과 섞는다.
6. 기름칠 된 식물성 기름 시트에 기존 반죽의 롤링 핀 1/2로 굴려서 위에 준비된 자두를 놓습니다. 반죽 층을 3mm 두께로 감싸고 가장자리를 단단히 고정하십시오.
7. 계란을 솔질하고 붉어 질 때까지 베이킹하십시오.
파이 자르다
이 요리법 강판은 특별한 준비 방법으로 명명되었습니다. 밀가루 - 다진 마가린, 그 후 반죽은 문질러지며, 원래의 일관성이 얻어진다. 그것을 시도해보십시오, 제조 과정에서 전혀 어렵지는 않지만, 물론 당신과 당신의 가족은 케이크의 맛을 판단 할 것입니다.
성분 :
• 프리미엄 밀가루 2.5 컵;
• 두 개의 알;
• 마가린 팩.
• 0.5 티스푼의 베이킹 소다;
• 식초 9 % - 소다를 끕니다.
채우기 위해 :
• 1/2 컵 이상의 설탕;
• 움푹 패인 자두 - 반 킬로그램.
준비 방법 :
1. 잘게 자르지 만 완전히 얼지 않은 마가린은 칼로 힘차게 자르고 밀가루와 함께 섞은 다음 담금질 한 탄산 음료를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽합니다.
2. 설탕과 짓 눌린 자두를 섞어서 섞는다.
3. 큰 반죽을 가볍게 발라서 반죽의 절반 부분을 바닥에 내려 놓으십시오.
4. 가지 치기 덩어리를 고르게 얹어 놓습니다.
5. 자두에서 반죽의 두 번째 부분을 문지르고 30 분간 구워줍니다.
6. 차게하고 가루 설탕을 뿌려 칼로 자릅니다.
사워 크림과 자두로 만든 스폰지 케이크
왜 그냥 비스켓 같은 멋진 케이크를 만드는거야? 레몬과 바나나, 커피와 말린 살구, 달콤하고별로, 흰색과 어두운. 자두가 있다면? 제발!
성분 비스킷 용 :
• 1.5 컵 사우어 크림 20 % 이상의 지방 (저지방 크림과 혼합 가능);
• 달걀 1 개와 노른자 1 개.
• 1.5 컵의 밀가루;
• 식초 식탁;
• 0.5 tsp 베이킹 소다;
• 세 몰리나;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 마가린.
크림의 경우 :
• 가지 치기 - 100 그램;
• 20 % 사워 크림 또는 위에서 설명한 혼합 - 200 ml;
• 바닐린 또는 바닐라 설탕 - 가방;
• 설탕 - 3 개의 테이블. 거짓말하다
준비 방법 :
1. 사우어 크림과 계란을 넣은 설탕, 믹서 또는 수동으로 털다. 수화 된 탄산 음료, 밀가루를 넣고 다시 섞어 균일 성을 만듭니다. 반죽은 덩어리가 없어야합니다.
2. 연화 마가린에 곰팡이를 풍부하게 뿌리고 세 몰리나를 뿌린다. 아래쪽을 위로 돌리고 과도한 양질의 양질의 거친 밀가루를 부어 반죽을 부어 30 분 동안 오븐에 넣고 구울 때까지 보낸다. 준비 상태는 이쑤시게 또는 성냥으로 확인할 수 있습니다. 이쑤시개가 막대기를 찌른 다음 신속하게 제거하고 건조한 상태로 유지하면 비스킷이 준비됩니다.
3. 작은 콘테이너에있는 크림을 위해 사우어 크림을 두껍게 할 때까지 설탕, 바닐린 및 털을 첨가하십시오.
4. 냉각 된 비스킷을 날카로운 칼로 두 개의 수평 층으로 절단합니다. 아래쪽 절반에 준비한 자두를 넣고 자두 크림과 함께 자두 레이어를 기름칠. 비스킷의 두 번째 부분으로 덮고 위에 크림을 골고루 뿌리십시오.
5. 초콜릿 칩으로 장식 할 수 있습니다.
껍질을 벗기다
젤리 파이는 설명에서 단순합니다. 물론, 출생시부터 요리 할 재능이 주어 졌을 수도 있습니다. 글쎄, 그렇지 않다면, 모든 것을 엄격하게 시도해보십시오. 그것은 아주 맛 있어야합니다.
성분 :
• 대담한 케 피어 유리.
• 과립 설탕 - 유리;
• 밀가루 - 유리;
• 알;
• 소다 - 4 개의 핀치;
• 마가린 또는 버터 - 언덕이있는 스푼 2 큰술;
• 자두 - 15 열매.
양식에 윤활유를 넣으려면 :
• 버터;
• 세 몰리나.
준비 방법 :
1. 케 피어, 밀가루, 소다, 설탕, 달걀을 털어서 작은 용기에 넣으십시오.
2. 마가린이나 버터를 녹여 서서히 실온으로 식히고 반죽에 넣고 다시 섞으십시오.
3. 굽기 위하여 버터로 입히고 양질의 거친 밀가루를 뿌릴 용기.
4. 반죽의 3 분의 1을 즉시 따르고, 준비한 자두로 덮고, 나머지를 위에 붓는다.
5. 40 분 동안 구우십시오.
6. 준비된 냉각 케이크에 분말 설탕을 뿌린다.
Prune Pie - 팁과 요령
• 모든 종류의 밀가루, 특히 효모는 항상 체질되어야합니다. 큰 입자는 제거되고, 밀가루는 "더 쉬울 것"이 될 것이며, 공기로 채워질 것입니다.
• 반죽 할 때 밀가루에 액상의 성분을 첨가하면 반죽이 생기는 것을 피할 수 있습니다. 반죽을 섞거나 반죽하는 것을 피할 수 있습니다.
• 모래 반죽의 경우, 모든 재료는 실온에 보관하며, 마가린 또는 버터는 가열 및 가열하지 않아야합니다. 그들은 마가린이 녹을 시간이 없도록 손으로 설탕과 밀가루로 갈아서 빨리 마실 수 있습니다.
• 효모 반죽은 따뜻한 장소에서 가장 적합합니다.
• 베이킹 파우더가 밀가루에 고르게 분산되도록하려면 밀가루와 함께 섞어서 체로 치기에 충분합니다.
• 반죽 할 때 밀가루를 조금씩 넣으면 양은 너무 많아지지 않으며 필요한 일관성을 가진 완벽한 반죽을 얻지 못할 것입니다.
• 효모 반죽에서 제품을 베이킹 할 때 공기를 적시려면 오븐 바닥에 물 한 그릇을 놓는 것이 좋습니다. 케이크가 더욱 강해집니다.
