짭짤한 가지와 토마토의 맛을 통해이 제품과 다른 구성 요소의 숙련 된 조합으로 조리 할 때 놀라운 일을 할 수 있습니다.
샐러드 성분 중 하나를 바꾸면 맛이 크게 달라집니다.
샐러드의 추가 성분으로 야채와 과일, 다양한 향신료를 사용할 수 있습니다.이 접시에는 기본적인 요리의 기본 맛이 달려 있습니다.
겨울을위한 가지와 토마토 샐러드 - 요리의 일반 원칙
샐러드에 추가하기 전에 가지는 쓴 맛에서 벗어나야합니다. 조리법에 따라 준비한 열매 (가지가 야채가 아님)는 약간 소금을 뿌리고 30 분 동안 방치해야하며, 그 후에 쓴 소금물을 배출하고 과일을 추가 가공에 사용할 수 있습니다.
파란 샐러드에 추가하기 전에 스튜, 튀김, 끓여서 구울 수 있습니다.
토마토 붙여 넣기가있는 겨울을위한 가지와 토마토 샐러드
가지 샐러드 요리 "Ostryachek"는 다른 사람들보다 더 많은 시간이 걸리지 만 특별한 맛은 이러한 비용을 정당화합니다. 겨울에는 그 샐러드가 반찬이나 매운 스낵으로 사용될 수 있습니다.
성분 :
가지 - 900 g
토마토 - 3 개
파스타 토마토 -1.5 아트입니다. 내가
당근 - 오, 4kg.
마늘 -6-8 정향.
양파 - 500 g
소금, 후추, 설탕을 넣어 맛보십시오. 샐러드에서는 야채를 추가 할 수 있습니다.
야채는 식물성 기름에 튀긴다.
조리 방법
나물은 양편에 미리 준비하고 튀겨서 부드러움의 상태로 슬라이스합니다.
양파는 다른 프라이팬에서 튀긴 중간 조각으로 잘랐다.
굵은 강판에 담근 당근이 튀긴 양파에 첨가되고 모든 것이 부드러워 질 때까지 요리됩니다.
희게 한 토마토를 피부에서 제거하고 양파와 당근과 잘 섞고 토마토 페이스트, 후추를 넣고 소금과 설탕을 넣고 계속 튀김을하십시오.
거의 완성 된 혼합물로 마늘을 짜내고, 원한다면, 채소를 넣고, 5 ~ 10 분 더 끓인다.
튀긴 가지와 식물성 혼합물을 준비된 항아리에 놓으십시오. 가장 중요한 것은 플래터가 마지막 층이고, 뚜껑으로 덮어서 25 분 동안 살균하고 그것을 말아 올리는 것입니다.
식초없는 겨울을위한 가지와 토마토 샐러드
식초, 구연산 및 토마토 페이스트가 가지와 토마토 샐러드에없는 것은 "가을 부드러움"으로 냄새의 신선도를 유지할 수 있습니다.
이 샐러드 준비의 두 번째 하이라이트는 파슬리의 준비 일 것입니다. 이 그린은 자르지 않고 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기에서 짓밟 으면서 맛을 간직합니다.
성분 :
토마토 - 8-9 kg.
가지 - 10 개.
마늘 - 250 g
후추 - 7-8 조각.
쓴 고추 (고추) - 1.
소금 - 75 g.
검은 후추 - 1 tsp.
Lavrushka - 항아리 바닥에 1 조각.
설탕 - 55 g.
파 슬 리 잎 - 1의 무리입니다.
정제 된 오일 - 깎인면이있는 유리.
조리 방법
껍질을 벗긴 가지는 최대 1cm의 넓이의 원으로 자르고 위에서 설명한대로 미리 준비하고 찌르기 전에 입방체로 잘게 부순다.
토마토는 희석되지 않고 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 갈아 치울 수 있습니다.
같은 방식으로 우리는 이전에 씨앗을 제거하고 세그먼트를 잘라 불가리아 고추를 갈아서.
깊은 그릇에, 지상 토마토와 달콤한 고추, 소금, 후추를 섞는다. 솥에 불이 붙 자마자 설탕을 넣고 끓여줍니다.
끓는 혼합물에서, 준비한 가지를 담그고 12 분 동안 샐러드를 요리하고, 혼합물이 끓는 순간부터 카운트 다운을 시작하십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 파슬리와 마늘을 차례로 갈아서 끓는 혼합물에 넣고 10-12 분 더 준비하십시오.
열에서 바로 우리는 캔에 "가을 부드러움"샐러드를 넣고 30 분 동안 살균하고 그것을 말아 올립니다.
피망으로 겨울을위한 가지와 토마토 샐러드
"시어머니의 선물"의 독특함은 조악하게 잘게 썬 채소의 비율이 완벽하게 일치하여 가공 후에도 맛과 냄새가 유지됩니다.
성분 :
토마토 - 1.2 kg.
후추 - 1.4 kg.
파란색 - 1.6 kg.
양파 - 750 g
설탕 - 45 g.
식초 - 40 g
암염 - 1.5 tsp.
정제 된 오일 - ½ 측면 유리.
조리 방법
작은 파란색 것들을 잘라내어 앞에서 설명한대로 준비하십시오.
토마토를 작은 조각으로 자른다.
양파 껍질을 벗기고 반 고리를 준비하십시오.
종자가 제거 된 후추가 빨대 형태로 첨가됩니다.
샐러드를 꺼내기 위해 준비된 냄비에 소금, 설탕, 식초, 그리고 약간 따뜻한 식물성 기름을 섞어 라.
결과 혼합물은 야채의 줄로 배열되고, 각 유형은 여러 층이 될 수 있습니다.
우리는 불에 50 분 동안 냄비를 올려 놓았습니다. 그 동안 샐러드는 규칙적으로 끈적 거리지 않게 규칙적으로 저어 주었지만 각 과일의 보전을 유지했습니다.
준비된 항아리에 끓는 혼합물을 넣고 즉시 구르십시오.
자두가있는 가지와 토마토 샐러드
매운 가지와 향기로운 열매가 섞인 독특한 샐러드 "파라다이스"가 나뉘어져 있습니다.이 파라다이스는 별도의 간식으로 사용되며 육류, 생선 또는 오트밀 죽 용으로 사용됩니다.
성분 :
가지 (중간 크기) - 10 개.
불가리아 고추 - 750 g.
토마토 (중간) - 15 개.
파란 자두 - 0.65 kg.
당근 - 1.2 kg.
사과 신 품종 - 0.7 kg.
토마토 - 파스타 - 120 g
천연 식초 - 80 ml.
해바라기 기름 - 80g
소금 - 80 - 90 g
설탕 - 6 tsp.
껍질을 벗긴 마늘 정향 - 9 개
Ottoyannaya 물 - 0.45 리터.
정향의 씨앗 - 10 개.
Lavrushka - 4 개.
정제되지 않은 검은 후추 - 8 개.
겨자 콩 - 항아리 당 10 개의 곡물.
조리 방법
당근을 껍질을 벗겨 서클로 자르고 4 부분으로 나눕니다. 색깔이 바뀔 때까지 해바라기 기름에있는 팬에있는 준비한 뿌리 채소를 프라이로하십시오.
우리는 줄기에서 토마토를, 돌에서 자두를, 씨앗에서 사과를 잘라 조각으로 자르고 헬기를 통과합니다.
마늘 프레스에서 마늘을 쥐어 짜십시오.
샐러드가 끓일 냄비에 물을 설탕, 소금 및 토마토 페이스트와 섞은 다음 다진 혼합물, 구운 당근을 넣습니다.
40 분 후에 마늘, 정제 된 기름, 사과 사이다 식초, 향기로운 향신료를 넣고 다시 한 시간 끓여서 이렇게 끓인 캐비아를 가져 오십시오.
캐비어가 끓는 동안, 가지를 씻고, 원에서 잘라내어 위에서 설명한대로 준비하십시오. 다진 나스의 각 조각은 요리 될 때까지 버터로 튀겨지며 준비된 항아리에 넣어집니다.
3/4 캔으로 채우고 비등 캐비어로 채우고 즉시 스핀 또는 롤.
콩과 겨울을위한 가지와 토마토 샐러드
Salad "Hearty"는 고유 한 가지 샐러드를 만든 콩 덕분에 그 이름을 얻었습니다.
성분 :
토마토 - 9 개
불가리아 고추 - 4 개.
파란색 - 5 개.
당근 - 600 g
양파 - 0.6 kg.
콩 - 0.6 kg.
암염 - 1.5 예술. 내가
설탕 - 모래 - 60 g
식물성 기름 - 220 g
조리 방법
끓여야 할 콩.
Diced 가지 요리 준비입니다.
껍질을 벗 겨 양파 조각으로 잘라.
당근은 거칠게 자랍니다.
단 고추로 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
믹서기 또는 고기 분쇄기에서 토마토를 연마하십시오.
조리 도구에 모든 재료를 넣으려면 좋은 가마솥을 사용하고, 정제 된 기름을 넣고 소금을 넣고 설탕을 넣은 다음 한 시간 동안 끓이는 것이 좋습니다.
항아리에 포장하고 멸균하지 말고 혼합물을 끓는 것.
쌀과 사과와 함께 겨울을위한 가지와 토마토 샐러드
파란 것들을 토마토, 사과, 쌀과 섞으면 "엎질러 진 맛"이 섞일 것입니다. 이 왕성한 샐러드는 다양한 맛으로 놀랍습니다. 그 중 하나는 버섯 맛입니다.
성분 :
파란색 - 5 개.
불가리아 고추 - 0.5 kg.
토마토 - 500 g
사과 - 3 개
당근 - 0.350 kg.
양파 - 350 - 400 g
설탕 - 모래 - 2 큰술. 내가
Kamyannaya 소금 - 1.5 예술. 내가
정제 된 오일 - 200 ml.
밥 한잔 - 한 잔.
조리 방법
푸른 껍질은 원으로 자르고, 그 두께는 2cm까지이며 위에서 설명한 방법으로 미리 준비한다.
각 가지 바퀴는 황금 껍질이 나타나도록 양면에 튀 깁니다.
양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자른 다음 프라이팬에 넣어 구운 것.
양파가 튀겨지는 동안, 당근을 껍질을 벗기고, 그들을 거칠게 창발 내고, 양파와 함께 그들을 창살에 넣으십시오. 혼합물을 준비 상태로 가져와 전체 샐러드를 준비하기위한 용기에 넣으십시오. 여기서 나머지 식물성 기름을 붓습니다.
사과에서 씨와 줄기를 제거하고 조각으로 자르십시오.
불가리아어 고추 종자에서 청소 후 스트립으로 잘라.
중간 크기의 토마토는 6-8 조각으로 잘립니다.
사과, 고추, 토마토가 냄비에 보내집니다. 거기에서 가지 머그잔을 접습니다.
혼합물에 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오.이 혼합물은 끓으면 30 분 동안 끓일 것입니다.
삶은 밥을 샐러드에 붓고 뚜껑을 15 분 정도 닫습니다.
끓는 샐러드를 항아리에 넣고 즉시 뚜껑으로 뒤틀어 버리십시오.
가지와 토마토 샐러드 - 트릭과 팁
- 샐러드를 위해 파란색을 선택할 때는 과일을 검사해야합니다. 익은 가지는 진한 자색을 띠고 얼룩, 흠집 및 찌그러짐이 없습니다. 가벼운 압력으로 과일의 신선도를 확인합니다. 구멍이 빨리 사라지면, 가지가 밭이나 온실에서 신선합니다.
- 토마토를 선택할 때는 중간 크기의 과일, 성숙한 것이지만 부드럽지 않고 반점이나 균열이 없어야한다.
- 샐러드에서는 토마토가 신선하게 섭취되고 때로는 가공됩니다 : 구워지고, 삶아지고, 희게됩니다. 이렇게하려면 토마토를 소쿠리로 접어서 끓는 물에 60 초 동안 담근 후 꺼내십시오. 차가운 물 아래에 가지와 함께 소쿠리를 놓습니다.
- 준비를 위해 은행은 오븐에서 일정 기간 동안 구워서 세척 및 멸균 된 상태로 준비되어야합니다.
- 완료 한 샐러드를 가진 단지를 비틀린 후에 당신은 그것을 식히고 냉기가있을 때까지 무언가로 그것을 덮을 필요가있다.
