생강 빵 - 신년 전날 특히 훌륭하고 모든 감각의 보편적 인 대접.
밝은 작은 남성, 별, 초콜릿 하우스, 새는 작은 단 것을 기쁘게 할뿐만 아니라 축제 테이블이나 예를 들어 크리스마스 트리를 장식 할 수 있습니다.
생강 빵을 만드는 과정 자체도 큰 즐거움입니다. 번거로운 일의 결과는 실제 삽화이기 때문입니다.
생강의 맛을 보완하기 위해 계피, 육두구, 설탕에 절인 과일, 건포도, 커민, 아니스, 마멀레이드, 오렌지 필 등 다양한 첨가물을 첨가 할 수 있습니다.
생강 빵 쿠키 : 준비의 일반적인 원칙
진짜 생강 빵 쿠키는 생강 빵 쿠키를 위해 특별히 혼합 된 choux 생과자에서 만들어집니다. 주요 성분은 꿀, 사우어 크림, 버터, 닭 계란, 알갱이 설탕, 밀가루, 모든 종류의 향신료입니다.
준비 방법 :
1. 설탕과 액체 꿀을 팬에 넣고 물을 위에 붓고 뜨거울 때까지 데운다.
2. 뜨거운 혼합물에 가루를 부어서 향신료를 넣으십시오. 추가 한 직후 모든 것을 휘저는 것이 중요합니다. 밀가루를 최소한 1 분 이상 방치하면 덩어리가 즉시 형성되어 제거하기가 매우 어려워집니다.
3. 완전히 차가워 질 때까지 반죽을 혼자 둡니다. 이것은 매우 중요합니다. 따뜻하지는 않지만 춥습니다. 그래야만 사워 크림, 달걀을 첨가 할 수 있습니다.
4. 길고 격렬히 반죽한다. 시간은 제한되지 않습니다 : 10, 15, 30 분 - 결과가 중요합니다. 시험의 일관성은 중간 밀도이고 매우 부드럽습니다. 이것은 물로 조절할 수 있습니다. 지나치게 차가운 반죽은 나 빠지게 될 것이고, 진저 브레드는 힘들어 질 것입니다. 너무 부드럽게 - 양식을 보유하지 않으며 지속적으로 손에 쥘 것입니다.
5. 얇게 썬 반죽을 넣은 베이킹 시트를 오븐에 보낸다. 온도는 진저 브레드의 크기에 달려 있습니다. 더 작 으면 230-240 도가 적당합니다. 큰 것 - 최대 200도.
6. 유약을 뿌리고 상상력 만 알려주는 가능한 모든 방법으로 장식하십시오.
생강 빵 쿠키 : 클래식
가장 쉽고 동시에 진저 브레드 쿠키를 구울 수있는 가장 윈윈 방식. 결과로 나오는 섬세함은 "매우 똑같은"맛을 갖게 될 것입니다 - 그레이트 크리스마스의 맛.
성분 :
• 밀가루 1 파운드;
• 약 150 그램의 버터 조각.
• 갈색 설탕 약간 숟가락;
• 두 개가 아닌 매우 큰 계란;
• 어두운 꿀;
• 숟가락 한 그루의 생강, 오렌지 껍질, 정향;
• 소다
당신은 또한 착빙을 요리 할 필요가있을 것이다. 그것은 단일 채찍 달걀 흰자와 설탕 한 잔으로 만들어집니다.
조리 방법:
1. 저온의 향료로 꿀을 가열하고 마지막에 기름을 넣으십시오. 모든 것을 혼합하고 완전히 냉각 될 때까지 기다리십시오.
2. 털이나 믹서로 알과 설탕을 섞는다. 꿀을 마신다.
3. 소다가 꺼져 밀가루에 넣어. 그런 다음 시럽과 함께 섞어 라.
4. 반죽을 반죽하고 냉장고에 적어도 몇 시간 동안 두십시오.
5. 완성 된 진저 빵을자를 곱슬 모양을 준비하십시오. 오븐으로 옮기십시오.
6. 오븐이 준비되었습니다. 유약을 발라주십시오. 레몬 주스를 똑똑 떨어 뜨릴 수 있습니다. 클래식 진저 준비.
생강 빵 쿠키 : 과일 손전등
멋진 초 롱은 아주 쉽게 만들 수 있고, 마법처럼 보일뿐 아니라 어린이와 어른을위한 선물 용품으로도 완벽하게 사용할 수 있습니다. 아래에 나열된 제품 수에서 2 개의 중간 크기 손전등을 얻을 수 있습니다.
성분 :
• 부드러운 지팡이 설탕;
• 당밀 - 50 그램;
• 계피와 생강 반 티스푼;
• 버터;
• 소다;
• 200 그램의 밀가루;
• 노른자;
투명 icicles 또는 얼음 floff의 형태로 보석, 당신은 사탕 가게에서 구입할 수 있습니다;
• 유약 (설탕으로 휘저어 진 달걀 흰자위);
• 과일 (모든 것 : 딸기, 감귤, 오렌지, 키위)
준비 방법 :
1. 설탕을 당밀과 결합시키고, 버터와 향신료를 넣고 모든 것을 가열하십시오.
2. 소다와 달걀 노른자와 밀가루를 섞는다. 매콤한 혼합물을 첨가하십시오. 철저하게 모든 것을 넣고 반죽을 펴고 12에서 8 cm 크기의 여러 직사각형을 자릅니다 (약 8 개가 만들어집니다). 각 구멍의 중앙 부분에 작은 구멍 (이들은 미래 창)이 있습니다. 그들의 크기는 약 3 x 5cm입니다. 나머지 반죽을 루프에 사용하십시오.
3. 베이킹 시트에 그림을 배열하십시오. 그것을 종이로 덮을 수 있습니다. 고드름을 부수고 큰 직사각형의 중간에 부스러기를 펼칩니다.
4. 고드름이 녹아서 창을 채울 때까지 기다리면서 오븐에 보관하십시오. 제거하고 식 힙니다. 용지에서 제거하십시오.
5. 일반 상자와 같은 등불을 조립하십시오. 유약을 사용하여 부품을 서로 연결하십시오. 그녀는 또한 고리를 붙입니다. 루프를 통해 컬러 테이프를 실을 수 있고 나무에 등불을 걸 수 있습니다.
작은 남자의 형태로 진저 브레드
이 재미 있은 숫자에는 고전적인 생강 맛이있다, 그러나, 원래 모양은 크리스마스 훈장에 중대한 대안 인 그 (것)들을 허용한다. 몇 개의 활을 더하는 것만으로 충분합니다. 나무에 다른 장식물이 필요하지 않습니다.
성분 :
• 밀가루 - 약 200 그램;
생강과 계피의 작은 찻 숱가락;
• 소금, 소다, 가루 설탕, 설탕 - 맛;
• 청색 및 녹색의 식용 색소;
• 레몬 주스;
• 단백질과 설탕을 유약;
• 메이플 시럽 - 2 스푼. 당밀이나 꿀로 대체 될 수 있습니다.
• 계란 1 개.
준비 방법 :
1. 유약을 준비하십시오. 그러면 유약을 붙이기 위해 사용됩니다. 단백질을 치고 서서히 설탕을 넣으십시오 (양은 원하는 단맛 정도에 따라 다릅니다). 혼합물의 균일 성과 밀도를 달성하십시오. 그런 다음 냉장 보관하십시오. 거기에서 착빙은 훨씬 더 두껍게 될 것이며 작은 부분을 붙이거나 붙들 수 있습니다.
2. 위에 기술 된 표준 계획에 따라 반죽을 준비하십시오. 압 연된 조각에서 남자의 윤곽선 손으로 잘라. 각 그림의 높이는 8cm를 넘지 말고 조각을 다시 반죽하고 다시 굴려서 폭 약 1cm, 길이 약 30cm까지 스트립으로 자릅니다. 모든 그림으로 조작을 반복하십시오. 마지막에 테이프가 나중에 지나갈 구멍을 만드십시오.
3. 굽고 시원하게하십시오.
4. 패스트리 백 (가급적이면 얇은 주둥이)을 꺼내어 결빙으로 채 웁니다. 사발에 남아있는 것이 절반으로 나뉘어져 있습니다. 반은 초록색으로, 다른 한 색은 파란색으로 칠하십시오. 레몬 주스를 입힌다. 그런 다음 가방과 색칠 된 유약을 사용하여 작은 남자들의 눈, 입, 줄무늬 및 단추, 기타 장식 요소를 그립니다.
5. 상단 구멍을 통해 여러 가지 색의 리본을 끼 웁니다. 남자의 형태로 진저 쿠키가 준비되어 있습니다.
핀란드 진저
크리스마스의 정신과 핀란드의 휴일은 가을에 활기를 띄기 시작합니다. 이 시간에 핀란드 진저가 창문에 나타났습니다. 핀란드 사람들은 관광객 만 매장에서이 진미를 살 수 있다고 확신하지만. 그들 자신은 스토브를 통해 자신의 손으로 놀라운 맛과 아로마로 베이킹을하는 것을 선호합니다.
성분 :
• 오일 100g;
• 모래 사분의 일 컵;
• 같은 양의 신선한 액체 꿀;
• 알;
• 밀가루 1 파운드;
계피와 생강의 찻 숱가락;
• 반 숟가락의 정향, 카 다몬 및 소금;
• 코코아 가루;
• 베이킹 파우더;
• 분말 및 레몬 주스 (유약 용).
준비 방법 :
1. 냄비에 꿀, 가루 또는 모래, 기름을 넣으십시오. 혼합물이 균일하게 될 때까지 가열한다.
2. 향료를 섞어 꿀 혼합물에 부어 넣는다.
3. 따뜻한 상태로 냉각하고 계란에 부어.
4. 베이킹 파우더로 코코아와 밀가루를 천천히 따르십시오. 스탠드를 몇 시간 동안 세우십시오.
5. 5mm 두께로 굴립니다. 피규어는 곰팡이 또는 일반 컵을 사용하여 자릅니다. 오븐에 넣어 라.
6. 착빙을 준비하십시오. 이렇게하려면 레몬 주스를 가루 설탕과 섞어 라. 자신의 진저 브레드를 자신의 취향과 환상에 맞게 장식하십시오.
7. 대안 : 수조에서 화이트 초콜릿을 녹여서 크림을 넣고 진저를 부어 라.
사워 크림 진저 브레드
이 조리법에는 알이 없기 때문에이 섬세함은 한 번에 여러 그룹의 사람들에게 흥미로울 수 있습니다. 이것은 예를 들어, 채식주의 자뿐만 아니라 닭 단백질에 알레르기가있는 사람입니다.
성분 :
• 당신의 취향 : 생강, 계피, 정향;
• 반 오일 팩;
• 밀 또는 호밀 가루 1 파운드;
• 꿀, 소다, 소금;
• 사워 크림 한 잔의 4 분의 3;
준비 방법 :
1. 꿀을 가열하고 향료와 섞는다. 거품이 나타날 때까지 계속 불을 붙입니다. 그런 다음 시원하게하십시오.
2. 설탕을 사워 크림에 갈아 탄다. 공정을 멈추지 않고 버터를 넣으십시오 (녹지는 않았지만 부드럽습니다). 꿀 혼합물을 부어.
3. 소다와 소금을 넣으십시오. 피날레 자체 - 밀가루. 한 번에 다 부으면 반죽이 빽빽하게 나올 것이며 완성 된 제품은 진저 브레드처럼 순수한 형태로 보일 것입니다. 숫자를 줄이면 베이킹으로 늘어납니다. 이것은 파손 가능성을 증가시킬 것입니다.
4. 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 필름을 포장하고 추운 곳으로 반나절 동안 옮기십시오.
5. 12 시간 후에 빵을 구울 수 있습니다. 반죽을 굴려서 원하는 모양의 그림을 잘라 내고 베이킹 시트로 옮깁니다. 예상 사용 가능 시간 : 10-15 분.
린 진저 쿠키
이 조리법은 더 심각한 방법으로 이전의 논리적 인 연속입니다. 아시는 바와 같이 신자로서 사람들은 사워 크림, 계란 및 기타 동물성 제품을 섭취하지 않습니다. 그러나 이러한 성분이 없으면 설탕 - 꿀 케이크가 온 가족을위한 멋진 디저트가되는 것을 막지 못합니다.
성분 :
• 반 정도의 설탕;
• 많은 꿀;
• 약간의 큰 스푼의 기름;
• 밀가루 3 잔;
• 소다, 지상 생강
준비 방법 :
1. 불타는 여자를 준비하십시오. 이렇게하려면 검은 색이 될 때까지 설탕을 요리 용기에 부어서 불에 태워서 제거하지 않아야합니다. 그런 다음 몇 분을 만지지 마십시오.
2. 끓는 물 반 컵을 탄당에 넣고 회전 운동으로 활발하게 섞는다.
3. 생강을 같은 팬에 넣고 다시 가열하면서 항상 저어 준다.
4. 꿀, 식물성 기름을 첨가하십시오. 베이킹 소다 붓는다.
5. 가루를 가리고 반죽을 반죽하십시오.
6. 반죽을 패티로 나누어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 중요 : 8 분 이상 오븐에 보관하지 않으면 진저 브레드가 너무 힘들어집니다.
7. 차가운 생강 빵에는 레몬 주스와 설탕을 칠할 수 있습니다. 그것을 준비하기 위해 물과 함께 설탕을 시럽 상태로 끓여야하며, 레몬 주스가 첨가됩니다.
계피와 귀리 진저
이 조리법을 따를 경우 결과는 오트밀 쿠키와 매우 유사하지만 생강 빵의 독특한 맛이있는 제품입니다.
성분 :
• 오트밀 300 그램;
• 밀가루;
• 지팡이 설탕 한 잔;
• 눈으로 - 생강, 계피 및 바닐라;
• 두 개의 알;
• 기름, 소금, 건포도.
준비 방법 :
1. 설탕과 달걀과 함께 버터를 치십시오. 바닐라를 넣고 섞어 라.
2. 오트밀과 건포도를 제외하고 나머지 성분을 붓는다. 다시 약동하십시오.
3. 플레이크와 건포도를 넣으십시오. 한시간 반 동안 냉각을하십시오.
4. 양피지를 베이킹 시트 위에 올려 놓고 진저 브레드를 편평한 볼 형태로 펼칩니다.
5. 15 분까지 굽습니다. 준비에 관해서는 황금색을 말할 수 있습니다.
쌀 진저 브레드
이 패스트리의 주요 구성 요소는 쌀가루입니다. 글루텐이 함유되어 있지 않기 때문에 현대 식품 제조업체가 두려워 할만한 부작용을 가지고 있지 않습니다. 전분 함량이 높기 때문에 쌀가루를 굽는 것이 특히 싱싱합니다.
성분 :
• 알;
• 쌀가루;
• 가루 설탕 - 1/4 컵;
• 베이킹 파우더 - 반 티스푼;
• 헤이즐넛 너트;
• 지상 생강 - 2 개의 숟가락;
준비 방법 :
1. 달걀과 가루를 때려. 생강, 땅콩, 밀가루 및 가루를 혼합물에 넣으십시오.
2. 모든 것을 잘 섞는다.
3. 가루 설탕을 칠판에 뿌린다. 그것에 반죽의 롤 볼을 과자 굽는 판에 두십시오.
4. 10 분 동안 계속 불을 켭니다.
진저 : 트릭과 팁
1. 생강 빵의 주요 성분 - 생강 -은 지상 형태로 반죽에 가장 자주 넣어집니다. 그러나 판매중인 설탕에는 생강 조각도 있습니다. 그들은 잘라내어 반죽이나 크림에 첨가 할 수 있습니다. 다음 완성 된 치료의 맛이 더 발음되고 약간 신랄 해집니다.
2. 진저 브레드는 쿠키와 달리 오븐에서 꺼내 자마자 즉시 밀도를 얻지 않습니다. 이것은 때로는 소유자가 제빵 준비 여부를 이해하지 못하게합니다. 진저 브레드를 굽는 데 충분한 지 여부를 결정하려면주의 깊게 가장자리를 검사 할 수 있습니다. 그들이 장밋빛이라면 잠시 동안 나갈 필요가 있습니다. 약 10 분 안에 제과가 탐낼 위기를 맞을 것입니다.
3. 진정한 생강 빵 반죽은 설탕, 당밀 및 베이킹 파우더가없는 사워 크림과 꿀에서만 제조됩니다. 그러나 성분의 존재는 제품의 품질을 손상시키지 않고 단지 약간의 맛을 변화시킵니다.
4. 반죽에 첨가 된 보드카, 럼 또는 코냑으로 (약 3-4 큰 술) 잘 풀리는 효과가 나타납니다.
5. 고품질의, 그리고 가장 중요한 것은 잘 접착 된 유약을 얻는 것이 그것이 물에있는 것이 아니라 달걀 흰자위에서만 조리 된 경우에만 가능합니다. 생강 빵 쿠키는 레몬, 크랜베리 또는 다른 신맛 열매가 첨가 된 꿀 시럽으로 유약을 칠 수 있습니다.
