금식은 제빵 연인에게 종종 어려운 도전이되는 축하입니다.
거의 모든 제품에 달걀과 버터 또는 마가린이 포함되어 있기 때문에 좋아하는 동물성 제품뿐만 아니라 과자류, 패스트리, 구운 식품도 포기해야하기 때문에 끝까지 보관하는 것이 어려워집니다.
그러나, 큰 사순절 시대에, 당신은 모든 종류의 음식으로 너 자신을 탐닉 할 수있었습니다. 달걀과 낙농 제품이없는 린 페이스트리는 쉽지만, 그럼에도 불구하고 엄청나게 맛있습니다. 모든 종류의 열매, 과일, 채소는 간장에 특별한 향기와 맛을줍니다. 맛있는 마른 쿠키를 준비하는 것은 간단합니다. 조리법이 명확하고 쉽습니다. 재료의 수는 최소한입니다. 그러나 모든 단순함에도 불구하고, 먹는 즐거움은 최대입니다.
린 쿠키 - 일반 요리 원리
희박한 쿠키의 주된 특징은 유제품 및 계란, 식물성 기름, 밀가루, 오트밀, 설탕, 물, 전분 등의 성분이 희박한 쿠키의 구성에 포함될 수 있다는 것입니다. 물론, 다양한 말린 과일, 견과류, 꿀, 감귤류 등을 사용하면 희소 한 쿠키가 놀라 울 정도로 맛있고 유용하지만 아름다울 것입니다.
• 희박한 쿠키 용 식물성 오일은 냄새를 맡지 말고 냉간 압착.
• 굽기 전에 밀가루를 꼭 틀어주세요. 제품에 산소가 풍부 해져 반죽이 부드럽고 부드럽습니다.
• 설탕은 평야, 갈색 또는 갈 대로 사용할 수 있습니다.
• 너트와 말린 과일은 고품질이어야합니다. 희박한 과자를위한 여보는 꽃과 메밀, 석회 및 다른 것 둘 다 당신의 맛에 적합했다.
• 풍미를 더하기 위해 계피, 생강, 박하, 바닐라, 감귤을 사용하십시오.
• 딸기는 신선하고 냉동 된 상태로 모두 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 마지막 것들은 냉동실에서 미리 꺼내야합니다.
희박한 과자 성분의 전분은 금지 된 계란 대신 우수한 연결 요소가됩니다. 감자 또는 옥수수 전분을 사용하십시오.
위대한 지위를 간식을 강제로 거부해서는 안됩니다. 이 기간 동안 당신에게이 기사에서 제시된 독특한 조리법 인 독특한 맛있는 렌틴 쿠키를 꿈꾸며 만들 수있는 좋은 기회가되게하십시오.
1. 양귀비 씨로 쿠키를 담아 두십시오.
성분 :
• 전체 곡물 가루 400 그램;
• 물 50 ml;
• 170 그램의 설탕;
• 70ml가 자랍니다. 오일;
• 50g의 양귀비;
• 베이킹 파우더 15g.
준비 방법 :
1. 적당한 크기의 용기에 건조한 재료를 섞습니다 : 체질 된 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더.
2. 식물성 기름을 붓는다.
3. 너덜 너덜 한 버터 반죽을 직접 손으로 넣으십시오.
4. 양귀비 씨앗을 넣고 섞는다.
5. 물을 데우지 만 끓이지 않습니다. 완료 질량에 부어. 반죽이 딱딱하지만 반죽이 덜 부서지는 반죽.
6. 밀가루 덩어리에서 공의 일종을 형성하십시오.
7. 양피지로 덮인 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오.
8. 손을 사용하여 공에서 층을 형성 한 다음 날카로운 칼로 작은 입방체 또는 다이아몬드로 자릅니다.
9. 180도에서 15 분 굽는다.
10. 준비된 레이어를 오븐에서 차갑게 한 다음 나이프로 그려진 선상에 깔끔한 작은 고기가없는 쿠키를 꺼내어 부숴 라.
2. 생강 과자 사탕
성분 :
• 380 그램의 밀가루;
• 90 ml가 자랍니다. 오일;
• 설탕 80-100g;
• 하나의 바나나;
• 1 큰술. 오렌지 껍질;
• 15 그램의 베이킹 파우더;
• 계피 10 그램;
• 지상 생강 20g;
• 1/3 티스푼의 소금;
준비 방법 :
1. 껍질을 벗긴 바나나 퓌레를 매시십시오.
2. 설탕과 식물성 기름을 믹서로 깊은 그릇에 넣으십시오.
3. 체질 된 밀가루, 바나나 퓨레, 기름 혼합물, 오렌지 향, 소금 및 향료를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
4. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 과자 굽는 판에 베이킹 페이퍼를 덮으십시오.
5. 작은 공을 반죽에서 만들어 쿠키로 만듭니다.
6. 10 분 굽는다.
3. 커피 오트밀 쿠키
성분 :
• 60 그램의 밀가루;
220g의 다진 오트밀;
• 20 그램의 분쇄 커피;
• 계피 5 그램;
• 120 그램의 가루 설탕;
• 50 ml가 자랍니다. 오일;
1/4 tsp. 염;
• 물 120 ml.
준비 방법 :
1. 스튜 냄비 또는 다른 용기에 체로 쳐진 밀가루, 커피, 계피, 소금 및 분말을 넣으십시오.
2. 기름과 물을 붓고 섞는다.
3. 신축성있는 신축성 반죽을 반죽하십시오.
4. 반 센티미터 너비의 큰 옥수수를 굴려서 쿠키를 자른다.
5. 10 분 굽는다.
6. 오븐은 미리 200도까지 가열해야합니다.
서두르는 빠른 쿠키
성분 :
• 800 그램의 밀가루;
• 감자 전분 300 그램;
• 물 400 ml;
• 설탕 450 그램;
• 식물성 기름 400 ml;
• 10 그램의 탄산 음료;
• 소금과 구연산의 핀치.
준비 방법 :
1. 감자 전분과 사전 선별 한 밀가루를 섞는다.
2. 파운드 화 건조 혼합물과 식물성 기름. 그 결과 점착성이 큰 점착성 물질이어야합니다.
3. 약간의 소금과 구연산, 소다 한 숟가락을 넣으십시오. 저어.
4. 설탕을 부어 물에 부어 라. 반죽을 반죽하십시오.
5. 반죽의 얇은 층을 펼치고, 어떤 모양의 과자를 자르십시오.
6. 오븐에서 15 분간 굽고 180도까지 예열하십시오.
5. 소금에 절인 렌틴 쿠키
성분 :
• 밀가루 270g;
• 통밀 가루 80 그램;
• 130ml 볼륨 쥬스;
• 60ml가 자랍니다. 오일;
• 설탕 20 그램;
• 10 그램의 베이킹 파우더;
• 찻 숱가락의 소금;
• 1/2 tsp. 좋은 소금;
• 1/2 tsp. 오레가노
준비 방법 :
1. 두 가지 종류의 밀가루를 제외하고 레시피에있는 모든 재료를 섞습니다. 밀가루는 별도의 그릇에 넣고 섞을 필요가 있습니다.
2. 천천히 생성 된 액체 덩어리에 가루를 부어 반죽을 반죽하십시오.
3. 얇은 층을 굴립니다.
4. 쿠키를 자르십시오.
5. 양피지로 덮은 과자 굽는 판에 과자를 두어 약 20 분 동안 180 ° 굽는다.
6. 소금과 오레가노를 잘 섞어서 준비된 과자를 뿌린다.
6. Apple, 건포도 및 크렌베리를 가진 Honey Lean 과자
성분 :
300g의 밀가루;
• 10 그램의 베이킹 파우더;
• 5 그램의 탄산 음료;
소금의 4 분의 1 스푼;
• 계피 10 그램;
• 생강 5 그램;
• 70ml의 물;
• 하나의 바나나;
• 60-80 ml가 자랍니다. 오일;
• 크랜베리 60 그램;
• 단 사과 150 그램;
• 건포도 50 그램;
• 꿀 40-60 ml.
준비 방법 :
1. 소다, 소금 및 베이킹 파우더를 저어. 밀가루, 계피 및 생강을 첨가하십시오.
2. 사과를 씻어 말립니다. 작은 큐브로 자른 피부, 코어를 자릅니다.
3. 바나나를 갈아서 식물성 기름과 섞는다.
4. 씻은 건포도와 크렌베리, 얇게 썬 사과와 꿀을 넣습니다. 저어.
5. 건조한 재료와 과일 혼합물을 한 그릇에 담는다. 잘 섞는다.
6. 과자 굽는 판에 일렬로 세워진 굽는 판에 반죽의 숟가락을 두십시오.
7. 약 20 분 동안 구워. 오븐은 180 도로 설정해야합니다.
7. 레몬 린 쿠키
성분 :
• 밀가루 550 그램;
• 설탕 250 그램;
• 100 ml가 자랍니다. 오일;
• 하나의 큰 레몬;
• 소다의 핀치.
준비 방법 :
1. 그릇에 식물성 기름을 부어 탄산 음료와 설탕을 넣고 섞는다.
2. 레몬을 헹구고, 모든 뼈를 제거하고, 믹서기로 자른다.
3. 레몬 덩어리를 버터, 설탕, 소다와 섞는다.
4. 밀가루를 넣고 섞는다.
5. 질량을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 반죽에서 탄력있는 탄성 반죽을 두 번째 모래에서 분리합니다.
6. 베이킹 시트에 양피지를 씌우고 층에 감겨 진 신축성 반죽을 놓고 깔끔한 레이어로 반죽을 뿌린다.
7. 200도에서 20 분 동안 구우십시오.
8. 준비된 시원한 케이크를 작은 사각형으로 자릅니다.
8. 호박 엎드려서 쿠키
성분 :
• 250 그램의 밀가루;
• 100 그램의 호박 퓌레;
• 갈색 설탕 100 그램;
• 50 ml가 자랍니다. 오일;
• 땅콩 50-70g;
• 1/2 tsp. 염;
• 1/2 tsp. 육두구;
• 1/2 tsp. 계피;
• 1/2 tsp. 소다;
레몬 주스 10ml.
준비 방법 :
1. 호박 퓌레를 준비하십시오 : 야채를 약간 소금물에 삶거나 찌거나 믹서기로 자르거나 보통의 tolkushkoy로 감자를 끓으십시오.
2. 설탕, 버터, 소다, 레몬 주스를 퓌레에 넣으십시오. 매끄러운 때까지 치십시오.
3. 다른 사발에서는 기장 가루, 잘게 잘린 견과 및 소금의 핀치를 가진 향미료를 섞으십시오.
4. 두 혼합물을 모두 섞어 잘 섞는다.
5. 매운 향기로운 매스를 30 분 동안 냉장고에 넣어 두껍게 만듭니다.
6. 기름칠 한 손으로 형성된 양피지, 비스킷으로 덮인 과자 굽는 판에 펼치십시오.
7. 180도에서 약 15 분 동안 베이킹합니다.
9. 바나나가 든 엎드린 오트밀 쿠키
성분 :
• 작은 오트밀 두 잔;
• 2 개의 바나나;
• 아몬드 오일 10ml;
• 순수 건포도 30 그램;
• 계피 5 그램;
• 10 그램의 바닐라 추출물;
• 액체 꿀 40 그램;
• 1 티스푼의 탄산 음료.
준비 방법 :
1. 오트밀을 그릇에 붓습니다.
2. 껍질을 벗기고 바나나를 갈아 입으십시오.
3. 아몬드 오일을 꿀, 바나나 퓌레와 잘 섞는다.
4. 꿀 혼합물을 오트밀에 넣으십시오.
5. 소다, 바닐라 추출물, 계피, 미리 씻어서 씻은 건포도를 넣으십시오.
6. 모든 것을 철저히 섞어 라. 두껍고 끈적 끈적한 질량이 있어야합니다.
7. 베이킹 팬에서 베이킹 페이퍼를 라인 아웃합니다.
8. 반죽을 숟가락으로 만들어 각 케이크를 쿠키 모양으로 만듭니다.
9. 180도 예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 구워냅니다.
10. 말린 살구와 함께 줄기 모양의 쿠키를 만든다.
성분 :
• 밀가루 360 그램;
• 90 ml가 자랍니다. 오일;
• 80 그램의 설탕;
• 고도의 탄산 미네랄 워터 100ml;
• 말린 살구 100g.
준비 방법 :
1. 30 분 동안 끓는 물에 흐르는 물에 씻어 말린 살구를 적시십시오.
2. 담가두기가 끝나면 말린 살구를 고기 분쇄기로 통과시킵니다.
3. 다른 그릇에 스파클링 미네랄 워터를 식물성 기름과 혼합하십시오.
4. 설탕과 미리 체로 쳐진 밀가루를 넣는다.
5. 반죽을 단단히 잡아 당깁니다.
6. 반죽을 4 개의 동일한 부분으로 나누고, 각 롤에서 공을 굴리고 원을 굴립니다.
7. 피자처럼 각 원을 8 개로 자릅니다. 32 개가 있어야합니다.
8. 말린 살구를 각 분야의 넓은 부분에 채우고, 너무 넓지 않은 파이프를 깔끔하게 굴린다.
9. 200도에서 20 분 굽는다.
10. 준비된 희박 쿠키는 가루 설탕으로 뿌릴 수 있습니다.
11. 코코넛 플레이크와 함께 오이 염수에 쿠키를 담는다.
성분 :
• 오이 염수 230ml;
• 180 ml가 자랍니다. 오일;
• 설탕 200 그램;
• 30 그램의 코코넛 칩;
• 밀가루 한 파운드.
준비 방법 :
1. 그릇에 그릇에 적당한 크기의 식물성 기름을 피클, 설탕, 20 그램의 코코넛과 밀가루와 함께 넣습니다.
2. 반죽 빵 반죽을 반죽하십시오.
3. 롤링 할 때 반죽을 롤 포밍하여 나머지 칩을 쏟아 붓습니다.
4. 재미있는 인형을 자른다.
5. 밀가루가 뿌려진 과자 굽는 판에 5 10 분을 구우십시오, 200도에 온도를 놓기.
12. 린 숙성 쿠키
성분 :
450 그램의 밀가루;
• 물 130 ml;
• 160 ml가 자랍니다. 오일;
• 설탕 200 그램;
• 감자 전분 180g;
• 10 그램의 베이킹 파우더;
• 5 그램의 바닐린;
• 1/3 tsp. 염;
• 1 큰술. 강한 양조 홍차;
• 거친 땅 설탕 20 그램.
준비 방법 :
1. 밀가루를 깊은 그릇에 넣습니다.
2. 전분, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 저어.
3. 식물성 기름을 붓는다. 균질 한 접착 성질이 생길 때까지 저어주십시오.
4. 다른 작은 용기에 설탕, 바닐린, 소금을 물에 녹입니다.
5. 달콤한 혼합물을 밀가루 덩어리에 붓고 탄력있는 반죽을 섞는다.
6. 얇은 층에서 쿠키를 자릅니다.
7. 수 제사 한 쿠키를 특수 베이킹 페이퍼로 덮여있는 베이킹 트레이에 담는다.
8. 각 형태에 강한 차를 뿌리고 큰 설탕을 뿌린다.
9. 160도까지 예열 된 오븐에서 10 분 이상 조금 굽는다.
13. 당근 사순절 쿠키
성분 :
• 100 그램의 밀가루;
130 그램의 중형 귀리 조각;
• 80-100 ml가 자랍니다. 오일;
• 설탕 100 그램;
• 두 마리의 큰 당근;
• 10 그램의 바닐라 설탕.
준비 방법 :
1. 당신의 강판의 가장 작은 부분에 당근을 껍질을 벗기고 문지릅니다.
2. 식물성 기름, 과립 설탕, 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 두 종류의 설탕이 완전히 용해 될 때까지 저어주십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루와 오트밀을 넣는다.
4. 반죽을 반죽하십시오.
5. 반죽의 작고 깔끔한 공 또는 어떤 모양의 평면 인물을 굴립니다.
6. 오븐을 200도까지 예열하십시오.
7. 오트밀과 당근으로 약 30 분 동안 양질의 종이에 줄 지어 놓은 베이킹 시트에 누워서 엎질러 진 쿠키를 굽습니다.
14. 옥수수 쿠키
성분 :
• 220 그램의 옥수수 가루;
• 밀가루 200 그램;
• 설탕 120 그램;
• 미지근한 물 100 ml;
• 100 ml가 자랍니다. 오일;
• 10 그램의 탄산 음료;
• 식초 15 ml.
준비 방법 :
1. 밀가루 한 그릇에 옥수수를 넣으십시오. 결과 질량을 체로 치십시오.
2. 기름과 식초를 부어 탄산 음료와 과립 설탕을 넣는다.
3. 부드러운 반죽을 넣으십시오.
4. 반죽의 작은 구슬을 형성하고, 손바닥으로 살짝 펴십시오.
5. 약 20 분 동안 렌틴 옥수수 쿠키를 굽고 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다 (180도).
6. 준비는 즐거운 황금색과 놀라운 향기로 결정됩니다.
15. 오렌지 린 쿠키
성분 :
• 600 그램의 밀가루;
• 감자 전분 220g;
• 180 ml가 자랍니다. 오일;
• 오렌지 주스 100 ml;
• 230 그램의 설탕;
• 소금 5 그램;
• 10 그램의 베이킹 파우더;
30 그램의 오렌지 껍질.
준비 방법 :
1. 오렌지 주스에 설탕을 녹이고, 풍미를 더하고, 섞는다.
2. 나머지 모든 건조한 성분을 작은 용기에 넣고 기름에 달콤한 오렌지 주스를 부어 넣습니다.
3. 부드러운 반죽을 넣으십시오.
4. 반죽을 1cm 두께로 굴립니다. 쿠키를 자르십시오.
5. 예열 된 180도 오븐에서 10 분에서 15 분 동안 베이킹합니다.
린 쿠키 - 속임수 및 팁
• 기성품 반죽이 냉장고에 최소한 30 분 이상 고착되어 있으면 층을 롤아웃하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.
• 절삭 도중 나이프 또는 특수 몰드가 반죽에 달라 붙는 것을 방지하려면 밀가루로 미리 압연해야합니다.
• 모든 재료를 섞어 반죽을 큰 그릇이나 그릇에 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 이는 편리하고 테이블과 바닥의 오염 가능성을 줄입니다.
• 실질적으로 위의 요리법 중 하나에서 신선한 과일, 견과류 및 기타 식품으로 채울 수있는 날카로운 바구니 모양의 쿠키를 만들 수 있습니다.
• 린 쿠키는 장식, 잘게 잘린 견과류, 계피, 다진 오렌지 껍질, 레몬, 자몽으로 장식 할 수 있습니다.
