많은 사람들이 게시물에 팬케이크를 요리하는 것은 불가능하다고 생각합니다.
어쨌든 유년기부터이 사랑스러운 베이킹의 주요 성분은 계란 및 우유입니다.
오늘은 빈약 한 제품을 사용하지 않고 게시물에서 좋아하는 진미를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
동시에, 팬케이크는 우유만큼이나 맛있을 것입니다.
사순절 팬케익 - 요리의 기본 원리
희박 팬케이크에 필요한 제품 : 물, 설탕, 식물성 기름, 밀가루 및 소금. 반죽은 효모 또는 마른 기초에 만들어집니다. 그것은 미네랄 또는 일반 물, 야채, 과일 또는 야채 주스에서 국물과 반죽입니다.
밀가루로 실험해볼 수 있습니다. 호밀, 밀, 오트밀 또는 메밀 가루는 다른 맛을 가진 팬케이크를 만들 것입니다.
설탕, 잼, 꿀, 말린 과일과 견과류 또는 호박을 섞은 열매는 달콤한 팬케이크를 채우는 데 사용됩니다. 그것은 모두 당신의 상상력과 욕망에 달려 있습니다.
버섯, 양배추, 메밀, 콩, 채소 또는 다른 야채로 만든 무가당의 음식.
레시피 1. 미네랄 워터에 렌틴 팬케익
성분
고도 탄산 미네랄 워터 - 600 ml;
약간의 소금;
밀가루 - 반 킬로그램;
설탕 - 60 g;
100 ml - 해바라기 기름.
조리 방법
1. 밀가루를 넓고 깊은 용기에 담는다. 미네랄 따뜻한 물에 입자가 굵은 설탕과 소금을 녹인다.
2. 단맛을 낸 미네랄 워터를 밀가루 용기에 넣고 충분히 얇은 반죽을 반죽합니다. 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽에 뜨거운 기름 2 큰술을 붓고 반죽에 균등하게 퍼지게 털고 섞는다.
3. 팬케이크를 프라이팬에 묻어 프라이팬에 윤활유를 사용하지 않고 기름을 양면에서 장밋빛으로 가열합니다.
조리법 2. 마른 빠른 효모 팬케이크
성분
밀가루 한 잔;
희박 오일 - 50 ml;
두 예술. 따뜻한 물;
과립 설탕 80 그램;
건조 효모 주머니;
약간의 소금.
조리 방법
1. 일부 가루와 효모를 섞어서 따뜻한 물 한 잔으로가립니다. 효모가 일하기 시작하고 밀가루가 부어 오를 때까지 30 분 동안 양조를 그대로 두십시오.
2. 나머지 밀가루와 설탕을 섞는다. 이 혼합물에 물 한 컵을 붓는다.
3. 밀가루와 설탕이 담긴 그릇에 발효가 시작된 효모를 넣고 믹서와 잘 섞은 다음 반죽을 따뜻하게 둡니다. 거품이 위로 나타나면 즉시 베이킹을 시작할 수 있습니다.
레시피 3. 물 위에 사순이 팬케익
성분
밀가루 375g;
반 리터의 물;
소금과 베이킹 소다의 핀치에;
두 예술. 내가 식물성 오일;
과립 설탕 30 그램.
조리 방법
1. 소금과 설탕을 물에 녹입니다. 여러 부분에 체로 쳐진 밀가루를 붓고 덩어리가 생기지 않도록 매끄러운 때까지 믹서로 반죽을 치십시오.
2. 식초로 소다를 식히고 반죽에 놓고, 해바라기 기름에 부어 넣고 믹서로 다시 섞는다.
3. 팬을 가열하고 버터로 한번 기름칠을하고 팬케이크를 굽습니다.
레시피 4. 메밀 사탕 팬케익
성분
400 ml의 물;
설탕 - 미술. l .;
건조한 효모 - h. 숟가락;
정제 된 오일;
밀가루 75g;
메밀 가루 - 75 g;
바다 소금의 핀치.
조리 방법
1. 따뜻한 물에 희석 한 효모는 소금과 설탕을 붓는다. 그런 다음 우리는 작은 부분에 밀가루를 입력하고 매끄러운 때까지 믹서로 때려. 반죽은 플라스틱으로 싸여 따뜻하게 남습니다.
2. 반죽이 잘 들어갈 때 메밀 가루를 넣고 섞어서 물 (100 ml)에 부어 넣고 다시 저어 준다. 클링 필름으로 용기를 덮고 한시간 더 따뜻하게합니다.
3. 잔여 물을 따르십시오, 덩어리가 없다 그래야 잘 섞으십시오.
4. 잘 가열 한 팬에있는 팬케이크를 굽으십시오. 잼, 꿀, 딸기와 함께 제공됩니다.
레시피 5. 차 렌틴 팬케이크
성분
검정 또는 녹차 - 250 ml;
해바라기 기름 30 ml;
밀가루 - 6 큰술. 숟가락 (맨 위);
소금 한 덩어리;
베이킹 파우더 - 가방;
설탕 - 75 그램.
조리 방법
1. 양조 한 차는 식힌다. 깊은 용기에 담아 기름으로 희석하고 설탕과 소금을 넣으십시오. 대량 고체를 털어 내고 반죽하십시오.
2. 체질 된 밀가루에 덩어리가 생기지 않도록 휘젓는 것을 멈추지 않고 작은 부분에 부어 넣는다. 마지막에 베이킹 파우더를 넣고 섞는다.
3. 우리는 팬케이크를 양면에서 장밋빛으로 껍질을 벗겨서 굽습니다.
조리법 6. 장과를 가진 사순 사발 팬케이크
성분
원시 효모 - 25 g;
설탕 - 100g;
밀가루 - 1 반 안경;
식물성 기름;
블루 베리 - 반 컵;
소금 - 핀치;
온난 한 물 - 250 ml.
조리 방법
1. 설탕으로 효모를 마시고 따뜻한 물을 부어 잘 섞으십시오. 우리는 소금을 뿌리고 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 발효를 위해 따뜻하게 두십시오.
2. 씻은 장과를 블렌더에 부어 으깬 감자에 넣습니다.
3. 생겨난 반죽에서 퓌레로 만든 장과를 섞어 고열로 볶습니다.
레시피 7. 레몬과 사과 주스가 담긴 렌티 팬케익
성분
예술. 밀가루;
사과 주스 - 100 ml;
해바라기 기름;
물 - 420 ml;
레몬 주스 - 20 ml;
설탕 반 컵;
베이킹 파우더 봉지.
조리 방법
1. 모든 대량 제품을 깊은 그릇에 넣고 섞습니다.
2. 사과 주스를 따뜻한 물로 희석하고 레몬 주스와 마른 기름을 넣고 털어냅니다.
3.이 액체의 일부를 밀가루에 부어 넣고 털로 섞은 다음 끓는 물기를 피하기 위해 반죽을 멈추지 않고 서서히 나머지 액체를 넣으십시오.
4. 팬에 기름을 바르고 잘 가열합니다. 우리는 높은 열에 팬케이크를 굽습니다.
레시피 8. 감자와 그린이 담긴 렌티 팬케이크
성분
반죽
세 가지 예술. 물;
밀가루 - 2.5 년 예술.
소다 및 바다 소금 - 5 g;
세련된 식물성 기름 - 1/4 컵;
모든 채소 - 30 g
덩어리
감자;
달콤한 후추 - 100 g;
정제되지 않은 올리브 오일 - 75 ml;
약간의 소금.
조리 방법
1. 껍질을 벗기고 씻은 감자가 조각으로 자른다. 끓는 물에 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 물을 배수하고 으깬 감자에 삶은 감자를 으깨어 삶은 액체를 넣으십시오. 달콤한 고추의 씨앗을 씻고 청소하십시오. 우리는 그것을 작은 조각으로 자르고 퓌레에 누워서 올리브 기름과 소금을 부어 잘 섞습니다.
2. 수돗물 아래에서 채소를 만져서 헹구십시오. 일회용 수건에 올려 건조시킵니다. 채소를 잘게 자르고 그릇에 누워 물을 부으며 기름, 소금 및 베이킹 소다를 첨가하십시오. 점차적으로 덩어리를 피우십시오. 반죽의 견고성은 두꺼운 크림과 같아야합니다.
3. 우리는 황금 때까지 기름칠 한 팬에 팬케이크를 굽습니다. 약간 냉각 된 팬케이크를 조금 채우고 봉투에 싸십시오.
레시피 9. 두유를 넣은 사순이 팬케익
성분
밀가루 한 잔;
5 g의 소금과 설탕;
물과 두유 - 기사의 절반;
꿀 50 g;
희박 오일 - 60 ml.
조리 방법
1. 깊은 그릇에 밀가루와 소금, 설탕을 섞는다. 해바라기 기름, 두유 및 물을 따르고, 꿀을 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 반죽 필름으로 용기를 덮고 2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
2. 미리 기름을 바른 팬을 가열하고, 반죽을 부어 팬 전체 바닥에 뿌린다. 우리는 황금까지 양면을 굽습니다.
레시피 10. 벚꽃 소스를 곁들인 사순이 팬케익
성분
반죽
밀가루 - 유리;
베이킹 소다와 소금 - 핀치에;
심황 - 스푼;
따뜻한 물 - 반 리터;
레몬 주스 - 10 ml;
희박 오일 - 40 ml;
설탕 - 70g
소스
얼린 버찌 체리 200g;
물 - 20 ml;
옥수수 껍질 - 숟가락;
설탕 - 두 tbsp. 숟가락.
조리 방법
1. 그릇에 밀가루를 넣고 대량의 성분과 잘 섞어 잘 섞는다. 식물성 기름과 레몬 주스로 희석 된 물. 밀가루에 액체의 절반을 부어 덩어리를 문질러 반죽을 반죽하십시오. 점차적으로 나머지 액체를 넣고 충분한 배터를 반죽하십시오.
2. 팬에 기름을 바르고 기름을 데 려서 팬 케이크를 굽습니다. 접시에 더미에 넣어.
3. 작은 냄비에 체리의 열매를 놓고 설탕으로 잠들고 설탕이 완전히 녹도록 아주 느린 불을 얹는다. 별도의 접시에 밀가루와 st를 섞는다. 숟가락 밀가루. 얇은 흐름으로 우리는 체리 시럽에 혼합물을 넣고 계속 저어주고 두껍게 끓을 때까지 불을 끓습니다. 팬케이크는 벚꽃 소스를 부어서 제공됩니다.
레시피 11. 반죽에 렌틴 기장 팬케이크
성분
밀가루 - 세 잔;
정제되지 않은 식물성 기름 - 절반의 유리;
기장 조각 - 유리;
염 - 5g;
물 - 5 잔;
설탕 - 50g;
건조한 누룩 - 작은 가방.
조리 방법
1. 끓인 물에 기장 부스러기를 채우고 저온에 놓아 3 분 동안 요리하십시오. 그 결과 죽을 식히십시오.
2. 3 번째 컵을 물에 넣고 이스트를 두 개의 핀치로 묽게합니다.
3. 가루를 냉각 된 죽에 붓고, 섞고, 물 한 잔을 넣고, 계속 볶고, 소금과 효모와 설탕을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고, 필름으로 덮어서 뜨거워 지도록 한 시간 동안 놓아 라. 이 시간이 지나면 따뜻한 물과 식물성 기름을 넣고 다시 섞으십시오.
4. 기름칠 팬을 잘 가열하고 팬케익을 굽습니다.
레시피 12. 렌틴 귀리 팬케이크
성분
밀가루 - 2 반 안경;
식물성 기름 - 80 ml;
오트밀 - 두 가지 품목;
베이킹 소다 - 핀치;
물 - 리터;
염 - 5g;
설탕 60g;
전분 - 20 g.
조리 방법
1. 저녁에는 오트밀을 물에 따르십시오. 다음날, 결과 질량을 필터링하십시오. 약 1 리터의 오트밀 우유이어야합니다. 마른 기름을 넣고 설탕, 소다, 소금 및 전분을 넣으십시오. 저어. 이제 작은 부분에 밀가루를 넣고 털로 털어서 덩어리없이 반죽을 만듭니다.
2. 버터 팬을 가열하고 팬케이크를 굽습니다. 꿀, 베리 소스 또는 잼이있는 팬케이크를 제공하십시오.
레시피 13. 렌텐 세 몰리나 팬케이크
성분
세 몰리나 - 유리;
심황 - 꼬집음;
물 - 1 반 안경;
염 - 5g;
당근 - 2 개;
양파 머리.
조리 방법
1. 양파의 머리를 털고, 헹구고, 가늘게 자르고 울퉁불퉁 한 색이 될 때까지 심황이 든 뜨거운 냄비에 넣습니다. 깨끗하고 잘게 썬 양파에 담아 부드럽게 볶습니다.
2. 양질의 양질의 거친 밀가루를 물에 섞어 볶은 야채를 반죽에 넣고 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.
레시피 14. 렌틴 초콜렛 팬케익
성분
밀가루 -250g;
바닐린 - 가방;
전체 곡물 가루 - 반 유리;
계피와 소금 - 핀치에;
귀리 플레이크 - 학년의 1/3;
설탕 - 50g;
물 - 1 반 안경;
베이킹 파우더 - 3 tsp;
식물성 기름 - 70 ml;
50 g의 코코아 파우더.
조리 방법
1. 저녁에 오트밀을 물로 채 웁니다. 다음날, 오트밀 전체를 믹서기에 넣고 잘.니다. 혼합물을 스트레인하십시오. 반죽과 우유와 부스러기가 나옵니다.
2. 별도의 깊은 용기에 밀가루와 다른 벌크 성분을 섞는다. 오트밀 우유의 작은 부분에 부스러기 입자를 부어 넣고 균질 한 배터를 채찍질하십시오. 마지막에 식물성 기름을 부어 반죽 전체에 균일하게 퍼지도록 혼합하십시오.
3. 프라이팬에 뜨거운 기름의 바닥에 반죽을 붓고 밑 부분을 골고루 뿌려 팬케이크를 굽습니다. 팬케이크를 더미에 넣는 것. 잼 또는 꿀과 함께 제공됩니다.
사순절 팬케익 - 요리사의 팁과 트릭
- 반죽에 우유와 계란이 없기 때문에 마른 팬케이크는 창백해질 수 있습니다. 맛있는 색을 만들려면 심황이나 코코아를 반죽에 넣으십시오. 짭짤한 팬케이크에 다진 그린을 추가하면 밝은 색상이 추가됩니다.
- 팬케이크 맛을 더 재미있게하려면 과일 주스로 물을 희석하십시오.
- 야채 채우기로 팬케잌을 요리 할 계획이라면 야채 절임이나 주스를 기본으로 팬케이크를 만들 수 있습니다.
- 구멍이있는 팬케익을 만들려면 탄산염이 많은 미네랄 워터에서 반죽을 시작하십시오.
