토끼 고기는식이 및 치유력으로 유명합니다. 이 제품은 성별과 나이에 관계없이 거의 모든 사람들이 사용할 수 있습니다.
토끼 고기는 구운, 튀김, 조림, 삶은 및 맛있는 수프를 조리합니다. 그것은 신체에 최대의 이익을주고 그 상태에 긍정적 영향을주는 최초의 요리입니다.
토끼 수프 요리의 특색은 무엇입니까?
토끼 수프 - 일반 요리 원리
첫 번째 요리에는 시체에서 나온 모든 조각이 사용됩니다 (다리, 등, 양지머리). 토끼를 작은 조각으로 자르고 즉시 요리를하는 것이 가장 편리합니다. 국물의 요리 시간은 토끼의 젊음에 달려 있습니다. 그러나 보통 60 ~ 90 분이면 충분합니다. 토끼의 특이성은 특정한 냄새입니다. 그것을 없애기 위해 식초 몇 방울로 고기를 물에 담그면됩니다.
토끼 수프를 요리 할 수있는 것 :
• 야채;
• 시리얼;
• 콩과 식물;
• 버섯;
• 낙농 제품;
• 파스타.
때때로 토끼 고기는 베이컨이나 소세지와 같은 다른 육류 제품과 결합됩니다. 이것은 당신이 접시의 맛을 향상시키고, 지방 함량을 증가 시키며, 또한식이 속성을 빼앗을 수있게합니다. 모든 종류의 향신료를 요리하는 과정에서 허브, 소스도 추가됩니다. 토끼가 튀김을하면 가장 향기로운 음식을 얻고 조리법에 따라 수프를 요리합니다.
레시피 1 : 비타민 래빗 수프
밝고 건강한 첫 코스는 맛이 즐겁습니다. 이탈리아 야채를 혼합하여 요리해야하지만, 당근, 후추, 브로콜리, 옥수수와 같은 신선한 재료를 섭취 할 수 있습니다.
성분
• 500 그램의 토끼;
• 감자 4 개;
• 250g의 이탈리아 믹스;
• 2.5 리터의 물;
• 소금;
• 파슬리.
요리
1. 우리는 토끼 고기를 씻어 찬물로 채우고 국물을 준비합니다. 끓는 동안 1.5 시간 동안 끓여서 거품을 제거하십시오. 준비된 고기는 꺼내어 냉각시키고 뼈에서 해방시켜 입방체로 자른다. 국물과 소금에 다시 넣으십시오.
2. 감자를 깨끗이하고 큐브로 자른 다음 끓는 국물에 붓는다.
3. 10 분 후, 냉동 이탈리아어 혼합물을 시작하고 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 약 10-12 분 더.
4. 채소 수프에 채소를 채우고 즉시 테이블에 봉사하십시오.
레시피 2 : 완두콩이 든 당면 토끼 수프
매일 토끼 수프를위한 요리법, 간단하고, 왕성하고 준비하기 쉽습니다. 작은 베르 미 첼리가 사용되어 부드럽게 끓이지 않도록 프라이팬에 생선 제품을 넣을 수 있습니다. 베르 미 첼리는 갈색으로 변하면서 향긋한 향을냅니다.
성분
• 2 개의 토끼 다리;
• 양파;
• 불가리아 고추;
• 당근;
• 100 그램의 베르 미 첼리;
• 150 그램의 녹색 완두콩;
• 기름;
• 향신료, 녹색;
• 마늘 정향.
요리
1. 준비까지 토끼 다리를 끓여 라. 뼈에서 고기를 꺼내서 냄비에 던지십시오. 우리는 소금.
2. 양파와 당근, 입방체로 자르고, 냄비에 살짝 튀기고 다진 고추를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하고 냄비에 던지십시오. 2 분 동안 삶아.
3. 녹색 완두콩을 추가하면 얼어 붙을 수 있습니다. 2 분 더 요리하십시오.
4. 이때 당근이 든 양파가 든 프라이팬에 빨리 국수를 볶습니다. 잠시 후, 갈색을 띠게되며, 잘 섞어서 제품이 타지 않도록하십시오.
5. 우리는 냄비에 베르 미첼 리를 보내고 섞는다.
6. 채소와 다진 마늘을 넣고 사우어 크림을 곁들여 드십시오.
레시피 3 : 녹색 렌즈 콩이 든 토끼 수프
토끼 수프를위한 조리법은 다이어트와 이유식에 좋습니다. 녹색 렌즈 콩이 없다면 같은 방법으로 팥을 사용할 수 있습니다.
성분
• 400 그램의 토끼;
• 렌즈 콩 한 잔;
• 양파 2 개;
• 감자 하나;
• 당근;
• 채소, 향신료;
레몬 주스 2 스푼.
요리
1. 토끼 고기를 물로 채우고 거기에 같은 전구를 던지십시오. 위 껍질 만 닦거나 씻을 수는 없습니다. 끝날 때까지 요리하십시오. 다음 양파를 제거하고, 고기 조각을 파헤 치고 수프를 요리하십시오.
2. 렌즈 가루를 넣고 물에 잘 헹군다. 10 분 익힌다.
3. 잘게 잘린 감자를 넣습니다. 이 단계에서 토끼 수프를 소금에 절일 수 있습니다.
4. 당근을 큐브 또는 빨대로 자르고 양파를 큐브로 자릅니다. 함께 우리는 냄비에 누워. 야채를 기름에 튀기면되지만, 수프는 더 이상식이가되지 않습니다. 편리하게하십시오.
5. 재료가 준비 될 때까지 수프를 요리하십시오. 마지막에 더 많은 소금을 넣고 레몬 주스를 부어 잘게 잘랐다. 끓여서 즉시 끄십시오. 뚜껑 아래에 1/4 시간을두고 테이블 위에 서십시오.
레시피 4 : 버섯 완자 스프 (완두콩 포함)
이 수프를 준비하기 위해 신선한 샴 피뇽을 사용하지만 얼거나 버섯 또는 말린 버섯을 먹을 수도 있습니다. 그들을 미리 해동하거나, 그에 따라 그들을 끓이거나 담그십시오.
성분
• 감자 3 개;
• 300 그램의 토끼, 그러나 더 많을 수 있습니다;
• 2.2 리터의 물;
• 200 그램의 샴 피뇽;
• 양파;
• 당근;
• 약간의 기름;
• 채소, 향신료, 베이 리프.
요리
1. 평소와 같이 국물을 준비하고 거품을 끓일 때 준비한 고기를 조각으로 분해합니다. 스프 소금.
2. 감자를 닦고 입방체로 자르고 팬에 던지십시오.
3. 양파를 당근과 잘게 썬다. 냄비에 잠시 튀기십시오.
4. 이때 버섯을 자르고 야채를 넣고 조리 할 때까지 함께 볶는다.
5. 버섯과 야채를 스프에 옮겨서 필요하면 소금을 더 넣고 내용물을 3 분간 끓입니다.
6. 채소를 뿌리고 베이 리프를 넣고 스토브를 끈다. 토끼 수프를 30 분 동안 끓여서 버섯이 그들의 맛을 완전히 드러내도록하십시오.
레시피 5 : 크림 크림 크림 스프
크림 같은 맛을 지닌 섬세한 요리. 뚱뚱한 내용의 크림을 먹을 수 있습니다.
성분
• ½ 토끼 시체;
• 크림 150 그램;
• 버터;
• 소금, 채소;
• 2 yolks;
• 밀가루 2 큰 술.
요리
1. 우리는 토끼를 씻고 냄비에 물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
2. 고기와 뼈를 따로 떼어 내고, 삼분의 일을 잘라서 옆으로 뺀다. 나머지는 뭉개 져야합니다.
3. 고기 분쇄기를 통해 펄프를 두 번 비틀어서 만듭니다. 강력한 블렌더가 있다면 토끼로 갈아 주실 수 있습니다.
4. 스튜 냄비에 버터 조각을 녹여 밀가루를 볶는다.
5. 얇은 스트림에서 국물을 붓고 끊임없이 저어 준다. 소홀히 할 때까지 소스를 끓여 라.
6. 으깬 토끼 고기를 넣고 섞는다. 수프가 두꺼운 경우 재량에 따라 국물을 더 추가 할 수 있습니다.
7. 크림 달걀 노른자와 채찍질과 수프에 넣어. 끓여서 향신료를 넣고 꺼라.
8. 접시에 부어, 토끼를 넣고, 이전에 스트립으로 자르고, 허브와 샘플을 뿌려서 제거 할 수 있습니다.
레시피 6 : 베이컨이 들어간 버니 래빗 스프
그런 수프를 만들기 위해서는 깊은 스튜 나 가마솥이 필요합니다. 토끼의 펄프가 필요합니다. 잘게 자르면됩니다. 돌 조각이 작동하지 않습니다.
성분
• 토끼 200 그램;
• 베이컨 100 그램;
• 양파;
• 약간의 기름;
• 작은 당근;
• 소금, 후추, 채소;
• 밀가루 한 스푼.
요리
1. 토끼를 큐브 (약 1 센티미터)로 자릅니다. 또한 베이컨을 자르십시오.
2. 프라이팬에 육류 제품을 넣고 첫 번째 베이컨에 넣은 다음 지방이 나타나 자마자 토끼 고기를 넣으십시오. 모두 함께 튀김.
3. 양파를 입방체로 자르고 당근을 자른다. 고기 제품을 넣고 함께 볶는다.
4. 끓는 물을 넣으십시오. 제품 높이를 3-4 cm로 감쌀 때까지 소금 수프를 덮고 덮어서 조리하십시오.
5. 별도로, 밀가루를 팬에 버터로 튀기고 수프에서 소량의 국물로 희석하고 30 분 동안 익히고 일반 스튜 냄비에 부으십시오.
6. 그린, 후추로 수프를 채우십시오.
레서피 7 : 호박 토끼 수프
이 토끼 수프의 특별한 특징은 와인에 고기를 미리 담그는 것입니다. 이 단계는 육즙과 비정상적으로 향기로운 고기를 만듭니다. 호박 주머니 대신 얇은 피부와 씨앗이없는 평범한 주니치를 어린 새끼를 낳을 수 있습니다.
성분
• 700 그램의 토끼;
• 150 ml의 와인;
• 마늘 3 정향;
• 호박 300 그램;
• 토마토 2 개;
• 감자 2 개;
• 통조림 콩 400 그램, 흰색보다 낫다.
• 베이 리프, 후추, 소금;
• 달콤한 고추;
• 2 벌브 전구;
• 밀가루;
• 올리브 오일.
요리
1. 토끼를 조각으로 자릅니다. 다진 마늘과 와인을 섞어주세요. 어떤 음료 든 사용할 수 있습니다 : 흰색, 빨간색, 분홍색. 8 시간 동안 덮고 나가면 밤새도록 할 수 있습니다.
2. 매리 네이드에서 토끼를 꺼내고 수건으로 말린 다음 밀가루를 넣고 황금색의 갈색이 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다. 우리는 냄비로 이동합니다.
3. 양파는 입방체로 자르고 냄비에 튀긴다.
4. 양파에 다진 고추를 넣고 다진 토마토를 넣으면 피부를 제거하는 것이 바람직합니다. 모든 것을 함께 튀기고 토끼에게로 이동하십시오.
5. 껍질을 벗기고 작은 입방체 (각각 1cm)의 감자에 넣으십시오. 또한 다진 호박을 추가하십시오.
6. 소금과 후추를 넣는다. 맛을 위해 사프란, 파프리카를 추가 할 수 있습니다.
7. 수프를 물로 채우고, 끓는 물에 잘 섞어서 스토브에 담는다. 재량에 따라 유체의 양. 어떤 사람들은 액체 제일 코스, 스튜 같은 스튜, 두꺼운 스프를 좋아합니다.
8. 조리 된 고기까지 수프를 요리 한 다음 흰 콩과 채소를 넣고 끕니다.
레시피 8 : Rice Rabbit Soup
이 수프에는 긴 곡물이 들어있는 밥을 사용하는 것이 좋습니다. 그것의 모양을 더 잘 유지하고 국물에 절뚝 거리지 않습니다.
성분
• 400 그램의 토끼;
• 2 마리의 당근;
• 2 개의 전구;
• 감자 3 개;
• 50 그램의 쌀;
• 향료, 기름;
• 건조 또는 신선한 딜.
요리
1. 씻은 토끼 고기를 냄비에 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 다진 당근을 4 개로 던지십시오. 1.5 시간 동안 요리하십시오. 토끼가 젊지 않다면 더 오래있을 수 있습니다. 고기 준비에 초점.
2. 우리는 야채와 토끼를 꺼냅니다. 우리는 뼈에서 고기를 꺼내 냄비에 다시 던져 스토브에 놓습니다. 수프는 소금을 칠 수 있습니다.
3. 무작위로 잘라낸 감자를 넣고 3 분 안에 밥을 씻는다. 끝날 때까지 요리하십시오.
4. 냄비에 버터를 가열하고 다진 양파를 볶는다.
5. 남은 당근을 깨끗이 닦고 강판 위에서 자르고 양파에 보냅니다. 선택적으로 파슬리 루트를 추가 할 수도 있습니다. 골든까지 야채를 프라이로하십시오.
6. 배추를 팬으로 옮기고, 향신료와 허브로 끓여주세요. 필요하다면 소금을 넣으십시오. 끄십시오.
레시피 9 : 천천히 밥솥에 넣은 토끼 수프
토끼 수프의 가장 쉽고 빠른 옵션. 선택적으로 야채, 즉 쌀, 메밀, 보리를 추가 할 수있는 야채 첫 코스의 기본 요리법. 그리고 더 많은 감자를 넣고 약간의 액체를 부으면, 당신은 가족 저녁을 먹을 수있는 큰 구이를 얻습니다.
성분
• 400 그램의 토끼;
• 400 그램의 감자;
• 양파;
• 향신료;
• 기름;
• 당근.
요리
1. 토끼를 조각으로 자르고 천천히 밥솥에 보내십시오. 일부 버터를 부어 베이킹 모드로 15 분 동안 볶습니다.
2. 양파와 다진 당근을 토끼에 넣으십시오. 커팅의 크기와 모양은 중요하지 않습니다. 10 분 더 요리하십시오.
3. 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자, 소금, 후추를 놓고 원하는 두께로 물을 붓는다.
4. 뚜껑을 닫고 1.5 시간 소화 모드로 요리합니다.
토끼 수프 - 팁과 트릭
• 6 개월까지 어린 토끼에게서 가장 맛있고 건강한 요리가 제공됩니다. 그들의 고기는 가볍다. 붉은 색에 가까운 짙은 분홍색이면 동물은 어른입니다.
• 토끼 수프가 투명 해지고 고기 조각이 모양을 유지하기 위해서는 접시가 활발히 끓어서는 안됩니다. 저온에서 스프를 요리하는 것이 좋습니다.
• 고기의 품질에 의심이가는 경우, 고기를 마리 네이드로하는 것이 좋습니다. 소스와 드레싱은 토끼를 더 부드럽게 만들고 맛을 향상 시키며 조리 시간을 단축시킵니다.
• 수프에 장시간 베이 잎을 남기지 마십시오. 이 접시에서 불쾌한 맛을 가져옵니다. 요리 후 30 분 후에 시트를 제거하는 것이 더 좋으며 이번에는 스프에 맛을 내기에 충분합니다.
