생선 케이크는 절대적으로 모든 주부들에 의해 준비되는 다소 만족스러운 요리입니다. 핑크 연어에서 가장 부드럽고 맛있습니다. 이러한 커틀릿은 정식 저녁 식사뿐만 아니라 휴일에도 적합합니다.
물고기 커틀렛 튀김, 구운 및 찐. 거의 모든 형태에서 핑크 연어는 독특한 맛과 유용성을 유지합니다.
이 물고기의 고기 진짜 진미, 적당히 짠맛과 향이 있습니다. 야채, 시리얼, 코티지 치즈와 같은 유제품을 첨가하여 핑크 연어로 다양한 커틀릿을 준비합니다. 이 생선 요리는 미트볼을 진짜로 바꿔줍니다 요리 걸작.
핑크 연어 cutlets - 준비의 일반적인 원칙
다진 고기의 경우 신선한 생선을 선택하십시오.
냉동 생선 필레를 냉수에서 20 분 동안 해동하십시오.
다진 생선을 탄력있게하려면 손으로 반죽합니다.
튀김 용 기름을 사용하십시오.
뚜껑을 튀긴 후 팬을 덮어 패티를 준비 상태로 만듭니다.
접시에 원하는 경우 생선에 적합한 향신료를 넣으십시오.
오븐에서 핑크 연어 커틀릿
성분 :
• 핑크 연어 890g;
• 양파 머리;
• 후추;
• 호박;
• 계란;
• 5 큰술. 밀가루 스푼;
• 소금;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 뼈에서 분홍색 연어 고기를 분리하고 피부를 제거하고 허리를 가늘게 자릅니다. 먼저 물고기를 헹궈 야합니다.
2. 호박과 양파 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과시키고 다진 생선과 결합하십시오.
3. 혼합물에 소금, 계란, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합합니다.
4. 준비된 고기를 10 개의 동등한 체 타로 나눕니다. 타원형 패티로 각 조각을 굴려.
5. 패티를 밀가루에 말아서 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 200도에서 20 분 동안 요리하십시오. 버거를 한번 돌리는 것을 잊지 마십시오.
7. 원한다면, 요리 중 패티 옆에 얇게 썬 감자를 넣을 수 있습니다.
8. 서빙 할 때 채소가 들어간 커틀릿으로 감자를 장식하십시오.
허브와 함께 핑크 연어 cutlets
성분 :
• 해동 된 핑크 연어 등심 kg;
• 딜과 파슬리의 무리.
• 빵 세 조각;
• 소금;
• 파의 송이;
• 체로 쳐진 밀가루 3 큰술;
• 후추;
• 사워 크림 숟가락;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 해바라기 기름 한 잔.
요리 방법 :
1. 생선 필레를 물로 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 그런 다음 분홍색 연어를 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 중간 구멍이있는 체를 선택하십시오.
2. 다진 생선을 그릇에 담는다. 별도의 용기에 담아 물에 빵을 담급니다. 빵이 부드러워지면 짜서 물고기에게 옮깁니다.
3. 파슬리, 향신료 및 딜을 헹구고 과도한 액체를 털어냅니다. 보드에 올려 놓고 날카로운 칼로 모든 것을 자르고 분홍색 연어가 든 용기에 넣으십시오.
4. 사워 크림을 넣고 계란을 때리고 소금, 밀가루 및 후추를 넣습니다. 스푼으로 모든 재료를 저어주세요.
5. 냄비를 난로에 놓고 적당량의 기름을 붓습니다. 다진 고기 두 상자로 타원을 만들고 예열 된 팬에 넣습니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에 2 분 동안 녹색으로 커틀릿을 튀 깁니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 다시 4 분 동안 튀 깁니다.
7. 완성 된 미트볼을 큰 접시에 담아 뜨거운 음식을 제공하십시오.
8. 반찬으로 적합 : 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 파스타.
연어와 밥 커틀릿
성분 :
• 1.5kg의 생선 필레;
• 한 잔의 쌀;
• 소금;
• 체질 된 밀가루 4 큰술;
• 두 조각의 덩어리;
• 계란;
• 딜;
• 파 3 줄기;
• 후추;
• 빵 부스러기 3 스푼;
• 해바라기 유 150g;
• 물 두 잔.
요리 방법 :
1. 냄비에 물을 부어 소금을 넣으십시오. 모든 것을 끓여서 washed은 밥을 씻는다. 곡물을 25 분 동안 끓여서 섞는 것을 잊지 마십시오.
2. 준비된 시리얼을 미세한 체와 함께 소쿠리에 옮기고 물을 완전히 마신다. 밥을 던지고 나서 접시에서 식히십시오.
3. 덩어리를 그릇에 넣고 물로 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그릇에 고기 분쇄기로 분홍색 연어 필렛을 헹구어 내고 자르십시오.
4. 같은 그릇에 후추, 계란, 소금을 넣습니다. 깨끗한 손으로 부드러운 덩어리를 짜내고, 물고기 한 그릇을 생각하고 넣으십시오.
5. 파와 양파를 헹구고 싱크대 위로 흔들어 가늘게 자른다. 다진 그릇에 추가하십시오.
6. 그런 다음 밥을 그릇에 넣고 깨끗한 손으로 모든 것을 섞습니다. 스토브를 켜고 오일이 예열되도록 설정하십시오.
7. 그릇에 밀가루와 빵 부스러기를 섞는다. 준비된 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기와 밀가루가 든 접시에 담그십시오.
8. 커틀릿을 팬에 내려 놓고 한쪽에서 6 분 동안 먼저 볶은 다음 뒤집어 놓고 반대쪽에서 15 분 동안 볶습니다. 결국, 패티를 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
9. 삶은 감자로 요리를 제공하십시오. 장식을 위해 토마토 페이스트로 패티를 칠하십시오.
토마토 소스에 담긴 핑크 연어 커틀릿
성분 :
• 흰 빵 세 조각;
• 핑크 연어 630 g 필레;
• 마늘 4 정향;
• 소금;
• 지상 캐러 웨이 씨앗;
올리브 오일 6 큰술;
• 실란트로;
• 계란 2 개;
• 파슬리;
• 두 양파;
달콤한 파프리카의 숟가락.
• 설탕 2 티스푼;
• 신선한 민트;
• 후추;
• 지상 고수
• 칠리 페퍼 포드;
• 신선한 토마토 420g;
• 화이트 와인 135 ml.
요리 방법 :
1. 양파 껍질을 벗기고 헹굽니다. 양파 한 조각을 입방체 (소스)로 자르고 다른 양파를 다진 고기 (잘게 썬 고기)로 나눕니다.
2. 토마토를 헹구고 단계를 제거하십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
3. 팬에 올리브 오일을 반으로 가열합니다. 양파, 캐러 웨이 씨앗, 후추, 고수풀 및 파프리카가 들어 있습니다. 9-11 분 동안 볶습니다. 다음에 화이트 와인을 부어서 끓여서 3 분 동안 끓으십시오.
4. 양파에 토마토, 설탕, 반 스푼의 소금, 잘게 썬 칠리 페퍼 및 마늘 1 개를 넣습니다. 저온 이상의 모든 시간을 끓으십시오. 완성 된 소스를 따로 보관하십시오.
5. 별도의 용기에 생선 필레, 양파 및 빵 조각을 놓습니다. 블렌더로이 재료들을 갈아주세요. 그런 다음 소금, 다진 마늘, 달걀, 캐러 웨이 씨앗, 잘게 썬 실란트와 딜을 넣습니다. 모든 것을 철저하게 섞는다.
6. 다진 생선 케이크를 만들어 냉장고에 잠시 보냅니다.
7. 냄비에 남아있는 올리브 오일을 가열하고 황금색의 갈색이 될 때까지 연어 커틀렛을 볶습니다.
8. 약간의 물을 추가하여 스토브에 소스를 가열합니다. 커틀릿을 소스로 옮기고 뚜껑으로 모든 것을 닫으십시오. 20 분 동안 끓입니다. 완성 된 연어 커틀렛을 열에서 꺼내 민트와 함께 뿌린 다음 다시 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
9. 버거를 토마토 소스로 부어서 패티를 제공하십시오. 그런 요리는 반찬이 선택 사항입니다.
치즈와 함께 연어 커틀릿 핑크색
성분 :
• 생선 필레 525g;
• 오래된 흰 빵 두 조각;
• 레몬 주스 2 큰술;
• 소금;
• 치즈 90g;
• 튀김 기름;
• 우유 60ml;
• 채소;
• 계란;
• 빵가루를위한 빵 부스러기;
• 후추;
• 생선 조미료.
요리 방법 :
1. 빵 조각을 접시에 넣고 따뜻한 우유로 부으십시오. 몇 분 동안이 형태로 그들을 잡고, 우유를 빼고 빵을 짜십시오.
2. 핑크 연어 필레를 씻고 작은 뼈를 제거하고 고기 분쇄기로 자른다.
3. 치즈에서 빵 껍질을 잘라 중간 강판에 뿌립니다.
4. 차가운 물로 녹색을 헹구고 수건으로 말리십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
5. 연한 빵을 다진 생선에 담그고 소금, 레몬 주스, 후추, 향신료를 넣고 섞는다. 다음으로 계란을이 덩어리로 나누고 치즈를 넣고 채소를 부으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 라.
6. 빵 부스러기를 평평한 접시 위에 놓습니다. 생선 믹스에서 평평한 패티를 만들고 빵을 만드십시오.
7. 프라이팬에 프라이팬에 기름을 바르고 패티가 서로 닿지 않도록 패티를 넣으십시오. 접시 양면에 6-8 분 정도 튀겨주십시오.
8. 치즈를 열심히 쓸 시간이 없도록 요리 직후에이 커틀릿을 제공하십시오.
9. 튀긴 감자와 통조림 완두콩으로 요리를 꼭대기에 오르십시오.
천천히 밥솥에 찐 연어 cutlets
성분 :
• 생선 필레 420g;
• 양파;
• 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
• 소금;
• 계란;
• 파 2 줄기;
• 후추;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 두 잔의 물.
요리 방법 :
1. 필렛을 헹구고 건조시킨 다음 블렌더 또는 고기 분쇄기로 갈아서냅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기십시오. 파와 함께 잘게 썬다.
3. 생선 필레를 그릇에 넣고 소금과 두 종류의 양파를 섞는다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 부어서 알을 부순 다음 모든 것을 깨끗한 손으로 섞으십시오.
4. 물을 다용도 그릇에 붓고 기름을 칠한 이중 보일러를 그 위에 놓습니다.
5. 이중 보일러의 경우 다진 고기로 만든 둥근 커틀렛을 배치하고 장비의 뚜껑을 닫습니다. "찜"모드를 설정하고 30 분 동안 요리하십시오.
6. 양상추 잎으로 평평한 판을 덮고 준비된 생선 패티를 놓습니다. 크림을 붓고 토마토 조각으로 장식하십시오.
코티지 치즈와 함께 연어 커틀릿 핑크색
성분 :
• 핑크 연어 필레 470g;
• 260 g의 커티지 치즈 12 % 지방;
• 소금;
• 계란;
• 양파;
• 생선 용 향신료;
• 채소;
• 밀가루 반 유리;
• 레몬 주스;
• 하얀 덩어리 4 조각;
• 기름.
요리 방법 :
1. 깨끗한 끓인 물로 채워진 빵 한 조각. 잠시 후 액체를 배출하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 끝을 잘라 칼로 작은 조각으로 자른다.
3. 뜨거운 기름에 갈색 색조가 될 때까지 양파 슬라이스를 볶습니다. 그런 다음 접시에 넣으십시오.
4. 필렛이 얼면 제상을 시작하여 흐르는 물로 헹구십시오. 생선을 말린 다음 레몬 주스로 부어 라.
5. 다진 생선 필레를 믹서기에 넣습니다. 거기에 씻은 채소, 소금, 부드럽게 한 덩어리, 코티지 치즈, 계란을 넣으십시오. 모든 것을 섞어 라.
6. 결과물을 그릇에 옮기고 생선, 튀긴 양파에 향신료를 넣고 손으로 섞습니다.
7. 손으로 다진 어묵을 가볍게 으깬다. 결과물을 밀가루에 넣고 기름으로 가열 한 프라이팬에 담근다. 먼저 중간 열에 양면에 튀긴다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 열을 줄이고 뚜껑을 닫으십시오. 8 분 동안 끓입니다.
8. 사워 크림으로 장식 된 신선한 야채 샐러드와 커틀릿을 제공하십시오.
오징어와 핑크 연어 커틀릿
성분 :
• 갓 얼린 오징어 340 g;
• 소금;
• 신선한 냉동 핑크 연어 필렛 575g;
• 양파 190g;
• 후추;
• 오래된 빵 90g;
• 우유 140 ml;
• 식물성 기름;
• 빵 부스러기 40g;
• 2 알.
요리 방법 :
1. 오징어 시체를 껍질에서 벗기고 투명 판을 제거하십시오. 흐르는 물로 오징어를 헹구고 소금물 냄비에 담그십시오. 8-11 분 동안 요리하십시오.
2. 생선 필레를 해동하고 헹굽니다.
3. 빵 조각을 우유에 6 분 동안 담근 다음 여분의 액체를 배출합니다.
4. 양파는 센티미터의 직경으로 입방체로 자른다.
5. 블렌더에서 오징어 시체로 생선 필레를 갈아냅니다. 그런 다음 양파를 넣고 다시 자른다.
6. 오징어와 생선 덩어리에 소금, 빵 부스러기 및 계란을 넣습니다. 모든 것을 잘 반죽하십시오.
7. 다진 고기에서 작은 버거를 만들어 빵가루에 넣습니다.
8. 팬에서 미트볼을 양쪽에서 5 분간 볶습니다.
9. 삶은 쌀과 허브로 요리를 제공하십시오.
핑크 연어 커틀릿-트릭과 팁
• 육즙을 위해 다진 고기에 냉장 크림을 넣으십시오.
• 원한다면 생선 케이크에 야채를 추가하십시오.
• 채우는 것이 손에 닿지 않도록 조형 전에 담가 두십시오.
• 다진 생선에 닭고기를 추가하면 패티가 즐겁고 독특한 맛을 얻을 수 있습니다.
• 요리 중 커틀릿을 모양 그대로 유지하려면 빵가루 또는 밀가루로 구 웠습니다.
• 풍부함을 위해 패티에 생선 향신료를 첨가하십시오.
