육두구 - 요리의 속성 및 응용. 육두구 요리법.

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육두구-설명

이 긴 너트는 올리브의 크기가 크고 거대한 상록수에서 자랍니다. 육두구 또는 육두구는 Moluccas, 인도 및 브라질 열대 지방으로 간주됩니다. 총 100 종이 넘는 종이 있습니다. Muscatnik는 일년 내내 개화합니다. 꽃 대신에 살구 크기의 과일이 나타나고 그 안에 껍질 안에는 육두구가 있습니다. 껍질은 그렇지 않으면 matsis 또는 nutmeg color라고도하며 너트는 요리에 사용됩니다. 한 나무에서 일 년 동안 약 1 천 개의 과일을 얻을 수 있습니다.

육두구-속성

그리고 독자와 사신, 그리고 파이프에있는 플레이어는 이것이 육두구를 간단히 설명 할 수있는 방법으로, 그 유익한 특성을 설명합니다. 그것은 비타민, 미네랄을 함유하고있어 다양성과 양이 너무 커서 너트가 인체의 거의 모든 기관이나 시스템에 유용합니다. 순환계, 임파선, 소화기 또는 신경 계통이 되십시오.

이것은 관절, 근육, 위, 복부, 잇몸, 관절염, 치통 및 두통의 통증에 사용되는 잘 알려진 자연 진통제입니다. 육두구를 음식과 함께 체계적으로 사용하면 신장, 간, 혈액, 림프 및 독소와 독소의 전신을 정화하는 데 도움이됩니다. 그것은 불면증, 신경 쇠약에 도움이 될 것입니다. 최음제, 스프레이 관능과 욕망, 힘을 증가시킵니다. 설사와 헛배 부름을 진정시키고 식욕을 되찾아줍니다.

육두구를 사용할 때 하루에 1 너트 이하의 엄격한 복용량을 준수해야합니다. 그렇지 않으면 빠른 심장 박동, 구토, 두통, 환각, 사망의 발생이 배제되지 않습니다.

육두구 - 요리 사용

육두구는 요리에서 꽤 인기있는 향신료입니다. 소시지, 생선 및 육류 흡연, 육류 및 생선 제품의 산세 및 보존에 사용됩니다.

접시에 추가하기 전에 육두구를 분쇄하거나 강판으로 갈거나 준비된 지상 향신료를 사용합니다. 버섯, 야채 요리, 샐러드, 소스 및 그레이비의 맛을 향상시킵니다. 유쾌한 매운 향기와 달콤한 맛은 과자, 밀가루, 잼, 우유 음료, 과자, 펀치 및 칵테일과 같은 달콤한 요리를 만들 때 편리합니다.

육두구 레시피 예

레시피 1 : 육두구와 치킨 파스타

요리를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 조리법은 닭고기 또는 칠면조 가슴살을 사용합니다. 이 제품은 상점 소시지보다 자연스럽고 맛이 좋습니다.

성분: 닭 가슴살 (터키)-0.5kg, 마늘 2 쪽, 테이블 2 개. 거짓말하다 식물성 기름, 1 티스푼 꿀, 3 작은 술 소금, 1.5 스택. 물, 지상 파프리카 - 1 큰 스푼, ¼ 작은 술. 육두구.

조리 방법

소금물을 물에 녹여 유방을 생성되는 소금물에 넣으십시오. 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오.

마늘을 자르고 향신료와 꿀을 섞으십시오. 소금에 절인 가슴은 실이나 꼬기로 단단히 묶어 고기 조각이 모양을 유지해야합니다. 꿀과 향신료를 섞어 가슴을 완전히 덮고 20 분 동안 굽습니다 (240-250C). 불을 끄고 담임 목사가 오븐에서 차게 한 다음 냉장고로 옮깁니다. 완전 냉각 후에는 절단하여 처리 할 수 있습니다.

조리법 2 : 육두구 완두콩 소시지와 육두구

금식에 좋은 요리. 라 의사 소시지. 19 세기부터 제 2 차 세계 대전이 끝날 때까지 완두 소시지는 매일 독일 병사들의 식단에 있었다고합니다. 의심 할 여지없이, 그녀는 체력을 증가시켰다. 맛과 칼로리 내용 들어, 베이컨 조각 추가되었습니다. 독일인은 ersatz 제품의 유명한 발명가입니다. 그리고 가장 중요한 것은, 그들은 그것을 훌륭하게합니다. 집에서 이렇게 소시지를 요리 해보세요.

성분: 2 컵 완두콩 (완두콩 플레이크), 2-3 테이블. 거짓말하다 사탕무 주스, 마늘 6 쪽, 식물성 기름 100ml, 2 작은 술. 고수풀, 소금 맛 : 검은 후추와 육두구.

조리 방법

두꺼운 완두콩 퓌레를 요리하십시오. 그것은 시리얼에서 더 빨리 나타납니다. 그러나 일반적인 완두콩도 적합합니다. 요리 속도를 높이기 위해 프라이팬이나 오븐에서 굽고 약간 식힌 다음 밀가루 믹서기에 넣을 수 있습니다. 또는 이전에 물에 담근 구식 방식으로 요리하십시오.

다진 마늘, 향신료, 소금 및 근대 뿌리 주스. 뜨겁게 으깬 감자를 믹서기에 넣습니다. 완전 균질이 될 때까지 질량을 잘 치십시오. 당신은 체를 사용할 수 있지만, 그것은 훨씬 더 길어질 것입니다.

소시지를 만드십시오. 플라스틱 병 (0.5-1l)에서 병이 곧게되도록 상단을 잘라냅니다. 그렇지 않으면 냉동 소시지를 얻기가 어려울 수 있습니다. 결과 컨테이너에 stuffing을 넣는다. 소시지가 식 었으면 먹을 준비가 된 것입니다. 그것은 진짜 빵뿐만 아니라 빵 한 조각으로 잘라서 넣을 수 있습니다.

작은 팁. 사탕무의 채도는 다양한 채도입니다. 따라서 소시지가 너무 비트 뿌리가되지 않도록 주스를 즉시 도입하지 말고 점차적으로 색상을 관찰해야합니다.

레서피 3 : 황금 표면 아래의 간

간은 매우 유용한 제품이며 진실로 일부는 용납하지 않습니다. 매우 불행한 일이지만, 우리는 그들을 돕기 위해 노력하고 맛있는 간장에 대한 흥미로운 요리법을 제출할 것입니다. 시도해보십시오.

성분: 닭 (터키) 간-600-800g, 샴 피뇽 300g, 양파 1 개, 단단한 치즈 150g, 식물성 기름. 소스 : 버터 100g, 3 큰술. 밀가루, 우유 1 리터, 후추, 소금, 육두구 2 개.

조리 방법

다진 양파를 볶고 버섯이 황금까지 날로 자릅니다. 소금.

베카멜 소스를 요리하십시오. 뜨거운 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣고 덩어리를 섞고 깨고 가볍게 볶습니다. 끊임없이 교반하면서 우유를 부어 라. 후추 소스, 소금, 육두구를 뿌려 약간 두껍게 될 때까지 약간 끓입니다 (사워 크림 일관성).

간을 준비하십시오. 간을 연탄으로 섭취하는 것이 바람직하므로 베이킹을 준비하는 것이 편리 할 것입니다. 간을 해동 시키지만 완전하지는 않습니다. 나. 그것은 편리하게자를 수있을 정도로 부드럽지만 조각으로 나뉘 지 않고 연탄의 모양을 유지해야합니다. 베이킹 될 몰드로 옮기고 약 1 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 조각 사이에 버섯과 양파의 먹거리가 놓여 있습니다.

소스를 부어 전체 표면에 뿌려 각 조각이 덮이게하십시오. 약 40 분 (200C) 동안 구우십시오. 그런 다음 잘게 잘린 치즈를 뿌린 후 오븐에서 15 분 동안 더 붙잡고 치즈가 녹아서 아름다운 빵 껍질을 잡습니다. 주걱으로 썰어 서빙하십시오. 간은 좋고 뜨겁고 차갑다.