당근 마리 네이드는 넓은 사용 영역을 지닌 두꺼운 식물성 접시입니다.
그것은 독립적 인 스낵, 반찬, 샌드위치 용 덩어리로, 야채 캐 비어, 샐러드 등을 준비 할 수 있습니다.
제품의 단순함과 재료의 빈약 한 목록에도 불구하고, 접시는 매우 향기롭고, 수분이 많고, 밝고 단순한 조림 당근처럼 보이지 않습니다.
당근 마리 네이드 - 일반 요리 원리
매리 네이드에게는 크고 육즙이 많은 당근이 필요합니다. 느린 뿌리 채소에서 맛있는 요리는 작동하지 않습니다.
당근은 다른 재료와 함께 껍질을 벗기거나, 다진거나 문지르고, 조림하거나 튀길 필요가 있습니다.
당근 마리네이드에 포함될 수있는 것 :
• 양파;
• 토마토 또는 토마토 페이스트;
• 소금;
• 설탕;
• 향신료;
• 식초.
그린은 매리 네이드에 거의 추가되지 않으며, 사용되는 경우 대부분 말린 것입니다. 매리 네이드는 식물성 기름을 중심으로 준비되어 있으며, 야채 특유의 향기를 방해하지 않기 위해 세련된 아로마를 사용하는 것이 좋습니다.
종종 야채 접시는 통조림 된 생선으로 희석됩니다. 그들은 당근과 잘 어울리고 간식을 향상시킵니다. 물론 신선한 생선을 사용할 수는 있지만 그 과정을 복잡하게 만드는 이유는 무엇입니까?
조리법 1 : 식당에서 당근 마리 네이드
이 당근 마리 네이드는 생선, 가금류, 고기에 제공 될 수있는 반찬입니다. 그것은 종종 소비에트 식당에서 준비되었으며 다양한 요리를 제공하기 위해 사용되었습니다. 원하는 경우, 마리 네이드를 블렌더로 뭉개 버려서 당근 캐비어를 얻을 수 있습니다.
성분
• 3 마리의 당근;
• 양파 2 개;
• 기름;
• 베이 리프;
• 후추 3 개;
• 소금;
• 마늘 정향;
• 50g의 토마토 페이스트;
• 식초;
• 설탕 숟가락.
요리
1. 양파를 닦으십시오. 가늘게 썰어 프라이팬에 식물성 기름을 첨가하여 투명하게 될 때까지 볶습니다.
2. 당근을 닦고 양파에 문질러 2 분 동안 볶습니다.
3. 토마토 페이스트에 물 100ml를 넣고 섞어서 야채에 붓는다. 고추 후추, 소금, 설탕을 넣으십시오.
4. 냄비에 뚜껑을 덮고 불을 뺀 다음 야채가 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
5. 찻 숱가락의 식초, 잘게 썬 마늘을 넣고, 필요하다면 소금을 넣고, 잘 섞어서, 베이 리프를 붙이고, 1 분 후에 끈다. 서빙하기 전에 매리 네이드를 15 분 동안 기다리십시오.
레시피 2 : 당근을 든 당근 마리 네드
통조림 된 sprat와 맛있는 당근 마리 네이드. 요리는 간단하고 저렴하며 동시에 만족 스럽습니다. 으깬 토마토 대신 일반 토마토 페이스트 또는 케첩을 사용할 수 있습니다.
성분
• 3 개의 전구;
• 5 마리의 당근;
• 0.5 컵의 기름;
• 설탕;
• sprat can;
• 소금;
• 고추;
• 5 토마토.
요리
1. 우리는 큰 프라이팬이나 가마솥에 기름을 데워 연기를 낸다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 큐브로 자르고 3 분간 튀긴다.
3. 양파가 튀는 동안 당근을 준비해야합니다. 뿌리 채소는 세 덩어리로 닦았습니다.
4. 당근을 양파에 보내고 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워 질 때까지 함께 끓인다.
5. 토마토를 씻어서 말린 다음 반으로 자른다. 살을 문질러 피부를 떠나십시오.
6. 토마토를 양파와 함께 당근에 보내고 소금과 설탕을 넣고 5 분 더 끓인다.
7. 오소리 한 병을 열고 포크로 생선을 반죽하여 야채에 보냅니다. 우리는 필요하다면 후추와 소금을 더한다. 토마토가 산이 충분하지 않으면 약간의 식초를 부을 수 있습니다.
8. 당근 마리 네이드를 따뜻하게하고 그것을 끄십시오.
조리법 3 : Saury가 든 당근 당근 마리 네이드
통조림 된 생선을 곁들인 당근 마리 네드의 또 다른 제조법, 이번에는 꽁치로. 그러나 단순한 조리 방법으로 이전의 요리와 다릅니다. 모든 성분은 겹쳐서 쌓아 놓고 준비하기 위해 끓여서 끊임없이 혼합하고 조절할 필요가 없습니다. 기름 통조림을 사용하십시오.
성분
• 3 개의 전구;
• 800 그램의 당근;
• 꽁치 2 캔;
300 그램의 토마토;
• 향신료;
• 기름.
또한, 매리 네이드를 준비하기 위해서는 두꺼운 바닥이있는 가마솥이나 냄비가 필요합니다.
요리
1. 양파를 깨끗하게 닦으십시오. 가마솥에 넣어 투명 할 때까지 볶습니다.
2. 토마토에서 줄기와 부착물을 제거하고 원으로 자른다.
3. 깨끗한 당근을 문질러 양파 위에 반 정도 펴고 숟가락으로 층을 수평을 이루십시오. 우리는 소금을 뿌리고, 그것에 고추를 뿌리면 여러 개의 완두콩과 별표를 카네이션에 넣을 수 있습니다.
4. 토마토를 가지고 서클을 당근 위에 하나의 레이어에 놓습니다.
5. 통조림 식품을 열어 원한다면 생선을 덜어 줄 수 있고 꽁치 한 병으로 할 수 있습니다. 포크로 가볍게 조각을 썰고 척추골을 떼어 토마토 위에 올려 놓습니다.
6. 생선에 남은 당근을 깔고, 고르게 섞은 다음 소금을 다시 뿌리십시오.
7. 마무리 레이어 토마토의 동그라미를 놓습니다. 그래서 그들은 주스에 소금을 조금 뿌렸다.
8. 가마솥에 50 그램의 물을 채우고 뚜껑을 닫은 다음 약 1 시간 동안 느린 불에서 스튜 한 당근 마리 네이드를 놓습니다. 그런 다음 소금으로 시식하고 당근의 부드러움을 확인한 후 꺼야합니다.
레시피 4 : 겨울 당근 마리 네이드
계절에 따라 당근이 많으면 맛있고 간단한 마리 네이드 준비를 할 수 있습니다. 반찬 대신 스낵으로 사용하거나 첫 번째 또는 두 번째 코스에 추가 할 수 있습니다. 롤링 당근 마리 네이드 들어 어떤 크기의 항아리를 사용할 수 있습니다.
성분
• 당근 2.2kg;
• 양파 800 그램;
• 오일 350g;
250g의 토마토 페이스트;
• 70 %의 3 % 식초;
소금 3 큰술;
• 알갱이로 만든 설탕 6 개 큰 스푼;
• 4 성급 스터드;
• 후추 10 개.
요리
1. 어니언을 임의로 자른다. 많은 야채가 있으므로 결합을 사용하는 것이 더 편리합니다.
2. 팬에 버터를 넣고 가열하고 준비된 양파를 부어 3 분 정도 볶습니다.
3. 당근을 갈아서 양파에 보내고 150 그램의 물을 부어 넣고 뚜껑 아래에서 25 분 정도 끓인다.
4. 토마토 페이스트, 설탕, 소금을 넣고 향신료, 식초 등을 넣어 섞는다. 위에서 베이 리프를 던질 수는 있지만 냄새가 방해가되지 않도록 혼합 할 필요는 없습니다.
5. 25 분을 더 덮고 서서히 끓인다.
6. 마리 네이드를 준비하는 동안 항아리와 뚜껑을 소독해야합니다.
7. 시간이 끝나면 공작물이 다시 잘 혼합되어 컨테이너에 배치됩니다. 우리는 굴러 가서 식히고 지하 저장실에 보관합니다.
조리법 5 : 천천히 밥솥에서 당근 마리 네이드
양파가없는 매우 향기롭고 밝은 마리 네드 요리 옵션입니다. 곱슬 치는 기계를자를 때 특히 아름답습니다. 맛을내는 요리를 위해 말린 허브가 필요하면 이탈리아어 혼합물을 사용할 수 있습니다.
성분
• 당근 1kg;
• 버터 100 그램;
• 소금, 후추.
• 사과 식초;
• 토마토 페이스트 2 스푼;
• 말린 허브의 숟가락.
요리
1. 브러시로 당근을 씻어서 닦으십시오. 이제 우리가 자른다. 이 요리는 보통 강판을 사용하지 않는 것이 좋지만, 곱슬을 사용하거나 두꺼운 밀짚을 만들 수 있습니다. 그런 것이 없다면, 당근을 얇은 원으로 자르십시오.
2. 이제 우리는 토마토 페이스트, 소금, 말린 허브를 당근에 첨가하고 모든 것을 손에 잘 섞습니다.
3. 천천히 밥솥에 넣고 즉시 당근을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 40 분 동안 베이크 모드를 설정하십시오. 매 10 분마다 매리 네이드를 혼합해야합니다. 마지막 감동에, 사과 사과 식초의 한 숟가락에서 따르십시오.
4. 시간이 끝나면 당근의 부드러움과 맛을 확인하고 필요하면 향신료를 더 추가해야합니다. 조각이 단단하면 뚜껑을 닫고 10-15 분 더 익힌다.
레시피 6 : 시어머니의 당근 마리 네드에서
당근 마리 네이드 의이 옵션은 간단하고 빠른 뜨거운 샐러드로 간주 될 수 있습니다. 급히 요리 할 무언가가 필요할 때 구하십시오. 원본은 토마토에 sprat로 준비되어 있으며 다른 통조림 식품을 사용할 수 있습니다.
성분
• 3 마리의 당근;
• 양파;
• 통조림 된 생선 통조림;
• 2 스푼의 마요네즈;
• 향신료;
• 기름.
요리
1. 당근을 삶아서 준비 상태로 만들고, 껍질을 벗기고, 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 자르고, 기름으로 껍질을 벗기고 붉게 물든다. 버터는 샐러드가 너무 뚱뚱해지지 않을 정도로 조금만 있으면됩니다.
3. 통조림 식품을여십시오. 조각이 큰 경우, 우리는 물고기를 여러 부분으로 나누어 튀긴 양파와 함께 팬에 보냅니다. 우리는 모든 액체를 녹인다.
4. 잘게 잘린 당근, 마요네즈. 소금으로 맛을 내기 위해 검은 후추를 넣을 수 있습니다. 모두 혼합되어 준비되었습니다!
당근 마리 네이드 - 팁과 트릭
• 당근 요리는 소금과 함께 설탕을 넣으면 더 맛있습니다. 결국 그것을 과장하지 마세요. 매리 네이드는 달콤한 테이블을위한 간식이 아닙니다.
• 제품 수와 함께 계산되지 않고 매리 네이드가 너무 많습니까? 식초를 조금 넣고 5 분간 끓인 다음 여분을 멸균 병에 넣으십시오. 그리고 당신은 더 쉽게 할 수 있습니다 - 간식을 가방이나 플라스틱 용기에 넣어 단단히 닫고 냉동실에 보내십시오. 그리고 항상 손에 준비 접시가 될 것입니다 만 가열해야합니다.
• 마리 네이드 (Marinade)는 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 뛰어난 파이를 채우고 있습니다. 요리에 이미 생선이있는 경우 아무것도 추가 할 필요가 없습니다. 야채만으로 구성된 경우 삶은 달걀, 다진 소시지, 고기, 다진 고기를 넣을 수 있습니다.
• 정향, 후추 및 베이 잎은 매우 강한 향신료이며 향기는 시간이지나면서 증가합니다. 따라서 이러한 성분은 소량으로 깔아야하며 요리 후에는 접시에서 꺼내는 것이 좋습니다. 이것은 특히 겨울철 블랭크에 해당됩니다.
