피자는 세계적으로 유명한 이탈리아 요리입니다. 아마이 요리를 좋아하지 않는 사람들은 없을 것입니다. 불행히도 모든 사람이 전문가가 준비한 실제 피자를 주문할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 절망하지 마십시오. 우리는 오븐에서 피자에 대한 조리법을 당신과 함께 나눌 것입니다. 이것은 피자 가게에서보다 나쁘지 않습니다.
우선, 반죽을베이스에 준비해야합니다. 이것은 매우 중요한 단계입니다. 왜냐하면 피자를 얼마나 맛있게 먹느냐에 달려 있기 때문입니다.
오븐 피자 조리법 - 기본 요리 원리
오븐의 피자 레시피에서는 효모 또는 이스트를 넣지 않은 반죽이 받침대에 사용됩니다. 또한 케 피어, 미네랄 워터 또는 사워 크림으로 조리 할 수 있습니다. 반죽을 반죽하고 잠시 휴식을 취하십시오.
반죽이 올라 오는 동안 충전을 위해 제품을 준비하십시오. 오븐에있는 피자의 조리법에는 여러 종류의 치즈, 버섯, 생선, 소세지, 고기 및 기타 제품을 사용한이 베이킹 준비가 포함됩니다.
반죽은 얇은 층으로 말려 있습니다. 케첩이나 토마토 소스로 기름칠을하고 충전을 위해 준비된 음식을 층으로 뻗어 있습니다. 톱 피자는 강판 치즈를 뿌려 오븐으로 보냈습니다. 베이킹 시간은 반죽의 두께와 충전물의 층 수에 따라 다릅니다.
오븐에서 피자 조리법의 아름다움은 실험 할 수 있다는 것입니다. 조리법에 제품이 제공되지 않으면 언제든지 다른 것으로 바꿀 수 있습니다.
구운 피자 조리법
성분
반죽
kefir 한 잔;
밀가루 한 잔;
알;
소다와 소금의 핀치;
설탕 - 2g.
덩어리
모든 고기 100g;
사워 크림 80 ml;
양파 130 g;
200 그램의 치즈;
잘 익은 토마토 200g;
달콤한 고추 200g.
요리 방법
1. 깊은 그릇에 달걀을 부순 채 털다. 계란 혼합물에 케 피어를 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 혼합물을 섞는다. 밀가루를 케 피어 계란 혼합물에 직접 넣고 반죽보다 튀김 반죽보다 약간 두껍게 반죽하십시오. 깨끗한 천으로 반죽으로 그릇을 덮고 쉬십시오.
2. 한편, 충진을위한 제품을 준비하십시오. 토마토를 씻고 반 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 양파를 깨끗이 씻어냅니다. 얇은 고리로 잘게 자르십시오. 우리는 고추에서 줄기를 제거하고 씨앗을 씻고 냅킨으로 닦고 고리로 자릅니다. 삶은 고기를 슬라이스 또는 슬라이스로 자릅니다.
3. 컵에 사워 크림과 마요네즈를 섞습니다. 가늘게 치즈를 문질러 라.
4. 우리는 분리 가능한 형태로 기름을 바릅니다. 반죽을 곰팡이에 뿌리고 젖은 나무 주걱으로 수평을 맞 춥니 다. 우리는 반죽에 고기를 넣었습니다. 그 위에 우리는 양파 링, 토마토 머그와 달콤한 고추를 얹습니다. 소금, 후추, 강판 치즈를 뿌린다.
5. 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 사워 크림과 마요네즈 혼합물로 충전물을 채 웁니다. 우리는 30 분 동안 오븐에 보낸다. 피자를 약간 식히고 부분을 잘라냅니다.
휘저어 진 오븐 피자 조리법
성분
반죽
밀가루 500g;
75 ml 녹 오일;
우유 250 ml;
6g 건조 활성 효모;
5 g의 소금;
과립 설탕 50g.
덩어리
하나의 피망;
50g의 마요네즈;
훈제 소시지 100g;
케첩 50g;
훈제 고기 100g;
150 그램의 치즈;
2 신선한 토마토입니다.
요리 방법
1. 오븐을 200C로 예열하십시오. 그 동안 피자 반죽을 준비합니다. 우유를 스튜 냄비에 붓고 따뜻한 상태로 가열하십시오. 우리는 우유로 효모를 낳습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 잘 저어주고 식물성 기름을 부어주세요. 계속 섞어 가루를 부어 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 담고 수건으로 덮어 5 분간 그대로 두십시오.
2. 훈제 소시지와 고기를 얇게 자른 것 또는 얇게 자른 것. 우리는 후추를 헹구고, 씨앗을 깨끗이하고, 작은 조각이나 얇은 조각으로 부순다. 씻은 토마토는 냅킨으로 닦아서 고리 모양으로 자릅니다. 치즈를 굵게 문지릅니다.
3. 반죽을 얇은 케이크에 넣으십시오. 두께는 5mm를 초과해서는 안됩니다. 금형에 윤활유를 바르고 반죽을 넣으십시오. 케첩과 마요네즈로베이스에 그리스를 바르십시오. 우리는 채우기를 무작위 순서로 배치합니다. 위에 강판 치즈를 뿌려 라.
4. 피자 접시를 오븐 중앙 선반에 놓고 20 분 동안 굽고 약간 식힌 다음 특수 나이프로 자릅니다.
햄과 버섯 오븐 피자 조리법
성분
반죽
밀가루 반 컵 1 잔;
80 ml 식물성 기름;
소금 2 핀치;
식수 한 잔의 4 분의 3;
건조 활성 효모 25g.
기지
식물성 기름;
바질;
잘게 다진 마늘;
식수-100 ml;
토마토 페이스트-50 g;
소금.
덩어리
버섯;
양파;
햄;
토마토 페이스트;
올리브
바질;
치즈
마늘
피망;
오레가노.
요리 방법
1. 밀가루와 소금 및 건조 효모를 섞습니다. 식물성 기름으로 물을 희석하십시오. 점차적으로 체로 쳐진 가루를 따르고 부드럽고 신축성있는 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 넣고 깨끗한 수건으로 덮으십시오. 적어도 30 분 동안 나타나도록 두십시오.
2. 냄비에 식물성 기름을 넣고 다진 마늘을 볶습니다. 말 그대로 1 ~ 2 분 정도하십시오. 토마토 페이스트를 넣고 물에 부어 소금을 넣고 바질을 넣습니다. 약 5 분 동안 꺼냅니다.
3. 반죽을 가늘게 굴려 기름칠 한 과자 굽는 판에 두십시오. 케이크를 냉각 된 받침에 바르고 다음 순서로 채우십시오 :
-반 고리로 자른 양파;
-햄 스트립;
- 치즈 칩;
-올리브는 원으로 얇게 썬다.
-불가리아 고추 절단
-절인 버섯.
피자 위에 오레가노를 뿌린다. 식물성 기름에 윤활유를 바릅니다.
4. 200 ° C로 예열 된 오븐에 25 분 동안 두십시오. 준비된 피자를 식히고 특수 나이프로 자른다.
오징어 오븐 피자 조리법
성분
효모 퍼프 페이스트리 - 250g;
고추의 핀치;
오징어 200g;
미세하게 빻은 소금 한 덩어리;
토마토 소스 60g;
말린 그린 - 핀치;
모짜렐라 치즈 150g;
파;
파마산 50g;
일부 올리브.
요리 방법
1. 오징어를 깨끗이 끓으십시오. 몇 분만 요리하면됩니다. 그렇지 않으면 고무가됩니다. 오징어를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 모짜렐라를 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 링에 올리브를 자른다. 파를 씻어 내고 가늘게 자릅니다.
3. 반죽을 녹여서 얇은 케이크에 넣으십시오. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 토마토 소스로 케이크의 표면을 코팅하십시오.
4. 케이크 표면에 오징어와 올리브 원을 펼치십시오. 레몬 주스로 모든 것을 뿌리고 다진 파를 뿌려 뿌린다. 강판에 파마산을 뿌린 피자. 냄비를 오븐에 넣고 200 ° C로 예열합니다. 황금 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 피자를 굽습니다. 그것을 조금 식히고, 자르고, 봉사하십시오.
파인애플과 치킨 오븐 피자 레시피
성분
피자 효모 반죽 700 g;
파프리카 2 g;
토마토 소스 100g;
네덜란드 치즈 150 g;
통조림 파인애플 고리 7 개;
닭고기 필레 1 개;
붉은 양파 1 개.
요리 방법
1. 효모 반죽을 약 7 밀리미터의 두께로 둥근 케이크에 넣으십시오. 우리는 그것을 과자 굽는 판 위에 놓습니다. 표면에 토마토 소스를 바릅니다.
2. 통조림 파인애플에서 시럽을 배출합니다. 우리는 일곱 개의 고리를 가져 와서 냅킨으로 말립니다. 반으로 자르고 반죽에 펴십시오.
3. 붉은 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 고리로 자릅니다. 파인애플 위에 뿌리십시오.
4. 닭 가슴살을 삶아 국물에서 꺼내 작은 조각으로 자른다. 양파를 뿌리고 갈아서 파프리카와 곱게 갈아서 만든 치즈를 뿌린다.
5. 약 20 분 동안 200 ° C로 가열 한 오븐에서 굽습니다. 약간 차가워지고 부분적으로 잘게 잘라서 내십시오.
오븐 "마가리타"에서 피자 레시피
성분
반죽
따뜻한 식수-220 ml;
미세한 염분의 핀치;
밀가루 -150g;
마른 효모-3 g;
라스. 오일 - 45 ml;
설탕 3 g.
덩어리
토마토 소스;
모짜렐라 - 70g;
작은 소금과 후추;
신선한 바질-여러 가지.
요리 방법
1. 따뜻한 물에 이스트와 소금을 저어줍니다. 효모가 발효하기 시작하기 위해 혼합물을 15 분 동안 따뜻하게 방치하십시오. 밀가루 반쪽을 넓은 그릇에 넣고 효모가 들어있는 물을 부어 넣는다. 잘 저어 소금을 넣고 식물성 기름을 부으십시오. 다시 섞어서 밀가루의 후반부에 붓는다. 탄력 있고 부드러운 반죽을 섞으십시오. 그릇에 담아 수건으로 덮고 1 시간 동안 따뜻하게 둡니다.
2. 할당 된 시간이 지나면 반죽을 반죽 한 후 다시 그릇에 넣고 30 분 동안 그대로 둡니다.
3. 모짜렐라를 비 춥니 다. 바질 가지를 헹구고 나뭇잎을 벗기십시오. 오븐을 200 ℃로 예열하십시오. 베이킹 시트에 밀가루를 살짝 뿌립니다.
4. 반죽을 얇고 둥근 케이크에 넣고 베이킹 시트에 뿌립니다. 바닥 표면에 토마토 소스를 바르고 7 분 동안 오븐에 넣으십시오.
5. 우리는 케이크를 꺼내서 강판 치즈와 함께 뿌려서 오븐에 3 분 더 넣습니다. 우리는 피자를 꺼내서 몇 분 동안 식히고 바질 잎으로 장식합니다. 준비된 피자를 부분으로 자르고 서빙하십시오.
해산물 오븐 피자 레시피
성분
피자 효모 반죽 250g;
새우 고기-150 g;
이탈리아 허브-3g;
통조림 홍합-150 g;
로즈마리 지점;
치즈 -100g;
파 슬 리 - 반 뭉치;
양파-머리 절반;
케첩-80 g.
요리 방법
1. 이전 제조법에서 설명한대로 효모 반죽을 반죽하십시오.
2. 새우를 해 제하십시오. 끓는 물에 딜 가지를 넣고 새우를이 국물에 담근다. 새우를 3 분 동안 삶아서 소쿠리에 떨어 뜨려 식힌다.
3. 양파 반쪽을 반반 지로 썬다. 탭 아래 로즈마리를 헹구고 줄기에서 잎을 분리하십시오. 채소를 씻고 건조하고 가늘게 자른다. 치즈가 거칠다.
4. 반죽을 두께가 7 밀리미터 이하인 둥근 케이크에 넣으십시오. 기름칠 과자 굽는 판에 두십시오. 오븐을 220 C로 예열하십시오.
5. 케이크의 표면을 케첩으로 덮고 이탈리아 허브와 로즈마리를 뿌린다. 양파가 반 반지에 잘게 퍼졌습니다. 나선형 새우와 홍합 고기입니다. 강판 치즈를 뿌린다.
6. 피자를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 패스트리를 약간 식히고 마른 화이트 와인으로 자르십시오.
오븐의 레시피 피자-전문가의 조언과 트릭
- 베이킹하기 전에 반죽이 가볍게 갈색이되고 광택이 나도록 피자 가장자리에 계란을 바르십시오.
- 피자 반죽을 펼치지 말고 모양을 잡아 늘리는 것이 좋습니다. 이것은 상승하는 동안 형성된 거품을 유지하고 요리 후 반죽은 어렵지 않을 것입니다.
- 충전물을 배치하기 전에 과도한 수분을 제거하십시오. 그렇지 않으면 받침대가 촉촉하고 맛이 없습니다.
- 채우기에 필요한 제품 세트가 없다면, 상상력을 연결하고 현재의 것을 사용할 수 있습니다.
- 와인이나 다른 음료와 함께 피자를 제공하십시오.
