물론 과일과 채소 - 비타민의 주요 공급원.
그러나 종종 건강에 좋은 음식에 관심을 갖고 심지어 비타민 제품의 섭취에 대해 끊임없이주의를 기울여도 사람들은 항상 비타민 당근 샐러드 나 다른 야채 요리와 같은 조리 방법에 대해 생각하지 않습니다.
같은 사과에 얼마나 많은 유용한 비타민이 껍질을 벗기고 잘게 잘랐습니까?
그것이 깨끗하고 잘게 잘린 후 반나절 만에 그것이 어떤 유익을 가져다 줄 것입니까?
모든 사람들은 당근에 다량의 β - 카로틴무엇을 프로 비타민 A는 몸에 필요치 않다.. 이 비타민으로 혈액의 채도를 돌보는 사람들은 말 그대로 순수한 형태로 당근을 씹습니다. 한편, 현대적인 기술력 덕분에 비타민 A가 일부 다른 비타민처럼 지용성 성분이라는 것을 아는 것은 어렵지 않습니다. 매일 1 킬로그램 당근을 먹어도 당근을 먹을 수 있습니다. 그러나 먹는 것이 필수 흡수유와 발효유를 필요로하지 않으면 흡수가 원활하지 않을 수 있습니다.
요리는 맛있는 음식을 조리하는 것만이 아닙니다. 음식은 일반적으로 즐거움을 위해서뿐만 아니라 삶의 지원을 위해서 사람들에게 필요합니다. 가끔은 편익에 대해 걱정하지 않고 즐거움을 맛있는 것을 먹을 수 있습니다. 그러나 영양에 대한 그런 접근은 규칙보다는 규칙이되어야합니다.
샐러드는 우선 소화 기능을 향상시키고 식욕을 증가 시키며 유용한 비타민과 미네랄 복합체를 몸에 제공하기위한 것입니다.
이것은 올바른 영양 섭취 방법입니다. 그러한 문제에 대한 진술은 당근의 비타민 샐러드를 준비하는 동안 부엌에 있어야합니다.
비타민 당근 샐러드 - 일반 기술 원리
당연히, 대부분의 비타민은 익지 않는 야채에서 샐러드에서 저장된다. 그러나이 샐러드는 나중에 먹지 않아야합니다. 올바른 준비 방법을 필요로하는 비타민의 주요 그룹 중 적어도 일부를 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 조리 과정에서 시간을 낭비하지 말고 부엌에서의 획득과 노력에 돈을 낭비하지 마십시오.
예를 들어 비타민 C는 인체의 정상 온도보다 높은 온도에서 완전히 파괴됩니다. 야채와 과일은 포함되어있는 구성물을 20-40 분 이상 껍질을 벗기거나 얇게 썰어 보관하지 마십시오. 요리를위한 재료 준비 과정에서이 비타민을 보존하려면 비타민 C가 함유 된 제품을 시험해보고 공기 중에 증발하기 전에 비타민이 "탁자에 도달하도록"마지막 단계를 준비하십시오.
비타민 A는 자연에 의해 제시된 건강과 아름다움의 수단 일뿐만 아니라, 그러나이 비타민은 다이아몬드처럼 딱 맞는 테두리가 필요합니다. 젖산과 지방이없는 당근은 건강에 좋지 않습니다.. 당신이 그것에서 접시를 요리하는 경우에, 접시에서 "솔벤트"가 동반 할 것이라는 점을 생각하십시오 : 사워 크림, 버터 또는 크림?
당신은 물론 마요네즈를 사용할 수 있습니다 - 또한 지방이 들어 있습니다. 그러나 몸에 빠진 모든 칼로리를 계산하면 적어도 매일 먹지 않고 다른 소스와 번갈아 가며 섭취하십시오. 마요네즈로 모든 샐러드가 더 맛있을 것입니다. 사워 크림을 먹어도 가장 뚱뚱한 칼로리는 줄어들지 않을 것입니다.
따라서 테이블에있는 모든 제품을 사용해야합니다.
제안 된 요리법에는 샐러드를 만드는 과정을 설명하는 것 외에도 사용과 관련하여 똑같이 유용한 권장 사항이 있습니다.
레시피 1. 호두 커널과 매운 드레싱으로 만든 비타민 당근 샐러드
성분 :
당근, 원시 (강판) 200 g
연료 보급 :
마요네즈 또는 사워 크림
마늘 (강판) 5-10 g
월넛 (껍질을 벗긴 커널) 50 g
샐러드 준비 :
모든 것은 매우 간단합니다 : 준비된 너트의 견과류는 마늘의 작은 정향과 함께 조심스럽게 빻아 서 사워 크림 또는 마요네즈에 첨가해야합니다. 강판 된 당근과 함께 계절. 샐러드 드레싱의 경우 지방 함량 30 %의 마요네즈가 최상의 선택입니다. 당신은 또한 소스에 대한 저지방 사워 크림을 선택할 수 있습니다.
마늘과 견과류는 원하는만큼 첨가 할 수 있습니다. 샐러드는 직접 먹기 전에 조리하는 것이 바람직합니다. 마늘 냄새가 마음에 들지 않으면 신선한 레몬 주스 몇 방울을 샐러드에 넣으십시오. 그리고 마늘 냄새가 쉽게 유제품을 제거한다는 것을 기억하십시오. 그래서이 사업에서 사우어 크림 - 조수. 마늘을 사용에서 완전히 제외시키는 것은 가치가 없습니다. 특히 독감 유행 기간에는 당근보다 덜 유용합니다.
레시피 2. 비타민 샐러드 당근 "겨울 레인보우"
샐러드를위한 모든 성분은 정제 된 형태로 50g을 섭취합니다. 모든 것이 아주 정교하게 절단됩니다.
성분 :
사과, 신선한 (겨울 다양한)
신선한 오이
절인 당근
파
통조림 완두콩
구운 감자
삶은 달걀
마요네즈
레몬 주스 (매리 네이드 용) 50 ml
레드 샐러드 후추
상추의 녹색과 잎 (등록 용)
요리 :
준비된 다진 당근은 적어도 30 분 동안 주스와 물의 용액에 1 : 1의 비율로 담근다. 산성 수를 부어서는 안됩니다. 당근 후 약 10 분 동안 다진 파를 넣고 계란과 구운 감자로 샐러드 재료를 잘라냅니다. 그런 다음 오이와 후추를 자른다. 통조림 완두콩을 추가하십시오 (미리 끓여서 끓일 수 있습니다 - 더 많은 비타민이 보존되어 있습니다). 사과, 테이블에 누워서 공기에 노출되어 어두워지지 않도록 마지막으로 잘라내어 바로 샐러드에 양념을 치고 테이블에 봉사하십시오. 신선한 잎 양상추의 큰 잎으로 그것을 덮는 준비한 접시에 샐러드를 옮기십시오; 파슬리 장식.
레시피 3. 비타민 당근 샐러드, 디저트
당근은 밝은 색을 띠고 있으며 충분한 설탕이 들어있어 디저트 요리의 구성에이 뿌리 채소를 포함시킬 수 있습니다. 이 조리법에서는 모든 재료가 균형을 이루어 맛이납니다. 모든 수량에 추가 할 수 있습니다. 말린 자두의 약간 훈제 한 맛이 마음에 들지 않으면 말린 살구 또는 예를 들어 무화과, 날짜로 바꿉니다. 그러나 무화과와 날짜 - 더 많은 칼로리가 더 많은 설탕을 함유하고 있음을 기억하십시오. 따라서 꿀이나 가루 같은 감미료 성분의 수를 줄이는 것이 필요합니다.
성분 :
애플 (고체)
건포도, 어둠
자두 (말린 살구)
당근
사워 크림
여보, 액체 (또는 가루 설탕)
링곤 베리
요리 :
사파 렛 (Zaparete)은 끓는 물에 과일을 말린 다음 스트립으로 자른다. 껍질을 벗긴 사과는 스트립으로 자르고 큰 강판에 당근을 문지른다. 블렌더를 사용하여 사우어 크림으로 꿀을 닦거나 설탕을 바르십시오. 과일 샐러드를 당근과 함께 시음하고 서빙 할 때 신선하거나 얼어 붙은 lingon 열매를 뿌린다 (당신은 Lingonberries를 신맛이 나는 다른 밝은 열매로 대체 할 수있다).
레시피 4. 당근 - 크림 같은 칵테일의 비타민 샐러드 "만화경"
성분 :
• 당근, 신선한 (신선) 120g (그물)
• 참깨, 구이 (등록)
• 설탕 20 g
• 계피 (또는 바닐라) 1 g
• 호박, 캐러멜 50g
• 애플 75g (그물)
• 크림, 패스트리 180 ml
• 오렌지 120g (그물)
• "Ricotta"(또는 지방 코티지 치즈) 150 g
• 건포도, 검은 색 80 g
요리 :
"Ricotta"또는 기타 크림 치즈, 무염 (지방 코티지 치즈를 먹을 수 있음), 믹서기로 버리고 계피 또는 바닐라, 가루 설탕을 넣습니다. 크림 한 덩어리로 크림을 채찍질하고 치즈와 함께 섞은 다음 치즈 덩어리를 부드럽게 섞어서 휘핑 크림에 한 스푼 씩 넣습니다. 껍질을 벗긴 호박을 중간 크기의 큐브로 자른 다음 설탕을 뿌려 고온의 오븐에서 구워냅니다. 베이킹 몰드의 바닥을 미리 포일로 깔고 버터로 퍼지십시오. 샐러드에 추가하기 전에 호박을 식히십시오. 얇게 썬 오렌지 조각은 멤브레인 칸막이가 없으며 2 ~ 3 개의 부분으로 나뉩니다. 딸기를 열거하고 마른 줄기와 꽃차례를 제거하고 씻고 말립니다. 사과는 큐브로 자르고, 오렌지와 호박, 당근, 거친 나무로 자른다. 조심스럽게 모든 준비된 과일을 버터 크림과 함께 섞어 칵테일 잔 (마티니 용)에 넣으십시오. 딸기, 참깨, 사과 및 오렌지 조각으로 장식하십시오.
레시피 5. 당근, 가금류 고기, 브로콜리, 녹색 완두콩으로 만든 비타민 샐러드 - 따뜻한 샐러드
당근이 샐러드에 존재한다는 사실에도 불구하고, 주요 성분은 가금류의 필레입니다. 따라서 다른 모든 구성 요소의 두 배가되어야합니다.
성분 :
당근
브로콜리
녹색 완두콩
그림
치킨 필레
붉은 고추, 샐러드
녹지
소스 :
사워 크림, 마늘, 다진 딜, 고추 (땅).
요리 :
소금물에 올리브 오일을 넣고 끓여서 밥을합니다. 또한 모든 야채를 지우고 큰 야채 (커브)로 자른 후에 끓여 라. 닭고기의 살은 피부가 없어도 자르고, 향신료로 맛을 내고 버터로 볶습니다. 조미료가 첨가 된 가금류에 준비 야채를 넣고 향신료로 맛을 낸다. 따로 신 소스를 제공하십시오.
레시피 6. 당근과 붉은 양배추의 절인 잉 꼬리 인 비타민 샐러드
이 샐러드는 훌륭한 간식으로 고기에 첨가 될 수 있습니다. 아주 간단한 샐러드.
성분 :
붉은 양배추 250 g
절임 lingonberry 100 g
당근 샐러드, 한국식 150 g
드레싱 (소금, 식초, 오일, 후추, 설탕, 마늘)
요리 :
빨간 배추를 아주 얇게 잘게 자르고, 약간 기억하고, 계절을 지키고, 잠깐 (30 분 이상) 그것을 따로 따로 보관하십시오. 그런 다음 한국산 당근 샐러드와 절인 크랜베리를 더합니다. 샐러드 그릇에 조리 야채를 넣고 맛을 장식하십시오.
비타민 당근 샐러드 - 팁과 트릭
• 슈퍼마켓 여행 시간을 절약하기 위해 적절한 보관을 제공 할 수없는 경우 큰 마진을 가진 과일과 채소를 수거하지 마십시오. 악화시키고 이득을 잃을 시간이없는 양의 비타민을 보유하십시오.
• 접시 장식은 시간 낭비라고 생각하지 마십시오. 밝은 색상과 아름다운 프리젠 테이션으로 만들어진 탁자의 분위기는 제품의 맛과 건강한 구성만큼 중요합니다.
맛과 아름다움뿐 아니라 유익한 요리 과학의 깊은 감각을 잊지 마십시오!
