그들 중 누구도 가장 아름답고 값 비싼 쿠키조차도 사우어 크림에 직접 만든 케이크와 비교할 수 없습니다.
오직 향기 만 가치가 있습니다! 그리고 얼마나 다양합니까!
사워 크림 쿠키는 건포도, 초콜릿 너트, 꿀로 준비 할 수 있습니다 ...
제품에는 매우 다른 형태가 주어질 수 있으며 요리 할 때마다 친척을 놀라게 할 수 있습니다.
기쁘게 한 가정?
사워 크림 쿠키 - 일반 요리 원리
반죽이 첨가되면 버터 또는 마가린그럼 당신은 사용할 수 있습니다. 저지방 사워 크림. 단, 조리법에 달리 표시되어 있지 않은 경우에 한함. 버터와 마가린없이 사워 크림만을 사용한다면, 지방 함량이 25 % 인 제품을 섭취하십시오.
반죽에 다른 무엇이 추가됩니다 :
• 설탕 또는 가루;
• 알;
• 베이킹 파우더 또는 소다;
• 밀가루;
• 코티지 치즈;
너트;
• 소금.
향기와 향기를 더하기 위해 바닐린, 코코아, 계피, 꿀이 추가됩니다. 잼, 응축 우유 및 초콜렛은 충전물을 가진 과자에서 넣어진다.
쿠키를 다른 방법으로 만듭니다.. 반죽이 가파른 경우 층을 굴려 양식 (컷) 또는 단지 유리로 제품을 짠다. 일정한 모양의 나이프로자를 수 있습니다. 부드럽고 끈적 끈적한 반죽에서 그들은 공, 소시지를 굴 리거나 특별한 주형에 덩어리를 배치합니다. 절단 용 쿠키를 만들 수 있습니다. 하나의 커다란 조각은 파이 모양으로 구운 다음 정사각형, 직사각형 또는 다이아몬드 모양으로 자른다.
베이킹하기 전에 쿠키에는 보통 아무것도 묻지 않습니다. 그러나 필요하다면 참깨를 뿌리다, 설탕 또는 다른 어떤 제품든지, 표면은 물 또는 계란으로 적시 게된다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 붓을 사용하는 것입니다.
조리법 1 : 코티지 치즈와 함께 사워 크림에 담은 쿠키
에어리 사우어 크림 쿠키, 파삭 파삭하지 않습니다. 바닐라 케이크를 연상케하는 외부 및 빵 부스러기 사워 크림은 뚱뚱하고 두껍게 사용됩니다.
성분
• 130 g 사워 크림;
300g 밀가루;
• 2 yolks;
• 코티지 치즈 250 g;
250g 마가린;
• 바닐라 1 봉지;
• 설탕 100g;
• 1 봉 리퍼.
요리
1. 밀링 커드. 우리는 모든 큰 덩어리를 제거하고 많은 균질성을 만들어야합니다.
2. 코티지 치즈와 사워 크림을 섞고, 노른자와 설탕을 넣는다. 우리는 제쳐두고 곡물을 녹이십시오.
3. 밀가루를 바닐라와 베이킹 파우더 봉지로 옮긴다.
4. 마가린으로 밀가루를 가루 낸다. 이것을 손으로하거나 칼로 모두자를 수 있습니다.
5. 사워 크림 덩어리와 밀가루 혼합물을 합친 다음 반죽을 롤링 핀으로 반죽하십시오. 코티지 치즈가 젖었거나 사우어 크림이 충분히 두꺼운 것이 아니라면 아마 밀가루가 조금 더 남을 것입니다.
6. 반죽을 가방에 넣고 한 시간 동안 감기에 보관하십시오.
7. 저수지에 5mm 롤을 풀고 쿠키를 잘라 내고 유리로 굽습니다. 그것은 매우 튀김되지 않습니다, 가벼운 꿀 그늘을 얻을 것이다.
조리법 2 : 건포도와 계피로 사워 크림 쿠키.
건포도와 사 우 어 크림에 향기로운 쿠키입니다. 베이킹 후 반죽은 매우 부드럽고 약간 부서지기 쉽습니다. 계피의 냄새가 마음에 들지 않으면 바닐라 또는 어떤 맛을 더할 수 있습니다.
성분
• 150 g 사워 크림;
• 150g의 기름;
• 밀가루 350 g;
• 0.5 tsp. 계피;
• 0.5 tsp. 바닐라;
• 건포도 120g;
• 가방 리퍼;
• 설탕 130 g.
요리
1. 건포도를 따뜻한 물로 채우고 20 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 수건으로 포도를 닦으십시오.
2. 버터가 부드러워지면 설탕과 사워 크림이 섞여 있어야합니다. 곡물을 신속하게 녹이기 위해 믹서로 때려 눕힐 수 있습니다.
3. 밀가루, 바닐라, 계피를 밀가루에 넣고 그릇에 모은다. 건포도를 넣으십시오.
4. 사워 크림 혼합물을 넣고 반죽한다. 질량은 부드럽고 약간 끈적해질 것입니다.
5. 조각을 떼어냅니다. 우리는 작은 크기의 공을 형성합니다.
6. 기름칠 된 종이로 덮인 베이킹 시트에 미래의 쿠키를 뿌리십시오. 우리는 베이킹하는 동안 크기가 증가하므로 들어 올리거나 펼치기 위해 제품 사이에 공간을 남깁니다.
7. 일반 포크를 들고 빵을 약간 납작하게하십시오.
8. 우리는 180 ℃에서 15 분 동안 베이킹하기 위해 보낸다. 차가 워 자신을 즐기십시오!
레시피 3 : 사워 크림과 레이어 초콜릿 칩 쿠키.
초콜렛 애호가를위한 요리법. 사우어 크림 쿠키를 어둡고 풍부하게 만들려면 설탕없이 좋은 코코아를 사용해야합니다. 용해성 음료는하지 않습니다. 마가린은 반죽에 들어가서 지방이 적어도 80 % 인 제품을 선택하십시오.
성분
250 그램의 마가린;
• 버터 50 그램;
• 사우어 크림 200 그램;
• 2.5-3 잔의 밀가루;
• 계란 3 개;
• 160 그램의 분말;
• 3 스푼의 코코아;
• 리퍼 1 봉지;
• 100g의 초콜릿;
• 1 핀치의 소금.
요리
1. 소금을 꼬집어 계란을 때려. 질량은 잘 일어나야 만하고 무성해진다.
2. 마가린 마가린을 가루 설탕과 혼합하여 흰색과 푹신한 덩어리로 만듭니다. 점차적으로 한 스푼의 사워 크림.
3. 밀가루를 코코아와 리퍼에 섞어서 함께 모을 필요가있다.
4. 계란 덩어리를 먼저 버터와 결합시킨 다음 밀가루로 모든 것을 섞는다. 부드럽고 신축성있는 반죽 요리. 오랫동안 우리의 손에 힘들어서는 안됩니다. 질량은 푹신하고 부드럽습니다.
5. 밀가루를 뿌려 테이블을 4mm 두께로 펼칩니다. 유리를 원으로 짜내고 200도 굽고 서늘하게하십시오.
6. 온수 욕조에 버터가 든 초콜릿을 녹입니다. 약간 식 으면 질량이 약간 짙어지기 시작하고 점성이있는 크림과 닮았다.
7. 쿠키와 접착제를 윤활합니다. 이것은 초콜릿이 완전히 얼기 전까지는 신속하게 이루어져야합니다.
조리법 4 : 구운 사워 크림 잼
이 사워 크림 비스킷을 만들려면 두꺼운 잼이 필요합니다. 하지만 잼이나 과일 퓌레를 먹을 수도 있고 맛있게 먹을 수도 있습니다.
성분
• 70g의 사워 크림;
• 550 그램의 밀가루;
• 마가린 230 그램;
• 계란 2 개;
• 0.5 tsp. 소다;
• 설탕 200 그램;
300 그램의 잼.
요리
1. 밀가루로 마가린을 마신다. 우리는 사전에 냉장고에서 제품을 꺼내 부드럽고 과정이 쉬워 지도록합니다.
2. 알갱이를 녹이기 위해 달걀과 사워 크림으로 설탕을 채찍 밀가루 혼합물을 보내십시오.
3. 소다를 넣으십시오. 그리고 독특한 냄새를 없애기 위해서는 식초로 식혀야합니다.
4. 반죽 반죽. 우리는 2 부분으로 나뉘지만 동등하지는 않습니다. 첫 번째는 두 번째 두 번째이어야합니다.
5. 각 부분을 다른 가방에 넣고 끝을 뒤틀어 라. 우리는 냉장고에 큰 조각을 제거하고 냉동실에 작은 덩어리를 제거합니다.
6. 30 분 후에 우리는 큰 조각을 얻고 층을 굴려서 과자 굽는 판에 얹는다. 우리는 잼에 기름을 바릅니다.
7. 우리는 작은 조각을 꺼내서 잼을 통해 그것을 화냅니다.
오븐에서 200 ℃로 20 분간 베이킹한다.
9. 제거하고, 몇 분 동안 식힌 후, 과자가 따듯한 동안 쿠키로 잘라냅니다.
레시피 5 : 삶은 응축 우유가 들어간 사워 크림 비스킷.
삶은 농축 우유에 의해 계층화 된 얇게 썬된 아래 사 우 어 크림에 멋진 쿠키. 요리보다 오랫동안 조리법을 씁니다.
성분
• 150 그램의 사워 크림;
• 150 그램의 설탕;
• 1 tsp. 소다 소다;
• 500 그램의 밀가루;
• 70g의 버터 (마가린);
• 계란 2 개;
• 삶은 농축 우유.
요리
1. 그릇에 부드러운 버터, 달걀, 사워 크림과 설탕을 넣으십시오. 믹서로 2 분 동안 모두 박자.
2. 밀가루와 수화 된 탄산 음료를 넣고 반죽을 반죽합니다.
3. 2 개의 동등한 부분으로 나누고 냉동실에서 10 분 동안 제거하십시오.
4. 우리는 두 개의 얇은 층을 만들어 낸다.
5. 우리는 롤링 핀을 가지고 케이크 하나를 감아 이전에 양피지 또는 실리콘 매트로 덮은 베이킹 시트로 옮깁니다.
6. 응축 된 우유 층에 윤활유를 바릅니다. 두꺼운 것은 필요하지 않습니다. 이 반죽의 양은 표준 캔의 절반 정도를 차지할 것입니다.
7. 반죽의 두 번째 층으로 덮고, 베이킹 할 때 응축 된 우유가 흐르지 않도록 모서리를 꼬집어 라.
8. 오븐에 보내서 190에 약 25 분 굽는다.
9. 밖으로 꺼내어 사각형으로 자르고 시원하고 가루로 뿌린다. 완료!
레서피 6 : 꿀이 든 쿠키 "사워 크림
입안에서 녹인 조리법은 꿀의 신의 향기와 함께 쿠키를합니다. 반죽은 계란없이 준비됩니다.
성분
• 사우어 크림 200 그램;
기름 150 그램;
• 벌꿀 2 스푼;
• 2-2.5 st. 밀가루;
• 설탕 200 그램;
• 1 tsp. 소다;
요리
1. 버터를 녹이고 끓이지 않습니다. 그릇에 담아 전자 레인지에서 따뜻하게하면됩니다.
2. 꿀을 넣고 저어주세요. 그것은 녹아 없어야합니다.
3. 설탕을 넣고 사워 크림을 함께 섞는다.
4. 가루를 소다 소다와 함께 넣고 부드러운 반죽을 반죽합니다.
5. 쿠키를 만듭니다. 레이어를 롤아웃하고 제품 절단을 짤 수 있습니다. 그러나 반죽이 부드럽고 약간 끈적하기 때문에 공을 굴리는 것이 좋습니다. 약 35 회 트릭을하십시오.
6. 베이킹 시트에 펼치십시오. 제품이 보급됩니다.
7. 180도 굽습니다. 요리 된 쿠키는 10 분이면 충분합니다. 멋지다!
레시피 7 : 사워 크림 "너트"의 쿠키
조리법은 견과류와 함께 매우 청량 한 사워 크림 쿠키입니다. 땅콩, 헤이즐넛 또는 호두를 사용할 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 향이납니다.
성분
130 그램의 사워 크림;
• 너트 120 그램;
• 130 그램의 기름;
• 설탕 100 그램;
• 300 그램의 밀가루;
• 소금의 핀치;
• 바닐라와 리퍼 한 봉지에.
요리
1. 너트를 튀기고 그라인더를 식혀 밀가루를 만든다. 그러나 부분의 요청에 조각이 무너질 수 있습니다.
2. 부드러운 버터를 설탕과 소금과 함께 섞어서 5 분간 믹서로 치십시오. 곡물은 녹아야한다.
3. 사워 크림을 넣고 채찍.
4. 땅콩을 반죽에 넣으십시오.
5. 마지막에 바닐라와 베이킹 파우더로 미리 섞어 놓은 밀가루를 넣으십시오.
6. 반죽을 그릇에두고 그냥 필름으로 덮어 감기에 보내십시오. 한 시간 정도 견뎌야합니다.
7. 우리는 꺼내서 작은 조각으로 나뉘어서 길쭉한 소시지 형태로 만들고 초승달 모양 (호)으로 베이킹 트레이 위에 놓습니다.
8. 20 분간 굽습니다. 우리는 200도를 넣는다. 완제품은 분말로 말려 지거나 단순히 뿌려 질 수 있습니다.
사워 크림 쿠키 - 팁과 트릭
• 많은 쿠키를 굽습니까? 얼어 붙을 수 있습니다. 가방에 넣고 단단히 묶은 다음 냉장고에 넣으십시오. 그것은 두 달 동안 현저하게 거기에 저장됩니다. 언제든지 전자 레인지에서 몇 곡을 가져와 재가열 할 수 있습니다.
• 사워 크림 반죽에서 크리스마스 쿠키를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루에 사프란, 계피, 지상 생강을 혼합물에 넣으십시오. 그리고 밝은 크리스마스의 정신으로 패스트리를 가득 채우려면 남성, 크리스마스 트리, 별 형태로 인물화하십시오.
• 가족을 놀라게하고 싶습니까? 완성 된 쿠키를 장식하여 페인트합니다. 발렌타인 데이, 3 월 8 일 또는 승리의 공휴일과 같이 다양한 기념일을 기려 테마로 만들 수 있습니다.
• 모든 종류의 마가린과 버터를 엄청나게 구색합니다. 지방 함량이 80 % 이상인 제품을 선택하십시오. 생과자를 벗을 때 훨씬 좋습니다. 제품의 지방이 60 % 미만인 경우, 대부분 물에 다양한 첨가제, 증점제 및 안정제가 함유되어 있습니다.
• 파삭 파삭 한 과자를 원하면 얇게 썬 반죽을 펴고 저온에서 구우십시오. 푹신하고 부드러운 제품의 경우 온도가 높아야하고 두께가 더 커야합니다.
• 반죽이 곰팡이 나 유리에 달라 붙는 것을 방지하려면 가장자리를 밀가루에 담궈야합니다.
