절인 양배추를 즐기려면 오래 기다릴 필요가 없습니다.
수많은 인스턴트 조리법이 있습니다.
그리고 몇 시간이 지나면 식욕 돋우기 그릇이 탁자 위에 펼쳐집니다.
우리 요리 할거야?
즉석 절임 양배추 - 일반 원칙 및 규칙
양배추의 수분이 많은 양배추 만이 가장 자주 수확합니다. 고생 및 겨울 양배추는 수확을 위해 사용되지 않습니다. 야채는 특별한 강판이나 칼로 잘게 썬 다음 분지에 쌓이거나 큰 냄비에 쌓여 손이 약간 구겨져 볼륨이 줄어 듭니다.
공란에 추가되는 것 :
• 사탕무;
• 당근;
• 마늘;
• 양파;
• 다른 녹색;
• 향신료.
소금, 설탕, 식초 및 기름의 야채 마리 네드와 함께 양배추를 부 어. 준비가 순식간이기 때문에 때로는 끓는 혼합물을 사용합니다. 차가운 매리 네이드는 장기간 산 세척에 더 적합하기 때문에 거의 부어지지 않습니다.
주입 후 작업 물은 몇 시간 동안 따뜻하게 유지 된 후 감기에서 청소됩니다. 사용하기 전에 여분의 마리 네이드를 짜내고 기름을 양배추에 넣고 양파와 채소를 넣습니다. 가공물은 부드럽고 짠 맛이 있기 때문에 샐러드에 아주 좋습니다.
조리법 1 : 매일 절인 양배추
많은 주부가이 조리법에 익숙합니다. 이 절인 양배추는 24 시간 동안 먹을 수 있으며 매우 간단하고 신속하게 준비됩니다.
성분
• 양배추 2.5 kg;
• 1 리터의 물;
• 오일 100g;
• 설탕 100 그램;
• 1.5 큰 스푼의 소금;
• 400 그램의 당근;
• 식초 9 %;
• 마늘 3 정향.
요리
1. 양배추를 가늘게 짚으로 갈아서 잘게 자르십시오. 대야를 접는다.
2. 거칠게 당근을 자르고, 마늘을 갈아서 양배추에 그릇에 보냅니다. 야채 양을 줄이려면 손으로 가볍게 생각하십시오.
3. 우리는 야채를보다 적합한 냄비 또는 용기로 옮깁니다.
4. 매리 네이드 들어, 설탕, 소금과 기름으로 물을 끓여, 2-3 분 동안 종기와 끝에 식초 90g을 추가하십시오.
5. 매리 네이드를 10 분 동안 식히고 뜨거운 상태로 유지해야합니다.
6. 준비한 양배추에 야채를 붓고 하루 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 샘플을 가져갈 수 있습니다. 이러한 공작물은 냉장고에 보관됩니다.
조리법 2 : 8 시간 후 사탕무를 넣은 즉시 절인 양배추
인스턴트 절임 양배추의 매우 밝고 아름다운 간식의 옵션. 야채를 잘 채색하고 아름다운 색상을 제공 할 수 있도록 새롭고 맛있는 사탕무를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 양배추 2kg;
• 2 마리의 당근 (큰);
• 사탕 무우 뿌리 1 개 (약 150-200 그램);
• 마늘 맛;
• 80ml의 기름;
• 소금 1 큰술;
• 식초 6 % 80ml;
설탕 4 큰 술.
요리
1. 당근을 세로로 2 부분으로 자르고 반원으로 자른다. 얇은 조각이어야합니다.
2. 마늘을 넣으면 각 정향이 원형으로 자른다.
3. 양배추를 자른다.
4. 우리는 양배추를 청소하고 빨대로 문지르면 양배추처럼 보입니다. 빈 칸에는 보이지 않습니다.
5. 모든 야채를 섞어서 섞는다.
6. 매리 네이드 들어, 300g의 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣고 용해 될 때까지 혼합하십시오. 끝에, 기름을 부어 다음 식초를 추가합니다. 불을 끄십시오.
7. 뜨거운 마리 네이드로 야채를 부어서 장갑을 끼고 혼합물이 식을 때까지 섞는다.
8. 우리는 억압을 가하고 6-8 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 아침에 끝내면 저녁 식사를 위해 이미 밝은 스낵을 즐길 수 있습니다! 그러나 남은 음식을 은행에 넣고 냉장고에 넣는 것을 잊지 마십시오.
조리법 3 : 한국 인스턴트 절임 양배추
사탕무와 함께 인스턴트 절임 양배추의 또 다른 변종이지만, 그것없이 할 수 있습니다. 하지만이 경우에는 당근을 넣을 수 있습니다. 모든 버전에서 스낵은 매우 풍부하고 향긋합니다. 대형 간식으로 양배추를 자르는 시간을 절약 할 수 있습니다.
성분
• 양배추 2-2.5 kg;
• 마늘 머리;
• 사탕 무우 1 개;
• 1 베이 리프;
• 0.5 tsp 고수풀;
• 정향 별 2 개;
• 0.5 컵의 기름;
• 한 숟가락의 소금과 설탕;
• 1 리터의 물;
• 식초 100 ml.
요리
1. 머리에서 위쪽 잎을 제거하고 5-7 센티미터의 측면을 가진 큰 조각으로 자르십시오. 우리는 에나멜 냄비에 넣어.
2. 강판을 깔아 섞은 비트를 추가합니다.이 비트도 청소해야합니다. 조각이 균등하게 착색되도록 사탕무를 층에 놓는 것이 좋습니다.
3. 마늘 머리를 깨끗이하고, 각 정향을 2 부분으로 자르고 냄비에 던지십시오.
4. 마리 네이드를 준비하려면 물 1 리터에 설탕과 함께 소금을 넣고 기름을 넣고 5 분간 요리하십시오.
5. 이제 식초, 분쇄 한 고수풀 씨와 정향을 부어 라. 스토브를 끄십시오.
6. 끓는 매리 네이드에 부추 뿌리로 양배추를 붓고 작은 지름의 판이나 뒤집힌 뚜껑으로 덮고 2 ~ 3kg의 억압을 넣는다.
7. 15-20 시간 동안 작업 물을 따뜻하게 놔두십시오. 그런 다음 우리는 감기에 걸린 한국식 간식을 제거합니다.
조리법 4 : 매운 절인 양배추
이 간식으로 빨강 또는 초록색 칠리 고추가 필요합니다. 매운 양배추는 약 하루 동안 준비되지만 더 오래 걸리면 더 뜨겁고 더 활발해진다.
성분
• 양배추 2kg;
300g의 당근;
• 1-2 날카로운 포드;
• 기름 200g;
• 식초 100g 9 %;
• 마늘 머리.
염수의 경우 :
• 1 리터의 물;
설탕 3 개 큰 스푼;
소금 2 큰 스푼.
원하는 경우 채소, 모든 조미료 (베이 잎, 후추, 고수풀)를 넣고 사탕무를 넣어 밝은 수확을 할 수 있습니다.
요리
1. 깨끗한 당근을 문지르거나 커다란 띠로 자르십시오.
2. 양배추는 2 센티미터의 측면을 가진 입방체로자를 필요가있다. 상단 나뭇잎과 그루터기가 제거됩니다. 또한 두꺼운 정맥을 즉시자를 수 있습니다. 매우 오랫동안 소금을 피울 수 있습니다.
3. 우리는 마늘 머리를 깨끗이하고, 후추에서 꼬리를 제거하고 모든 것을 잘게 자릅니다.
4. 항아리에 양배추, 당근, 뜨거운 마늘 혼합물을 고추와 함께 놓습니다.
5. 물에 설탕을 넣고 소금을 넣고 식초로 기름을 붓고 따뜻한 상태로 식힌다.
6. 항아리를 채우고 열에 담가 두다가 하루 후에 냉장고에 보관하거나 지하실에 보관하십시오.
조리법 5 : 절인 배추를 "2 시간 안에"
절인 양배추 요리법보다 빠릅니다. 저녁 식사 또는 점심을위한 샐러드를 만드는 좋은 방법. 주요 제품 이외에, 당신은 불가 리아 어 고추, 선호하는 밝은 색상, 접시가 더 아름답게해야합니다.
성분
• 양배추 0.6 kg;
• 피망 1 개;
• 마늘 2 정향;
• 후추 3 개;
• 작은 당근 1 개 또는 큰 것의 절반.
• 1 리터의 물;
• 소금 2 큰술;
• 설탕 50 그램;
• 2 개의 만 잎;
• 9 % 식초 100 그램.
요리
1. 달콤한 후추를 잘라서 껍질을 벗긴 당근을 문지릅니다.
2. 강판에 평소와 같이 양배추를 자르거나 특수 나이프로 자른다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 잘게 잘게 자르십시오.
4. 모든 야채를 저어.
5. 매리 네이드의 경우 설탕과 물 1 리터를 소금에 넣으십시오. 식초를 넣으십시오. 그런 다음 베이 잎을 제외하고 다른 모든 향신료를 넣습니다. 즉시 열에서 제거하십시오.
6. 삶은 야채를 끓인 물 위에 부어 15 분 동안 방치 한 다음 베이 잎을 넣고 한시간 동안 식히십시오.
7. 이제 소금물에서 양배추를 손으로 꺼내어 강하게 짜지 마십시오. 우리는 항아리에 넣고 냉장고에서 한 시간 더 식힌다.
8. 다음 기름을 부어, 허브, 양파를 추가하고 제공 될 수 있습니다! 냉장고의 경우, 이러한 블랭크는 4 일 이상 소요되지 않습니다.
조리법 6 : 즉석 절임 콜리 플라워
웬일인지 많은 사람들이 흰 양배추만을 피클하며 단순히 콜리 플라워를 잊어 버립니다. 실제로, 그것은 더 나쁘지 않게 밝혀졌습니다. 그리고 섬세한 맛 때문에 많은 사람들이 더 좋아합니다. 요리 후 6 시간 동안 테이블 위에 놓을 수있는 간단한 간식 요리법. 그러나 밤에 피클을하는 것이 좋습니다. 아침이 될 때까지 잘 섞이고 소금에 절이는 것이 좋습니다.
성분
• 콜리 플라워 1 마리;
소금과 설탕 2 큰 술;
• 오일 100ml;
• 15 그램의 식초 70 %;
• 1 베이 리프;
• 4 후추;
• 마늘 3 정향;
• 녹색.
요리
1. 우리는 양배추를 작은 꽃차례로 분류한다. 편의상, 칼을 사용하고 너무 큰 부분을 분리 할 수 있습니다. 곤충이 안에 살고 있다는 의심이들 때, 소금물에 30 분 동안 양배추 머리를 담그면 모든 생물이 그것을 떠날 것입니다.
2. 화분을 항아리에 넣으십시오. 소다로 철저히 씻어야합니다.
3. 우리는 월계관, 후추, 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘을 던집니다.
4. 1 리터의 물을 부어서 설탕과 함께 소금을 넣고 기름과 즉시 식초에 부어 라. 잠깐.
5. 뜨거운 마리 네이드를 꽃가루 한 병에 부어서 실온에서 차게하여 식힌다.
6. 4 시간이 지나면 캔에 냉장고를 넣어서 간식을 식힐 수 있습니다.
조리법 7 : 즉시 절인 양배추
밝고 특이한 나비를위한 훌륭한 요리법. 절인 양배추 덕택에 맛이 좋고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다.
성분
• 감자 4 개;
• 양배추 150 그램;
• 0.5 불가리아 고추;
• 1 개의 양파;
• 채소;
• 1-2 달걀;
• 소금, 기름;
• 전분 2-4 큰 스푼.
요리
1. 양파와 피망을 잘게 썰고 채소와 짜낸 양배추를 넣습니다. 조각이 길다면 작은 칼을자를 수 있습니다.
2. 우리는 마지막 차례에 감자를 문지른다.
3. 달걀, 소금, 후추를 부순다. 전분 2 큰 스푼을 넣는다. 튀김하는 동안 많은 양의 액체가 그릇에 있으면 더 추가 할 것입니다.
4. 덩어리는 숟가락으로 잘 섞여서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 뜨거운 기름으로 튀긴다.
5. 사워 크림과 함께 제공되는 고구마 팬케이크.
조리법 8 : 절인 양배추 저녁 식사
샐러드의 두 번째 이름은 "크리스마스"입니다. 절인 양배추는 절인 양배추와 같은 밝고 발음 된 맛이 없습니다. 그러나 다양한 샐러드에 적합하며 많은 제품과 잘 어울립니다.
성분
• 절인 양배추 200g;
• 절인 버섯 150 그램;
• 마늘 1 정향;
• 1 개의 양파;
• 1 tsp 설탕
• 2-3 피클;
• 고추, 허브;
• 정제되지 않은 기름의 연료 보급;
• 1-2 달콤한 고추.
요리
1. 양배추를 마리 네이드에서 짜내고 그릇에 넣으십시오.
2. 우리는 또한 곰팡이로 행동합니다. 그러나 그들이 작지 않은 경우, 다음 조각이나 스트립으로 잘라.
3. 고추가있는 오이를 입방체로 자르고 나머지 재료를 보낸다.
4. 야채와 마늘 정향을 자르고 샐러드를 던져라. 당신은 매운 맛을 좋아한다면 더 많은 마늘을 첨가 할 수 있습니다.
5. 설탕, 후추, 믹스를 넣는다. 기름으로 채우면 끝났어!
조리법 9 : 완두콩을 넣은 즉석 절인 양배추
인스턴트 절임 양배추를 제공하는 또 다른 옵션. 이 요리는 재미 있고 테이블에 밝아 보이고, 맛있고 향이납니다.
성분
• 양배추 500g;
• 1 개의 양파;
• lingonberries 또는 크렌베리 2 개 큰 스푼;
• 통조림 완두콩 100g;
• 30 그램의 기름;
• 파슬리 잎 또는 다른 허브
요리
1. 양파는 얇은 고리로 자르고 소쿠리에 넣고 주전자에서 가파른 끓는 물로 마신다. 당장은 식 힙니다.
2. 매리 네이드를 완두콩에서 배수시켜 양배추에 보낸다.
3. Lingonberries, 냉각 된 양파, 버터를 넣고 섞는다.
4. 샐러드 그릇에 넣고 약초로 장식하십시오.
조리법 10 : 사과 절임 양배추
마요네즈 드레싱과 함께 비정상적인 양배추 전채. 그것은 사우어 크림을 대체하지 않는 것이 좋습니다, 그것은 잘 피클과 잘 가지 않습니다. 스낵을 만들기 위해서는 녹색 사과가 필요합니다.
성분
• 2 개의 사과;
• 절인 양배추 700 그램;
• 마요네즈 100 ml;
• 2 절임;
• 양파 1 개.
요리
1. 오이와 양파는 잘게 썰어 그릇에 담는다.
2. 액체에서 짜낸 절인 양배추를 넣으십시오.
3. 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 재료는 던지십시오.
4. 마요네즈를 넣으면 끝이야! 맛을 내기 위해 설탕과 후추를 샐러드에 넣고, 원한다면 그린을 미를 위하여 채 웁니다.
조리법 11 : 훈제 소시지가 담긴 즉석 절인 양배추 샐러드
매우 신속하게 준비 할 수있는 만족스럽고 성가신 샐러드의 제조법. 그는 특히 빠른 식사가 필요할 때 도움을 줄 것입니다. 그러나 요리 할 시간이 없습니다. 이상적으로는, 사냥 용 소시지가 사용되지만 다른 종류의 소세지, 심지어 훈제 소시지도 취할 수 있습니다.
성분
• 절인 양배추 200g;
마늘 정향;
• 사냥 용 소시지 2 개;
• 1 스푼의 마요네즈;
• 오이 또는 토마토 1 개;
• 녹색.
요리
1. 오이 또는 토마토를 작은 조각으로 자르고 양배추와 합친다.
2. 다진 마늘과 허브를 넣으십시오.
3. 우리는 소시지를 얇은 원으로 자른다. 다른 제품을 사용하는 경우, 제품의 초기 형태에 따라 빨대 또는 입방체를 만들 수 있습니다.
4. 마요네즈를 넣고 섞는다.
조리법 12 : 콩을 가진 즉석 절인 양배추
맛있고 건강에 좋은 샐러드로 약한 소금에 절인 양배추가 필요합니다. 통조림 콩을 가지고 가십시오, 그러나 시간이있는 경우에, 당신은 비등시킬 수있다.
성분
• 양배추 400g;
• 콩 1 캔 (주스에 있음);
• 파 한 무리;
• 기름 40 ml;
• 피망 1 개.
요리
1. 양파를 잘게 잘라 양배추와 섞는다.
2. 마리 네드를 잘 병합 할 콩을 넣으십시오. 끈적 끈적한 경우 콩을 헹구고 물을 배출시키는 것이 좋습니다.
3. 후추에서 종자를 제거하고 얇은 띠나 조각으로 자르고 간식에 보낸다.
4. 기름으로 채우고 봉사하십시오! 선명도를 위해 마늘 정향, 약간 후추 한 고추 또는 희석 겨자 한 스푼을 더할 수 있습니다.
즉석 절임 양배추 - 유용한 팁과 요령
• 소금물이 더 춥 으면 양배추는 오래 소금을 뿌리 겠지만 바삭 바삭하고 과즙이 남아있게됩니다. 반대로 뜨거운 주탕은 간식을 준비하는 데 걸리는 시간을 줄이지 만 슬라이스는 약간 익히고 바삭 바삭하게 부드럽게됩니다. 양배추를 두 부분으로 나누고 뜨거운 마리 네이드 반을 부어 두 번째 부분을 식힐 수 있습니다. 첫 번째 먹는 동안, 두 번째는 준비에 올 것이다.
• 절임 양배추는 당근을 긴 빨대로 문지르면 한국식 스낵을 먹을 때 특히 아름답습니다.
• 식초는 마리 네이드의 필수 성분입니다. 그러나 당신이 그 해를 두려워하거나 발음 된 아로마가 싫다면, 식초와 사과를 대신하십시오. 훨씬 건강하고 맛이 더 부드럽습니다.
• 양배추는 설탕을 좋아하므로 매리 네이드와 소금보다 항상 더 많이 첨가됩니다.
