절인 마늘은 매우 맛있고 향긋하며 건강합니다!
이 준비 과정은 저녁 식사에 적합하지만 바이러스에 대한 보호와 면책을 의미합니다.
간단하고 쉬운 재료의 최소 금액이 필요합니다.
집에서 마늘을 피클하는 방법?
절인 마늘 - 일반 요리 원리
어떤 조리법을 선택하든, 준비는 육즙이 많고 손상되지 않은 마늘에서만 이루어집니다. 부패의 과정이 이미 시작되었으므로 버릇 없게 자른 치아를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 빌릿이 잘 보관 되더라도, 그것은 맛없을 수 있습니다.
피클 무엇을 피할 수 :
• 머리;
• 껍질을 벗긴 조각;
• unpeeled slices;
• 종자 상자가있는 화살표.
매리 네이드는 표준 준비가되어 있으며 소금과 식초를 첨가해야합니다. 기본적으로 제품은 끓는 용액으로 채워집니다. 수확을위한 은행은 처리해야합니다. 대부분의 경우 용기는 멸균 처리를 거치지 만 단순히 소다 또는 가정용 비누로 세척하는 경우가 적습니다. 스낵이 보존되도록 뚜껑을 가공하는 것이 바람직합니다.
조리법 1 : 절인 마늘 머리 : 쉬운 방법
marinating을 위해 조밀하고 육즙 젊은 머리를 사용하는 것이 낫다. 상부 피부는 제거하고 가늘게 두어야합니다. 꼬리는 다듬어졌지만 아름다움은 몇 센티미터 남았습니다.
성분
• 0.5kg의 마늘;
• 1 리터의 물;
• 1 tsp. 염;
• 0.25 리터의 식초 6 %.
요리
1. 살균 된 병에 마늘을 넣으십시오. 소금과 식초를 넣으십시오. 작은 용기를 사용하는 경우, 우리는 그것들을 고르게 분배합니다.
2. 깡통의 내용물을 끓는 물로 채 웁니다.
3. 우리는 멸균 된 덮개를 가지고 항아리를 굴립니다. 그러나 캡스턴 뚜껑을 닫을 수는 있지만,이 경우에는 공작물을 3-4 개월 이상 보관하지 않아야합니다.
4. 소금을 더 빨리 녹이기 위해 여러 번 흔든다.
5. 일단 은행이 완전히 냉각되면 지하실로 옮길 수 있습니다.
조리법 2 : 정향과 집에서 마늘을 절인하는 법
마늘 정향을 담그는 것은 전에 청소해야하기 때문에 더 많은 시간이 걸립니다. 과정이 길어서 모든 사람이이 절차를 좋아하지 않습니다. 치아의 수는 임의적이며, 얼마나 많은 은행이 은행으로 들어갈 것인가. 그러나 따르는 비율은 엄격히 관찰되어야합니다.
성분
• 마늘;
• 1 리터의 물;
• 9 % 식초 100 ml;
• 설탕 60 그램;
• 소금 50 그램;
• 5-10 개의 후추.
• 0.5 tsp. 딜 씨앗.
요리
1. 주요 제품을 준비하십시오. 치아는 씻고, 말리고, 말린다. 우리는 준비된 항아리를 분해합니다.
2. 딜 씨를 뿌리고 딸기에서 완두콩을 흩어 낸다.
3. 설탕으로 물에 소금을 넣고 난로에 넣고 3 분간 끓으십시오.
4. 식초를 마리 네이드에 담아 섞은 다음 끓여서 즉시 불에서 꺼내어 채워진 캔에 부어줍니다. 액체는 제품을 완전히 덮어야합니다.
5. 뚜껑을 닫고 감아 올린 후 보관하십시오. 2 주 이내에 여백을 시도 할 수 있습니다.
조리법 3 : 절인 마늘 : 야생 마늘 화살
마늘 - 향기로운 준비를위한 다른 훌륭한 제품의 녹색 화살표. 절인 형태로, 그들은 매우 맛있고 야생 마늘을 닮았다. 부드럽고 육즙이 많은 화살표를 수집하는 시간을 가지는 것이 매우 중요합니다.
성분
• 60-70 명의 사수;
• 소금 2.5 큰 스푼;
• 물;
• 4 후추;
• 2 성급 스터드;
• 식초 40ml 9 %.
요리
1. 화살표가 세척되고 건조됩니다. 우리는 큰 가위를 가지고 씨앗 상자를 자른다.
2. 화살표는 절인 전체 수 있지만 작은 항아리에 넣어 어려울 것입니다. 5-8 센티미터의 조각으로 절단하실 수 있습니다.
3. 우리는 준비된 화살을 살균 된 항아리에 넣는다.
4. 조미료를 골고루 뿌리고 소금을 뿌린다.
5. 끓는 물로 채우고 식초를 넣은 다음 즉시 구르십시오.
6. 항아리를 뒤집어 조이면 확인하십시오. 그런 다음 우리는 2 ~ 3 개월 동안 냉정하고 잊어 버립니다.
조리법 4 : 집에서 사탕무로 마늘을 절인하는 법
사탕무로 담그면 매우 아름답고 핑크색 마늘을 얻을 수 있습니다. 뿌리 채소는 거의 효과가 없습니다. 그러나 그것은 또한 음식으로 사용되거나 다양한 요리에 추가 될 수 있습니다. 절인 된 비트는 특이하지만 즐거운 맛이납니다.
성분
• 마늘 0.6 kg;
• 0.2 kg 사탕무;
• 1 스푼의 소금;
• 설탕 1 스푼;
• 식초 50ml 9 %;
• 향신료, 녹색.
요리
1. 물을 끓여 라. 우리는 최고 피부가 제거되는 마늘 머리를 그 안에 넣습니다. 2 분 후 꺼내십시오.
2. 사탕무를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
3. 멸균 된 항아리에 향신료를 넣으십시오. 그것은 후추, 월계수, 고수풀 및 다른 어떤 것일 수 있습니다. 파슬리 또는 딜, 벚꽃 잎 또는 건포도의 장식을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 행동의 완전한 자유. 그러나 향신료를 너무 많이 넣지 마십시오.
4. 이제 준비된 마늘 머리를 넣고 사탕무 조각을 공극에 넣으십시오. 얇게 썰기 때문에 쉽게 구부러지며 작은 틈새에도 쉽게 침투합니다. 우리는 모든 제품을 포장합니다.
5. 물 800ml에 소금을 넣고 설탕을 넣고 식초를 마지막에 붓는다.
6. 마리네를 마늘 머리로 사탕무로 채우고, 열쇠를 굴 리거나 단순히 뚜껑 뚜껑을 닫으십시오. 주식은 3 주 안에 준비 될 것입니다.
레시피 5 : 꿀과 사워 크림을 넣은 절인 마늘
정향을 정육하는이 옵션은 저장을위한 것이 아닙니다. 애피타이저는 2 일 동안 만 준비되며 저녁 식사에 좋습니다. 믹서기로 갈기를하면 덤 플링, 고기 또는 생선을 맛있게 먹을 수 있습니다. 향신료의 종류와 양으로 항상 놀 수 있습니다.
성분
• 120 ml 사워 크림;
• 마늘 4 머리;
레몬 주스 50 ml;
• 0.5 tsp. 염;
• 벌꿀 2 스푼;
• 검은 후추.
요리
1. 끓는 물에 마늘을 넣은 다음, 흐르는 물에 시원하고 정향을 씻습니다.
2. 레몬 주스와 사워 크림으로 꿀을 섞는다. 꿀이 설탕에 절인 경우 사전에 녹여야합니다.
3. 소금과 검은 후추를 넣는다. 맛의 정도를 조절하십시오.
4. 껍질을 벗긴 조각을 결과물로 채우고 스토브에 놓습니다. 매우 낮은 열에서 3 분을 삶아 라. 덩어리는 침을 뱉어서 습기를 잃어서는 안됩니다.
5. 우리는 항아리에 시프트하고 냉장고에서 2 일 동안 식히고 제거합니다. 그리고 향기로운 준비가 준비 될 것입니다!
조리법 6 : 겨울에는 꿀을 마늘로 집에서 마늘을 피클하는 법
절인 마늘의이 지느러미의 특질은 특별한 채우기입니다. 꿀과 사과 사이다 식초는 풍부한 맛과 아로마를 염수에 첨가합니다. 마늘의 양은 항아리에 맞는만큼 임의적입니다.
성분
• 마늘;
• 꿀 1 스푼;
• 1 리터의 물;
• 100ml 사과 사과 식초;
• 설탕 2 스푼;
• 1.5 큰 스푼의 소금;
• 고수풀, 딸기.
요리
1. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 바닥에 리터 항아리를 뿌리십시오. 매 리터 1 리터는 5 개의 조각으로 충분합니다. 그러나 많은면에서 소비량은 치아의 크기와 포장 밀도에 따라 달라집니다.
2. 후추와 고수풀을 깔고, 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.
3. 물을 끓여 라. 꿀과 설탕이 들어있는 소금을 넣고 식초를 넣으십시오.
4. 준비된 조각에 매리 네이드를 채우고 감아 서 한 달 동안 기다려서 매우 향기로운 스낵을 시도하십시오. 지하실에서는 은행을 지킬 수 없으며 실내 온도에 현저히 보관됩니다.
레시피 7 : 퀵 마늘 피클
이 스낵은 3 일 후에 섭취 할 수 있습니다. 그러나 당신은 더 오랜 기간 동안 떠날 수 있습니다. 그것은 매우 간단하고 빠르게 껍질을 벗긴 조각으로 준비됩니다. 설탕, 소금 및 식초를 제외한 모든 향신료의 양은 임의적 일 수 있습니다.
성분
• 마늘;
• 거친 소금;
• 설탕;
• 베이 리프;
• 카네이션;
• 고수 씨앗;
• 식초;
• 녹색.
요리
1. 이빨을 닦고, 노즐을 잘라내어 씻고 말립니다.
2. 녹색도 씻어서 건조시킵니다. 파슬리, 딜, 바질 및 다른 허브를 사용할 수 있습니다. 또는 순수한 마늘 향기가없는 공작물을 만드십시오.
3. 모든 향료, 채소 0.5 l의 멸균 단지에 넣으십시오.
4. 껍질을 벗긴 조각을 상단에 채 웁니다.
5. 설탕 한 스푼과 소금 한 스푼을 각 병에 넣으십시오.
6. 끓는 물로 채우고 2 큰 스푼의 식초를 9 % 첨가하십시오.
7. 닫고 완전히 식힌 다음 어둡지 만 따뜻한 장소로 옮깁니다. 감기를 제거하면 담가지는 과정이 지연됩니다.
8. 멸균 된 덮개를 감싸서 지하실에 보관할 수 있습니다. 그러나 그때 당신은 특히 재료의 청결과 접시의 무균에주의를 기울여야합니다. 그래서 그 공란은 문제없이 설 수 있습니다.
조리법 8 : 와사비와 함께 마늘을 집에서 피클하는 법
마늘과 양 고추 냉이에서 봄까지, 심지어 뚜껑 뚜껑 아래에 멋지게 보관 된 간식을 얻습니다. 수확은 와인 식초로 행해지 나, 사과 또는 식탁으로 바꿀 수도 있습니다. 젊은 머리를 완전히 절인.
성분
• 2kg의 마늘;
• 양 고추 냉이 뿌리 200 그램;
• 2 칠리;
• 2 성급 스터드;
• 1 리터의 물;
• 설탕 50 그램;
• 소금 40 그램;
• 400ml의 와인 식초.
요리
1. 큰 냄비 또는 세면대에 마늘 머리를 넣고 끓는 물을 부은다. 우리는 2 분간 유지 한 다음 합쳐서 냉수를 부어 넣습니다.
2. 위쪽 피부를 제거하고 꼬리와 끝을 잘라냅니다.
3. 고추를 얇은 고리 모양으로 자르고, 꼬리를 내고, 씨앗을 버리고, 방해하지 않는다.
4. 고추 냉이 뿌리는 깨끗하게 잘게 자른다. 양배추와 nastrogat에 슈레더를 간단하게 사용할 수 있습니다.
5. 와사비와 후추로 항아리에 마늘을 넣으십시오. 우리는 정향을 던진다.
6. 설탕, 소금 및 와인 식초가 첨가 된 물을 끓여주십시오. 장시간 끓일 필요는 없습니다.
7. 뜨거운 매리 네이드 블랭크로 채우고 닫고 열을 식히십시오.
8. 우리는 시원한 방에서 청소하고 우리는 50 일을 유지합니다. 그러나 충분한 인내심이 없으면 전에 수확을 시도 할 수 있습니다.
절인 마늘 - 팁과 트릭
• 마늘 정향을 쉽게 껍질을 벗기려면 2 시간 동안 찬물에 담급니다. 껍데기가 부드러워지며 멀리 나가기가 쉽습니다. 동일한 기술로 정향이 갈변을 막을 수 있습니다.
• 담그는 데는 0.5 리터를 초과하지 않는 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다. 스낵은 매운맛이 강하고 대량으로 섭취하지 않으며 대형 용기는 불편할 수 있습니다.
• 정향에 마늘로 찍힌 마늘은 더 빨리 익 힙니다. 먹는 것이 더 편리합니다. 그러나 머리 전체가 아름답고 인상적입니다. 피클하고 전체와 조각을 썰어 놓은 다음 집에서 뿌리 내리는 것이 더 나은 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
수입 된 마늘은 방금 마신 때 매우 자주 어둡게 구입하고 파란색으로 변합니다. 이것은 종종 재배시 비료 첨가와 관련이 있습니다. 가장 성공적인 성공적인 수확은 당신의 정원에서 자란 자생 채소에서 얻습니다.
• 분홍색 마늘을 만들기 위해서는 비트로 피클 할 필요가 없습니다. 매리 네이드에있는 물의 일부를 사탕무 주스로 간단하게 대체 할 수 있습니다. 그리고 작은 부분 또는 절반을 추가 할 수 있습니다. 더 많은 것을 포화 시키면 공작물이됩니다.
