모든 고기는 모든 종류의 버섯과 잘 어울립니다.
이 두 구성 요소의 요리는 맛있고 만족스럽고 건강합니다.
고기와 버섯 - 준비의 일반 원칙
주방에있는 멀티 플레이어의 출현과 함께 요리 과정이 훨씬 쉬워졌습니다. 이제는 요리를 만드는 것이 어렵지 않습니다.이 "기적의 기계"덕분에 요리를 망칠 수 없으며, 재료는 타지 않으며 소화되지 않으며 조리 된 제품은 색상을 유지합니다 맛. 그러나 요리를 정말 맛있게 만들기 위해서는 신중하게 소스 제품을 선택해야합니다.
느린 요리기구에서 버섯을 곁들인 고기를 요리 할 때는 돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 말고기 등 모든 종류의 고기가 적합합니다. 젊은 가축의 고기는 구입해야하며, 오래되고 힘없는 사람은 부드럽고 맛있지 않으며, 요리하는 데 훨씬 오래 걸립니다.
버섯은 주로 온실에서 사용되며, 실제로는 아무런 소란이 없기 때문에 간단히 헹구고 말리는 것만으로도 요리 할 준비가됩니다. 산림 버섯을 먹기로 결정했다면 10 분 동안 약간 소금물에 삶아서 미리 끓여야합니다. 말린 버섯도 요리에 적합합니다. 30 분 동안 찬물에 담궈 야합니다.
접시의 추가 성분은 사우어 크림, 토마토 페이스트, 향신료, 허브입니다. 버섯이 든 고기 반찬으로 야채, 시리얼, 파스타를 먹었습니다.
반찬을 준비 할 필요가없는 독립적 인 요리가 필요한 경우 요리 과정에서 감자, 호박, 토마토 및 기타 야채를 절대 추가 할 수 있습니다. 조리 시간은 거의 같지만 결국에는 충분한 식사를 할 것입니다.
조리법 1. 느린 요리기구에있는 버섯을 가진 고기
성분
• 쇠고기 안심 1.2kg;
• 신선한 샴 피뇽 800g;
• 베이컨 120 g;
• 식물성 기름 30 ml;
• 소금과 빻은 후추를 맛보다.
• 밀가루 3 큰술;
토마토 페이스트 3 큰술;
• 말린 백리향 1 티스푼.
• 어두운 맥주 1 리터;
• 쇠고기 국물 1 잔;
• shallots 8 머리;
• 5 마리의 중간 당근;
• 3 ~ 4 개의 감자.
요리 방법 :
1. "제빵"또는 "프라이팬"모드를 설정하고, 그릇에 식물성 기름을 부어 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 지방이 베이컨에서 완전히 녹을 때까지 볶습니다.
2. 잘게 잘린 샬롯, 비벼 진 당근을 넣고 부드럽게 볶습니다.
3. 큰 스트립으로 잘게 썬 버섯을 넣고 계속 볶습니다.
4. 버섯에서 과도한 수분이 증발하자마자 밀가루를 넣고 섞는다.
5. 토마토 페이스트, 백리향, 갈고 후춧가루를 넣고 접시에 소금을 칠하십시오.
6. 쇠고기 안심을 헹구고 작은 조각으로 잘라 야채와 버섯에 퍼뜨립니다.
7. "소화"모드를 1.5 시간 설정 한 맥주와 국물에 붓는다.
8. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 천천히 밥솥에 넣고 고기에 넣는다. 40 분 더 요리.
조리법 2 : 느린 밥솥에 든 사워 크림에 든 고기
성분
• 송아지 고기 1 킬로그램;
• 200 g의 신선한 버섯 (살구 버섯, 벌꿀 버섯);
• 쇠고기 국물 1 잔;
• 화이트 와인 1/2 잔 (건조);
• 40g 밀가루;
디종 겨자 한 스푼.
• 식물성 기름;
• 80g의 토마토 페이스트;
• 250g 사워 크림;
• 파프리카 20 g;
• 소금과 후추를 맛보다.
• 파슬리 잎.
요리 방법 :
1. 버섯을 철저히 씻고, 약간 소금물에 절인 물에서 5 ~ 10 분간 끓여서 소쿠리에 넣고 식힌다. 멀티 밥솥 그릇에 뿌린 후 한 스푼의 식물성 기름을 첨가하십시오. 습기가 증발 할 때까지 "튀김"/ "베이킹"모드로 튀기십시오.
2. 마른 프라이팬에있는 스토브에서 가루를 더운 황금색 색조까지 첨가하십시오.
3. 버섯에 밀가루를 붓고 파프리카, 갈고, 소금, 사워 크림, 토마토 페이스트, 겨자를 넣고 잘 섞는다.
4. 우리는 송아지 고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 얇은 스테이크로 자르고 각 조각을 약간 박살냅니다.
5. 우리는 사워 크림 소스로 버섯에 고기를 뿌리고 국물에 와인을 부어 넣습니다.
6. "Frying"에서 "Stewing"으로 모드를 전환하고 버섯으로 고기를 1 시간 20 분 요리합니다.
7. 봉사하기 전에 다진 파슬리 잎을 뿌려 접시를 뿌린다.
조리법 3 : 버섯과 향신료가 포함 된 고기
성분
• 2 킬로그램의 어린 쇠고기;
• 식물성 기름 50 ml;
• 큰 양파;
• 신선한 샴 피뇽 600g;
• 2 리터의 육수.
• 150ml의 적색 건조 또는 세미 드라이 와인;
• 소금과 후추를 맛보다.
옥수수 전분 2 큰 술;
• 30g의 우스터 (달콤하고 신맛) 소스;
• 갈색 설탕 30 g;
• 마른 겨자 10g;
• 말린 바질과 백리향, 마늘 가루 찻 숱가락.
요리 방법 :
1. 쇠고기 한 통을 씻고 수건으로 말린 다음 5 ~ 7cm 정도면 잘게 자른 다음 소금과 후추로 뿌려 멀티 밥솥에 넣습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자른 다음 버섯을 잘라서 조각으로 만듭니다. 황금색의 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름으로 두 재료를 볶아 다용도 팬에서 고기에 옮깁니다.
3. 작은 용기에 갈색 설탕, 겨자, 바질, 백리향, 마늘 가루와 함께 와인을 섞는다.
4. 돼지 고기와 매운 와인을 섞은 천천히 밥솥에 버섯을 넣고 섞는다.
5. "소화"모드를 3 시간 동안 설정하십시오.
6. 시간이 지나면 뚜껑을 열고 약간의 용기에 약간의 매운 국물을 붓습니다. 전분과 달고 신 소스와 함께 섞는다. 천천히 밥솥에 버섯을 넣은 고기에 다시 얇은 물줄기를 붓고, 계속 전분을 저으면서 균일하게 펴서 소스를 두껍게하여 원하는 일관성을 유지하십시오.
7. 이전 모드에서 Tomim 쇠고기를 15 분 더 익힌다.
조리법 4 : 느린 밥솥에 통조림 버섯을 얹은 고기
성분
• 500 g의 젊은 쇠고기;
• 잘게 잘린 샴 피뇽 통조림 450g;
• 소금과 후추를 맛보다.
• 베이 리프;
• 30g의 토마토 페이스트;
• 80g 사워 크림;
• 양파, 당근;
• 밀가루;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 고기를 가볍게 뿌리도록 쇠고기를 작은 조각, 소금, 후추, 밀가루 롤로 자른다.
2. 다용도 팬에 식물성 기름 2 큰술을 붓고 "베이킹"모드로 가열 한 다음 준비된 고기를 넣으십시오. 튀김, 10 분 감동.
3. 야채를 껍질을 벗기고, 당근을 문지르고, 양파를 자른다. 우리는 두 재료를 모두 고기에 뿌리고 10 분 동안 함께 볶습니다.
4. 사워 크림, 토마토 페이스트, 통조림 버섯을 넣고 철저하게 섞는다.
5. 끓는 물을 부어 월계관 잎을 담는다.
6. 1 시간 20 분 동안 "Stew"프로그램을 설정하여 접시를 준비합니다.
7. 서빙하기 전에 고기와 버섯을 잘 섞는다.
레시피 5 : 느린 밥솥에 치즈가 든 버섯과 감자가 든 고기
성분
돼지 고기 1 파운드;
• 샴 피뇽 1 파운드;
감자 1 파운드;
• 네 개의 작은 양파;
• 두 개의 커다란 토마토;
• 마요네즈 50g;
• 200g 치즈 (네덜란드어 또는 러시아어);
• 소금, 후추.
요리 방법 :
1. 돼지 고기를 얇은 판으로 자릅니다. 우리는 특별한 해머, 소금, 후추로 각 조각을 때려 눕혔습니다. 옆으로 10 분 정도 옆에 두십시오.
2. 껍질을 벗기고 양파와 감자를 얇게 자른다.
3. 토마토를 헹구고 얇은 고리로 자릅니다.
4. 샴 피뇽을 헹구고 조각으로 자른다.
5. 준비한 양파와 버섯 반을 팬에 넣고 살짝 볶을 때까지 가볍게 볶는다.
6. 마요네즈 숟가락으로 다과의 바닥에 윤활유를 바르고 돼지 고기를 고른 층에 뿌린 다음 양파 링과 감자를 놓습니다.
7. 감자에 약간 소금을 칠하고 마요네즈에 기름을 바릅니다.
8. 위에 우리는 토마토의 원을 배치하고, 얇게 썰은 치즈에 강판 치즈를 뿌린다.
9. "베이킹"시간에 요리하십시오.
조리법 6 : 천천히 밥솥에 버섯과 자두를 넣은 고기
성분
• 송아지 고기 700g;
• 말린 버섯 100g;
• 자두 50-70 g;
• 당근;
• 양파 2 개;
• 튀김 용 기름;
• 50g 사워 크림;
• 채소, 소금, 그라운드 후추.
요리 방법 :
1. 말린 버섯에 찬물을 30 분 정도 붓고 끓는 물로 자두를 낸다.
2. 세차하고 말린 고기를 중간 크기의 큐브로 자른다.
3. 껍질을 벗기고 양파와 당근을 자른다.
4. "베이킹"모드에서 식물성 기름을 가열하고, 고기를 넣고, 즐거운 홍당무까지 20 분 동안 볶습니다.
5. 채소를 넣고 5 분간 더 볶은 다음 담가 둔 버섯을 섞은 액과 함께 자른 자두와 사워 크림을 넣는다.
6. 접시의 모든 구성 요소를 철저히 섞어서 "스튜"모드에서 2 시간 요리합니다.
7. 소금과 후추를 넣고 요리 될 때까지 20-30 분 정도 잘 려라.
레시피 7 : 천천히 밥솥에 고기와 버섯 야채 스튜
성분
• 500 그램의 돼지 고기 (목);
• 버섯 250g;
• 젊은 호박;
• 감자 4 개;
• 양파;
• 두 토마토;
마늘 두 정향;
• 큰 당근;
• 달콤한 고추;
• 소금, 월계수 및 향료를 맛보다.
• 식물성 기름, 신선한 허브.
요리 방법 :
1. 고기를 씻고 작은 조각으로 자른다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 반정도 자르고 얇게 썬 것.
3. 피망과 토마토를 씻어서 입방체로 자른다.
4. 껍질을 벗긴 감자는 작은 막대기로 갈가리 찢는다.
5. 버섯을 접시로 자른다.
6. 마늘은 마늘 프레스를 통과합니다.
7. 뜨거운 기름에 고기, 양파와 당근을 넣고 가볍게 붉어 질 때까지 볶는다.
8. 준비된 채소의 나머지 부분을 넣고 뜨거운 물, 소금, 후추 두 종류의 멀티 컵을 채우고 로렐 잎과 향신료를 넣어 맛을 낸다.
9. "소화"모드에서 1 시간 10 분 요리하십시오.
10. 완성 된 접시에 허브를 뿌린다.
느린 밥솥 - 트릭과 팁 버섯과 고기
• 조리법의 조리 시간은 근사치입니다. 왜냐하면 여러 다른 모델의 멀티 플레이어가 자체적으로 힘을 갖기 때문입니다. 그러나 그 차이는 대개 중요하지 않습니다. 10-20 분.
• 조금 살짝 구운 고기는 더 부드럽고 맛있습니다.
• 요리하기 전에 고기는 완전히 해동되어야합니다. 그렇지 않으면 맛이 너무 풍부하고 부드럽 지 않을 것입니다.
• 모든 제품을 똑같은 크기로 자르고 균등하게 요리하십시오.
• 채소는 완성 된 접시에 여름 신선함과 아로마를줍니다.
• 버섯을 얹은 고기는 뜨거워지며 열이 더 해지고 냉각 된 접시는 맛이 없어집니다.
• 물은 종종 접시를 준비하는 데 사용되며, 물을 국물로 교체하면 고기와 버섯이 더 맛있고 맛있습니다.
• 또한 사워 크림 또는 크림을 접시에 첨가 할 수 있습니다. 고기와 버섯 모두이 제품들과 잘 어울립니다.
• 요리에 특별한 아로마와 맛을 더하기 위해 여러 가지 향신료와 향신료를 추가하십시오. 그것은 마늘과 파프리카, 카레와 바질, 고수풀과 adjika, 겨자와 간장이 될 수 있습니다. 그런 다음 매번 같은 요리가 새롭고 밝은 맛의 향이납니다.
