감자와 버섯을 함께 사용하면 특히 파이를 채우는 데 유리합니다.
제빵은 맛있고 매우 향기 롭습니다.
숲이 버섯이라면 파이가 아니라 동화가됩니다!
거의 모든 사람이 샴 피 뇽을 거부합니다.
감자와 버섯 파이-일반적인 준비 원리
버섯은 절대로 날 것으로 놓이지 않습니다. 샴 피뇽 또는 굴 버섯을 사용하는 경우에는 팬에서 적어도 10 분 동안 튀겨야합니다. 산림 버섯은 끓여야합니다. 그렇다면 그것을 사용할 수는 있지만 튀김하는 것이 좋습니다. 충전물에 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯을 사용할 수도 있습니다.
감자는 익지 않고, 삶거나 튀긴 음식으로 사용됩니다. 그러나 파이가 열악하고 오랫동안 준비 상태에 있기 때문에 원시 스크랩은 안전을 위해 끓는 물에 끓일 수 있습니다. 몇 분만 요
파이로 반죽을 만드는 것 :
효모;
• 퍼프;
• 모래;
• 소다 또는 배양기가있는 액체.
케이크가 열리고 닫힙니다. 그들은 원형, 사각형, 타원형이 될 수 있습니다. 배터 (aspic)에서 베이킹을 준비하면 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 그들은 다른 모양과 크기로 와서, 당신은 기괴한 모양의 아름다운 구운 제품을 얻을 수 있습니다.
감자와 버섯이 들어간 효모 파이
이 파이의 감자와 버섯 특유의 효모 반죽이 아닙니다. 튀김은 튀긴 음식으로 준비되므로 매우 향이 좋습니다. 가장 맛있는 파이는 벌꿀 버섯으로 얻어 지지만 버섯을 먹을 수도 있습니다.이 경우에는 버섯을 잘라야합니다.
성분
• 우유 200 ml;
• 기름 1 큰술;
• 밀가루 0.4 kg;
• 소금;
• 설탕 숟가락;
• 효모 8g.
채우기에 필요한 것 :
• 350g의 꿀 버섯;
• 200 그램의 감자;
• 양파 2 개;
• 버터, 바람직하게는 크림;
• 모든 향신료;
• 하나의 노른자.
요리
1. 반죽을 강타하십시오. 우리는 따뜻한 액체에 설탕을 효모로 희석하고 1/4 시간 동안 방치합니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 소개하고 반죽합니다. 위에 수건으로 덮고 1.5 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
2. 감자 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 전분에서 헹구고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 마지막에 다진 양파를 넣고 가볍게 볶습니다.
3. 다른 프라이팬에서는 미리 삶은 버섯을 볶습니다. 샴 피뇽이 사용된다면, 조각으로 자른 다음 원시 형태로 프라이팬에 넣으십시오.
4. 채우기의 모든 성분을 결합하여, 소금과 후추, 당신은 작은 딜을 부어 수 있습니다.
5. 반죽을 두 부분으로 나눠서 둥글게 만든다. 우리는 기름칠 된 금형이나 베이킹 시트로 옮깁니다.
6. 전체 채우기.
7. 두 번째 크럼 펫으로 덮으십시오. 가장자리를 비 ist니다. 반죽 한 조각을 남기고 케이크에 장식을 할 수 있습니다.
8. 케이크가 약간 상승하도록 약 20 분 동안 따뜻하게 한 다음, 노른자위로 그리스를 발라 190 ° C에서 굽습니다.
퍼프 페이스 트리에서 감자와 버섯 파이
이 파이는 구입 한 퍼프 페이스 트리에서 만들 수 있기 때문에 실패 할 수 없습니다. 그리고 모든 주부의 힘으로 채우기를 준비하십시오.
성분
• 반죽 500g;
• 삶은 감자 2 개;
• 400 그램의 샴 피뇽;
• 1 개의 양파;
• 소금과 후추;
• 기름;
참깨 숟가락 1 개;
• 생 계란 또는 그냥 노른자.
요리
1. 버섯을 헹구고 말린 다음 빨대로 잘게 썬다. 거의 준비 될 때까지 기름을 튀기십시오. 우리는 다진 양파를 넣고 볶습니다.
2. 삶은 감자는 간단히 입방체로 자르고 버섯으로 보내집니다. 향신료로 채우고 시원하게하십시오.
3. 달걀에 한 숟가락의 물을 붓는다. 노른자 만 사용하면 두 개를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 포크로 저어주십시오.
4. 반죽을 가져갑니다. 얼었다면 미리 가져 가십시오.
5. 우리는 테이블 위에 누워 있습니다. 가장 자주, 레이어는 직사각형이며 트림하지 않도록 케이크가 같은 모양이됩니다. 레이어를 두 부분으로 나눕니다. 거칠고 둥근 모서리를 자르고 장식용으로 사용할 수 있습니다.
6. 한 층에 채우고 두 번째 층으로 덮으십시오. 접촉 장소는 계란으로 기름칠하고 단단히 꼬 아야합니다.
7. 상단에 여러 개의 구멍을 뚫어 장식을자를 수 있습니다.
8. 남은 계란으로 기름칠을하고 참깨를 뿌리고 (선택 사항) 200 ° C에서 익을 때까지 굽습니다.
감자와 절인 버섯이 든 이스트 케이크
감자와 버섯이 들어간이 파이에는 짠 버섯, 살구 버섯, 버섯이 적합합니다. 그러나 숲 친구가 없으면 평범한 절인 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다. 우리는 효모 반죽을 준비합니다.
성분
• 우유 100g;
• 10 그램의 효모;
• 달걀 1 개;
• 230-260 그램의 밀가루;
• 버터 3 스푼;
• 버섯 300g;
• 400 그램의 감자;
• 5 큰술 사워 크림;
• 양파 2 개;
140 그램의 치즈;
• 향신료.
요리
1. 우유에 효모를 넣고 슬라이드 1 티스푼과 소금 1 티스푼을 넣습니다. 기름, 밀가루 몇 스푼을 소개합니다. 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 진저 브레드 맨을 굴리고, 그릇에 옮기고, 냅킨으로 덮고 2 시간 동안 방치하십시오.
2. 양파를 자르고 손으로 문지르면 부드럽게됩니다. 잘게 썬 버섯 추가.
3. 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고 아주 얇은 조각으로 잘게 썬다. 끓는 물에 담그고 2 분 동안 요리하십시오. 우리는 소쿠리를 꺼내고 시원합니다.
4. 채우기의 모든 성분을 결합하고, 사워 크림, 후추 및 믹스를 첨가하십시오. 버섯에 짠맛이 없거나 소금에 절인 것이 아니라면 소금.
5. 0.5 센티미터 이하의 매우 얇은 층으로 반죽을 펴십시오. 우리는 기름 칠한 과자 굽는 판으로 옮깁니다, 놓을 때, 우리는 측에 가장자리를 둔다.
6. 남은 오일 스푼으로 윤활제를 바르고 사워 크림을 뿌립니다. 부드럽게 번갈아 번갈아 놓을 수 있습니다. 그러나 혼합 된 형태로 맛이 좋습니다.
7. 오븐에 강판 치즈를 따르십시오! 표면의 아름다운 표면이 약 35 분이 될 때까지 180 ° C에서 굽습니다.
Kefir 반죽에서 감자 및 버섯을 가진 빠른 파이
오븐과 슬로우 쿠커에서 구울 수있는 감자와 버섯으로 빠르고 간단한 파이를 만드는 훌륭한 레시피.
성분
• 0.25 리터의 케 피어;
• 계란 2 개;
• 감자 5 개;
• 1 컵 밀가루;
• ½ tsp. 소다;
• 같은 양의 소금.
• 1 개의 양파;
• 약간의 기름;
• 250 그램의 버섯;
• 향신료.
요리
1. 감자를 프라이팬에 넣고 한 팬에 입방체로 자릅니다. 다른 하나에서는 버섯을 볶습니다. 양파를 모든 팬에 첨가하십시오. 그런 다음 모든 것을 식히고 섞고 향료를 뿌립니다. 소금. 녹색을 던질 수 있습니다.
2. kefir에서 소금으로 계란을 때리고 소다를 흔들고 밀가루를 넣고 반죽을 준비하십시오!
3. 반죽을 반죽을 주형에 붓고 위에 채우고 반죽을 남긴다.
4. 우리는 빵을 만들기 위해 40 분 동안 180-190도를 설정하지만, 우리는 오븐을 본다. 천천히 밥솥에서 약 1 시간 동안 해당 프로그램에 굽습니다.
감자와 버섯 젤리 파이
젤리 케이크의 또 다른 버전입니다. 반죽은 사워 크림과 마요네즈가 섞여 있습니다. 그를 위해 완성 된 베이킹을 뒤집어 야하므로 분리 가능한 형태를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 사워 크림 0.2 kg;
• 버터 3 스푼;
• 마요네즈 0.3kg;
• 계란 2 개;
• 100 그램의 밀가루;
• 감자 4 개;
• 파의 송이;
• 향신료;
• 버섯 200 그램;
• 2 tsp.
요리
1. 사워 크림과 마요네즈를 섞고 계란, 소금, 덩어리를 추가하십시오. 베이킹 파우더로 밀가루를 넣고 반죽을 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 15 분 동안 끓이고 자르면 시간을 초과 할 필요가 없습니다.
3. 버섯을 프라이 팬에 넣고 파를 섞고 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 삶은 감자를 원으로 자릅니다. 두께는 3-4 밀리미터입니다.
5. 풍부한 윤활 형태로 감자를 아름답게 펼치면 조금 겹쳐집니다. 우리는 모든 조각을 한 층에 가지고 있습니다. 추가 할 수 있습니다.
6. 버섯을 깔고 반죽을 오븐에 부어 넣는다. 요리 될 때까지 180 분에 약 40 분간 굽습니다.
7. 우리는 꺼내서 파이를주고 약간 식히고 열이 가라 앉습니다. 다음 편평한 접시로 덮고 넘어서 넘어서주십시오. 양식을 삭제하십시오.
감자와 버섯이 들어간 부서지기 쉬운 파이
레시피에 따르면 버터는 감자와 버섯 으로이 파이 반죽에 사용되지만 마가린을 안전하게 대체 할 수 있습니다. 그것은 더 나쁘지 않을 것이다.
성분
• 밀가루 2 컵;
• 1 tsp. 경운기;
• 좋은 사워 크림 4 큰술;
• 130 그램의 기름;
• 미세한 소금이 끼어 있습니다.
채우기 :
• 감자 5 개;
• 버섯 200 그램;
• 기름;
• 알;
• 양파와 향신료.
요리
1. 버터를 갈아서 가루가 될 때까지 가루로 만듭니다. 소금, 경운기를 넣고 사워 크림을 넣고 롤빵을 반죽하고 냉장고에 넣어 요리하십시오.
2. 감자를 거푸집에 넣고 끓는 물에 4 분간 끓인 다음 소쿠리에 부어 넣는다.
3. 양파로 버섯을 튀기고 모든 것을 식히고 함께 결합하십시오. 우리는 향신료를 넣어.
4. 우리는 차게 한 반죽을 얻고, 2 개의 케이크를 굴립니다. 우리는 보통 닫힌 케이크를 만듭니다.
5. 칼 위에 몇 차례 절단을합니다.
6. 치 대진 달걀에 윤활유를 칠하고 반죽이 준비 될 때까지 약 30 분 정도 구우십시오.
감자와 버섯이 담긴 오세티아니 파이
매우 만족스럽고 향기로운 케이크를 만들기위한 레시피. 충전물은 으깬 감자이므로 미리 요리 할 수 있습니다. 효모 반죽.
성분
• 밀가루 300g;
• 효모 7g;
• 1/3 티스푼 염;
• 설탕 숟가락;
• 알;
• 50 그램의 기름;
• 우유 120g.
채우기 :
• 으깬 감자 250g;
• 150 그램의 버섯;
• 양파 2 개;
• 150 그램의 치즈;
• 허브, 약간의 기름 및 향료.
요리
1. 반죽을 효모로 반죽하십시오. 우리는 따뜻한 우유에 설탕을 넣고 누룩을 끓이고, 다른 것들을 더하고, 반죽하여 첫 번째가 좋을 때까지 따뜻하게 서십시오.
2. 기름에 양파를 넣고 다진 버섯을 넣고 거의 준비 될 때까지 볶는다.
3. 버섯 채우기와 으깬 감자를 섞고 강판 치즈, 허브를 넣고 향신료를 넣으십시오.
4. 반죽을 큰 케이크에 넣고 채우고 가장자리를 들어 올리고 함께 모은다. 롤빵을 채워야합니다.
5. 기름칠 된 과자 굽는 판에 솔기를 내려 놓고 손으로 케이크를 두껍게 펴서 두껍게 만듭니다. 센터에서 우리는 작은 구멍을 낸다.
6. 계란과 윤기 나는 아름다운 황금 표면까지 굽습니다.
감자와 버섯 파이 - 유용한 팁과 트릭
• 효모 반죽 파이는 적어도 1/4 시간 굽기 전에 보온해야합니다. 이 시간 동안 그들은 올라가고 반죽은 평평해질 것입니다. 완성 된 제품은 더 아름답습니다. 케이크 자체는 스토브의 급격한 상승으로 측면에서 갈라지지 않습니다.
• 파이가 더 가파르고 뻣뻣해질수록 뜨기가 더 어렵고 시간이 오래 걸립니다. 끈적 끈적하고 약한 반죽은 작업에 더 변덕 스럽지만 베이킹으로 더 웅장하고 쉬우 며 오랫동안 부패하지 않습니다. 요리 후 밀가루와 반죽으로 망치질하는 것이 가장 어려운 경우가 많습니다.
• 많은 양의 향료로 버섯을 채우지 마십시오. 결국, 주요 성분 자체는 향기롭고, 맛있고 경이로운 고귀한 파이입니다.
• 파이는 잘 가열 된 오븐에만 넣습니다. 따라서 사전에 스위치를 켜고 즉시 원하는 온도를 설정해야합니다. 불충분하게 가열 된 오븐에 넣으면 반죽이 훨씬 건조하고 통풍이 원활하지 않습니다.
