Mulled 와인은 고온, 섬세한 향과 절묘한 맛을 지닌 알코올성 강한 음료입니다.
그것의 기원, mulled 와인의 기원은 과거로 멀리 간다, 고대 로마에서는 맛과 속성을 향상시키는 가열 과정없이 다양한 향신료를 추가하여이 음료를 준비했다는 사실에 대한 언급이있다.
mulled 와인을 만들기위한 최선의 선택은 향신료와 향신료뿐만 아니라 건조한 적색 또는 반 건조 비 강화 와인을 선택하는 것입니다.
와인의 유익한 특성을 향상시키고 다양한 비타민, 미량 원소 및 아미노산으로 인체를 후원하는이 음료의 가열뿐만 아니라 이러한 구성 요소의 꽃다발입니다.
그 결과 mulled 와인은 인체에 활력을주고 면역력을 높이고 악천후에서는 따뜻하게하며 향기롭고 맛있는 음료로 포화시킵니다.
집에서 mulled 와인을 만드는 일반적인 원리와 특징
유감스럽게도 집에서 일찍 준비하고 원래의 소스에서 취한 조리법 인 분쇄 한 와인은 잃어 버렸지 만이 소스를 준비하는 일반적인 원칙은 우리 시대에도 살아 남았습니다.
• 더 많은 익히기 위해서는 향신료와 향신료를 포도주에 첨가하는 것이 좋지만 준비 과정에서 갈아서는 안되며 음료의 맛을 손상시킬 수 있습니다.
• 향신료를 물에 넣고 끓여서 포화시킨 다음 스트레이너로 가두어 두는 것이 좋습니다.
• 끓인 와인은 끓여서는 안되며, 그 음료, 즉 기본 와인은 끓을 때 유익한 특성과 성질을 잃어 버리기 때문입니다.
• 지속적으로 저어 주면서 작은 불로 mulled 와인의 구성 요소를 가열해야합니다.
mulled 포도주의 준비를위한 기초는 코냑 또는 럼은 의지에 추가 될 수있는 연약한 빨갛 건조한 포도주이다.
• 포도주가 일정 온도 (80도 이하)에 도달하면 즉시 음료수를 불에서 떼어내어 양조합니다.
• 쓴 와인은 설탕이나 꿀, 그리고이 음료의 맛을 향상시키는 다양한 과일로 포화시킬 수 있습니다.
• mulled 와인의 탁월한 향기와 맛을 완벽하게 경험하려면 잘 먹고 뜨거운 와인을 마시는 것이 좋습니다.
레시피 1. 집에서 클래식 멀링 와인 레시피
성분
• 적포도주 (건조) - 750 gr.
• 물 - ¼ 컵.
• 설탕-30 gr.
• Nutmeg (강판)-나이프 끝에 있습니다.
• 정향 나무 - 7 개.
요리 방법 :
향신료는 물에 담그고 냄비를 난로에 넣고 국물을 끓여야합니다. 그런 다음 저온에서 2 분 동안 국물을 끓여야하고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 고집해야합니다.
다음으로, 당신은 약간 따뜻하게 냄비에 와인을 부어 그것을 향료의 달인을 추가해야합니다. 그리고 설탕을 넣으면 음료에 단맛이 생길 것입니다. 음료의 온도가 80도에 도달하자마자 불에서 제거해야합니다.
과일과 드라이 비스킷은 음료와 함께 제공 될 수 있습니다.
레시피 2. 가정의 전통적 향긋한 와인 레시피
성분
• 빈 트소 (빨간색)-1l.
• 꿀-1 큰술. 숟가락.
• 설탕-40 gr.
• 정향 나무 - 7 개.
• 생강 (신선) 5 gr.
• 고추 (딸기) - 3 개.
• 육두구 - 핀치.
요리 방법 :
모든 양념을 물에 담아 불에 태우고 수 분간 80 도의 온도에서 요리해야하며 국물이 끓지 않도록해야합니다. 비등 과정에서 사용 가능한 에센셜 오일이 증발하기 때문에.
다음으로, 와인을 따뜻하게하고, 꿀, 설탕, 향신료를 기성품으로 한 국물을 넣어야합니다. 결과 일관성은 70 도의 온도로 가져와야합니다.
이러한 mulled 와인은 가장 차가운 치료법입니다.
레시피 3. 집에서 과일 mulled 와인 레시피
성분
• 빨간색 나사 - 1 병.
• 설탕-150 gr.
• 주황색.
• 레몬 - ¼ 부분.
• 사과-1 스푼.
• Clove - 5 개.
• 완두콩 (딸기) - 5 개.
• 카 다몬 (Cardamom) - 상단이없는 숟가락.
• 육두구 - 상단이없는 스푼.
• 계피
• 보디 카 - 1 큰술.
요리 방법 :
사용 가능한 모든 과일은 철저히 씻고 수건으로 닦아야합니다. 다음으로, 과일을 조각으로 절단해야합니다.
그런 다음 냄비에 물을 부어 50 도의 온도로 만듭니다. 따뜻한 물에 카 다몬, 육두구, 계피, 정향과 후추를 넣어야합니다.
액체의 온도가 70도까지 올라갈 때까지 국물을 나무 숟가락으로 끊임없이 저어야합니다.
또한,이 국물은 와인의 작은 부분에 부어 야하며, 화재를 최소한으로 줄여야합니다.
그런 다음 기존 일관성에 설탕, 오렌지를 첨가해야합니다.
8 분 후에 음료를 열에서 꺼내서 꿀을 넣고 철저히 섞어서 15 분 동안 끓여야합니다.
결과 mulled 와인은 레몬 조각과 사과 조각으로 장식 할 수 있습니다.
레시피 4. 집에서 무알콜 와인 제조법
성분
• 건포도 (신선한 냉동)-1.5 tbsp.
• 생강-4 개의 플라스틱.
• 계피 (스틱).
• 정향 나무 - 4 개.
• 스타 아니스-1 pc.
• Vodichka (끓는 물)-1,200.
• 모두를위한 꿀.
요리 방법 :
먼저 베리를 제상하고 호감의 도움으로 그것을 분쇄해야합니다. 그건 그렇고, mulled 와인의 준비를 위해, 당신은 쉽게 설탕과 으깬 건포도를 사용할 수 있습니다.
생강은 껍질을 벗기고 나서 잘게 자르며 예를 들어 압연하여 롤링 핀을 사용하여 잘게자를 필요가 있습니다.
물을 끓여야합니다.
다음으로 열매와 향신료를 두꺼운 용기에 담아 끓는 물을 부어 수건으로 덮고 1 시간 반 동안 성분을 주입해야합니다.
그런 다음 결과물 인 mulled 와인을 여과하고 꿀을 첨가하여 맛보십시오. 도자기 또는 도자기 머그잔에 잘게 잘린 사과를 곁들여 mulled 와인을 제공 할 수 있습니다.
조리법 5. 집에서 만든 사과 쓴 와인 레시피
성분
• Vintso (흰색, 건조) - 1 병.
• 레몬 ½ 개.
• 건포도 - 60 gr.
• 아몬드 (벗겨 낸 것) - 30 gr.
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락.
• 설탕-40 gr.
• 사과 (건조)-소수.
• 사과 주스-0.5 l.
• 고추 (sweet pea) - 1 개.
• 생강 뿌리 부분.
• 정향 나무 - 3 개.
• 계피 - 2 포드.
요리 방법 :
레몬, 사과, 건포도는 따뜻하고 깨끗한 물로 씻어야합니다. 그런 다음 용기에 주스를 붓고 향긋함, 건포도, 사과, 정향, 후추, 생강을 넣고 불에 모든 재료를 넣고 10 분간 익히십시오.
다음 설탕, 포도주는 음료에 추가되어야하고 80 도의 온도에 데려 와야한다. 그런 다음 일관성을 유지하려면 꿀을 첨가하고 모든 구성 요소를 철저히 혼합해야합니다.
안경 바닥에 몇 개의 건포도, 아몬드, 계피를 배치해야합니다. 결과 일관성을 유지하고 뜨거운 안경에 부어.
레시피 6. 집에서 새해 mulled 와인 레시피
성분
• Vintso (적색) - 0.75l.
• 보디 카 - 750 ml.
• Apple (대형).
• 주황색 (대형).
• 꿀-1 컵.
• 차 (검정색) - 30 gr.
• 히비스커스 차 - 30 gr.
• 클로브 5 개.
• 계피.
• 육두구 - 칼 끝에.
• 아니스 - 아마추어를위한 것입니다.
• 카 다몬 - 모두를위한 것입니다.
• 생강-맛에 따라.
요리 방법 :
냄비에 물을 부어 끓여야하며 과일을 얇게 끓인 물과 생강에 넣어야합니다.
그런 다음 향신료, 차 (히비스커스)를 과일에 첨가하고 재료를 몇 분 더 끓여야합니다.
그런 다음 냄비에 와인을 붓고 남은 과일과 꿀을 넣으십시오.
또한 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 가열하고 열에서 제거해야합니다. 얼마 동안 mulled 포도주는 주입되어야한다.
테이블에 뜨거운 음료를 제공하십시오.
조리법 7. 집에서 채취 한 와인 제조법 (느린 밥솥에서 음료 만들기)
성분
• 빈 트소 (빨간색)-0.7l.
• 레몬.
• Clove - 5 개.
• 후추 (완두콩)-5 개.
• 계피-아마추어 용.
• 꿀-60 gr.
요리 방법 :
조심스럽게 씻은 레몬에서 주스를 짜내고 오물 그릇에 부어 넣으십시오.
그런 다음 계피 외에도 주스에 향신료를 넣고 와인을 넣고 꿀을 넣으십시오. 그런 다음 느린 밥솥에서 45 분 동안 난방 모드를 설정해야하며 시간이 지나면 음료를 10 분 동안 더 불어 넣으십시오.
더 많은 mulled 와인은 여과하고 계피와 과일을 조금 첨가하여 컵에 붓습니다.
집에서 mulled 와인 만들기-이 음료를 만들기위한 요령
• 향기롭고 맛있는 음료를 만들기 위해서, 당신은 mulled 포도주에 열매를 더할 필요가 있지만, 여기서 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 말고 신성한 음료를 설탕에 절인 과일로 바꾸지 말아야한다는 것입니다.
• mulled 포도주에있는 향료를 흐리게하지 않는 것이 좋습니다. 음료가 흐려지기 때문입니다.
• 뭉친 와인, 사과, 오렌지를 필수 구성 요소로 만들려면 왁스 및 기타 화학 성분으로 처리해야하므로 청소해야합니다.
• 새로 데워진 mulled 포도주가 맛과 건강한 질뿐만 아니라 그것의 방향을 잃기 때문에, 작은 부분에있는이 음료를 준비하는 것이 낫다.
• mulled 포도주를위한 중대한 식사는 과자, 파이, 과일, 신선한 공기에서 한 고기 일 것입니다.
• mulled 포도주의 준비를 위해 2-3 리터, 가능하게 더 큰, 그러나 산화 과정의 가능성 때문에 금속을 위해 두꺼운 벽으로 만들어진 접시를 사용하는 것이 낫다.
• 고운 포도주를 만들 때는 강화 된 포도주를 사용하는 것을 거부하는 것이 좋습니다. 가열되면 이러한 와인은 불쾌한 알코올 냄새를냅니다.
• 으깬 와인은 씻겨지지 않고 단순히 맛볼 수 있습니다.
