연유는 맛있는 과자, 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 식욕을 돋우는 디저트로, 많은 제과 제품 및 요리를 준비하는 데 필수적인 성분입니다.
연유를 사용하면 팬케이크, 팬케이크, 빵 및 도넛을 채우거나 케이크, 롤, 크림 형태의 케이크와 같은 달콤한 요리를 만들거나 차 또는 커피에 큰 도움이되는이 단맛을 맛볼 수 있습니다.
물론, 상점에서 우유를 구입할 수 있습니다. 집에서 우유를 직접 요리하는 방법을 생각하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 그러나 이것은 간단하지 않습니다. 맛있는 것은 아닙니다!
집에서 연유를 요리해야하는 이유
집에서 연유를 요리하는 것이 가장 권장되는 몇 가지 이유를 한 번에 확인할 수 있습니다.
• 산업 생산에서 대규모로 농축 우유를 생산하는 경우 다양한 증점제, 향료 및 향료 첨가제, 어린 아이들에게 금기의 구성 요소 및 건강을 돌보는 사람들 만 사용할 수 있습니다.
• 또한 집에서 농축 우유를 생산하기 위해 초콜릿, 코코아, 바닐라 및 기타 성분과 같은 추가 성분을 첨가 할 수있는 가장 신선하고 고품질 인 제품이 선택됩니다.
• 집에서 조리 한 연유는 맛있는 디저트 일뿐만 아니라 영양가 높고 건강에 좋은 음식이기도합니다.
집에서 농축 우유를 만드는 데 찬성하는 주장이 많이 있습니다. 선택한 조리법에 따라 올바르게 배우는 것만으로도 맛있고 빨리 요리하고 요리 할 수 있습니다.
집에서 농축 우유를 요리하는 방법 : 일반 원칙
집에서 농축 우유를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 식욕을 돋우는 맛은 결코 상점에서 구입 한 제품과 비교할 수 없습니다.
집에서 농축 우유를 생산하는 데 필요한 구성 요소는 자연 스럽습니다. 이것은 우유, 과립 설탕, 버터입니다. 매장에서 판매되는 농축 우유는 값 비싼 제품이므로 항상 좋은 맛으로 구별되는 것은 아니며 집에서 만드는 품질이 매우 좋습니다.
요약 상품 준비를위한 일반 원칙 :
• 연유 요리 시간은 10 분에서 20 분까지 걸리지 않습니다. 연유 제조의 목적에 따라 시간도 쌓입니다. 예를 들어, 케이크의 크림 용 농축 우유는 제품의 밀도를 높이고 미래의 제과 케이크를 윤활하기 위해 나중에 편리하게 조금 더 요리해야합니다.
• 농축 우유 생산을 위해 높은 스튜 냄비를 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 성분 혼합 과정을 촉진하고 튀는 것을 방지하기 위해 수행해야합니다.
• 또한 연유를 요리 할 때는 설탕이 아니라 가루로 만드는 것이 좋습니다.
•이 진미를 준비하는 동안 기존의 일관성으로 첨가 된 설탕 입자가 완전히 용해되지 않으면 믹서기로 질량을 균일 한 상태로 만들 수 있습니다.
• 조리 된 농축 우유가 진정되면 원하는 농도를 얻기 위해 냉장고로 옮겨야합니다.
느린 밥솥에서 집에서 농축 우유를 요리하는 법
슬로우 쿠커에서 조리 된 수제 농축 우유는 농도가 다르고 밝은 흰색, 크림색에서 카라멜에 이르기까지 다양한 색조를 가질 수 있습니다. 아마도, 농축 우유의 색은 그 조제 시간 또는 처리 조성물에 포함 된 성분에 의존한다.
성분
• 우유 (전체, 지방)-200 ml.
• 분유 (전체)-200 gr.
• 설탕-200 gr.
요리 방법 :
멀티 쿠커의 그릇에 설탕, 마른 우유를 따르십시오. 그런 다음 두 구성 요소를 함께 혼합해야합니다. 그런 다음 사용 가능한 성분에 우유를 넣고 균질 한 일관성을 얻을 때까지 털 또는 믹서기로 모든 것을 다시 혼합해야합니다.
다음으로, 멀티 밥솥에 보울을 설치하고 뚜껑을 닫지 않고 "스프"모드를 켜십시오.
혼합물의 비등 동안 및 이후, 연소를 피하기 위해 끊임없이 교반해야합니다.
농축 우유를 끓인 후 멀티 쿠커를 베이킹 모드로 재설정해야합니다. 농축 우유의 조리 시간은 밀도에 필요한 우유의 일관성에 직접적으로 의존합니다. 농축 우유를 오래 조리할수록 두껍게됩니다.
평균적으로 응축 우유를 더 이상 15 분 이상 요리해야합니다. 제품이 더 손상되지 않도록 진미를 섞는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.
농축 우유를 식히고 나면 믹서기 한 잔에 부어 잘 때립니다.
농축 우유는 매우 맛있고 부드럽고 칼로리가 높은 것으로 나타 났으며 이는 영양가를 의미합니다.
집에서 농축 우유를 요리하는 방법 및 그것을 사용하는 조리법
집에서 농축 우유를 끓이는 방법과 조리법이 많이 있으며 요리와 과자 애호가에게는 많은 시간이 걸리지 않습니다.
레시피 1. 집에서 농축 우유를 요리하는 방법- "고전적인"요리 방법
성분
• 우유-300 ml.
• 가루 설탕-300 gr.
• 버터-30 gr.
요리 방법 :
팬에 우유를 부어 가루 설탕과 버터를 넣으십시오. 다음으로 블렌더가있는 모든 구성 요소를 혼합하고 사용 가능한 재료로 팬을 불에 태워야합니다.
결과 덩어리를 지속적으로 방해하여 약간 점성의 일관성을 얻을 때까지 10-15 분 동안 계속 요리합니다. 생성 된 농축 우유는 차를 마실 수 있도록 냉각되어 테이블에 제공되어야합니다.
레시피 2. 집에서 연유를 요리하는 방법- "장기 보관 제품"
이러한 방식으로 제조 된 농축 우유는 다소 오랫동안 보관 될 수 있으며 열화되지 않습니다.
성분
• 우유 (신선한)-1.5 리터.
• 설탕 0.5 kg.
• 소다-1/3 티스푼.
요리 방법 :
깊은 그릇에 우유를 부어 과립 설탕을 넣고 필요한 양의 소다를 첨가해야합니다.
그런 다음 모든 구성 요소를 잘 혼합하고 요리를 위해 저열을 가해 야합니다.
요리 과정에서 기존 덩어리를 지속적으로 혼합해야합니다. 농축 우유는 먼저 흰색이되고, 어두워지고 갈색이되면 치료 용 그릇을 열에서 제거하고 조리 된 제품이 가라 앉도록해야합니다.
농축 우유 후, 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
중요! 이 경우 소다는 가용 질량을 균일하고 압연에 적합하게 만듭니다.
집에서 만든 농축 우유에서 가장 믿을 수 있고 맛있는 요리를 많이 요리 할 수 있습니다.
집에서 만든 농축 우유 컵케익 크림
성분
• 버터 (크림)-180 gr.
• 농축 우유-180 gr.
• 너트 (호두)-유리.
• 코코아-30 gr.
• 바닐린.
요리 방법 :
연유를 연화 된 버터에 붓고 균일하고 통풍이 잘되는 덩어리가 될 때까지 믹서기로 잘 치십시오. 그런 다음 기존 구성 요소에 코코아를 추가하고 매끄럽게 될 때까지 모든 것을 다시 이겨야합니다.
그런 다음 결과 크림에 분쇄 된 견과류를 넣고 모든 재료를 다시 섞어 야합니다.
준비된 케이크에 연유 크림을 바르고 잠시 냉장고에 넣은 다음 약간 만든 수제 걸작으로 차를 마시십시오.
집에서 만든 응축 우유 케이크
성분
• 농축 우유-200 ml.
• 계란-1 pc.
• 밀가루-120 gr.
• 설탕-100 gr.
• 기름 (버터 + 야채).
• 우유.
• 코코아-30 gr.
요리 방법 :
큰 머그잔에는 체질 된 밀가루, 코코아, 과립 설탕, 계란을 넣을 필요가 있습니다. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 구성 요소를 치십시오.
그런 다음 머그잔에 우유를 넣고 두 가지 유형의 기름을 모두 넣고 다시 모든 성분을 철저히 섞어 치십시오.
그런 다음 전자 레인지에서 머그잔을 제거하고 미니어처 케이크를 몇 분 동안 높은 전력으로 굽어 야합니다.
완성 된 케이크는 집에서 만든 농축 우유와 함께 사용하고 제공해야합니다.
집에서 연유를 만들면 돈을 절약 할 수있을뿐만 아니라 상점 선반과 슈퍼마켓에서 판매되는이 제품을 구성하는 유해한 구성 요소로부터 자신과 가족을 보호 할 수 있습니다.
