고기와 크림으로 만든 얇은 삶은 소시지 인 소시지는 옛날부터 알려져 있습니다.
그들은 돼지 고기와 염소 고기로 만들어졌으며 훈제하고 말랐으며 빵 부스러기와 심지어 파프리카를 첨가했습니다.
그들은 또한 악명 높은 콩 고기가 아니라 훈제 돼지 고기 지방이 든 삶은 콩으로 콩을 만들었습니다.
소시지는 어린이들에게 가장 좋아하는 음식이며, 안주인에게는 몇 분 안에 준비하거나 반대로 다채로운 요리로 바꿀 수있는 편리한 제품입니다.
소시지를 요리하는 방법과 양-요리의 일반적인 원리
• 소시지는 소금과 향신료를 첨가하지 않고 다량의 물에 끓입니다.이 반제품은 충분한 양의 향신료로 짠 맛이 있기 때문입니다.
• 인공 껍질은 끓이기 전에 소세지에서 제거되며, 자연 껍질은 요리 후에 남겨두고 청소합니다.
• 냄비, 스토브에서 소시지를 요리하는 방법. 끓는 소시지를 준비하고 물과 함께 냄비에 넣고 끓이기 위해 불을 붙입니다. 물이 집중적으로 끓기 시작하면 열을 줄이고 요리를 계속하십시오. 충분한 물이 있어야하며 적어도 5 센티미터의 소시지를 덮어야합니다. 천연 껍질로 코팅 된 삶은 소시지를 삶아서 찬물에 1 분간 담그면 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이 방법으로 소시지를 요리하는 데 5 분 이상 걸리지 않습니다.
• 전자 레인지에서 소시지를 요리하는 방법. 특수 유리 용기에 소세지의 외부 껍질에서 청소 한 행을 넣으십시오 (인공 껍질과 자연 껍질을 모두 제거해야 함). 물을 완전히 덮어 전자 레인지에 넣습니다. 이 방법으로 소시지를 요리하는 데 5 분이 걸리며 요리 시간이 길어지면 파열 될 수 있습니다.
• 천천히 밥솥에서 소시지를 요리하는 방법. 특수 김이 나는 바구니에 껍질이없는 소시지를 넣으십시오. 설명서에 지정된 양의 물을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 소시지를 위에 놓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. "증기"모드에서 20 분 동안 느린 밥솥에서 소시지를 Steam습니다.
• 슬로우 쿠커에서 소시지를 요리하는 방법. 멀티 쿠커의 용량에 소시지를 넣으면이 요리 방법으로 천연 껍질을 제거 할 수 없으며 냄비에 요리 할 때와 같이 충분한 물을 부어서 멀티 쿠커를 뚜껑으로 덮고 제어판에서 모드를 설정하십시오 : "증기 요리". 이 모드에서 소시지 비등 타이머는 15 분 동안 설정됩니다.
• 냉동 소시지 요리 방법 및 양. 끓기 전에 냉동 편의 식품을 해동해야합니다. 그들은 차가운 것과 같이 찬물에 놓여 있지만 껍질은 그것이 무엇이든간에 동시에 제거되지 않습니다. 요리의 유일한 차이점은 요리 시간입니다. 소시지가 얼면 얼마나 요리해야합니까? 이러한 반제품은 냉장보다 오래 요리되며 준비 정도는 날카로운 물체로 구멍을 뚫어 결정됩니다. 물체가 소시지에 쉽게 들어가고 탄력적이지만 부드럽다면 모든 것이 준비된 것입니다.
• 삶은 소시지에서 다양한 반찬을 직접 요리 할 수 있습니다.
스파게티로 소시지를 요리하는 방법- "재미있는 해파리"
성분
• 닭고기, 냉동되지 않은 소시지-1 kg;
• 1 파운드의 스파게티;
lavrushka의 작은 잎;
• 70 %의 72 % 버터.
요리 방법 :
1. 소시지에서 케이싱을 제거하고 절단 측면에서 반으로 가로로 자르고 길이의 1/3을 두 번 세로로 자릅니다.
2. 스파게티를 10 센티미터 길이의 조각으로 나눕니다.
3. 각각의 반 절단 소시지는 4 단으로 반 절단되지만 반 절단되지는 않습니다.
4. 끓는 물에 lavrushka, 소금을 담그고 맛에 향료를 넣고 소시지를 베르 미첼 리로 담그십시오. 끓인 후에는 열을 약간 줄이고 스파게티가 익을 때까지 요리하십시오.
5. 물을 빼내고 접시에 "해파리"를 반찬으로 옮기고 녹인 버터로 부으십시오. 케첩은 눈, 코 및 입을 그립니다.
아이들이 장식 할 수있는 오리지널 소시지 요리법- "문어"
성분
• 크림 식 냉장 소시지 1 파운드;
• 저지방 마요네즈;
• 가벼운 케첩.
요리 방법 :
1. 소시지의 경우 껍질을 벗기고 반으로 세로로 여러 부분으로 자릅니다.
2. 준비된 반제품을 끓는 물에 담그고 다시 물을 끓인 후 5 분간 끓입니다. 기성품 소시지에서는 절단 부분이 펼쳐지고 문어의 촉수와 비슷합니다.
3. "풋"접시에 "촉수"로 약간 식힌 문어를 반찬에 넣고 마요네즈와 케첩으로 재미있는 얼굴을 그립니다.
사과와 와인 소스에 삶은 소시지
성분
• 300g의 신선한 돼지 고기 소시지;
• 레드 드라이 와인 300ml;
• 달콤한 양파의 작은 머리;
• 두 개의 작은 달콤한 사과;
• 자연적인 버터 80 그램;
• 야채 국물 또는 닭고기 국물 250 ml;
• 설탕 50 그램;
• 계피 가루 1 티스푼의 1/3.
요리 방법 :
1. 프라이팬에 와인을 끓여서 소시지를 넣고 약한 불로 10 분간 요리합니다.
2. 양파를 강판으로 잘 문지르고 씨앗으로 코어를 제거하고 사과에서 껍질을 벗기고 얇은 스트립이나 작은 조각으로 자릅니다.
3. 소시지가 양조 된 와인을 희석하고 설탕, 계피, 버터, 다진 사과 및 양파를 넣습니다. 사과가 완전히 부드러워지고 소스가 두껍게 될 때까지 끓여서 소스를 요리하십시오.
4. 와인에 삶은 소시지를 접시에 넣고 사과 소스를 붓습니다. 요리 후 소시지를 튀겨 버터에 홍당무를 줄 수 있습니다.
크림 버섯 소스에서 소시지를 요리하는 법
성분
• 크림 소시지 900g;
• 100g의 신선한 버섯, 바람직하게는 샴 피뇽;
• 흰 양파-중간 크기의 머리 1 개;
• 드라이 와인 270ml, 흰색;
• 버터 72 % 지방 40g;
• 밀가루 1.5 큰술;
• 와인 브랜드 "Sherry"30ml;
• 150 ml, 10-15 % 크림.
요리 방법 :
1. 버섯을 넣고 작은 조각으로 자르고 팬에 넣습니다.
2. 소시지에서 외부 껍질을 제거하고 각각을 세 부분으로 자르고 버섯 팬에 넣습니다.
3. 양파 전체를 넣고 와인을 붓고 뚜껑을 덮은 상태에서 최소 열로 10 분간 끓여 와인이 끓지 않도록합니다. 국물을 긴장시키고 나중에 사용하기 위해 떠납니다.
4. 짙은 벽에 담긴 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 철저히 섞은 다음 즉시 "Sherry"를 뿌려 국물을 부으십시오. 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어주십시오 삶은 우유로 지나치게 두꺼운 소스를 희석시킬 수 있습니다.
5. 소스에 갈은 후추를 넣고 소금을 넣고 샘플을 채취 한 다음 버섯과 소시지를 와인에 미리 끓입니다. 끊임없이 저어 주면서 부드럽게 크림에 들어가십시오. 소스가 끓지 않도록 2 분간 예열합니다.
치즈로 구운 삶은 소시지
성분
• 삶은 소시지, 쇠고기-6 개;
• 러시아 치즈 150g;
• 가벼운 케첩;
• 양조장 또는 구입 한 겨자.
요리 방법 :
1. 삶은 냉장 소시지는 완전히 자르지 않았으며, 그 안에는 작고 얇은 치즈 조각이 깔려 있습니다.
2. 치즈가 들어간 소세지를 프라이팬에 넣고 지방을 뿌리고 10 분 동안 오븐에 넣어 굽습니다.
3. 약간 식히고 상추 잎이 깔린 접시에 놓고 겨자와 케첩으로 장식합니다.
소시지를 요리하는 방법과 양-트릭과 유용한 팁
• 먹는 사람이 많고 모두가 소시지를 먹는 것을 좋아하지 않는다면, 큰 팬을 가져 가지 마십시오. 소시지가 끓는 물에 너무 빡빡하지 않으면 충분하지만 더 작을수록 더 맛있습니다.
• 으깬 감자로 소시지를 시작한 경우 감자가 익힌 물을 붓지 마십시오. 물을 빼고 냄비와 감자를 단단히 싸서 끓인 물에 3-4 분의 소시지를 끓인 다음 감자 위에 놓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 동유럽 및 남유럽 요리의 오래된 레시피에는 별도의 흥미로운 요리 방법이 있습니다. 그를 위해, 일정량의 양배추 잎을 끓여 주기적으로 변화시켜야합니다. 국물 스틱과 소시지가 요리됩니다. 그런 다음 양배추 잎에 싸서 그릴에서 말립니다. 그것은 독특한 양배추 롤로 밝혀졌습니다. 물론 그들이 그렇게 불릴 수 있습니다.
