파스타를 얼마나 완벽하고 완벽하게 만들기 위해 요리합니까?
많은 주부를 괴롭히는 흥미로운 질문.
어떤 파스타는 서로 붙어 있고, 다른 파스타는 유리가되고 다른 파스타는 맛이 없습니다.
문제는 무엇이며 파스타를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
파스타 요리법-요리의 일반적인 원리
이상적인 요리법과 파스타를 요리하는 정확한 시간은 존재하지 않습니다. 그것은 사용되는 밀의 다양성, 제품의 크기 및 선택한 요리 방법에 달려 있습니다. 그러나 이상적인 요리를 준비하는 데 도움이되는 일반적인 원칙이 있습니다.
완벽한 파스타의 5 가지 비밀 :
1. 요리하기 전에 포장에 관한 정보를 공부하는 것이 좋습니다. 일반적으로 조리 시간을 나타냅니다. 그러나 그것은 또한 대략적인 것입니다.
2. 파스타가 서로 붙지 않도록 물에 끓일 때도 약간의 기름을 넣을 수 있습니다. 물론, 완제품에 그리스를 바르십시오.
3. 물론 1 리터의 물로 제품 팩을 채우고 요리 할 수 있습니다. 그러나 이상적인 파스타의 경우 크기와 모양에 관계없이 건조 제품 100g 당 적어도 1 리터의 액체가 필요하다고 믿어집니다.
4. 파스타를 저장하지 마십시오. 그들이 가난한 밀로 만들어지면 맛있고 완벽한 요리를 얻는 것이 더 어렵습니다. 그리고 다른 유형의 비용은 실제로 큰 차이가 거의 없으며 지갑을 강타합니다.
5. 물에서 파스타를 시작한 직후에 잘 섞는다. 그렇지 않으면 서로 붙어 있어야합니다.
이 간단한 팁은 양질의 반찬이나 다른 접시를 준비하는 데 도움이됩니다. 그러나 파스타가 어떻게 붙어서 서로 붙어 있지 않도록 맛있고 깔끔한가?
냄비에 파스타를 요리하는 법
파스타를 요리하는 가장 일반적인 방법은 냄비에서 요리하는 것입니다. 따라서 반찬, 캐서롤 및 기타 요구에 맞는 제품을 준비하십시오. 많은 주부 들이이 방법을 사용하지만 스토브에서 파스타를 요리하는 방법은 무엇입니까?
성분
• 300 그램의 파스타;
• 3 리터의 물;
• 소금 2 큰술;
• 40 그램의 기름.
요리
1. 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 솔림
2. 마른 제품을 물에 담그고 즉시 잘 저어주십시오. 그렇지 않으면 제품이 식기 벽과 바닥에 달라 붙습니다.
3. 이제 팬을 뚜껑으로 몇 초 동안 덮고 최대한 빨리 제품이 끓도록 최대한 불을 피워야합니다.
4. 즉시 뚜껑을 제거하십시오. 그렇지 않으면 식기가 스토브에 "들어갑니다".
5. 적당량의 열을 내고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
6. 그러나 파스타를 얼마나 요리해야합니까? 패키지 시간이 10 분인 경우 9 분에 시도해야합니다.
7. 제품이 준비되면 소쿠리에 병합하십시오. 끓는 물로 헹굴 수 있습니다.
8. 기름을 넣고 저어주세요! 어떤 기름이라도 사용할 수 있습니다. 크림이 제품에 골고루 분포되도록 크림을 녹이는 것이 좋습니다.
튀김과 베이킹을 위해 파스타를 요리하는 방법과 양
종종 삶은 파스타로 다양한 요리를 준비 한 다음 오븐에서 튀김 또는 요리, 예를 들어 캐서롤을 위해 요리합니다. 그러나 제품의 경우 약간 다르게 준비해야하며 소화 할 수 없습니다.
성분
• 300 그램의 파스타;
• 3 리터의 물;
• 소금;
• 기름.
요리
1. 소금으로 물을 끓여 두 스푼의 기름을 붓습니다.
2. 파스타를 시작하고 저어 고열로 끓인다.
3. 열을 줄이고 요리하지만 완전히 준비 될 때까지 요리하지 마십시오.
4. 제품의 크기는 커지지 만 여전히 가혹한 경우 시도해보아야합니다.
5. 파스타가 치아에 달라 붙지 않고 쉽게 물면, 끝났습니다! 그들은 튀김 때 더 갈 것입니다.
6. 제품이 끈적 거리면 깨지기 어렵고 위에서 설명한 상태가됩니다.
7. 파스타가 부드럽고 완전히 준비된 경우 튀김을하면 모양이 없어집니다. 따라서 접시는 파스타로 변하지 않도록 소량의 소스와 최대 온도에서 요리해야합니다.
서로 붙어 있지 않도록 파스타를 요리하는 법
고품질 방식으로 파스타를 요리 할 수없고 지속적으로 서로 붙어 있으면 몇 가지 요령을 사용할 수 있습니다.
성분
파스타 300g;
• 3-4 리터의 물;
• 50 그램의 기름;
• 소금.
요리
1. 크고 넓은 팬을 가져갑니다. 키가 큰 접시는 작동하지 않습니다. 우리는 열을 가능한 한 고르게 분포시켜야합니다.
2. 소금을 바르고 즉시 기름을 부으십시오. 모두 50ml 제품을 감싸고 끈적임을 줄입니다.
3. 물이 끓 자마자 파스타를 붓고 빨리 끓입니다. 공정 속도를 높이기 위해 뚜껑으로 팬을 간단히 덮을 수 있습니다.
4. 끓인 후에는 제품을 부드럽게 섞어 오일로 다시 덮으십시오. 우리는 조심스럽게 수행합니다. 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 2 분마다 다시 2-3 번 섞는다.
5. 완제품을 소쿠리에 넣고 즉시 끓는 물에 부어 넣습니다.
6. 기름을 채우고 뚜껑을 덮고 팬을 세게 흔 듭니다. 그게 다야!
우유로 파스타를 요리하는 법
우유 수프 나 죽은 아이들에게 훌륭한 요리가 아닙니다. 아침 식사에 이상적이며 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 껍질에서 뿔과 국수에 이르기까지 모든 품목을 취할 수 있습니다.
성분
• 1 리터의 우유;
• 200 그램의 파스타;
• 30 그램의 기름;
• 설탕 2 큰 술;
• 소금.
요리
1. 우유를 끓입니다.
2. 소금, 설탕 및 기름을 즉시 첨가하십시오. 유제품 요리의 경우 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 파스타를 붓고 저어 끓인다.
4. 열을 줄이고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 베르 미첼 리는 2-3 분이면 충분합니다. 뿔과 껍질은 8-10 분 동안 끓여야합니다.
다른 재료와 함께 냄비에 파스타를 요리하는 법 (수프에)
야채 및 기타 재료와 함께 파스타를 요리하는 것이 더 어렵습니다. 제품의 책갈피 시간을 올바르게 결정해야합니다. 가장 자주 파스타 수프를 요리했습니다. 이를 위해 당면 거미집을 사용하는 것이 더 쉽습니다. 수프를 끓이면 충분하며 즉시 끌 수 있습니다. 그러나 다른 파스타를 어떻게 그리고 얼마나 많이 요리합니까?
성분
• 수프;
• 파스타.
요리
1. 감자가 찌르기 시작할 때 껍질, 뿔, 달팽이와 같은 파스타가 수프에 들어가지만 아직 준비되지는 않습니다.
2. 냄비에 제품을 넣고 수프는 이미 소금에 절 여야합니다. 잘 섞는다.
3. 부드러워 지지만 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 제품은 약간 거칠지 만 이미 크기가 커야합니다. 지침에 따라 파스타에 10 분이 필요하면 수프에 5-6이면 충분합니다.
4. 우리는 수프를 너무 익힌 야채, 허브 및 향신료로 채우고 끓입니다.
5. 접시를 끄고 10 분 동안 그대로두면 파스타에 도달합니다. 그들이 너무 익힌 경우, 주장하지 않아도 제품이 이미 접시에 뭉툭해질 것입니다.
튀긴 파스타 요리하는 법
파스타를 요리하는 부적절한 방법. 정확한 비율이 필요합니다. 그러나 이것들이 모든 기능은 아닙니다. 마카로니는 매우 향기롭고 맛있고 갈색입니다. 튜브, 국수, 뿔과 같은 간단한 형태의 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 120 그램의 파스타;
• 물 2 잔;
• 소금;
• 후추;
• 30ml의 기름.
이 요리에 향신료를 넣을 수 있습니다.
요리
1. 냄비에 기름을 데우고 후추와 소금을 제외한 향신료를 넣습니다.
2. 생 파스타를 담그고 고열로 갈색이 될 때까지 볶습니다. 간섭하는 것을 잊지 마십시오.
3. 소금으로 물을 따로 끓여 파스타에 붓습니다.
4. 끓이고 열을 줄이고 팬을 덮으십시오.
5. 파스타를 약 10 분 동안 요리 한 다음 엽니 다. 우리는 시도합니다. 액체가 남아 있고 접시가 준비되면 열을 추가하고 증발하십시오. 파스타가 여전히 축축한 경우 뚜껑을 닫아 놓으십시오.
6. 완성 된 요리는 허브로 양념하고 야채, 고기를 곁들여 모든 종류의 소스로 양념 할 수 있습니다.
요리 파스타-유용한 팁과 요령
• 버터로 기름칠하면 마카로니의 맛이 좋아집니다. 식물성 기름을 사용하는 것이 더 빠르고 쉬우 며 조금 덜 필요합니다.
• 파스타 요리를 위해 물에 비트 뿌리 주스를 추가하면 매우 흥미롭고 아름다운 색으로 나타납니다. 특히 그러한 요리는 작은 선택으로 높이 평가됩니다. 또한 사탕무는 유용하며 천연 염료입니다.
• 몇 개의 파스타를 끓여야합니까? 표준에 따르면 80-100 그램의 건조 제품이 1 인당입니다. 즉, 400g의 표준 팩이면 4 인 가족에게 충분합니다. 그러나 모든 사람의 식욕이 다르므로 고려할 가치가 있습니다.
• 담그기 전에 소금에 절인 파스타 물. 그리고 그들은 요리 과정에서 결코 소금을 뿌리지 않습니다.
• 파스타를 요리하려면 물뿐만 아니라 큰 냄비도 필요합니다. 액체를 2/3 이하로 따르십시오. 그렇지 않으면 요리 후 스토브를 씻을 위험이 큽니다.
