사탕무를 정기적으로 사용하면 신진 대사를 개선하고 계절병에 대한 적절한 보상을받을 수 있습니다.
뿌리 작물에는 많은 미네랄과 비타민이 포함되어 있다는 사실 덕분입니다.
그러나 많은 사람들은 그것이 오랫동안 요리해야한다고 생각하므로 그녀는 우리 테이블의 드문 손님입니다.
사탕무를 15 분만에 요리 할 수있는 방법이 있습니다.
사탕무 요리법-요리의 기본 원리
사탕무를 끓이기 전에 흐르는 물로 철저히 씻어야합니다. 사탕무를 끓여야 할 경우 조각으로 자르면 미리 껍질이 벗겨집니다.
오늘날 현대 주부의 삶을 크게 촉진시키는 많은 주방 용품이 있습니다. 다른 부엌 단위에서 사탕무를 요리하는 방법과 양을 살펴 보겠습니다.
- 압력솥에서 : 껍질을 벗기고 잘게 썬 사탕무는 20 분 동안, 전체 뿌리 채소-35 분 동안 끓입니다.
- 슬로우 쿠커에서 : 사탕무는 "베이킹"모드에서 조리됩니다. 큰 사탕무-한 시간. 평균 크기의 뿌리 작물-40 분. 조각으로 자르십시오-1/4 시간;
- 전자 레인지에서 : 특별한 그릇에 사탕무를 요리하십시오. 야채는 철저히 씻고 바늘을 통해 많은 구멍을 뚫고 최대 10 분 동안 물을 넣지 않고 준비합니다.
- 이중 보일러에서 : 전체 괴경-50 분, 스트립으로 자르십시오-30 분.
현대식 주방 용품이없는 사람은 구식 방식으로 사탕무를 팬에서 요리합니다. 여기에 의문점이 생깁니다 : 사탕무를 얼마나 요리해야합니까? 대답은 간단합니다. 냉수로 사탕무를 부어 냄비를 불에 태우면 요리 시간은 평균 3 시간입니다. 야채를 끓는 물에 담그면 한 시간 동안 요리됩니다.
사탕무를 빨리 요리 해야하는 경우 야채 냄비를 강렬한 불에 올려 덮지 마십시오. 이 경우 물이 많이 있어야합니다. 그녀의 레벨은 8 센티미터 높아야합니다. 1/4 시간 후에 우리는 빙수의 흐름에서 사탕무로 냄비를 10 분 동안 놓았습니다.
사탕무는 맛있는 첫 코스, 샐러드 및 가벼운 메인 코스를 준비합니다.
레시피 1. 크랜베리에 그 소스의 비트 뿌리
성분
사탕무 반 킬로그램;
신선한 허브의 무리;
삶은 계란 노른자 2 개;
소금;
겨자 5g;
크랜베리 소스 30ml;
사워 크림 100g.
조리 방법
1. 사탕무를 흐르는 물에 씻고 위의 방법으로 익을 때까지 끓입니다. 야채를 식히고 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
2. 삶은 노른자 두 개를 깊은 접시에 넣고 겨자를 넣고 잘 문지릅니다. 크랜베리 소스를 부어 사워 크림을 넣고 섞는다. 소금.
3. 다진 사탕무를 소스와 섞어 섞는다. 샐러드를 간식으로 제공하십시오.
레시피 2. 호두를 곁들인 매운 비트 뿌리
성분
식물성 기름 80 ml;
서빙을위한 석류 씨앗;
신선한 채소;
소금;
세 개의 작은 사탕무;
발사믹 식초 50ml;
양파 머리;
백리향 분지;
마늘 두 정향;
소수의 호두.
조리 방법
1. 위의 방법 중 하나를 사용하여 반쯤 익을 때까지 비트를 끓입니다. 야채를 식히고 거칠게 창살.
2. 팬에 식물성 기름을 부어 강판 된 사탕무를 넣고 발사믹 식초를 부어 넣습니다. 프라이팬을 약한 불로 덮고 40 분 동안 덮고 끓인다.
3. 작은 깃털로 양파 머리를 껍질을 벗기고 자릅니다. 사탕무와 함께 냄비에 양파를 넣고 열을 섞고 약간 올립니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과시켜 2 분간 볶아 끊임없이 저어줍니다. 백리향 장식, 덮개를 덮고 다시 열을 줄이고 30 분 더 끓인다. 백리향의 가지를 꺼내서 스튜 비트를 접시에 뿌리고 석류 씨앗과 잘게 잘린 호두를 뿌립니다.
레시피 3. 근대의 뿌리와 사과 크림 스프
성분
올리브 오일 30ml;
신선한 딜;
마늘 세 정향;
페타 치즈 50g;
큰 양파 머리;
사워 크림 50g;
셀러리 줄기;
야채 스톡 6 잔;
큰 당근;
두 개의 사과;
사탕무 800g.
조리 방법
1. 당근, 양파, 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 야채와 셀러리를 잘게 썬다. 두꺼운 벽의 팬을 불에 넣고 기름을 넣으십시오. 야채를 기름에 넣고 15 분 동안 요리하면서 부드러워 질 때까지 계속 저어줍니다.
2. 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 분쇄하십시오. 껍질을 벗긴 사과를 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 사탕무와 같은 방식으로 분쇄하십시오. 사과와 다진 야채를 팬에 옮기고 5 분 동안 섞고 요리하십시오.
3. 야채 스톡, 후추, 소금을 붓고 끓입니다. 사탕무가 부드러워 질 때까지 불을 뒤 틀고 뚜껑으로 덮인 한 시간 동안 요리하십시오.
4. 핸드 블렌더로 수프를 퓌레로 만들어 접시에 붓습니다. 각각 사워 크림, 부서진 페타 치즈를 넣고 호밀 빵을 곁들입니다.
레시피 4. 코티지 치즈가 들어간 비트 뿌리 케이크
성분
사탕무 반 킬로그램;
식물성 기름 50 ml;
코티지 치즈 180g;
양파 머리;
계란;
빵 부스러기 80g;
마늘 정향;
소금-두 꼬집음.
조리 방법
1. 사탕무를 수돗물로 씻고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 야채를 식히고 껍질을 벗기십시오. 큰 3 개의 사탕무는 과도한 액체를 배출합니다. 우리는 양파 머리와 마늘의 정향을 청소하고 잘게 자릅니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 양파를 볶습니다.
3. 사탕무와 코티지 치즈, 튀긴 양파, 다진 마늘을 섞는다. 계란을이 혼합물에 넣고 섞는다.
4. 빵 부스러기, 소금을 넣고 다시 섞은 다음 1/4 시간 동안 방치하여 크래커가 과도한 액체를 흡수하도록합니다. 커틀릿 덩어리를 숟가락이 달린 뜨거운 기름이 든 냄비에 넣고 양쪽에 볶습니다. 사워 크림 또는 천연 요구르트로 커틀릿을 제공하십시오.
레시피 5. 비트 뿌리, 감자 및 사과 캐서롤
성분
하나의 당근;
치즈 150g;
소금;
계란 3 개;
사워 크림 한잔;
6 개의 체리 토마토;
큰 양파 머리;
1 파운드의 감자;
사과;
큰 사탕무.
조리 방법
1. 사탕무와 당근에서 날카로운 칼로 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 우리는 양파 머리를 청소하고 반 고리를 파쇄합니다. 장식에서 토마토를 제거하고 1/4로 자릅니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 별도의 그릇에 사워 크림을 계란, 소금과 함께 넣고 털로 부드럽게 할 때까지 모든 것을 털십시오. 큰 치즈 3 개
4. 내열 형태로 모든 재료를 층으로 펼칩니다.
-얇게 썬 감자;
-다진 양파;
-토마토의 4 분의 1;
-당근 머그잔;
-거친 강판 치즈;
-사탕무와 사과 (확산, 번갈아 가며);
-강판 치즈.
5. 모든 달걀 사워 크림 소스를 붓는다. 양피지로 양식을 덮고 40 분 동안 오븐에 보내십시오. 180 ℃에서 굽습니다. 그런 다음 종이를 제거하고 치즈를 다시 뿌린 후 10 분 동안 오븐에 넣습니다. 우리는 오븐에서 꺼내 약간 식히고 부분으로 자릅니다. 사워 크림을 부어서 캐서롤을 제공하십시오.
레시피 6. 사탕무, 사과, 베이컨 샐러드
성분
염소 치즈 150g;
사탕무-6 개;
식물성 기름;
두 개의 사과;
소금;
아루 굴라 300g;
피망;
해바라기 씨 80g;
베이컨 250 g;
설탕 2 핀치;
샬롯 3 개;
사과 식초 50ml;
백리향 잎 10g.
조리 방법
1. 사탕무를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 기름과 소금을 부으십시오. 베이킹 시트에 젓고 두십시오. 200 ℃에서 40 분 동안 굽습니다.
2. 베이컨을 긴 막대로 자르고 지방이 녹을 때까지 저온으로 볶습니다.
3. 슬롯 형 스푼으로 베이컨을 꺼내서 냅킨으로 옮깁니다. 얇은 고리로 샬롯 껍질을 벗기고 자릅니다. 지방으로 옮기고 백리향 잎, 후추, 소금 및 튀김을 넣고 약 3 분 동안 끊임없이 저어줍니다. 튀긴 양파를 깊은 접시에 넣으십시오.
4. 식초와 약간의 기름을 양파에 붓고 설탕, 소금, 후추로 간을합니다. 셔플.
5. 양파가 튀긴 냄비에 해바라기 씨를 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사과를 조각으로 자르십시오.
6. arugula를 서빙 접시에 놓고, 튀긴 양파로 드레싱의 절반을 붓고, 구운 사탕무, 사과 조각을 위에 놓습니다. 튀긴 베이컨을 뿌려 씨앗과 뿌려 염소 치즈를 뿌린다. 남은 드레싱을 모두 붓습니다.
사탕무 요리법-팁과 요령
사탕무가 요리 된 후 찬물 흐름에서 식히십시오. 따라서 청소가 쉬울 것입니다.
사탕무를 요리 할 때 물을 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 단단해질 것입니다.
한 숟가락의 기름을 물에 넣으면 사탕무가 더 빨리 끓을 것입니다.
요리하는 동안 사탕무가 항상 물로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 필요한 경우 뜨거운 끓인 물을 넣으십시오.
껍질을 벗기고 잘게 썬 사탕무를 요리 할 때는 한 숟가락의 레몬 주스 나 식초를 물에 넣어 색상을 유지하십시오.
