달콤한 과일 충전으로 굽는 것은 항상 맛있습니다.
사과가있는 특히 맛있고 육즙이 많은 제품.
신선한 향기로 가득 찬 머핀은 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 그리고 사과 빵은 기적 일뿐입니다!
이 과자는 결코 귀찮게하지 않으며 항상 다른 방식으로 요리 할 수 있습니다.
결국, 이전보다 더 맛있는 오븐에서 빵을 추출하는 데 도움이되는 많은 요리법과 재미있는 재료가 있습니다.
사과 빵-준비의 일반적인 원리
고전적인 사과 빵을 만들려면 밀가루, 설탕, 버터 또는 마가린, 계란 및 향기로운 빨강 또는 녹색 과일이 필요합니다.
퍼프, 효모, 쇼트 브레드 또는 커드 등 모든 반죽을 요리 할 수 있습니다. 그들 각각의 사과는 기분이 좋습니다.
밀가루는 반드시 체로 치십시오.
말린 과일이 충전재에 첨가됩니다. 가장 자주 이것은 건포도이며, 냅킨에 미리 담그고 말려서 빵 안에 여분의 물이 없도록합니다.
사과는 스트립으로 자르거나, 화격자 또는 작은 조각과 원으로 나눌 수 있습니다. 그들은 계피를 뿌려 레몬 주스로 물을 뿌립니다.
빵은 오븐에서 20 분에서 30 분 사이에 구워지며 180-220도까지 가열해야합니다.
완성 된 제품에는 가루 설탕이 뿌려지면 특히 달콤 해집니다.
1. 사과와 호박 빵
성분
반죽 :
• 밀가루 0.45 kg;
• 0.180 kg 버터;
• 계란;
• 물 1/2 컵;
• 식초 티스푼;
• 3 큰술. 으깬 호박.
충전물 :
• 다섯 개의 사과;
• 0,100 kg의 가벼운 건포도;
• 설탕 반 컵;
• 계피 3 티스푼;
• 볼 로그 다 버터 30g.
요리 방법 :
호박 한 조각을 굽고 믹서기에서 갈기.
버터는 차가워 야하므로 냉장고에 보관하십시오. 얇은 조각으로 자르고 밀가루에 부으십시오.
계란과 식초를 넣으십시오. 호박 퓨레를 소금에 붓고 밀가루에 붓습니다. 물을 넣으면서 반죽을 약간 반죽하십시오.
그것을 덩어리로 굴려서 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
껍질을 벗긴 사과를 0.5 센티미터보다 약간 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹여주세요. 사과 조각을 튀기고 설탕을 넣고 섞습니다. 건포도를 뿌리고 몇 분 동안 볶습니다. 말린 과일이 부풀어 오르고 설탕이 캐러멜 화되기 시작하면 계피를 뿌려 접시에 채우십시오.
반죽을 굴리고 접은 다음 다시 굴립니다. 이것을 네 번하십시오.
사각형으로 자릅니다. 중앙에 사과 충전재를 넣으십시오. 반죽의 인접한 모서리는 장님입니다. 바깥 쪽 모서리를 숨겨 보트를 만듭니다.
버터를 녹여. 실리콘 브러시를 사용하여 롤빵 상단에 그리스를 바르십시오. 약 30 분 동안 (220도) 굽습니다.
구운 빵에는 가루 설탕을 가볍게 뿌릴 수 있습니다.
2. 사과 "맛있는 티 파티"와 빵
성분
반죽 :
• 밀가루 0.25kg;
• 0.15 kg의 마가린;
• 지방 함량이 75g 인 사워 크림;
• 예술. 한 숟가락의 설탕;
• 달걀 1 개;
반죽을위한 베이킹 파우더 슬라이드가있는 티스푼;
• 바닐라 설탕 2 티스푼.
충전물 :
• 다섯 개의 빨간 사과;
• 2 큰술. 비벼 진된 과자 크래커 및 설탕 큰 스푼;
• 버터 50g.
요리 방법 :
모든 건조 성분을 체질 된 밀가루 (바닐라 설탕 및 모래, 베이킹 파우더)에 붓습니다. 모든 것을 섞는다.
마가린을 식히고 얇은 조각으로 자릅니다. 밀가루에 넣고 차가운 손으로 부스러기에 갈기.
밀가루로 그릇 중앙을 움푹 패십시오. 사워 크림과 노른자를 첨가하십시오. 반죽을 더 빨리 반죽하십시오. 약 40 분 동안 선반에 놓으십시오.
사과를 철저히 씻으십시오. 포니 테일과 코어를 제거하십시오. 청소할 필요가 없습니다. 사과를 스트립으로 자릅니다.
프라이팬에 소량의 버터를 녹입니다. 사과 조각을 넣고 2-3 분 동안 볶습니다.
구운 과일을 그릇에 부어 완전히 식히십시오.
롤빵에 넣기 전에 사과에 설탕과 강판 크래커를 넣으십시오. 셔플.
반죽을 냉장고에서 꺼내 네 조각으로 나눕니다. 그 순간에 출시 될 그 부분은 남겨두고 나머지는 냉장고에 넣어야합니다.
말린 반죽에서 접시를 사용하여 균일 한 모양의 원을 잘라냅니다. 네 부분으로 나눕니다. 결과는 삼각형입니다.
반죽의 각 조각에 작은 상처를 만드십시오. 가장자리 전체를 채우고 롤빵을 말아 올리십시오. 반죽의 나머지 부분과 동일한 작업을 수행하십시오.
약 30 분 동안 굽습니다. 빵이 따뜻해지면 가루 (설탕)로 조금 뿌릴 수 있습니다.
3. 사과와 견과류 빵
성분
반죽 :
• 밀가루 0.35 kg;
• 0.2kg의 버터 82 %;
• 과립 설탕 0.125 kg;
• 반죽 용 베이킹 파우더 티스푼;
• 천연 요구르트 0.125 kg.
충전물 :
• 3 개의 큰 사과;
• 4 큰술. 설탕이없는 숟가락;
• 50 그램의 볼 로그 다 오일;
• 지상 계피 반 티스푼;
• 잘게 썬 호두 두 티스푼.
요리 방법 :
밀가루에 설탕과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 저어
버터를 작은 조각으로 자르고 더 식히십시오. 밀가루에 추가하십시오. 완두콩을 위해 더 이상 조각이 남지 않도록 손으로 버터와 밀가루를 갈아주십시오.
요구르트를 부어 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
지혈대 모양으로 말아서 플라스틱 랩으로 싸십시오. 냉장고에 최소 40 분 동안 두십시오.
깨끗한 사과를 조각으로 자르고 포니 테일과 코어를 제거한 다음 화격자.
약 3 분 동안 버터로 튀기고 설탕을 첨가하십시오. 셔플.
주스가 증발 할 때까지 사과를 계속 데 웁니다. 계피를 넣고 저어주세요.
열에서 사과 혼합물을 제거하고 접시에 부어 넣으십시오. 완전히 식 었으면 견과류를 넣고 섞습니다.
냉장고 반죽을 꺼내십시오. 조각으로 나누고 굴립니다. 충전재를 안에 넣으십시오. 둥근 빵을 만드십시오.
평소대로 굽습니다.
4. 사과는 아침 식사를 위해 구른다
성분
반죽 :
• 밀가루 3 컵;
• 0,200 l의 우유;
• 두 알;
• 35 gr. 버터 82 % 크림;
• 3 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 10 gr. 바닐라 설탕;
• 소금 꼬집음;
• 빠르게 작용하는 효모 티스푼 (건조).
충전물 :
• 사과 3 개;
• 레몬 주스 1/4 컵;
• 3 큰술. 설탕 큰 스푼.
아기의 경우 :
• 버터 40g;
• 2 큰술. 설탕과 밀가루 스푼.
요리 방법 :
따뜻한 우유, 효모, 설탕 1 티스푼, 밀가루 2 큰술로 반죽을 준비하십시오. 잠시 동안 따로 보관하십시오.
버터를 녹여. 계란을 넣고 남은 설탕을 채우고 소금을 넣고 저어주세요.
계란 혼합물을 반죽에 옮깁니다. 밀가루를 조금 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.
큰 나무 판이나 탁상 위에 이미 두꺼운 반죽을 마무리하십시오. 그릇으로 옮기고 따뜻한 방에서 1 시간 이상 방치하십시오.
충전물을 준비하십시오. 사과를 자르고 레몬 주스를 뿌린 다음 설탕과 섞어서 수분이 없어 질 때까지 따뜻하게하십시오. 별도의 그릇에 넣고 식히십시오.
완성 된 반죽을 테이블에 놓고 열 부분으로 자릅니다.
케이크를 만들고 가운데에 숟가락을 채우고 가장자리를 꼬집어 라.
구운 기름칠 종이와 베이킹 시트에 빵을 놓습니다. 필름으로 덮고 약 20 분 동안 따뜻한 방에 두십시오.
다진 차가운 버터, 밀가루 및 설탕을 부스러기로 바꿉니다. 생 빵을 뿌린다. 뿌리기 전에 계란으로 기름칠 할 수 있습니다.
30 분 (180도) 동안 오븐으로 보내십시오.
핫 롤빵은 와이어 랙에 놓아 식혀 야합니다.
사과와 잼 5. 빵
성분
반죽 :
• 우유 0.2 l;
• 4 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 소금 꼬집음;
• 50g의 효모;
• 밀가루 0.700 kg;
• 0.100 kg 버터
• 닭고기 달걀 3 개.
충전물 :
• 두 개의 사과;
• 3 큰술. 사과 잼 스푼.
• 2 큰술. 참깨의 숟가락.
요리 방법 :
설탕과 소금을 우유통에 붓습니다. 효모를 넣고 효모가 녹을 수 있도록 냄비를 열에 더 가깝게 놓으십시오.
버터를 녹여.
계란을 약간 뿌린다.
반죽이 요리되면 밀가루에 부어주십시오. 버터와 계란을 여기에 추가하십시오.
반죽을 반죽하고 평소처럼 따뜻한 곳에 두십시오.
사과 껍질을 벗기고 원을 그리십시오. 고리로 자르십시오.
반죽을 말아서 직경이 약 7 센티미터 모양으로 원으로 나눕니다. 베이킹 시트에 옮깁니다. 사과 원을 맨 위에 놓습니다. 중간에 잼을 붓습니다. 동일한 반죽 조각으로 덮고 롤빵을 원으로 집으십시오.
각각 참깨를 부드럽게 뿌린다.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정리하고 30 분 동안 오븐으로 보내십시오.
6. 사과 빵 "향기로운 장미"
성분
• 0.9kg의 효모 반죽;
• 두 개의 사과 :
• 레몬 반;
• 설탕 3 티스푼.
요리 방법 :
이전 레시피에 따라 반죽을 준비하십시오.
내부 씨앗에서 사과를 완전히 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오. 레몬 반쪽에서 주스를 짜서 설탕과 섞으십시오. 가파른 물 위에 끓는 물을 부으십시오.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트에 사과를 붓고 오븐 (180도)에 5 분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 펴십시오. 5 센티미터의 스트립을 자르고 사과를 한쪽 가장자리에 놓습니다. 과일의 절반을 덮고 다른 쪽 가장자리를 잡아 당깁니다. 롤로 매우 조심스럽게 감싸십시오. 길이는 원하는대로 결정될 수 있습니다. 빵은 장미 형태로 얻습니다.
완성 된 접시를 밝게하기 위해 물로 희석 된 난황으로 기름칠 할 수 있습니다.
사과가 든 베이킹 빵은 오븐에서 20 분 (180도) 동안 발생합니다.
사과와 빵 : 채찍
성분
• 밀가루 0.5 kg;
• 4 개의 알;
• 설탕 0.12 kg;
• 사과 4 개;
• 녹은 마가린 0.2kg;
바닐린;
• 반죽 용 베이킹 파우더.
요리 방법 :
사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 스트립으로 자릅니다.
계란을 별도의 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 잘 때립니다.
그런 다음 마가린을 여기에 붓고 미리 녹여야합니다. 모든 것을 섞는다.
가방에서 바닐라와 베이킹 파우더를 붓습니다. 점차적으로 혼합물을 교반하면서 밀가루를 서서히 도입하십시오.
준비된 반죽에 사과를 붓고 섞으십시오.
베이킹 시트를 준비하고 기름기가 많은 베이킹 페이퍼로 정렬하십시오. 작은 롤 형태의 반죽 조각을 놓으십시오.
20 분 동안 오븐에 넣습니다 (180도).
베이킹 후 사과 롤을 약간 식힐 필요가 있습니다. 그런 다음 팬에서 쉽게 제거 할 수 있습니다.
8. 코티지 치즈 사과 빵
성분
• 무 지방 코티지 치즈 0.300 kg;
• 8 큰술. 귀리 밀기울 숟가락;
• 계란;
• 두 개의 사과;
• 2 큰술. 설탕 언덕이없는 숟가락;
• 50 그램의 볼 로그 다 오일;
• 갈색 설탕 0.12 kg;
• 계피 티스푼.
요리 방법 :
코티지 치즈를 그릇에 넣고 반죽하십시오. 계란을 넣고 저어주세요.
한 숟가락의 설탕과 귀리 밀기울을 부으십시오.
먼저 숟가락으로 모든 것을 저어 준 다음 손으로 저어주십시오. 두부 반죽이 나옵니다. 냉장고에 30 분 동안 넣어야합니다.
사과를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 과도한 주스를 짜내십시오. 설탕을 뿌린 다음 계피를 넣고 저어주세요.
직사각형으로 가장자리를 늘려 두부 반죽을 펴십시오. 녹은 버터로 기름칠하십시오. 사과 충전물을 위에 뿌립니다. 반죽의 표면에 부드럽게하십시오. 롤로 조심스럽게 굴립니다 (조임이 아님). 3 센티미터의 조각으로 잘라.
슬라이스를 위로하여 준비된 형태로 놓으십시오. 물에 희석 한 계란으로 윤활하고 갈색 설탕을 뿌린다.
사과가 든 빵은 오븐에 넣은 후 30 분 후에 준비됩니다 (180도).
사과 빵-팁과 요령
퍼프 페이스 트리를 반죽 할 때 버터와 물은 얼음이어야합니다.
손은 차가워 야합니다. 물에 담아 말려야합니다.
반죽이 빨리 반죽되어 글루텐을 형성하지 않습니다.
체는 가루 설탕을 뿌릴 때 사용됩니다. 그런 다음 그녀는 구운 제품에 골고루 누워 있습니다.
빵 주위에 빈 공간을두면 반죽이 더 잘 구워집니다.
계란이 든 베이킹 퍼프 페이스 트리는 기름칠해서는 안됩니다. 롤빵의 표면이 굳어 질 수 있으며 제대로 구워지지 않습니다.
