당근과 양파의 매리 네이드 아래의 폴락-시간 테스트. 당근과 양파 매리 네이드를 곁들인 폴락 요리법

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절인 당근과 양파가 들어간 폴락은 소비에트 연방 이후로 인기를 잃지 않은 요리입니다.

폴락 고기에는 우리 몸에 필요한 모든 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

pollock이 매우 유용하고 저렴한 물고기라는 사실 외에도 실제로 뼈가 없으므로 확실한 플러스입니다.

절인 당근과 양파가 들어간 폴락-준비의 기본 원칙

이 요리를 준비하려면 간단하고 저렴한 음식이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 매리 네이드 아래의 폴락은 항상 풍부한 맛과 향기가 있습니다.

생선은 이런 식으로 튀겨 오븐이나 슬로우 쿠커에서 요리됩니다. 주요 성분은 생선, 양파, 향신료, 식물성 기름 및 당근입니다. 조리법에 따라 매리 네이드가 함유 된 폴락은 토마토 페이스트, 마요네즈 또는 사워 크림으로 요리 할 수 있습니다.

폴락은 잘 씻고, 말리고, 비늘을 씻고, 움푹 들어가고, 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 제거합니다. 생선은 스테이크로자를 수 있습니다. 아이를 먹거나 요리, 요리, 뼈를 엉망으로 만들고 싶지 않다면, 필레에 생선을 분해하여 모든 뼈를 제거하십시오.

각 폴락은 밀가루에 빵가루를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 가열 된 기름에 튀긴다.

매리 네이드 야채를 껍질을 벗기고 씻습니다. 당근은 크게 문지르고 양파는 얇은 반 고리로 잘립니다. 준비된 야채 통행인. 가볍게 갈색으로 변하면 토마토 페이스트를 물 반 컵에 희석하십시오. 식초는 끓는 야채에 넣고 소금에 절인 향신료로 양념합니다.

튀긴 폴락은 기성품 매리 네이드로 부어집니다. 생선은 즉시 제공되거나 냉장고에 두 시간 동안 방치 할 수 있습니다.

당근과 양파 매리 네이드 아래의 폴락은 뜨겁고 차갑습니다.

조리법 1. 절인 당근과 양파가 들어간 폴락

성분

700g 폴락;

물고기를위한 향미료;

검은 후추 꼬집음;

밀가루 150g;

식물성 기름 100 ml;

소금 두 꼬집음.

마리 네이드

당근 2 개;

피망 3 완두콩;

식물성 오일 75 ml;

정향 2 봉오리;

설탕과 후추 2g;

베이 잎 1 개;

토마토 페이스트 70 g;

1 큰 양파.

요리 방법

1. 큰 양파를 깨끗이 씻어냅니다. 얇은 쿼터 링으로 분쇄하십시오.

2. 당근에서 껍질을 벗기고 얇은 짚으로 문지릅니다.

3. 팬에서 식물성 기름을 완전히 가열합니다. 우리는 당근을 그 안에 넣고 몇 분 동안 볶아서 계속 섞습니다. 이제 양파를 넣고 프라이가 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 초과 오일을 배출하십시오.

4. 야채 튀김에 토마토 페이스트를 넣습니다. 으깬 통조림 토마토 또는 으깬 신선한 토마토로 대체 할 수 있습니다. 식수 또는 생선 한 잔에 부어 넣으십시오. 토마토 페이스트가 완전히 분산 될 때까지 잘 섞는다. 몇 분 동안 끓인다.

5. Pollock 제상. 우리는 비늘에서 물고기를 청소하고 머리, 꼬리 및 지느러미를 뱉어 내고 자릅니다. 우리는 수돗물로 헹구고, 폴락을 잘라서 부분으로 자릅니다.

6. 밀가루에 향신료와 소금을 섞는다. 이 혼합물에서 각 생선 조각을 빵. 우리는 폴락 조각을 가열 된 식물성 기름에 뿌려 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 볶습니다. 뒤집고 몇 분 더 볶습니다. 완성 된 폴락을 냅킨으로 덮인 접시에 넣으십시오.

7. 매리 네이드와 함께 팬에 튀긴 생선을 넣으십시오. 물고기 조각이 고르게 코팅되도록 부드럽게 섞으십시오. 천천히 불을 켜고 30 분 동안 끓입니다. 물고기는 2 시간 동안 주입하는 것이 좋습니다.

조리법 2. 슬로우 쿠커에서 당근과 양파의 매리 네이드에서 폴락

성분

폴락의 필렛;

소금;

세 당근;

물고기를위한 향미료;

토마토 페이스트 80 ml;

검은 후추;

두 양파;

식물성 기름-80 ml.

요리 방법

1. 우리는 필레에 폴락을 넣습니다. 모든 뼈를 조심스럽게 제거하고 수돗물로 씻으십시오. 냅킨으로 말리고 조각으로 자릅니다. 생선을 그릇에 넣고 소금을 넣고 생선 향신료를 뿌린다. 부드럽게 섞는다.

2. "튀김"모드에서 슬로우 쿠커를 켭니다. 작은 식물성 기름을 부어 따뜻하게하십시오. 우리는 생선 필레 조각을 가열 된 기름에 뿌려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 튀긴 생선을 접시에 놓고 이전에 여분의 지방을 제거하기 위해 냅킨으로 덮었습니다.

3. 우리는 야채를 청소하고 씻는다. 전구는 얇은 쿼터 링을 파쇄했습니다. 큰 세 당근.

4. 다진 야채를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 약간의 기름을 넣어 모두 볶습니다. 우리는 물고기와 같은 모드로 볶습니다. 밝은 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어 야채를 요리하십시오.

5. 튀긴 명태 필레를 야채에 보냈다. 후추와 소금과 계절. 다량의 식수를 부드럽게 섞어 붓습니다. 슬로우 쿠커를 "소화"모드로 전환하십시오. 타이머를 2 시간 동안 설정했습니다. 매운 반찬 아래에 매리 네이드 아래에 폴락을 제공하십시오.

레시피 3. 절인 당근과 양파를 넣은 폴락

성분

폴로 락 kg;

소금;

4 개의 당근;

검은 후추;

세 개의 양파 헤드;

물고기 조미료;

린 오일;

밀가루 150g;

우유 350ml.

요리 방법

1.이 요리에는 냉동 생선과 신선한 생선을 모두 사용할 수 있습니다. 흐르는 물에 폴락을 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 지느러미를 자르고 물고기를 부분적으로 자릅니다.

2. 각 양념장을 소금으로 잘 문지르고 그릇에 담는다. 후추와 향신료로 잘게 썬다. 30 분 동안 부드럽게 섞어 담그십시오.

3. 얇은 반 고리로 잘린 껍질을 벗긴 양파 헤드. 당근에서 얇은 껍질을 제거하고 굵게 씻고 화격자.

4. 밀가루를 그릇에 붓습니다. 냄비를 불에 태우고 기름을 부어 잘 데 웁니다. 모든면에 밀가루로 생선 조각을 굴려서 튀겨 보내십시오.

5. 양념장을 5 분씩 볶습니다. 양파를 뿌려서 모든 조각을 완전히 덮으십시오. 당근을 균등하게 펼칩니다. 모든 우유, 소금을 붓고 후추와 향신료로 모든 것을 맛보십시오. 팬을 덮고 30 분 동안 저열로 끓입니다.

레시피 4. 절인 당근과 양파가 들어간 폴락

성분

800g 폴락;

마늘 2 정향;

당근 2 개;

소금 3g;

양파 2 개;

후추 2g;

식물성 기름 30 ml;

적포도주 50 ml;

토마토 페이스트 50ml.

요리 방법

1. 당근에서 얇은 껍질을 벗기거나 거칠게 갈거나 한국 샐러드에 갈아서 으깬다. 얇은 고리의 고리로 잘린 껍질을 벗긴 양파.

2. 가마솥을 불에 태우고 기름을 부어 잘 따뜻하게하십시오. 준비된 야채를 가마솥에 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 토마토를 넣고 3 분 더 섞어 볶습니다. 와인, 후추 및 소금을 붓습니다. 같은 시간 동안 교반하면서 끓입니다. 열을 끄고 식히십시오.

3. 폴락을 씻고 비늘과 트림 핀으로 청소하십시오. 물고기를 부분적으로 자르십시오.

4. 내화성 몰드에 오일을 바르십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 야채 튀김의 절반을 틀에 넣고 마늘을 펴십시오. 야채 위에 폴락 조각을 넣으십시오. 야채 튀김의 후반으로 물고기를 덮으십시오. 호일로 양식을 덮고 220 ° C로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 물고기를 45 분 동안 굽습니다. 허브와 함께 제공하고 장식하십시오.

레시피 5. 절인 당근과 사워 크림을 곁들인 양파가 들어간 폴락

성분

식물성 기름;

폴락;

소금;

밀가루.

마리 네이드

두 개의 큰 당근;

소금;

두 개의 큰 양파;

설탕-30 g;

사워 크림-유리;

식초 70 %-5 ml;

마요네즈 50ml.

요리 방법

1. 큰 양파를 껍질을 벗기고 반 고리를 자릅니다. 가열 된 기름으로 냄비에 양파를 넣고 투명해질 때까지 저어줍니다.

2. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거칠게 g니다. 양파에 다진 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.

3. 야채에 설탕, 마요네즈 및 사워 크림을 첨가하십시오. 소금과 식초를 붓는다. 약간의 뜨거운 물을 부어 섞는다. 당근이 부드러워 질 때까지 열을 최소로 돌리고 1/4 시간 동안 끓입니다.

4. 생선을 필레로 자르고 조각으로 자릅니다. 밀가루와 소금을 섞는다. 혼합물에 폴락을 굴려 양쪽에 잘 녹인 기름으로 튀겨서 맛있는 빵 껍질을 만듭니다.

5. 트레이 바닥에 작은 매리 네이드를 놓습니다. 생선 필레 레이어를 맨 위에 놓습니다. 폴락은 뜨거워 야합니다! 매리 네이드 층으로 덮으십시오. 이 방법으로 모든 물고기와 매리 네이드를 넣으십시오. 쟁반을 덮고 적어도 30 분 동안 물고기를 담그십시오. 모든 반찬에 제공하십시오.

조리법 6. 당근과 양파 매리 네이드 아래 삶은 명태

성분

폴락 500g;

소금 3g;

당근 2 개;

후추 2g;

양파 헤드 1 개;

30ml 린 오일;

레몬 1 개;

천연 요구르트 125g;

토마토 주스 250ml.

요리 방법

1. 폴락 사체를 씻어서 비늘을 깨끗이 씻어 큰 조각으로 자른다. 모든면에서 생선을 후추로 바르고 소금에 절인 다. 레몬을 반으로 자르고 폴락 주스를 짜십시오. 약 30 분 동안 볶아 담그십시오. 물고기를 20 분 동안 찐다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근을 긴 빨대로 문지릅니다. 당근이 부드러워 질 때까지 준비된 야채를 데운 식물성 기름에 볶습니다. 후추와 소금으로 야채를 양념하십시오. 토마토 주스를 부어 5 분 동안 섞고 끓입니다. 마지막에 천연 요구르트를 붓고 다시 섞어 열기를 끄십시오.

3. 생선을 깊은 냄비에 옮기고 완성 된 매리 네이드로 채우고 1/4 시간 동안 끓입니다. 반찬과 함께 또는 간식으로 제공하십시오.

레시피 7. 양파, 마늘, 셀러리를 곁들인 당근 양념장 아래

성분

460 g 폴록;

토마토 주스 390 ml;

드라이 화이트 와인 245g;

당근 175g;

양파 95g;

셀러리 줄기 1 개;

마늘 2 쪽

요리 방법

1. 깊은 냄비에 우리는 1 리터의 식수와 화이트 와인을 결합합니다. 결과 혼합물을 불에 태우고 끓으십시오.

2. 수도꼭지 아래의 폴락은 지느러미를 잘라 비늘을 청소합니다. 물고기를 조각으로 자르고 다시 헹구십시오. 우리는 생선을 와인과 함께 끓는 물의 혼합물에 보내고 3 분 동안 요리합니다. 우리는 폴락을 꺼내 접시에 넣습니다.

3. 잘게 썬 채소를 잘게 썬다. 셀러리 줄기를 조각으로 자릅니다. 우리는 예열 된 기름에 모든 것을 함께 전달합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 야채에 마늘을 넣고 토마토 주스를 부어주십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 젓고 끓으십시오. 매리 네이드 소금과 생선으로 채우십시오. 간식으로 제공하십시오.