해산물 수프-쉽고 건강하고 간단하며 준비가 빠릅니다.
이 수프는 일일 메뉴를 이상적으로 다양 화하고 저녁 식사를하는 손님은 즐겁게 놀랄 것입니다.
해산물 수프-일반 요리 원리
해산물은 끓는 소금물에 삶아집니다. 식히고 깨끗하게 썰어 조각으로 자르십시오. 이때 야채는 토마토, 양파, 피망, 당근과 같이 준비됩니다. 대부분의 요리법에서 양파는 냄비에 담겨 있습니다. 그런 다음 튀김과 해산물을 섞어 국물에 넣고 수프를 땀 흘리십시오.
으깬 수프를 얻으려면-야채와 해산물이 들어간 국물을 믹서기로 구타하십시오.
신선한 허브, 크래커, 크림, 강판 치즈로 수프를 제공하십시오. 그것은 모두 맛과 욕망에 달려 있습니다.
홍합 해산물 수프
성분
• 100g의 홍합;
• 양파-3 개;
• 파슬리 뿌리;
• 버터 (20 그램);
• 소금, 조미료;
• 국수.
요리 방법 :
홍합은 조각으로 자르고 버터로 프라이팬에 넣고 가볍게 볶습니다. 다진 양파와 파슬리 뿌리를 넣고 계속 끓으십시오.
냄비에 물을 데우고 소금을 넣고 국수를 끓입니다 (래그 맨을위한 국수는 할 것입니다). 준비된 국수는 흐르는 물로 씻은 다음 끓는 물에 부어 넣습니다.
끓는 국물에 국수에 양파와 파슬리와 함께 튀긴 홍합 혼합물을 넣으십시오. 요리 될 때까지 수프를 요리하십시오. 서빙 할 때 부분 접시에 부어 넣으십시오. 허브로 뿌린다. 크림 또는 액체 사워 크림은 소스로 이상적입니다.
버섯 해산물 수프
성분
• 1 리터의 물;
• 간장 한 잔;
• 양파;
• 당근;
• 네 개의 감자;
• 샴 피뇽-이백 그램;
• 새우 (신선한 냉동)-백 오십 그램;
• 오징어 냉동;
• 신선한 연어-이백 그램;
• 물고기 (에스 칼라)-이백 그램;
• 노리 잎;
• 양배추 (컬러).
요리 방법 :
오징어는 바닷물에 삶아집니다 (요리 시간은 3 분을 넘지 않습니다. 그렇지 않으면 단단해집니다). 스트립으로 자르십시오.
새우도 끓여서 식히고 껍질을 벗 깁니다.
버섯은 버터와 함께 냄비에 자르고 볶습니다.
양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 감자를 얇게 썬다. 콜리 플라워는 꽃이 핌으로 나뉩니다. 물고기는 조각으로 잘립니다.
1 리터의 물을 팬에 붓고 불을 붙입니다. 끓인 후 간장을 붓습니다.
양파와 당근을 놓고 약간 끓입니다. 그런 다음 감자와 양배추를 넣으십시오. 5 분 후 물고기 조각을 넣습니다.
오징어, 새우 및 버섯이 다음에 추가됩니다. 요리가 끝나면 끓여서 다진 노리 잎을 넣으십시오. 해산물 수프가 준비되었습니다.
만두와 해산물 수프
성분
• 50 그램의 새우;
• 당근;
• 양파;
• 파슬리 뿌리;
버터;
• 20 그램의 양질의 거친 밀가루;
• 테이블. 내가 우유;
• 계란 (테이블).
요리 방법 :
새우는 끓는 소금물에 끓여 식힌 다음 청소하고 스트립으로 자릅니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 기름 냄비에 볶습니다.
만두를 만들기 위해 양질의 거친 밀가루가 끓습니다. 두껍고 점성이 있어야합니다. Semolina는 계란과 버터와 혼합되어 만두를 형성합니다. 그런 다음 끓는 물에 삶아 소쿠리에 기대어 앉습니다.
국물에 튀긴 야채를 넣고 10 분 동안 요리하도록합니다. 파쇄 된 새우, 향신료가 첨가되고 몇 분 더 땀을 흘릴 수 있습니다.
분할 접시에 저녁 식사를 제공 할 때 먼저 만두를 넣은 다음 야채 국물을 새우로 부으십시오. 녹색은 신선한 맛을 줄 것입니다.
베이컨과 해산물 수프
성분
• 백 그램의 베이컨;
• 감자 세 개;
• 양파 (녹색);
• 옥수수 통조림 (통조림);
• 냉동 해산물의 혼합물-0.5 킬로그램;
• 비 지방 크림-0.2 l;
• 소금, 조미료;
• 신선한 파슬리;
• 치즈 쿠키 (크래커).
요리 방법 :
베이컨을 얇게 자르고 벽이 두껍고 높은 냄비에 황금색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 그런 다음 마른 천으로 닦아내 어 과도한 지방을 제거합니다.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 베이컨 다음에 남은 지방을 볶습니다.
향신료는 잘게 자르고 주스는 옥수수에서 배출되어 감자에 첨가됩니다.
해산물 칵테일을 부어 크림을 따르십시오. 물을 넣고 익을 때까지 수프를 끓입니다. 소금, 계절.
준비가되면 약간 식힌 수프를 믹서기로 으깬다. 치즈 크래커와 함께 제공하고 파슬리로 국물을 뿌립니다.
이탈리아 해산물 수프
성분
• 네 개의 감자;
• 부추;
• 100 그램의 새우와 홍합;
• 문어-백 그램;
• 화이트 와인 (반 달콤한)-0.2 리터;
• 크림-이백 그램;
• 물;
• 후추 (땅);
• 소금, 딜.
요리 방법 :
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 부추의 흰색 부분은 잘게 잘립니다. 준비된 야채를 뜨거운 마른 프라이팬에 펴고 약한 가스에서 약 10 분간 볶아 가끔씩 저어줍니다. 그런 다음 1.5 컵의 물을 넣고 끓인다.
이때 다른 냄비에 해산물은 갈변 할 때까지 튀겨집니다.
모든 재료를 냄비에 넣고 소금을 넣고 조미료를 넣고 5 분간 끓입니다. 준비되면 블렌더로 수프를 균질 한 일관성으로 치십시오. 그런 다음 와인을 넣고 가열합니다. 신선한 딜과 함께 제공됩니다.
크림 치즈와 해산물 수프
성분
• 홍합 반 킬로그램;
• 새우 (오백 그램);
• 가공 치즈;
감자-일곱 조각;
로즈마리;
• 2 리터의 물;
• 소금, 조미료.
요리 방법 :
새우와 홍합은 껍질을 벗기고 흐르는 물로 씻고 끓는 물에서 끓입니다. 식히십시오.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 부드러운 때까지 요리하고 강판 크림 치즈를 넣으십시오. 치즈가 녹을 때까지 국물을 느린 가스로 땀을 흘리십시오.
그런 다음 새우와 홍합을 수프에 넣고 10 분 동안 땀을 흘립니다.
저녁 식사를 제공하기 전에 해산물 수프는 소금에 절인 고추입니다. 로즈마리가 선택적으로 추가됩니다.
해산물 수프 "스페인어"
성분
• 어류-1 리터;
• 새우 (껍질 벗겨짐)-백 오십 그램;
• 껍질을 벗기지 않은 새우-10-15 조각;
• 오징어 링-백 그램;
• 15 개의 홍합 껍질;
• 생선 필레 (흰색);
• 감자 세 개;
• 두 개의 토마토;
• 불가리아 고추-1;
• 양파;
• 마늘 세 깃털;
• 후추 (완두콩);
• 베이 잎;
• 녹색 (신선한);
• 소금.
요리 방법 :
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 후추에서 줄기와 코어가 잘려 스트립으로 자릅니다. 토마토는 조각으로 잘립니다.
양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 약한 가스에 마른 고추로 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 준비된 야채를 넣고 후추가 부드러워 질 때까지 느린 가스에 끓입니다.
그런 다음 수프를 믹서기로 으깬 다음 다시 팬으로 옮기고 국물을 부어 넣습니다.
껍질을 벗긴 새우와 생선 필레를 조각으로 자릅니다. 껍질 새우를 씻는다. 야채에 해산물이 추가됩니다. 혼합물은 낮은 가스에서 땀을 흘릴 수 있습니다 (물고기가 떨어지면 안됩니다).
냄비에 감자를 요리하고 냄비에 내용물을 넣습니다. 향신료와 lavrushka를 첨가하여 10 분 동안 주입하십시오.
화이트 와인 해산물 수프
성분
• 바다 언어 필렛 – 0.5 킬로그램;
• 400g의 껍질을 벗긴 새우;
• 홍합;
• 신선한 굴-16 조각;
• 400g의 통조림 토마토;
• 양파;
• 마늘 두 깃털;
• 셀러리-하나의 줄기;
• 하나의 테이블. 내가 올리브 오일;
• 백 그램의 화이트 드라이 와인;
• 생선 국물;
• 후추, 파슬리, 소금.
요리 방법 :
해산물은 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파와 셀러리는 잘게 잘리고 마늘은 분쇄기를 통과합니다. 물고기를 조각으로 자르십시오.
올리브 오일을 팬에 붓고 가스를 넣습니다. 셀러리와 함께 양파, 마늘을 넣으십시오. 그런 다음 팬에 화이트 와인 한 잔인 어류를 부어 통조림 토마토를 넣고 피부에서 자유롭게합니다. 수프가 끓게 내버려 두십시오.
끓인 후 다진 생선 필레와 굴을 넣으십시오. 그들은 낮은 가스로 몇 분 동안 땀을 흘린 다음 홍합과 새우로 수프에 첨가됩니다. 홍합이 열리기 전에 몇 분 동안 끓입니다. 해산물 수프가 준비되었습니다! 채소와 크래커와 함께 제공됩니다.
쌀과 해산물 수프
성분
• 삶은 가리비-이백 그램;
• 반 컵의 쌀;
• 양파;
• 토마토;
• 갓 다진 채소;
• 소금, 조미료.
요리 방법 :
가리비는 삶아서 식히고 조각으로 자릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 통과시킵니다.
끓는 국물에 잘 씻은 쌀을 뿌리고 양파, 조미료, 소금을 넣으십시오. 느린 가스로 요리하십시오.
토마토는 끓는 물에 부어 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 요리가 끝나면 수프를 던집니다.
준비된 수프는 부분 접시에 붓고 가리비 고기를 넣고 허브를 뿌립니다.
옥수수 해산물 수프
성분
• 식물성 기름-하나의 테이블. l .;
• 마늘-3 개의 깃털;
• 생강 뿌리-30g;
• 1 리터의 닭고기 스톡;
• 옥수수 통조림 (통조림);
• 타이 소스 (생선)-하나의 테이블. l .;
• 게살 (통조림)-이백 그램;
• 계란 (테이블)-1;
• 소금, 조미료.
요리 방법 :
냄비에 기름을 데우고 다진 마늘을 볶습니다. 생강 뿌리, 옥수수 및 닭고기 국물이 추가됩니다. 그들은 그것을 끓였다.
끓인 후 생선 소스를 붓고 게살을 넣으십시오. 소금에 절인 양념으로 끓일 수 있습니다.
깊은 그릇에 블렌더로 달걀을 때리고 천천히 저어 수프에 부어 넣으십시오. 나는 약한 가스를 몇 분 동안 방치하게됩니다. 해산물 수프가 준비되었습니다. 많이 드세요!
해산물 수프-팁과 요령
• 모든 해산물은 몇 분 안에 매우 빠르게 조리됩니다. 끓인 직후에는 열에서 제거해야합니다. 그렇지 않으면 소화되고 뻣뻣 해집니다.
• 해산물은 항상 끓는 소금물로 삶습니다.
• 레몬 또는 레몬 주스는 해산물의 매운 냄새를 중화시킵니다.
