온 가족이 한 테이블에 모여 신선한 집에서 만든 케이크로 차를 마시는 것보다 낫지 않습니다.
딸기가 들어간 쇼트 브레드 케이크는 음료, 특히 커피와 차와 잘 어울립니다.
딸기와 케익-준비의 기본 원칙
이러한 파이 요리는 매우 간단하며 특별한 제품이 필요하지 않습니다. 쇼트 케이크의 재료는 모든 냉장고에 있습니다. 그러나 동시에, 그러한 파이는 엄청나게 맛있습니다.
쇼트 브레드 반죽은 마가린이나 버터에 설탕, 계란 및 밀가루를 첨가하여 반죽합니다. 마가린은 칼로 tur거나 잘게 잘립니다. 나머지 성분이 첨가되고 조밀 한 반죽이 반죽됩니다.
우리는 반죽의 대부분을 둥근 모양 또는 베이킹 시트의 바닥을 따라 균등하게 분배하여 측면을 형성합니다. 나머지 반죽을 장식에 사용하십시오. 완전히 열린 파이를 만들고 싶다면베이스 전체 반죽을 사용하십시오.
채우기 위해 딸기를 사용하십시오. 물론 신선한 딸기를 사용하는 것이 좋지만 겨울에 파이를 요리하면 냉동 딸기로 채우기를 준비 할 수 있습니다. 딸기 외에도 견과류, 말린 과일 또는 초콜릿 조각을 충전재에 첨가 할 수 있습니다.
많은 사람들은 파이를자를 때 열매가 떨어질 수 있다는 것을 좋아하지 않습니다. 파이에 보관하기 위해 젤라틴을 사용할 수 있습니다.
젤리 파이의 경우, 딸기로 채우는 것은 사워 크림 또는 크림으로 요리됩니다. 실험, 다른 열매와 과일을 결합하는 것을 두려워하지 마십시오.
레시피 1. 딸기와 케익
성분
마가린 또는 버터-250 g;
밀가루 3 컵;
계란;
감자 전분-150 g;
과립 설탕-유리;
베이킹 파우더-5 g;
소금-3g;
신선 또는 냉동 딸기.
요리 방법
1. 우리는 냉장고에서 미리 버터 또는 마가린을 얻는다. 잘게 자르고 그릇에 옮깁니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 전분 및 소금을 오일에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 갈아서 점차 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 우리는 깊은 내화성 형태를 취하여 4 분의 3의 shortcrust 생과자를 넣습니다. 얇은 케이크에 손으로 반죽하여 측면을 형성하십시오. 결과물에 신선 또는 냉동 장과를 뿌립니다. 표면을 평평하게하십시오. 우리는 남은 반죽에서 작은 조각을 뽑아서 딸기에 올려 놓습니다.
3. 오븐을 200 ℃로 예열합니다. 쇼트 브레드 케이크를 보내십시오. 20 분 정도 굽고 오븐에서 꺼내어 슬라이스로 자르고 따뜻한 음료와 차가운 음료를 제공합니다.
레시피 2. 딸기와 크림이 들어간 케익
성분
계란 3 개;
밀가루 150g;
착빙 설탕-100g;
소금 꼬집음;
설탕 30g;
버터 75g;
크림-100 ml;
계란 노른자;
체리 200g;
여과수 75 ml.
요리 방법
1. 깊은 접시에 밀가루와 소금 및 입자가 굵은 설탕을 섞습니다.
2. 버터를 넣고 조각으로 자르고 마른 혼합물에 넣고 모든 것을 부스러기 상태로 만듭니다.
3. 노른자위로 물을 때리고 부스러기에 부으십시오. 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 공에 모아서 필름으로 감 쌉니다. 우리는 30 분 동안 냉동실에 보냅니다.
4. 크림에 계란 2 개와 설탕을 넣습니다. 매끄러 울 때까지 결과 덩어리를 치십시오.
5. 반죽을 냉동고에서 꺼내 둥근 모양으로 놓습니다. 우리는 바닥과 측면을 따라 손으로 반죽하여 포크로 여러 곳에서 뚫습니다. 1/4 시간 동안 오븐에서 굽습니다.
6. 체리 광산과 열매에서 씨앗을 꺼냅니다. 우리는 준비된 딸기를 구운 케이크에 고른 층으로 펼칩니다. 달걀 크림 혼합물로 모든 것을 채우십시오. 케이크를 오븐에 30 분 더 보냅니다. 180도에서 굽습니다.
레시피 3. 딸기 젤리 쇼트 케이크
성분
반죽
두 알;
마가린 또는 버터-130 g;
밀가루-두 잔;
설탕-100 g;
베이킹 파우더-5 g.
쏟아져
밀가루-50 g;
계란;
설탕-140 g;
사워 크림-250 ml.
먹거리
모든 열매-350g.
요리 방법
1. 토핑 요리를 시작하십시오. 씨앗이 있으면 열매를 씻으십시오. 큰 열매를 자르십시오. 준비된 장과를 소쿠리에 넣어 초과 주스를 쌓으십시오.
2. 반죽은 준비하기 쉽다. 설탕으로 계란을 가볍게 치고 조각으로 자른 후 부드러운 버터를 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 버터와 계란이 든 그릇에 넣습니다. 반죽을 반죽하고 필름으로 싸서 15 분 동안 냉동실로 보냅니다.
3. 내열 베이킹 접시를 준비하고 충전물을 준비합니다. 오일 조각으로 금형에 윤활유를 바릅니다. 계란으로 설탕을 때리고 사워 크림을 부어 밀가루를 넣고 모든 덩어리가 사라질 때까지 모든 것을 저어줍니다.
4. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 금형 바닥보다 직경이 큰 원으로 굴립니다. 반죽을 모양에 넣고 측면을 형성하십시오. 딸기의 고른 층을 넣으십시오. 채우기로 채우십시오.
5. 젤리 쇼트 케이크를 180 ℃에서 40 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에 10 분 더 두십시오. 쇼트 케이크를 식히고 조각으로 자르십시오.
조리법 4. 젤리에 딸기와 크림이 들어간 케익
성분
밀가루 3 컵 반;
설탕 350g;
계란;
버터-150 g;
소금 꼬집음;
박하;
우유-50 ml;
라스베리, 딸기 및 블랙 베리 100g;
소다의 두 꼬집음;
식물성 오일 10 ml;
사워 크림 한잔;
젤라틴 10g;
여과수 200 ml.
요리 방법
1. 버터를 녹이고 설탕, 우유, 계란, 바닐린 및 소금을 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 모든 것을 이길 수 있습니다. 밀가루와 소다를 섞고 혼합물에 체로 치십시오. 반죽을 반죽하고 금형에 넣고 바닥과 측면에 분배하십시오.
2. 팬을 오븐에 넣고 180 ° C에서 25 분 동안 굽습니다. 케이크를 제거하고 완전히 식 힙니다. 여분의 반죽을 다듬어 "플레이트"의 가장자리를 부드럽게 만듭니다.
3. 사워 크림 한 잔과 설탕 한 잔을 섞는다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 사워 크림을 케이크에 붓고 냉장고에 밤새 넣습니다.
4. 다음 날, 딸기를 크림 위에 한 층에 놓습니다.
5. 약간 따뜻한 끓인 물 200ml로 젤라틴을 붓습니다. 30 분 후, 부푼 젤라틴이 들어간 스튜 팬을 천천히 불에 태우고 젤라틴이 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다. 열에서 제거하고 과립 설탕 3 큰술을 부어 녹을 때까지 섞는다. 딸기의 젤리 덩어리를 따르십시오. 민트 잎으로 케이크를 장식하고 적어도 한 시간 동안 냉장하십시오.
레시피 5. 딸기와 함께 "로얄"쇼트 케이크
반죽
반 tsp 식초를 얹은 소다;
노른자 4 개;
버터-100 g;
밀가루-320 g;
설탕-반 컵.
쏟아져
계란;
전분-60 g;
크림-150 ml;
설탕
바닐린;
계피.
머랭
착빙 설탕-100g;
네 다람쥐.
먹거리
블루 베리, 라스베리 및 건포도-300 g.
요리 방법
1. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 후자를 냉장고에 넣으십시오. 노른자위에 설탕을 붓고 녹은 버터를 부으십시오. 모든 것을 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오. 혼합 밀가루를 소다와 함께 생성 된 덩어리에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 모양을 잡고 손으로 반죽하여 바닥과 측면을 따라 분배하십시오.
2. 장과를 케이크에 넣고 매끄럽게하십시오. 바닐라로 뿌린다.
3. 크림에 약간 구타 계란을 넣고 계피와 설탕을 속삭이십시오. 믹서로 모든 것을 이길 수 있습니다. 이제 균질 혼합물이 얻어 질 때까지 채찍질을 멈추지 않고 전분을 부으십시오.
4. 오븐을 170 ℃로 예열합니다. 파이 형태를 20 분 동안 보냅니다.
5. 점차적으로 과립 설탕을 첨가하여 백색을 치십시오. 휘핑 한 다람쥐를 생과자 봉투에 넣고 파이 위에 아름다운 패턴으로 펼치십시오. 케이크를 오븐에 20 분 더 넣습니다. 다람쥐는 갈색이어야합니다.
6. 파이를 완전히 식히고 조각으로 자릅니다. 커피 또는 차를 제공하십시오.
레시피 6. 딸기와 코티지 치즈가 들어간 쇼트 케이크
성분
다진 오트밀 1.5 잔;
바닐라 설탕;
과립 설탕 유리의 2/3;
건포도와 라스베리 200g;
100g 버터;
두 알;
베이킹 파우더 6g;
코티지 치즈 250g.
요리 방법
1. 부드러운 버터를 설탕으로 갈아서 베이킹 파우더와 다진 오트밀을 넣습니다. 두껍고 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 저어줍니다.
2. 코티지 치즈와 계란 및 설탕을 섞습니다. 블렌더로 모든 것을 균일 한 혼합물로 만듭니다. 두꺼운 크림이어야합니다.
3. 분리 가능한 양식을 양피지로 덮으십시오. 반죽의 3 분의 2를 바닥에 놓고 바닥을 따라 균등하게 분배하여 측면을 형성하십시오. 결과 케이크에 두부 크림을 붓습니다. 열매를 위에 놓습니다. 딸기 위에 손으로 남은 반죽을 으깨십시오.
4. 파이를 오븐에 넣고 40 분 동안 180 ℃로 가열합니다. 파이를 꺼내 조각으로 자릅니다. 따뜻한 음료 나 차가운 음료를 제공하십시오.
레시피 7. 딸기와 커스터드가 들어간 쇼트 케이크
성분
반죽
노른자 4 개;
식물성 기름;
설탕 한 컵의 3/4;
베이킹 파우더-7 g;
버터-200 g;
밀가루 두 잔.
커스터드
우유 200 ml;
바닐린;
밀가루 50g;
과립 설탕-200 g;
전분 25 g;
버터 50g;
계란;
먹거리
건포도, 라즈베리 및 블랙 베리의 열매;
민트 잎.
요리 방법
1. 믹서로 계란 노른자를 설탕으로 조심스럽게 문지릅니다. 이 혼합물에 부드러운 버터를 첨가하십시오. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 걸러서 달걀 기름 혼합물에 체로 치고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 공에 넣고 20 분 동안 냉장고에 보냅니다.
2. 식힌 반죽을 말아서 틀에 넣습니다. 손이 옆으로 분배됩니다. 우리는 20 분 동안 오븐에서 굽도록 보냅니다. 우리는 200 C에서 굽습니다. 케이크를 꺼내서 완전히 식 힙니다.
3. 작은 냄비에 밀가루를 전분, 바닐라 및 설탕과 섞습니다. 우유를 조금 붓고 잘 섞어 덩어리가 없는지 확인하십시오.
4. 혼합물을 저열로 보내어 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다.
5. 우유로 계란을 치고이 혼합물을 계속해서 저어 주면서 얇은 흐름으로 주입하십시오. 크림을 약간 식히고 기름을 넣고 섞으십시오.
6. 냉각 된 케이크의 전체 표면에 크림을 바르십시오. 씻은 딸기를 위에 붓고 민트 잎으로 장식하십시오. 우리는 식탁에 봉사합니다.
딸기와 함께 케익-팁과 트릭
요리하기 전에 모든 제품을 식히면 쇼트 케잌이 통풍이 잘되고 부드러워집니다.
반죽을 금형의 바닥과 측면에 단단히 눌러 공기를 모두 빼냅니다.
케이크를 굽기 전에 포크로 여러 곳에서 찌르십시오.
딸기 외에도 신선하거나 통조림 과일을 파이에 넣을 수 있습니다.
쇼트 브레드 반죽을 오랫동안 반죽하지 마십시오. 빵 부스러기를 덩어리로 모으고 여러 번 반죽하면 충분합니다.
