레몬 파이-이름만으로도 미친 향기가 나기 시작합니다.
이 산 감귤은 그에게 감사합니다.
레몬 파이는 퍼프, 비스킷 또는 효모 반죽에서 토핑의 유무에 관계없이 다양한 방식으로 준비됩니다.
많은 옵션!
그러나 특히 맛있고 향기로운 것은 레몬이 든 쇼트 케이크입니다.
쇼트 케이크 레몬 타르트-일반적인 준비 원리
쇼트 브레드 반죽은 집에서 만들기가 매우 쉽고 간단하기 때문에 가게에서 거의 사지 않습니다. 그리고 제품 세트는 항상 사용 가능합니다. 검사의 기본은 지방 (버터, 마가린), 설탕 및 밀가루입니다. 때로는 사워 크림, 계란, 리퍼, 코티지 치즈와 같은 다른 재료를 넣습니다. 일반적으로 모든 구성 요소는 단순히 밀가루와 혼합, 닳아 지거나 결합됩니다. 반죽은 냉각되거나 즉시 사용됩니다.
레몬은 전체적으로 사용하거나 향을 취합니다. 일부 파이에는 주스가 필요합니다.이 주스는 특수 기기가 없어도 감귤에서 매우 쉽게 추출됩니다. 레시피가 과일의 무게를 나타내지 않고 조각을 나타내면 중간 크기의 감귤류가 선택됩니다.
레시피 1 : 터킨 쇼트 케이크 레몬 파이
신선한 감귤류로 채워진 놀라운 shortcrust 레몬 파이를 만들기위한 레시피. 우리는 요리를 위해 얇은 피부를 가진 수분이 많은 과일을 선택합니다.
성분
• 밀가루 0.45 kg;
• 설탕 2 잔;
• 2 개의 감귤류;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 계란 2 개;
• 마가린 0.2kg.
요리
1. 마가린과 설탕을 크림이 될 때까지 그릇에 문지릅니다. 박동은 선택 사항입니다. 마가린을 액체 상태로 녹이는 것도 필요하지 않으며, 실온에서 제품을 약간 부드럽게합니다.
2. 마가린에 단백질 하나와 계란 전체를 넣습니다. 저어 노른자가 측면으로 제거되는 동안.
3. 베이킹 파우더가 든 밀가루를 마가린에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
4. 우리는 네 번째 부분을 뽑아서 두 개의 롤빵을 말아 올립니다. 우리는 냉동실에서 30 분 동안 청소하고 지금은 채우기를 준비합니다.
5. 레몬을 헹구고 화격자. 그 과정에서 씨앗을 버립니다. 피부를 제거 할 필요는 없습니다. 남은 설탕 잔을 넣고 저어주세요.
6. 냉동실에서 큰 반죽을 꺼내서 We니다. 우리는 그것을 둥근 모양으로 옮기고 측면을 2 센티미터로 만듭니다.
7. 채우기를 고른 층으로 펼치십시오.
8. 우리는 반죽의 남은 공을 꺼내고 케이크 위에 세 개의 작은 강판을 꺼냅니다.
9. 180 ° C에서 30 분 동안 굽습니다. 완전히 식은 다음 모양을 바꾸십시오.
레시피 2 : 머랭이 들어간 Shortcrust 레몬 파이 "Fairy Tale"
이 모래 레몬 케이크의 특징은 멋진 모습입니다. 그는 매우 아름답고 맛있습니다. 요리는 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.
성분
• 노른자 2 개;
• 밀가루 150 그램;
• 마가린 110g;
• 코코아 2 큰술;
• 설탕 40g.
충전물 :
• 레몬 2 개;
• 설탕 200g;
• 밀가루 2 큰술;
• 물 300 ml;
• 전분 3 큰술;
• 4 개의 노른자;
• 2 테이블 스푼의 오일 배출구.
머랭의 뚜껑을 위해 우리는 6 개의 잔여 단백질과 7 큰 스푼의 설탕을 사용합니다.
요리
1. 평소 쇼트 브레드 반죽을 만든다. 이렇게하려면 설탕으로 마가린을 때리고 노른자를 넣고 코코아와 밀가루를 섞으십시오. 더 웅장 해지고 싶다면 베이스, 베이킹 베이킹 파우더 핀치를 추가 할 수 있습니다. 우리는 냉동실에 넣었습니다.
2. 충전-레몬 쿠드. 그것을 준비하려면 한 감귤류에서 풍미를 제거하고 갈아서십시오. 레몬 두 개로 주스를 짜십시오. 우리는 조리법에 표시된 모든 재료 : 기름, 물, 주스 및 풍미를 결합하고 밀가루에 전분과 노른자를 넣습니다. 털로 모든 것을 털고 크림이 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
3. 머랭 층의 경우, 냉각 된 단백질과 처방전 설탕 (파우더 가능)을 치십시오.
4. 케이크 만들기. 이렇게하려면 반죽에서 측면이있는 받침대를 놓고 180 분 동안 15 분 동안 굽습니다.
5. 뜨거운 쿠드를 뜨거운베이스에 붓고 설탕이 든 흰색을 뿌립니다.
6. 15 분 더 굽습니다. 됐다! 파이를 식히고 부분으로 자릅니다.
레시피 3 : 사워 크림이 들어간 Shortcrust 레몬 케이크
물론,이 모래 레몬 파이의 사워 크림 외에도 지방이 있습니다. 마가린이나 버터를 사용할 수 있습니다. 그러나 지방 함량이 70 % 이상입니다.
성분
• 0.25 kg의 마가린;
• 사워 크림 1 컵;
• 밀가루 3.5 컵;
• 1 tsp 소다;
• 레몬 2 개;
• 설탕 1 컵;
• 소금 한 덩어리.
요리
1. 마가린 조각으로 자르고 실온에서 1 시간 동안 두십시오.
2. 믹서로 설탕, 소금을 넣고 10 분 동안 치십시오. 질량이 밝아지고 웅장 해집니다.
3. 사워 크림을 서서히 도입하고 혼합물이 떨어지지 않도록하십시오. 제품의 온도는 같아야합니다.
4. 경운기로 밀가루를 부어서 빠르게 섞어 야합니다. 반죽을 3 부분으로 나누고 식히십시오. 한 부분은 나머지 부분보다 약간 커야합니다.
5. 레몬으로 브러시를 씻고 조각으로 자르고 모든 씨앗을 꺼냅니다. 그런 다음 믹서기에 넣고 으깬다. 고기 분쇄기에서 비틀 수 있지만이 경우 작은 조각이 있습니다.
6. 반죽의 가장 큰 부분을 차지하고 얇은 케이크를냅니다. 모양을 넣고 작은면을 만드십시오.
7. 레몬 퓨레의 절반을 펴고 펴십시오.
8. 반죽의 두 번째 조각을 굴려 금형으로 옮깁니다. 그리고 다시, 우리는 충전물을 뿌렸습니다. 남은 레몬 퓨레를 모두 뿌립니다.
9. 마지막 반죽을 굴려 케이크에 옮깁니다. 우리는 측면과 케이크의 가장자리를 꼬집습니다.
10. 위에 몇 개의 구멍을 뚫어 케이크를 굽습니다. 200 ° C에서 약 30 분이 걸립니다.
레시피 4 : 쇼트 케이크 레몬 쇼트 케이크
육즙이 가득 찬 특이한 파이를 만들기위한 레시피는 매우 빠르게 이루어지며 액체 형태로 반죽에 부어집니다.
성분
• 물 2 큰술;
• 밀가루 250g;
레몬 5 개;
• 설탕 350g (도우 당 100g);
전분 1.5 큰술;
• 계란 6 개 (반죽 당 1 개);
• 버터 180g (반죽 당 120g).
요리
1. 풍미를 제거하고 갈기. 감귤 주스를 짜십시오.
2. 120 그램의 오일과 100 그램의 설탕 및 묘미를 섞고 달걀 1 개와 물 2 큰술을 넣으십시오. 잘 저어주세요. 밀가루를 넣고 반죽의 탄력있는 공을 만드십시오.
3. 반죽을 형태로 배치하여 작은면을 만듭니다.
4. 충전을 위해 버터에 남은 설탕과 전분을 섞습니다. 계란과 레몬 주스를 서서히 첨가하십시오. 덩어리가 각질 제거되지 않는 것이 매우 중요합니다. 따라서 제품은 동일한 온도에서 1 시간 동안 유지됩니다.
5. 결과 크림을 모래 바닥에 붓습니다.
6. 케이크를 굽습니다. 200 ° C에서 40 분 동안 요리하십시오.
레시피 5 : 빵가루를 넣은 Shortcrust 레몬 케이크
짧은 빵 껍질 과자에서 많은 유명한 레몬 파이의 요리법. 빵 부스러기 위에 뿌려집니다.
성분
• 0.2kg의 기름;
• 밀가루 3 컵;
• 4 개의 노른자;
• 0.3 tsp의 소금 및 소다;
• 설탕 1 컵.
충전물에 :
• 레몬 2 개;
• 설탕 한 잔.
요리
1. 노른자와 설탕은 잘 정돈되어 있습니다. 또는 우리는 믹서를 가지고 비트, 그것은 더 빠를 것입니다.
2. 연화 된 버터를 넣고 혼합을 중단하지 마십시오.
3. 이제 밀가루 2.5 컵을 테이블에 걸러 내고 소금과 소다를 첨가하면 돈을 지불 할 수 있습니다. 우리는 심황을 만들고 준비된 노른자 덩어리를 기름으로 뿌립니다.
4. 반죽을 반죽하십시오. 우리는 여섯 번째 부분을 옆으로 제거하고 남은 밀가루를 추가합니다. 마른 빵 부스러기가 나옵니다.
5. 주 테스트의 측면이있는 레이어를 금형에 직접 넣습니다.
6. 레몬을 씨앗에서 빼고 고기 분쇄기를 통해 비틀어 설탕과 섞어 파이에 부어 넣으십시오.
7. 우리는 미리 준비된 빵 부스러기와 오븐에서 잠들었습니다! 이러한 케이크를 준비하려면 약 30 분이 소요됩니다. 온도를 180-190으로 설정하십시오.
레시피 6 : Shortcrust 레몬 파이
달콤한 크림과 감귤 향이 나는 가장 섬세한 파이의 변형. 이 베이킹은 축제 테이블에서 케이크를 안전하게 움직일 수 있습니다. 반죽이 매우 빨리 조리되므로 스토브를 평균 온도 180으로 즉시 켜십시오.
성분
• 계란 2 개;
• 0.1 kg의 마가린;
• 0.5 tsp 경운기;
• 1.5 큰술. 밀가루;
• 0.5 큰술. 설탕.
크림 :
• 레몬 2 개;
• 우유 200 ml;
• 설탕 100g;
• 노른자 3 개.
요리
1. 설탕으로 버터를 치십시오. 한 번에 하나씩 날달걀을 소개합니다.
2. 베이킹 파우더가 들어간 밀가루를 넣고 반죽을 틀에 넣습니다. 우리는 작은면을 펼치고 즉시 15 분 동안 굽습니다.
3. 노른자와 설탕과 설탕으로 우유를 치십시오. 이것은 질량이 균일 할 때까지 오랫동안 수행 할 필요가 없습니다.
4. 레몬은 편리한 방법으로 잘게 썬다. 우리는 씨앗을 꺼내고 껍질을 벗겨냅니다. 그들은 베이킹에 행복한 향기를 줄 것입니다.
5. 스토브에서 받침을 꺼내서 으깬 레몬을 뿌린 후 조심스럽게 크림을 붓고 다시 스토브에 다시 넣습니다.
6. 파이를 약 8 분 동안 마무리하십시오. 우리는 크림에 중점을 둡니다. 질량이 두꺼워 져야합니다.
7. 절단하기 전에 오븐에서 나와 잘 식히십시오. 장식을 위해 강판 묘미 또는 레몬 웨지를 뿌릴 수 있습니다.
레시피 7 : 코티지 치즈가 들어간 Shortcrust 레몬 파이
이 케이크에는 좋고 실제 코티지 치즈가 필요합니다. 달콤한 덩어리 나 재구성 된 제품은 오븐에서 예상치 못하게 작동 할 수 있기 때문에 작동하지 않습니다.
성분
• 밀가루 0.3kg;
• 설탕 0.25kg (도우 당 100 개);
코티지 치즈 0.4kg;
• 0.2kg의 기름;
• 사워 크림 3 큰술;
• 계란;
• 레몬 1 개를 넣은 향;
• 리퍼 1 봉지;
• 레몬 0.5 펄프.
요리
1. 밀가루와 입자가 굵은 설탕 및 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 차가운 버터를 조각으로 자르고 혼합물로 보냅니다. 우리는 평범한 칼을 가지고 부스러기를 자릅니다.
3. 계란을 넣고 사워 크림을 즉시 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오. 우리는 가방에 탄성 덩어리를 넣고 냉동실로 보냅니다. 충전물을 준비하는 동안 추위에 보관하십시오.
4. 코티지 치즈는 나머지 설탕과 레몬 향과 혼합됩니다. 감귤의 절반을 잘게 자르고 채우십시오. 신맛이 좋으면 과일을 다 놓을 수 있습니다. 취향에 맞게 조심스럽게 문지릅니다.
5. 식힌 반죽을 꺼내 네 번째 부분을 뽑습니다. 나머지에서 케이크를 굴려서 몰드로 보냅니다. 우리는 작은면을 만듭니다.
6. 두부 충전물을 펼칩니다.
7. 지연된 반죽에서 리본을 말아서 스트립을 1cm 너비로 자릅니다. 우리는 파이에 그물을 뿌렸다.
8. 오븐에 넣고 40 분간 굽습니다. 우리는 180도 이하로 설정했습니다.
쇼트 케이크 레몬 파이-팁과 요령
• 레몬에서 많은 주스를 짜려면 감귤류를 뜨거운 물에 30 분 동안 담습니다. 당신은 또한 노력으로 그것을 눌러 테이블에 과일을 굴릴 수 있습니다. 그러나 주스가 즉시 부어 지므로 그릇 위에 즉시자를 필요가 있습니다.
• 묘미를 제거하는 가장 쉬운 방법은 정기적으로 미세한 강판을 사용하는 것입니다. 과일을 모든면의 흰색 층에 문지르십시오.
• 레몬 향은 나중에 사용할 수 있도록 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 피부를 말리거나 얼립니다.
• 모든 파이 레시피에서는 레몬 대신 오렌지, 자몽 또는 기타 감귤류를 사용할 수 있습니다. 그리고 친숙한 파이는 새로운 맛을 취할 것입니다.
• 레몬 파이를 장식하기 위해 감귤 또는 묘미 꽃 조각을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 감자처럼 얇은 피부를 나선형으로 껍질을 벗기십시오. 또한 붕괴됩니다.
• 신맛 충전을 좋아하지 않습니까? 레몬은 항상 사과, 오렌지, 배, 모과, 복숭아 및 자두와 같은 다른 과일과 섞일 수 있습니다. 용지 걸림 또는 용지 걸림을 사용할 수 있습니다.
