감자와 양파는 파이에게 가장 인기있는 충전재입니다.
물론 그렇습니다!
그런 다진 고기로 굽는 것은 항상 맛있고 만족스럽고,이 재료는 모든 가정에 있으며, 그러한 파이의 요리법은 믿을 수 없습니다.
최고를 만나?
감자와 양파 파이-준비의 일반적인 원칙
파이 토핑은 생, 삶은 또는 조림 감자로 만들어집니다. 으깬 감자가 때때로 사용됩니다. 양파에는 양파 또는 녹색 깃털이 추가됩니다. 제 2 실시 형태에서는 전처리를 필요로하지 않는다. 양파는 생으로 놓을 수 있지만 때로는 튀겨 지거나 단순히 끓는 물에 부어집니다.
양파와 감자 외에도 다른 야채, 고기, 생선, 소시지, 치즈를 충전재에 첨가 할 수 있습니다. 향신료, 허브의 수에는 제한이 없습니다.
파이는 닫히거나 열릴 수 있습니다. 감자 필링은 효모, 쿠키, 퍼프 페이스 트리와 잘 어울립니다. 케 피어 또는 사워 크림에 반죽으로 말하다를 부을 수 있습니다. 파이는 주로 오븐이나 슬로우 쿠커에서 구워집니다.
레시피 1 : 효모 반죽에서 감자와 양파 파이
버터와 함께 물에 효모 반죽을 사용하는 감자와 양파가 들어간 닫힌 파이의 제조법.
성분
• 10 그램의 효모;
• 밀가루 3 컵;
• 150 그램의 기름;
• 물 200 ml;
• 설탕 1 큰술;
• 소금.
충전물 :
• 5 개의 감자;
• 양파 헤드 2 개;
• 노른자 1 개;
• 80 그램의 기름;
• 향신료, 허브.
요리
1. 우리는 냄비에 버터를 던져 스토브에 넣고 모든 덩어리가 사라질 때까지 녹여 전원을 끄고 물과 섞습니다. 따뜻한 액체를 섭취해야합니다. 우리는 설탕과 약간의 소금을 넣고 효모를 넣은 다음 밀가루를 넣습니다. 발효를 위해 반죽을 2 시간 동안 방치하고 한 번 분쇄하십시오. 방이 차가 우면 더 오래 보관하십시오.
2. 감자를 삶아서 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
3. 양파와 파페를 처방전 기름에 넣고 감자, 향료를 넣고 식힌다. 허브와 함께 계절.
4. 우리는 이미 두 번째로 다가온 반죽을 꺼내고 반으로 나눕니다. 두 개의 크럼 펫을 굴려서 중간에 충전물을 넣은 케이크를 만듭니다.
5. 노른자와 물 한 스푼을 치고 파이의 상단에 그리스를 바르고 반죽이 준비 될 때까지 굽습니다. 200 분에 약 15 분
조리법 2 : 반죽 반죽에 감자와 양파 파이
케 피어의 가벼운 반죽으로 준비한 감자와 양파가 들어간 빠른 파이의 변형입니다. 파는 채우기에 사용되지만 원하는 경우 다진 고기와 양파에 넣고 버터로 자르고 튀길 수 있습니다. 우리는 200 분 동안 오븐을 켭니다. 같은 요리법을 슬로우 쿠커에 적용 할 수 있습니다.
성분
반죽에서 :
• 계란 2 개;
• 250ml의 케 피어;
• 밀가루 1 컵;
• 소금, 소다;
• 설탕.
충전물 :
• 양파의 무리;
• 3-4 삶은 감자;
버터와 조미료.
요리
1. 소금 한 꼬집으로 레시피 달걀을 깨고 케 피어를 소다를 부어 밀가루를 넣습니다. 반죽은 두껍지 않아야하지만 너무 얇아서는 안됩니다.
2. 삶은 감자를 자르고 다진 파와 섞어 양념을 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 채우는 Juicier를 만들고 저어줍니다.
3. 우리는 어떤 형태를 취하더라도, 실리콘도 가능합니다. 준비된 반죽의 절반을 붓습니다. 질량이 고르게 분포되도록 용기를 돌립니다.
4. 충전물을 펼치십시오.
5. 반죽의 두 번째 부분을 부어서 숟가락으로하는 것이 좋습니다. 그래서 층이 더 부드러워집니다.
6. 오븐에서 20 분 동안 굽도록 보내지 만 준비 상태를 봅니다.
레시피 3 : Shortcrust Pastry의 감자와 양파 파이
감자와 양파를 곁들인 파이의 또 다른 버전. 반죽은 오랫동안 서있을 필요가 없습니다. 냉동실에서 조금 식히면 충분합니다. 충전물은 생 감자, 양파로 준비됩니다.
성분
• 80 그램의 기름 (마가린, 지방);
• 1 tsp 염;
• 밀가루 2 컵;
• 0.5 tsp 베이킹 파우더;
• 180ml 사워 크림.
충전물 :
• 감자 0.4kg;
• 양파 헤드 2 개;
• 향신료.
요리
1. 기름을 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금과 섞습니다. 부스러기로 모두 문지릅니다. 마가린을 사용하는 경우 이미 짠맛이있을 수 있으므로 시도하십시오.
2. 가루 부스러기에 사워 크림을 넣고 철저히 반죽하십시오. 두 조각으로 나누십시오. 하나는 조금 작아야합니다. 냉동실로 보냈습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 아주 얇은 조각으로 자르고 다진 양파를 넣고 조미료를 던져 저어줍니다.
4. 우리는 반죽을 더 큰 덩어리로 꺼내어 층으로 감아 서 몰드로 옮기고 모든면에서 1.5 센티미터의면을 만듭니다.
5. 생 감자 충전재 층을 펼칩니다.
6. 이제 반죽 덩어리를 작게 만들고 레이어를 말아서 케이크를 닫습니다. 위에서 우리는 작은 구멍을 만들거나 칼로 자릅니다.
7. 우리는 약 40 분 동안 180도에서 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 후 버터 조각이나 야채 몇 방울로 윗면에 기름칠을하십시오.
레시피 4 : 퍼프 페이스 트리 오븐에 감자와 양파 파이
감자와 양파가 들어간 간단한 파이의 변형으로, 누구나 처리 할 수 있습니다. 실제로 준비가 된 반죽이 사용되기 때문에 준비를 위해 아무것도 반죽 할 필요가 없습니다. 으깬 감자 충전.
성분
• 반죽 1 팩;
• 0.5kg의 으깬 감자;
• 양파 2 개;
• 기름;
• 달걀 1 개.
요리
1. 반죽을 즉시 꺼내어 테이블에 놓고 해동시킵니다. 오븐을 200으로 설정하고 즉시 켜십시오.
2. 냄비에 양파 머리와 소테를 자르고 으깬 감자와 섞으면 다진 고기가 준비됩니다. 그러나 버섯의 작은 소시지, 조미료 및 통조림 생선을 추가 할 수 있습니다. 완전한 행동의 자유!
3. 퍼프 페이스 트리를 펴십시오. 직사각형 케이크를 요리하는 것이 좋으므로 여분의 스크랩이 없습니다. 반으로 나눕니다.
4. 우리는 베이킹 시트에서 한 층을 옮기고 으깬 감자를 올려 두 번째 층으로 덮습니다.
5. 베이킹 중에 가장자리가 분리 될 수 있으므로 가장자리를 단단히 꼬 아야합니다.
6. 계란을 치고 케이크에 기름을 바르고 위에 구멍을 뚫어 빵을 보내십시오. 우리는 시험 준비에 중점을 둡니다.
레시피 5 : 감자, 양파, 다진 고기 파이
다진 고기 파이의 변형. 충전재는 원시 형태로 놓여있어 베이킹이 매우 맛있습니다. 이 파이의 반죽은 사워 크림으로 케 피어에서 조리되며 빠른 옵션을 말합니다.
성분
• 감자 3 개;
• 양파 머리 1 개;
• 다진 고기 0.3kg;
• 향신료;
• 케 피어 1 컵;
• 사워 크림 1 컵;
• 계란 3 개;
• 밀가루 2 컵;
• 0.1kg의 오일 (용융);
• 1.5 tsp 경운기;
• 밀가루 2 컵.
요리
1. 양파를 갈아서 꼬인 다진 고기와 합치십시오. 고기 분쇄기를 함께 건너 뛸 수 있습니다. 향신료, 소금으로 계절. 약간의 마늘을 맛볼 수 있습니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.
3. 계란을 케 피어와 사워 크림과 섞고 베이킹 파우더와 소금이 든 기름을 넣으십시오. 레시피 밀가루를 부으면 반죽이 잘 섞입니다.
4. 기름의 절반을 틀에 붓고 고른 감자 층을 깔아 놓습니다.
5. 다진 고기와 양파를 뿌린다.
6. 나머지 반죽에 고기를 채우고 즉시 케이크를 오븐에 보냅니다.
7. 준비 될 때까지 180에서 굽습니다. 충전은 원료 제품으로 이루어지기 때문에이 과정에는 40 분 이상이 소요됩니다.
레시피 6 : 감자, 버섯, 양파가 들어간 오븐 파이
이 케이크는 우유의 효모 반죽으로 만들어집니다. 우리는 추정 베이킹 시간 2 시간 전까지합니다. 버섯은 절인 상태로 사용됩니다.
성분
• 0.3 리터의 우유;
• 8g의 효모;
• 설탕 20g;
• 1 핀치 소금;
• 오일 50ml;
• 밀가루.
충전 용 :
• 5 개의 감자;
• 파 한 무리;
• 0.15 kg의 버섯;
• 조미료.
요리
1. 우유를 데우고 설탕과 효모를 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로, 소금을 꼬집고 버터에 붓고 밀가루를 너무 부어서 시원하지만 단단한 반죽을 만드십시오.
2. 감자를 삶아서 입방체로 자르고 버섯을 넣습니다. 얇은 판이나 같은 입방체로 자릅니다. 파와 향신료를 넣고 저어주세요.
3. 반죽을 꺼내어 상하 층을 반으로 나눕니다.
4. 우리는 중간에 채워진 보통 파이를 형성합니다. 계란으로 상단을 윤활하고 빵을 보내십시오.
5. 그러한 케이크는 빠르게 준비되며 200도에서 18-20 분이면 충분합니다.
레시피 7 : 멀티 쿠커에서 감자와 양파 파이
느린 밥솥에서 굽는 데 적합한 훌륭한 파이의 변형. 그러나 오븐에서 만들 수도 있습니다.
성분
• 사워 크림 0.2 kg;
• 밀가루 2 컵;
• 0.5 tsp 소다;
• 소금.
충전물 :
• 0.5kg의 감자;
• 양파 헤드 2 개;
• 향신료;
• 기름;
• 0.1kg의 치즈.
요리
1. 감자를 삶아서 입방체로 자른다. 우리는 또한 양파를 자르고 버터에 살짝 볶아 감자와 섞어 식힌다.
2. 냉각 된 충전재에 강판 치즈, 허브, 소금을 넣고 후추로 뿌립니다. 우리는 모든 것을 잘 섞어서 반죽을 반죽하기 시작할 수 있습니다.
3. 사워 크림에 소다를 넣고 젓고 소금을 넣고 밀가루를 넣습니다. 여기 간단하고 빠른 반죽이 있습니다.
4. 반죽을 반으로 나누고 두 개의 얇은 케이크를 굴립니다.
5. 우리는 느린 밥솥에 한 층을 놓고 충전물을 채우고 두 번째 평평한 케이크로 파이를 덮습니다.
6. 가장자리를 함께 고정시켜 케이크를 적절한 모드로 구울 수 있습니다.
레시피 8 : 감자와 양파로 오븐 파이 열기
오븐에서 열린 파이의 경우 300ml의 액체를 기본으로 한 효모 반죽을 사용합니다. 즉, 약 700g의 작은 조각이 필요합니다.
성분
• 반죽 0.7 kg;
• 삶은 감자 3 개;
• 양파 헤드 2 개;
• 30g의 기름;
• 계란 2 개;
• 사워 크림 4 큰술;
• 80 그램의 치즈;
• 4 가지 딜 지점.
요리
1. 사워 크림으로 계란을 때리고 소금, 후추 및 강판 치즈를 넣으십시오. 냉장고에서 채우기를 제거하면서 저어줍니다.
2. 양파를 자르고 투명하고 식을 때까지 기름에 넣으십시오.
3. 감자를 어떤 식 으로든 자르고 양파와 섞는다.
4. 효모 반죽에서 케이크 한 개를 꺼내 작은면을 만들고 감자로 채우십시오.
5. 다진 딜을 뿌린다.
6. 사워 크림과 치즈가 들어간 계란 소스를 얹고 골고루 뿌려보십시오.
7. 200 도로 익을 때까지 케이크를 굽습니다. 서빙하기 전에 식히십시오.
감자와 양파 파이-유용한 팁과 트릭
• 닫힌 케이크를 생 충전으로 조리 한 경우 증기가 빠져 나오려면 상단에 구멍을 뚫어야합니다. 그렇지 않으면 끓인 다진 주스가 다른 곳에서 제품을 찢어 베이킹이보기 흉한 모양을 갖게됩니다.
• 케이크가 마르고 딱딱한 빵 껍질이 있으면 물을 뿌리고 몇 분 동안 전자 레인지에 넣을 수 있습니다.
• 토핑을 위해 감자를 요리 할 시간이 없습니까? 뿌리 작물을 필요한 조각으로 자르고 두 큰 스푼의 물을 부어 덮고 전자 레인지에 5 분 동안 넣습니다.
• 삶은 감자의 충전이 부서지지 않도록 약간의 강판 치즈 나 날달걀을 넣고 잘 섞을 수 있습니다.
